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' 娘惹之恋 'Dijumpai 4 Produk Berkaitan
Oleh 伍耘兴
峇峇娘惹,东南亚的独特族群,华人和土著的文化结晶。他们流传了一套精致的娘惹菜,严谨的排场,丰富的食材,绮丽的菜肴,让人垂涎的味道,证实了这个族群曾经在南洋是这么灿烂、有文化而辉煌地生活。 新马娘惹以南和北区分,南部包括马六甲和新加坡。不同区域的娘惹菜,口味上有着微妙的分别。昔日的娘惹都把食谱视为秘诀,不轻易公开。想不想 Maklumat lanjut
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Oleh 伍耘兴
旧时的娘惹靠厨艺展现贤慧,糕点越精致美味就越能展现巧手;由高贵端庄的娘惹亲手制作的糕点,在当时属于高级食品,并不像现时那么普遍。 《娘惹糕》所收录的50道食谱,都是国内有名的娘惹美食高手伍耘兴师傅从泛黄的笔记本中精挑并改良而成的糕点。凭着先天的烹饪天份,以及后天积累的经验,伍师傅不但成功简化了娘惹糕的制作程序,还保留了古 Maklumat lanjut
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Oleh 伍耘兴
素菜选择日渐多样化,接受度也越来越普遍。除了基于信仰因素和人道考量,有的人也为了减缓全球暖化而吃素。当然,消费者对素菜的印象也不再局限于青菜豆腐,为了迎合市场需求,市面上的素料琳琅满目,在色香味上已能媲美荤食。 太平峇峇伍耘兴师傅在素食中融入娘惹菜的香辣元素,让素菜不再清淡,反而变得更下饭。如今,透过本书,你也能煮出 Maklumat lanjut
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旧时的娘惹靠厨艺展现贤慧,糕点越精致美味就越能展现巧手;由高贵端庄的娘惹亲手制作的糕点,在当时属于高级食品,并不像现时那么普遍。 《娘惹糕》所收录的50道食谱,都是国内有名的娘惹美食高手伍耘兴师傅从泛黄的笔记本中精挑并改良而成的糕点。凭着先天的烹饪天份,以及后天积累的经验,伍师傅不但成功简化了娘惹糕的制作程序,还保留了古早 Maklumat lanjut
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