Maklumat Produk
Description
瓶漬常備菜:糖漬·酸漬·鹽漬·油漬·酒 202種凝聚季節鮮度的美味
SEKARANG: RM 53.90 (-0%)
AHLI: RM 48.51 (-10%)
Le Creuset鑄鐵鍋全方位料理:料理研究家為初學新手設計的92道便利實用食譜
SEKARANG: RM 61.45 (-0%)
AHLI: RM 55.31 (-10%)
MAKLUMAT PRODUK
香噴噴、熱呼呼的香濃焗烤無論大人小孩都喜歡! 本書收錄4大章節: Part 1 無論今昔皆備受喜愛的經典焗烤 Part 2 用主材料決定每日焗烤 Part 3 最適合招待客人的金黃可口豪華一焗 Part 4 小菜和下酒菜輕鬆上桌,熱呼呼的起司食譜 書中不僅介紹基本醬汁的簡單做法、與食材的搭配,也有僅需混合材料,不用額外準備醬汁的速成食譜,最適合生活忙碌的現代人。此外,還有利用隔夜菜做成美味焗烤的食譜,是清理冰箱的最佳幫手! 除了焗烤之外,本書一併介紹適合搭配焗烤料理的沙拉與湯品,讓你在家也可煮出豪華全餐。不論是晚餐想吃熱騰騰的焗烤,或想為訪客展現一手好廚藝,還是享受一個人的小酌時光,各種香濃滋味任君挑選! 把料理交給烤箱,輕鬆享受豪華的美味焗烤吧!
ISI KANDUNGAN
Part 1 大家的最愛! 無論今昔皆備受喜愛的經典焗烤 作法簡單的焗烤 8火腿與筆管麵的簡易焗烤 10焗烤絞肉馬鈴薯泥 11焗烤番茄菠菜雞肉 12焗烤鮮魚 人氣NO.1焗烤 14焗烤鮮蝦通心麵 16焗烤南瓜肉醬 適合當配菜的焗烤 18焗烤漢堡排 20焗烤味噌奶醬焦蔥牡蠣 21焗烤茄汁豆腐 22焗烤咖哩山藥豬肉 23焗烤俄羅斯奶味牛肉 這一道就夠吃一餐的焗烤 24咖哩焗飯 26焗烤義大利麵 27焗烤奶茄鮮蝦義大利麵 28焗烤菠菜麵包 29焗烤紫蘇明太子起司麻糬 30必學的基本三大醬汁 白醬、肉醬、紅醬 32 COLUMN 1 焗烤材料組合範例 /常用的起司 Part 2 不用煩惱菜單 用主材料決定每日焗烤 雞肉×蔬菜 36焗烤肉醬雞 38奶醬焗雞肉白花椰菜 39蘆筍雞肉味噌焗飯 絞肉×蔬菜 40焗烤茄汁肉醬 41焗烤絞肉番薯 42鮮菇焗飯 43奶油焗白菜 豬肉×蔬菜 44焗烤千層豬肉馬鈴薯 45焗烤美乃滋蛋醬菠菜豬肉片 海鮮×蔬菜 46番茄醬鮮蝦焗飯 47焗烤美乃滋菠菜杏鮑菇鮭魚 48鹹鱈馬鈴薯綠焗烤 49焗烤美乃滋青花菜扇貝 加工品×蔬菜 50火腿與蘿蔔的簡易焗烤 51焗烤玉米醬火腿青江菜 豆腐×蔬菜 52焗烤咖哩奶醬豆腐 53焗烤肉醬豆腐 焗烤白醬豆腐 蛋×蔬菜 54焗烤起司蛋洋菇培根 55奶焗水煮蛋白菜 56鮮菇蛋醬焗飯 蔬菜×蔬菜 57焗烤多蜜醬白菜 烤山藥泥 58讓隔夜菜搖身一變 第二天變焗烤! 焗烤味噌美乃滋羊栖菜木棉豆腐 和風羊栖菜焗飯 金平牛蒡雞肉焗飯 焗烤油豆腐普羅旺斯燉菜 焗高麗菜捲 焗烤麻婆豆腐、烤咖哩 60 COLUMN 2 焗烤日的配菜就做這道!+一道沙拉 凱薩沙拉、明太子馬鈴薯沙拉 半熟蛋酪梨沙拉 美乃滋優格南瓜沙拉、尼斯沙拉 Part 3 最適合招待客人! 金黃可口的豪華一焗 64千層麵、餃子皮千層麵 66白花椰菜&青花菜蛋奶派 67茄子蛋奶派 68蠶豆火腿麵包鹹派 69綜合豆簡易鹹派 餃子皮迷你鹹派 70佛朗明哥蛋 71焗烤洋蔥湯 烤整顆番茄湯 72烤茄汁雞肉 73酥煎羊小排 爐烤章魚 74 COLUMN3 焗烤日的配菜就做這道!+一道湯品 玉米濃湯、義大利什錦蔬菜湯 蛤蜊巧達濃湯、馬鈴薯冷湯、蔬菜清湯 Part 4 只需放上起司拿去烤, 小菜和下酒菜輕鬆上桌! 熱呼呼的起司食譜 78烤起司蘆筍蛋 烤美乃滋玉米 79烤起司小番茄 蒸起司高麗菜午餐肉 80烤起司白菜梗、烤起司美乃滋番茄 烤起司洋蔥片 81義式烤杏鮑菇 起司燜南瓜 烤咖哩美乃滋青花菜 82烤起司苦瓜鑲肉、起司雞肉豆皮燒 83馬鈴薯盅、烤起司番茄水波蛋 84烤味噌起司鮮菇油豆腐 起司山藥 85番茄香腸起司烘蛋 烤起司水煮蛋馬鈴薯 86炸番薯佐黑芝麻起司醬 烤卡門貝爾起司 87起司烤飯糰、麻糬披薩 88烤起司絞肉、和風鮭魚披薩 89起司烤雞肉、烤起司味噌韭菜豬肉 療癒身心的熱甜點SWEETS 90焗烤草莓、焗烤堅果香蕉 91藍莓蛋奶派、蘋果奶酥 92烤香蕉番薯、小烤箱起司蛋糕 93烤起司奶油番薯 起司舒芙蕾布丁
KATA PENGANTAR
序 無論今昔,人氣始終屹立不搖的菜色就是「焗烤料理」。 對大人們來說,是香噴噴、熱呼呼的熟悉滋味; 對小孩子來說,充滿了總是能享受剛出爐,能趁熱吃的感動…… 而對做菜的人來說最高興的是, 光是一道焗烤就能讓人吃得那麼開心,而且既簡單又豪華! 遇到像是「今天很忙」、「家人不知道什麼時候才回來?」的日子, 可以趁有空的時候,事先完成準備工作, 接著在用餐前塞進烤箱,放著烤就OK了! 如果是「沒辦法去買菜」、「想要用掉冰箱裡的材料」的日子, 那麼只要將起司放在現有的材料上,拿去烤一烤, 就能做出豐盛飽足的一餐! 誰都不會相信這是用現成材料做出來的。 本書將所有放上起司, 烤至表面呈金黃色的料理通稱為「焗烤」。 從最經典的通心麵焗烤, 到嶄新的創意焗烤,書中為各位介紹了各種作法。 無論是一盤就讓人滿足的焗飯和千層麵, 還是焗烤義大利麵都很不錯, 將焗烤做為一道配菜納入菜單中當然也可以, 若以為焗烤只能配麵包,那真是大錯特錯! 焗烤搭配白飯,也能讓家人吃得很開心。 本書也匯集了起司迷必看的「熱呼呼起司食譜」, 全書共收錄103道食譜, 讓您能充分享受香濃稠滑的起司魅力。 總之,覺得「想要吃焗烤」的話, 不用想得太困難, 今晚就在家裡享受一頓香噴噴、熱呼呼的焗烤吧!