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' 面团 'Dijumpai 28 Produk Berkaitan
Oleh 呂昇達
美味貝果,一次上手! 從名店熱銷到改良口感 以專業級配方及近1000張教學步驟不藏私呈現 讓你一次掌握6種麵糰,大玩65款口味 更創意研究8款造型,搭配8款手作抺醬 無論是烘焙新手、在家接單、職人開店 都能創造出爐秒殺的好口感! 本書特色 •專為讀者量身打造的手作美味貝果基礎教學 •以專賣店等級的營業規格在家自己做 •不使用雞蛋與奶油來製作健 Maklumat lanjut
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Oleh Brian Lin
《BrianCuisine不萊嗯的吐司學》 在家就能做出超越名店水準的優質吐司 全書收錄34道吐司食譜,超過1,500張步驟圖片、破6萬字的吐司製作科學知識,教你從最基礎的麵團製作開始,一步步穩扎基本功,逐步進階到吐司擀捲手法的口感差別、解析各種常用食材特性、添加比例原則,破解吐司最常遇到的瓶頸,自行變化配方也不會失敗;最後附上吐司配餐應用,有變 Maklumat lanjut
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Oleh 沼津理惠
  ★日清、meiji指定合作設計食譜,人氣料理研究家!   ★榮獲世界美食家圖書大獎!   ✓免烤箱、免模具!廚房再小也能玩!   ✓用袋子揉麵團,完全不沾手!   ✓麵粉不會到處飛,廚房整理超輕鬆!   作者沼津理惠是日本料理研究家,   曾與日清、meiji等食品大企業合作設計食譜,   因長期開設各種烹飪課程,深受主婦 & 料理愛好者 Maklumat lanjut
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Oleh 山本省三
凌晨3点,爸爸去面包店工作了!面粉、盐放入搅拌机,加水,搅拌成面团……爸爸每天要做各种各样的面包。妈妈做好早饭也会去店里帮忙,做店员、送外卖。小哲和妹妹也来帮忙做新品面包。把萝卜酱包入面团,用葡萄干做眼睛和鼻子,放入烤箱,香喷喷的小兔面包做好啦! Maklumat lanjut
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Oleh 吕昇达
《手作83款人气馅料面包》为读者详细介绍83款人气馅料面包的制作方法,从工具原料到制作流程,从制作要点到诀窍心法,所有制作要点一次讲透。 将数十种甜咸内馅制作教学的方法进行介绍,学会了从此可以百变应用。按照面团的种类,将不同配方、口感的夹馅面包进行介绍。只要拥有这本《手作83款人气馅料面包》,就能在家自己搞定面包烘焙,并亲手为 Maklumat lanjut
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Oleh 梶晶子
做麵包……原來這麼簡單嗎? 只要將材料放進塑膠袋裡再搖一搖, 就能享受美味的麵包!   想到做麵包,大家總會先想起四處飛揚的麵粉,光是清理就很麻煩。揉過麵團之後手會黏黏的,清掃整理也是個大工程。   袋子麵包正是因此而誕生!   不會弄髒手,不用揉麵團,不但幾乎不會出錯,更可以避免麵粉四處散落。只要一個塑膠袋加上煎鍋或烤 Maklumat lanjut
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Oleh 坂本里香
日本圖書館協會指定選書,狂銷熱賣一度斷貨, 2021最新版追加上市! 不厭其煩的2500張步驟圖解,專業名師傳授不失敗製作法! 第一次做麵包的新手vs熟悉麵包操作的烘焙高手,都能獲得最詳盡的正確資訊   想要嘗試自己在家做麵包,不知道從何開始?或是買了一台麵包機,可是做出來的麵包不如理想?口感不佳?外形不好?找不出到底哪裡有問題?有著30 Maklumat lanjut
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Oleh ムラヨシマサユキ
  奶油莎布蕾、切片餅乾、美式餅乾、牛奶餅乾……   經典、變化、特殊等各種美味餅乾,值得一再回味!   在家做的餅乾之所以特別好吃,是因為能夠吃到「剛出爐」的滋味。做好的餅乾,風味會隨著時間逐漸流失,因此,剛做好的餅乾美味程度是不會輸給名店的!   做餅乾並沒有想像中那麼難,很適合初次挑戰做點心的新手。不僅材料單純, Maklumat lanjut
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Oleh 鍾莉婷
玩麵粉、懂麵團以後,就可以創造出屬於自己的烘焙配方!   開始玩麵粉之前,請大家耐心地看清楚這本書裡每一篇麵粉的運用內容,可以幫助你了解怎麼做,動手做什麼。   很多人也許會做餅乾、麵包、蛋糕,卻分不清楚是用哪一種麵團做成的。專業烘焙學校的第一堂課,就是先認識各種麵團,了解麵團的成分與結構之後,才能融會貫通做出不同的 Maklumat lanjut
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Oleh 吉永麻衣子
常備麵糰/麵糊 讓烘焙更貼近生活 對廚房新手或生活繁忙的人來說, 點心烘焙常因材料複雜、製作時間長,讓人望而卻步, 但若能利用周末或空閒做好麵糰/麵糊, 放在冰箱冷藏室, 一方面用低溫慢慢發酵,沒有時間壓力, 一方面之後想吃的時候,隨時都可拿出來烘烤,熱騰騰享用, 這樣一來,是不是就覺得輕鬆許多呢? 本書介紹了47種冷藏低溫發酵點 Maklumat lanjut
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Oleh 洪丽香
低热量食物,是指淀粉、糖类、脂肪等含量较少的食物。无论是想要更健康,持续保持健美身材,或是正在减肥人士,时刻都在注意饮食及控制热量的摄入,以避免摄取过多的热量转化成恼人的脂肪。 于是,不少人都会选择将米饭、粉面等主食,换成低热量面包来替代。低热量面包不仅低糖、低脂肪,而且饱腹感强,对身体负担较少,还能满足我们的味蕾享受 Maklumat lanjut
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Oleh 陈鋕晋
作为意大利传统面条,意大利面却普遍被认为起源于亚洲。传统意大利面的原料,首选是含有高面筋和低水分的杜兰小麦(硬粒小麦)面粉,再加入清水或鸡蛋,揉成面团,擀成薄片,切成各种形状即成。做好的意大利面烫熟后,搭配上不同煮法的酱汁如最为熟知的番茄酱,就是一道道美味的料理了。 全世界约有350种形状各异的意大利面。不同形状的意大利 Maklumat lanjut
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Oleh 吉竹伸介
看到又软又Q的东西,就忍不住想揉一揉啊捏一捏!揉一揉,拉一拉,再揉一揉。拍一拍,滚一滚,再摇一摇。这是在揉面团吗? 请面团坐下,和面团一起跳舞,把面团拉长,一圈一圈缠在身上……读这本书时,爸爸妈妈和孩子一定要互相揉一揉、捏一捏、抱一抱哦! Maklumat lanjut
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Oleh 木崎ちあき
 據說人口有百分之三是殺手的城市,博多。   林和榎田追查博多發生的連續迷魂大盜案與馬場的行蹤時,挖出了十三年前發生的慘案。慘案背後隱藏馬場昔日的悲慘遭遇,與他踏上殺手之路的真相。而在意外得知馬場過去的林面前,消失多日的馬場身負重傷現身了。   但於鬼門關前挽回一命的馬場,卻從醫院裡再次消失──面對逼近博多最強殺手的絕 Maklumat lanjut
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Oleh 木崎ちあき
據說人口有百分之三是殺手的城市,博多。   專挑女性下手的迷魂大盜案接連發生、轟動全市之際,馬場卻消失無蹤、不知去向。雖然擔心馬場,但仍繼續追蹤迷魂大盜的林,得到了小百合的協助,進行潛入調查。另一方面,支援林的榎田發現新情報,是關於十三年前發生在博多的某樁慘案。   乍看之下並無關聯的兩件案子,最後竟連結至糾纏馬場的昔 Maklumat lanjut
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Oleh 彭依莎
  无论是能在冰箱冷藏保存10天的司康面团,能冷藏保存5天的原味面团、全麦面团,还是能冷藏保存3天的甜味面团、松饼面糊,预制面团,就能每天快速制成面包。 Maklumat lanjut
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Oleh 木崎ちあき
人口有百分之三是殺手的城市,博多。   在黑道組織為了毒品爭鬥不休之際,來自墨西哥的凶惡販毒集團登陸博多!墨西哥史上最慘烈的毒品戰爭,即將在被盯上的博多重演。   此時,因為細故而失和的馬場與林各自接到委託。在未能和好的狀態下,分屬敵對陣營的馬場、林,以及支援兩人的榎田,都被捲入了各國間諜互相角力的毒品鬥爭裡。還有,浮 Maklumat lanjut
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Oleh 木崎ちあき
人口有百分之三是殺手的城市,博多。   在因為三大祭典而變得熱鬧非凡的城市裡,發生了以小學生為目標的連續誘拐案件。各界紛紛臆測犯人之際,馬場偵探事務所接到尋找失蹤兒童的委託。調查過程中,盯上次郎的黑道組織,以及某個殺人魔的存在,漸漸浮上檯面。   復仇會招來復仇,產生連鎖效應──最終,魔掌伸向次郎的助手美紗紀。為了找尋 Maklumat lanjut
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Oleh
做面包的材料不外乎粉类、液体、糖、盐、油和酵母。用同一分材料,怎么有人做到绵密松软,有人弄得又硬又干,也有人满手黏答答的,甚至连面团也发酵不了? 其实做面包很仰赖个人经验,以及双手的敏感度和灵活度。本书希望透过文字、详细的步骤图片,甚至影片,全面让你吸收别人的经验,切身感受搓面包的力度、湿度与温度。 本书同时开创先河,以 Maklumat lanjut
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Oleh 木崎ちあき
在全日本引發騷動的網路恐怖組織,將矛頭指向人口有百分之三是殺手的博多。榎田得知計劃暗殺駭客的組織後,做了進一步調查,與此同時,馬場開設的偵探事務所有稀客上門,請他代為尋找榎田的下落。   基於舊識的委託,榎田再次面對訣別的過往,但追擊的組織暗中虎視眈眈。暗殺榎田的組織鋪設的羅網,也將林與馬場捲入紛爭中。   不管是多麼 Maklumat lanjut
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Oleh 木崎ちあき
在人口有百分之三是殺手的博多,趁華九會遭受「殺手殺手」反擊而大亂之際,各方地下組織展開了地盤爭奪戰。   為了保護林而主動出擊瓦解華九會的馬場、雖與馬場敵對卻同樣在追殺華九會成員的猿渡與新田、惡夢纏身的林,以及──突然發生的「林憲明連續殺人案」。   被捲入充滿算計與恩怨的地盤爭奪戰的殺手們,悲哀的過去再次被掀起。活在 Maklumat lanjut
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Oleh 木崎ちあき
看似和平的博多,實則有百分之三的人口是殺手。七月上旬,博多的大街小巷為了山笠祭喧騰時,一名新刺客聽聞暗中活躍於市長大選的「殺手殺手」風聲,來到此地。   尋求比自己強悍對手的危險男子猿渡、殺手顧問新田、活傳說G.G,在這些棘手分子各懷鬼胎、蠢蠢欲動之際,齊藤遭遇生命危險,林的調查對象遇害,馬場為了幫助他們也被捲入風波中。 Maklumat lanjut
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Oleh 王美姬
從心手創的健康點心、傳遞幸福的手感溫度 從基礎饅頭做起,保證外表細緻光滑,口感軟Q中帶著淡淡麥香! 按部就班,循序漸進,從基礎到創意,通通囊括!   全程無添加,純手工也能做出美味又有彈性的饅頭包子!   天然蔬果製作配方,健康滿分,美味滿點!   不需繁複工具,高深技巧,也能讓人驚艷。   詳細步驟照片,加註重點說明,一 Maklumat lanjut
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Oleh 木崎ちあき
福岡乍看是個和平的城市,背地裡卻是龍蛇混雜、犯罪蔓延,有錢有權就能買到人命,已成殺手業的激戰區,甚至還有專殺殺手的殺手存在的都市傳說。   熱愛博多與棒球的私家偵探、有女裝癖的黑道組織殺手、走投無路的殺人承包公司新進員工、天才駭客情報販子、美麗的人妖復仇專家、替市長剷除異己的殺人行家……特立獨行的他們,被捲入市長大選中 Maklumat lanjut
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Oleh 愛與恨老師(陳明忠)
用一款麵糰,做出30種美味的麵包;   用超過700張步驟圖,搭配12種整型手法,做出一個個成功率高、吃不膩的台式麵包,   熱情加碼在Google搜尋第一名、在烘焙社團爆紅的「古早味奶香包」與粉絲讚不絕口、PO文有近500次分享、破3萬的文章觸及率的「軟歐包」,這一本《經典不敗台式麵包》是初入麵包世界的入門書,也是一窺烘焙殿堂的寶典。   Par Maklumat lanjut
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Oleh ぱんころもち , カリーノぱん
不能吃‧所以不會胖?! 歡迎加入麵包大師先修班~ 麵包控一定要玩の袖珍模型烘焙書!   ★製作流程&素材完全與麵包作法一模一樣!   ★以麵粉等100%自然食材取代化學黏土,更安心!   ★成品除了看起來賣相十足,隱隱約約的麵包香更是絕妙!   Step1從廚房找工具、找食材。不是揉黏土,真的是揉麵糰!   麵粉、砂糖、鹽、沙拉油、可可粉 Maklumat lanjut
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Oleh 陈鋕晋
面包是饭及面以外的常见主食。 普通家庭可能每隔一天就会购买一条商业面包,作为早餐及下午茶,偶尔也会当作简餐。市面上的面包含有不健康的添加物及防腐剂。 如果你想家人吃得更营养,自己却没有闲暇,那面包机是你省却麻烦的最好解决方案。 随着面包机逐渐普及化,基本型面包机的价格也越来越便宜。 你可以将所有材料放入面包机内,调好设定后 Maklumat lanjut
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Oleh 坂本利佳
  如今面包烘焙对于大家已经不再是遥不可及的一件事了,那诱人的香味、绵软的口感、各式让人眼花缭乱的造型,也使越来越多的人爱上了面包。本书介绍了家庭面包制作的基本知识,包括需要准备的材料以及工具,并从制作生面团、发酵、成型、上色,直至最后烘焙完成,都进行了全面的图文讲解。同时,书中重点介绍了6种基本面包、16种经典面包以及14 Maklumat lanjut
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