Maklumat Produk
Description
MAKLUMAT PRODUK
自己准备便当带上班,从卫生和营养角度出发,相当于爱自己多一些;从经济角度来看,肯定可以帮你省下不少吃饭钱,控制每月开销。 本书由知名小红书美食博主黄柑璓精心撰写,她坚持带饭上班已达8年之久,对于如何制作美味且营养均衡的便当,有着丰富的经验。她在书中共设计了10周上班族便当,并以30令吉、40令吉和50令吉三个不同的预算,选购一周所需的优质食材,进而制定一周的便当菜单,为读者们提供了各式健康、美味、简易及实惠的便当烹饪灵感。 无论是希望节省开支,还是想要尝试独特美味的便当,你都能在本书中找到适合自己的便当制作方法,在家里轻松做出精致的便当,为繁忙的工作生活增添一份美好。
坚持不懈地重复做同一件事情,必定有其原因与初衷。来自槟城大山脚的药剂师黄柑璓,为了维护健康,自2016 年2 月起,每天早起准备健康便当。这一坚持,已成为她的日常生活。她将自己研制的简易食谱和备餐过程记录下来,并在社交网络平台“小红书”上分享。 柑璓在小红书上运营着“黄小厨的带饭日记”专页,迄今已分享了超过300 天的不同便当制作方法,拥有了6.7 万名粉丝,收获了逾20 万个赞和收藏。 在成为上班带饭一族之前,柑璓对烹饪一窍不通,也跟大多数打工人一样是外食族。2016 年对她而言,是一个转折点。当时她年仅25 岁,却被医生告知胆固醇水平超出正常范围,体脂率也在上升。面对这个警示,她选择了通过运动和饮食控制来改善自己的健康状况,而不是选择药物治疗。 作为一名政府医院药剂师,她深知病人因病痛而受苦的感受,因此更加珍惜健康。这一决定,促使她开始了自己的便当生活。 每天清晨6 点,柑就开始在厨房忙碌准备便当。从最初的简单粗粮,到如今色香味俱全的便当,她的厨艺也在不断进步,且十分享受烹饪带来的乐趣。除了家常菜,她也擅长烹煮亚洲料理、轻食和减脂餐。 柑璓的便当菜式搭配注重多样化,同时遵循卫生部所提倡的“suku-suku separuh”健康餐盘理念,即¼ 盘碳水化合物、¼ 盘蛋白质和½ 盘蔬果,确保了营养的均衡。她认为,虽然自备便当的价格可 能与外出就餐相近,但关键是自己能选购优质食材,控制油脂和调味料用量,以确保饮食健康。 柑璓透过自己的行动改善了健康状况,并将这种健康生活方式带到了工作岗位,也感染了同事们加入了带便当上班的行列,成为了身边人的榜样。
ISI KANDUNGAN
4 黄柑璓简介 6 带饭上班的那些事 一周便当食材30令吉左右 第一周 10 三杯豆干饭 12 红烧冬瓜饭 14 鸡肉生菜拌饭 16 香炸杏鲍菇配糖醋茄子 18 咸香鸡肉碎拌面 第二周 22 三色鸡肉盖饭 24 鸡丝拌面配玉子烧 26 酸甜鱼片饭 28 宫保素鱿饭 30 照烧海苔豆腐饭 第三周 34 金针菇焖豆腐饭 36 香卤鸡腿饭 38 嘛嘛式炒意大利面 40 韩式花腩肉饭 42 酱炒猪肉片饭 第四周 46 日式鸡肉盖饭 48 咖喱鱼片饭 50 蒜香鸡扒意大利面 52 姜葱鸡肉饭 54 蒜香虾仁荞麦面 一周便当食材40令吉左右 第五周 58 糖醋彩椒豆包饭 60 彩椒天贝串饭 62 肉碎蒸双蛋饭 64 海苔豆包卷饭 66 彩椒肉碎四季豆拌饭 第六周 70 豆豉蒸鱼饭 72 金针菇蒸猪肉饭 74 菜脯肉碎蒸豆腐和羊角豆 76 红枣冬菇蒸鸡肉卷饭 78 冬菇肉碎蒸蛋饭 第七周 82 蘑菇馅鸡肉卷饭 84 虾滑酿蘑菇饭 86 苏格兰蛋饭 88 葱香煎鱼饭 90 虾滑酿羊角豆饭 一周便当食材50令吉左右 第八周 94 照烧鸡扒波奇碗 96 素食能量碗 98 韩式拌饭 100 蒜香鸡胸沙拉 102 泰式薄荷虾沙拉面 第九周 106 泰式酸辣鸡扒饭 108 黑汁黑鲳鱼饭 110 日式芝麻酱鸡扒饭 112 番茄肉碎咖喱芝士焗饭 114 味噌三文鱼饭 第十周 118 鸡肉饼三明治 120 韩式肉碎酿杏鲍菇饭 122 虾仁开口笑煎饺 124 日式蔬菜咖喱与虾扒饭 126 鸡肉寿司卷