Maklumat Produk
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MAKLUMAT PRODUK
★★圖鑑暢銷系列書精選種類大集結★★ 蔬菜‧水果‧五穀雜糧‧海鮮‧肉類‧養生藥材 挑對食材X黃金搭配法則 1000多種搭配組合,發揮食材最大功效! 各種食材的營養食用組合,你認識嗎? 平常烹調隨手入菜的食材,可能會傷身,你知道嗎? 只要食物搭得對,就能健康有活力、體力都加倍,體內廢物馬上清!本書特選100多種市場上絕對買得到的食材,做最合宜的營養搭配,並根據各種體質所需,吃對營養、吃對屬性、吃對功效,從日常生活飲食中,得到最佳的健康補給。 「食材搭配」的完全使用圖鑑! 根據食材屬性和特性,搭配出適合個人體質和症狀的食材營養組合 ★★飲食禁忌vs.黃金搭配,效果加倍的食在速配!★★ 這樣吃!營養效果加乘,預防效果加倍 ◎黃金搭配 O 大白菜+牛肉+高麗菜+豆腐=健胃助消化 O 高麗菜+黑木耳+香菇+胡蘿蔔=健胃補腦 O 香蕉+銀耳+百合+梨子=養肺、通便 O 羅漢果+芹菜+豬肉+百合=止咳化痰 ◎飲食禁忌 X甘草+鰱魚=容易引起腹瀉 X葡萄+白蘿蔔=影響甲狀腺健康 X梨子+羊肉=消化不良 X檸檬+山楂=影響腸胃消化功能
好食材研究團隊 從對在地食材的關心出發,致力於尋找天然好食材。從產地到餐桌,發掘食物好吃的美味與健康養生智慧。
DISARANKAN OLEH
專家推薦&審定 京華中醫診所專任醫師 鄒瑋倫
ISI KANDUNGAN
目錄 Content Chapter01 藥食同源,天然食材即是最佳保健食品 從五色蔬果裡找到的健康黃金搭配法則 四季最佳養生飲食法則 不同體質的人要如何吃? 不同生理狀態的人該怎麼吃出健康? Chapter02 蔬果的營養速配 01 大白菜 02 小白菜 03 高麗菜 04萵苣 05綠花椰菜 06白莧菜 07 芥藍菜 08菠菜 09芹菜 10青江菜 11空心菜 12小黃瓜 13絲瓜 14南瓜 15苦瓜 16冬瓜 17胡蘿蔔 18白蘿蔔 19茄子 20番茄 21馬鈴薯 22地瓜 23山藥 24芋頭 25荸薺 26蘆筍 27竹筍 28筊白筍 29玉米 30辣椒 31洋蔥 32青蔥 33韭菜 34薑 35大蒜 36黑木耳 37香菇 38洋菇 39綠豆芽 40香菜 41四季豆 42金針菜 43蘋果 44香蕉 45葡萄 46梨子 47檸檬 48橘子 49奇異果 50西瓜 51鳳梨 52哈密瓜 53柿子 54水蜜桃 55木瓜 56草莓 57芒果 58櫻桃 Chapter03 五穀雜糧的營養速配 59黑芝麻 60核桃 61葵花籽 62紅豆 63綠豆 64黃豆 65花生 66南瓜籽 67小麥 68小米 Chapter04 海鮮的營養速配 69黃魚 70鰱魚 71鯽魚 72鯉魚 73鱔魚 74白帶魚 75鱸魚 76泥鰍 77螃蟹 78白對蝦 79鮑魚 80鳳螺 81海參 82海帶 83海蜇 Chapter05 肉類的營養速配 84豬肉 85豬肝 86牛肉 87羊肉 88雞肉 89鴨肉 90雞蛋 91鴨蛋 92鵝蛋 93鴿子蛋 Chapter06 養生藥膳和辛香料的營養速配 94竹笙 95紅棗 96菊花 97甘草 98薄荷 99魚腥草 100川七 101羅漢果 102茴香 103紅糖 104白胡椒 105九層塔 106肉桂 107豆蔻 108芥末 Chapter07 飲品的營養速配 109綠茶 110蜂蜜 111紅酒 112牛奶 113優酪乳
KANDUNGAN BUKU
【本書特色】 ★★★【1000多種食在速配黃金組合!】發揮食材的最大功效★★★ 不同食材都有它的功效與禁忌,也有適宜人群與不適宜人群,錯誤的飲食是疾病根源。本書精選了1000多種食材OK和NG食材組合搭配,吃進最完整的營養價值! ★★★★【完整圖解版】食材營養與功效‧營養成分分析★★★ 全書近2000張精美圖片,精選110種食材種類,蔬菜‧水果‧五穀雜糧‧海鮮‧肉類‧養生藥材等,帶你了解食材的樣貌、營養成分、功效,為家人的健康把關! ★★★從【挑選、保存、搭配到料理】,全食材大圖鑑★★★ 要怎麼挑選新鮮的蔬果、肉品?香蕉皮上出現黑色斑點還能吃嗎?不小心一次買太多食材要如何保鮮?本書解決你對食材的各種問題,除此之外,還告訴你怎麼吃、怎麼搭配最營養! ★★★【黃金組合的營養食譜!】正確搭配食材,做出美味養生菜餚★★★ 110道食在速配營養食譜,搭配得宜才能讓食材功效大加分,如果食材搭配不合宜,不但浪費食材,也可能影響健康。