荣兄烧厨房

2020年马来西亚实施行管令，限制了荣兄的行动，也限制了他的忙碌，反而让他有机会亲近厨房。从行管令第一天晚上起，他开始在面子书直播“荣兄烧厨房”，创造了许多惊险且轰烈的下厨画面，同时也跟粉丝分享走入厨房的趣事。 “啊哟！我忘了把这切好的菜放进一起煮……” “啊？怎么煤气这时候不给力啊，用完了。各位，我会很快速地换新煤气，就让大家看看我今天的食材……” “今天我会以很优雅的方式来……烧厨房。” “下厨这回事，并不是一种男人做菜的浪漫、疗愈和美学过程，反而是一场牵涉公共安全的恐怖行径！” 此书收录了荣兄过去一年多用生命完成的“烧厨房”成果，希望带给读者“荣兄都可以，你一定也可以”的鼓励，大家一起勇敢而优雅地走进厨房，享受这小天地里的种种美好。

03 前言 ：烧厨房？我可以的！ 08 粉丝推荐序 24 菜式 1 ：米汉堡 26 君子远庖厨？留学当自炊！ 30 菜式 2 ：黄梨炒辣椒江鱼仔 32 下厨的美好 38 菜式 3 ：越式香茅鸡 40 到菜市场旅行 46 菜式 4 ：芒果糯米饭 48 厨房的意外事件簿 ：身先士卒的锅子 50 菜式 5 ：鱼鳔酿笋肉 52 新村的厨房 56 菜式 6 ：巴丁酿榴莲 Tempoyak Ikan Patin 58 荣兄黑暗料理 ：三色蛋 60 菜式 7 ：夜来香肉片蛋 62 MCO，鬼知道我们经历了什么？ 70 菜式 8 ：雪山飞狐 72 厨房的意外事件簿 ：生米没有煮成熟饭 74 菜式 9 ：咖哩石斑鱼头 76 厨房里的一家人 78 菜式 10 ：凉拌透抽 80 厨房的意外事件簿 ：比中指，我不是故意的 82 菜式 11 ：泰式爱情鱼 84 荣兄烧 Seafood 88 菜式 12 ：炒甜芋 90 海南家庭潮州味 94 菜式 13 ：热炒啦啦 96 中午 12 点挖啦啦的疯狂 100 菜式 14 ：香橙烤吐司 102 荣兄黑暗料理 ：春卷豆腐煎蛋饼 104 菜式 15 ：烤苹果冰淇淋 106 半农半 X 的美好 110 菜式 16 ：泰式打抛猪 112 红色的猪肠粉 114 菜式 17 ：潮州妈妈卤肉 116 深夜食堂 118 菜式 18 ：亚参酸辣鱼 120 外婆家的那一片海 124 菜式 19 ：猪脚姜醋 126 厨房的意外事件簿 ：主播，你一个人吃吗？ 128 菜式 20 ：黄金满地 130 新邦令金黄梨甜 134 菜式 21 ：韩国泡菜猪肉 136 荣兄黑暗料理 ：日式猪排 138 菜式 22 ：鲳鱼芋头米粉 140 当农夫，很酷啊！ 148 菜式 23 ：黄梨苦瓜鸡汤 150 苦瓜教会我的事 152 菜式 24 ：三杯鸡 154 那一段山上打工的日子 158 菜式 25 ：腐竹猪肉豆浆锅 160 我是猪肉荣 164 菜式 26 ：橙皮鸡丁 166 厨房的意外事件簿 ：臭酸的食材 168 菜式 27 ：咖喱黄梨虾 170 荣兄咖喱鸡，你敢吃吗？ 174 菜式 28 ：台湾日式拌面 176 厨房的意外事件簿 ：五马分尸的鱼 180 菜式 29 ：香煎天贝蔬食 182 荣兄黑暗料理 ：酸木瓜鱼汤 184 菜式 30 ：潮州海鲜粥 186 谁偷了荣兄的菜？ 188 后记：荣兄烧厨房，下一站？

前言：烧厨房，我可以的 ／陈嘉荣 我压根儿没想过自己会有勇气在面子书直播下厨的悲壮过程，而且在广大支持者的惊呼大叫中，这“烧厨房”的直播可以续航这么久。当然，我更没想到自己竟然还会写一本和“下厨”有关的书。 这一切，都和新冠肺炎疫情有关。 2020 年 3 月 18 日，在很多人眼里，是马来西亚和新冠病毒宣战的开始。从那一天起，我们迈入刻骨铭心的行动管制令（Movement Control Order， MCO）时期，也是从那天开始，很多人家里的厨房也悄悄地增添了几许风景。 厨房，对独居的我来说，是家里比较陌生的角落。很多男人以“君子远庖厨”当成避开厨房事冠冕堂皇的理由，我不苟同，甚至还不掩藏我对烹饪的兴趣，但平时是“动眼不动手”，盯着各类美食节目过过干瘾就好，对于下厨这回事总是提不起劲。 我家厨房最热闹的时刻，是当我爸妈从新山来探望我的那几天。有洁癖的妈妈首先会把厨房清理干净，把各种调味料瓶罐、锅铲勺子和刀叉汤匙从断壁残璋中重新归位，然后就开始好几天家常菜的美好风景。但好景不常，爸妈一回家乡，我的厨房又“水静鹅飞”。 结果一声令下，行管令限制了我的行动，也限制了我的忙碌。这突如其来的强制居家，让我有时间也有机会亲近厨房。 我从行动管制令第一天晚上开始在面子书直播，那也是我一直想尝试却被“忙与盲”耽搁的念头。行管令初始，大家对病毒的一知半解，加上到处流传的假新闻，搞得许多人鸡飞狗跳，我除了到电视台报新闻，其他时间尽量足不出户，但一日三餐总要解决，于是就得走入厨房，尝试让自己能够活下去。 第一天下 厨， 感谢老天，厨房没有烧掉，只是煎坏了一个 Roti Canai。晚上直播时，我和线上粉丝分享这一天下厨的趣事，开玩笑说别人在家中烧菜，而我却在家中“烧厨房”。以我这三脚猫功夫，再加上自己是无可救药的“大头虾”重症患者，我觉得下厨这回事，并不是一种男人做菜的浪漫、疗愈和美学过程，反而是一场牵涉公共安全的恐怖行径。 没想到，有人怂恿我直播“烧厨房”，先不管他们提出这种建议的背后，是为了要看热闹，想见证一场大火的发生，还是为了监督我，避免发生憾事，但它还真的成了我直播下厨的最大勇气和推力，“荣兄烧厨房”就这样开始直播了。 从直播的第一道菜肴“炒西兰花”开始，我做梦也没想到，自己会越来越有兴致做饭。“荣兄烧厨房”从每个星期两次直播，到后来改为一次直播，每次煮两道菜，到现在每次“精制”（有点心虚）一道菜。这一做就超过一年半，从 MCO、CMCO 到 RMCO，再从RMCO、CMCO 到 MCO，我们的抗疫之战周而复始，一路跌跌撞撞，而我的下厨魂一发不可收拾，从一般家常小菜到各籍贯的年菜，我“烧厨房”也烧出了自信和快乐。 我在厨房的自信和快乐，是观看直播的朋友们肾上腺素飙升、惊叫连连的牺牲下累积出来的。我必须要说 ：“荣兄烧厨房”做出来的每道菜，都是我和看直播的所有朋友一起完成的，没有大家在直播时的加油打气、焦急指点，我想我家的厨房应该早就不在人间了。我的粗枝大叶，小至忘了关火、加盐加糖，大至快要切到手指、烧坏蒸炉，多亏无数粉丝不断地提醒叮嘱，才不至于让大家看到惨烈的失火现场，反而还能交出一道道美味佳肴。 我很享受在“荣兄烧厨房”直播时和观众的互动，即使过程常让大家冷汗直流，也要感谢大家愿意留守，和我这“汗宝宝”一起优雅地擦汗。我唯一能回报的，是把大家的心脏和忍耐力操练得更强大。现在，我把过去一年多来用生命完成的“烧厨房”成果，以及轰轰烈烈的下厨事迹，化为文字和大家见面，也希望能产生一种“荣兄都可以，你一定也可以”的鼓励，让我们一起勇敢而优雅地走进厨房，享受在这小天地里的种种美好。