Maklumat Produk
Description
MAKLUMAT PRODUK
热腾腾的芝士美食,总是让人欲罢不能。 本书共收录了71款美味芝士菜谱,从用白沙司、肉酱沙司、番茄沙司等来制作的经典芝士美食,到别具特色的蔬菜杯式芝士美食,每道都能够满足你的味蕾,带给你细腻缠绵、层次丰富的味觉体验。 本书步骤详细,要点提示清晰明了。不需要到西餐厅,只要按照书中的方法,你也能做出地道正宗的芝士美食。
太田静荣 日本知名美食达人,营养师。 在食品专业制作公司积累了丰富经验,而后开始独立工作。 在童年时期便迷恋上芝士美食。书中介绍了很多经典美味的菜式,同时也有许多自创的菜品。
ISI KANDUNGAN
芝士美食的基本材料和工具 part1 热气腾腾!美味连连! 经典芝士美食 白沙司系列 7鲜虾芝士焗通心粉 7白沙司的制作方法 8芝士焗培根土豆 9芝士焗鸡肉 肉酱沙司系列 11芝士肉酱焗茄子 11肉酱沙司的制作方法 12千层面 12菠菜脱脂乳酪千层面卷 番茄沙司系列 15芝士番茄焗培根 15番茄沙司的制作方法 特殊芝士美食 17海鲜多利亚饭 18洋葱芝士汤 专栏一 作便当!作前菜!可爱的芝士美食(一) 20芝士胡萝卜焗油渍沙丁鱼/芝士土豆焗牛肉罐头/芝士蔬菜丝焗萨拉米香肠 21芝士罗勒沙司焗番茄/芝士焗烤莲藕/芝士菠菜焗虾仁 作便当!作前菜!可爱的芝士美食(二) 22芝士金枪鱼焗豆腐/蛋黄芝士青葱焗章鱼/芝士白菜焗培根/蓝纹奶酪焗竹笋 23芝士泡菜焗鲑鱼/芝士辣味蛋黄焗油炸豆腐/芝士咖喱秋葵焗鸡肉/芝士肉酱沙司焗牛蒡 专栏二 24芝士的种类 part2 升级! 百变芝士美食 蔬菜芝士美食 26法式炖菜风芝士焗菜 27脱脂乳酪南瓜焗火腿 28芝士土豆泥焗肉末 30芝士金枪鱼沙司焗芦笋 31芝士胡萝卜焗菜花 33芝士焗蘑菇 33芝士蘑菇沙司焗烤鲑鱼 34芝士黄油沙司焗蘑菇 35芝士肉酱煎蛋焗红豆 蔬菜杯式芝士美食 36番茄杯芝士焗菜 37灯笼椒杯芝士焗菜 38冬菇杯芝士焗菜 39茄子杯芝士焗菜 专栏三 日式风味芝士美食 40芝士白味噌焗大葱杂鱼 41芝士山药焗明太鱼子 42芝士味噌番茄焗多春鱼 43芝士紫菜焗花蛤 44日式芝士胡萝卜焗猪肉 45芝士肉松焗水煮蛋 鱼类和贝类芝士美食 46芝士虾仁焗牛油果 47芝士鳕鱼焗土豆 48芝士普罗旺斯橄榄酱焗剑鱼 48普罗旺斯橄榄酱的制作方法 50芝士洋葱焗鲑鱼 51芝士番茄沙司焗蔬菜竹荚鱼 52芝士西葫芦焗鲑鱼 53芝士香草焗沙丁鱼 54芝士焗牡蛎 55芝士大头菜焗虾夷盘扇贝 56芝士焗章鱼罗勒沙司 56罗勒沙司的制作方法 肉类、蛋类芝士美食 59芝士焗香辣肉丸 60芝士玉米焗鸡肉 61芝士卷心菜焗香肠 62芝士沙拉麦片焗火腿扒 63芝士焗牛奶黄油炒蛋 专栏四 以鸡蛋为主的沙司:法式咸派芝士美食 64法式咸派风芝士菠菜焗蘑菇 65法式咸派风芝士茄子焗培根 米饭、意大利面、面包芝士美食 67鸡肉番茄多利亚饭 68咖喱多利亚饭 69三种芝士多利亚饭 70芝士焗意大利面 71芝士焗西蓝花螺旋面 72芝士番茄沙司焗鸡肉古斯米 74芝士焗长棍面包维也纳香肠 75披萨风芝士焗长棍面包 专栏五 热腾腾的烘培甜点 76芝士葡萄干焗苹果 77焦糖布丁 78芝士巧克力焗香蕉 79蓝莓蛋奶羹