Maklumat Produk
Description
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MAKLUMAT PRODUK
徹底擺脫頑固癌細胞的最有效飲食法 一日三餐,啟動驚人食癒力! 超過30年癌症營養照顧經驗 從病前預防到抗癌各階段的調養 都有完整的飲食營養對策 聰明跟著吃,讓癌細胞完全消失! ★營養滿分!58種特效食材×202道抗癌料理 食物是「天然抗癌良藥」,只要選對食物,就能吃出絕佳抗癌力!本書詳細介紹抗癌明星食材的營養成分及搭配宜忌,並精心設計出202道抗癌料理,除了阻斷細胞病變外,還可以提升免疫力,有效預防癌症。 *抑制癌細胞生長→小米黃豆粥、西芹百合、白菜粉絲湯、肉絲炒胡蘿蔔…… *調節人體免疫力→薏仁糙米飯、猴頭菇燉豆腐、西湖蓴菜湯…… *分解致癌物→海蜇拌白蘿蔔絲、洋蔥炒牛肉、奇異果橘子汁…… *有效防癌→牡蠣南瓜羹、海藻紅棗粥、山楂黑糖水、草荷茶…… ★簡單省時!抗癌常備菜自由配,料理零壓力 對多數的癌症患者或其家人來說,每餐都要準備抗癌防癌料理,有時會因工作太忙碌而無法備餐等因素,使病情不利於控制。如何快速不費力料理好每一餐?「常備菜」就是一個極棒的方法!找一個周末,一次採買好食材,一次做好一週或數天份量的菜色,再根據自身的飲食型態進食,不但省時,餐餐吃得營養又美味! ★精心設計!抗癌各時期的飲食菜單 手術、放化療時期如何吃,復原才會快呢?治療後有消化不佳、咳嗽、水腫、嘔吐等副作用,該怎麼辦?本書提供各時期的具體飲食對策和療效食譜,有助於改善患者的身體不適,重拾生活品質! 此外,還針對大家易罹患的癌症,告訴該這樣吃,希望成為每個人安心抗癌防癌的最佳武器! 本書特色 ●58種特效食材,抗癌防癌超有效 嚴選五穀、蔬菜、菌菇類等食材,吃出最佳抗癌力。 ●202道防癌常備菜,美味健康零負擔 介紹低糖、高纖維、高營養的抗癌料理,簡單易做,強化免疫力。 ●抗癌分階段,對症調理更安心 提供從化療到手術前後的食譜,滿足不同時期的需求。 ●16大癌症食療攻略,在家就能輕鬆調養 精心規劃健康菜單,立即改善身體機能,擺脫癌症威脅。
劉金英 腫瘤營養專家 畢業於首醫大臨床營養專業。 現任中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任、營養師。中國營養學會會員、中華醫學會會員、北京中華廚皇協會營養委員會副主任,並取得全國臨床營養專業技術資格證書。 從事臨床營養工作30多年,累積豐富的工作經驗,擅長對不同病人及健康人群的營養指導、諮詢和教育工作。每年參加大型的營養教育宣導活動,結合不同人的體質和特點進行健康建議。曾在醫學雜誌上發表論文和文章。
ISI KANDUNGAN
PART1、別讓正常細胞變身「暴走族」 人人身上都有癌細胞 免疫是致癌因素的「剋星」 好情緒戰勝癌症 家人關愛是癌症患者最好的「藥」 11個錯誤飲食結構,當心吃出癌症! PART2、全食物調養祕笈,天天清除癌細胞 食物分為五色,五色均可抗癌 少吃糖也能抗癌?! 「少肉多素」癌症不上門 植物蛋白補充適當也能防癌 五穀雜糧是抗癌的基礎 彩虹食物是抗癌尖兵 皮、子、胚芽,大自然賜予的抗癌聖品 膳食纖維有效清除體內毒素 營養素也是防癌抗癌的「英雄」 神奇的植物化學物好處多多 PART3、吃對吃好,才能有效抗癌 ●五穀類 地瓜│膳食纖維減少致癌物質的堆積 玉米│鎂促進致癌因數排出體外 薏仁│多醣調節人體免疫力 糙米│穀固醇阻止細胞癌變 黃豆│大豆異黃酮抑制癌細胞增殖 刀豆│刀豆酸A促使癌細胞凋亡 ●蔬菜類 蘆筍│微量元素硒有防癌作用 芹菜│木質素減少致癌物生成 牛蒡│所含多酚有抗癌作用 花椰菜│吲哚有效預防乳腺癌 紫甘藍│花青素清除自由基 菠菜│葉綠素降低腸癌發生率 薺菜│硫化物能中和毒物並促進機體排泄 蓴菜│黏多醣調節機體免疫力 白菜│維生素C抑制癌細胞的擴散 番茄│番茄紅素高,患癌率低 茄子│龍葵鹼是有效的抗癌物質 苦瓜│苦味素防止癌細胞生長 胡蘿蔔│胡蘿蔔素抑制癌細胞 白蘿蔔│糖化酶分解致癌物 南瓜│精胺酸具有廣泛的防癌效果 洋蔥│有機硫化物能分解致癌物 扁豆│調節對癌細胞的免疫力 豆芽│硒、葉綠素等抗癌成分豐富 ●肉類 豬肝│維生素A阻止癌形成 牡蠣│鋅能有效抑制多種癌症 ●菌藻類 香菇│香菇多醣能抗癌 平菇│平菇素增強抵抗癌症的能力 猴頭菇│多醣調節機體免疫力 海藻│多醣類能防治大腸癌 海帶│昆布多醣抑制癌細胞生長 木耳│木耳多醣能抑制癌細胞 銀耳│多醣能調節身體免疫力 ●水果類 奇異果│半胱胺酸蛋白酶調節機體免疫力 山楂│所含黃酮類防癌抗癌效果不錯 草莓│單寧酸減少癌症發生 木瓜│番木瓜堿對癌細胞有抑制作用 葡萄│白藜蘆醇能抑制癌細胞增殖 橘子│檸檬苦素能促使致癌物排出 ●其他 大蒜│大蒜素能啟動體內免疫物質活性 薑│薑辣素抑制癌細胞的生長 苦杏仁│苦杏仁苷增加抗癌效果 綠茶│茶多酚誘導癌細胞凋亡 ●中藥類 紅棗│三萜類物質抑制癌細胞增殖 靈芝│靈芝多醣能提高巨噬細胞活性 枸杞子│抑制癌細胞的生成和擴散 人參│多醣有誘導癌細胞凋亡的功效 蘆薈│蘆薈素可調節抗癌免疫力 茯苓│茯苓多醣可抑制癌細胞的生長 魚腥草│清熱解毒、預防肺部癌症 冬蟲夏草│蟲草多醣抑癌效果不錯 金銀花│綠原酸有效對抗大腸癌、肝癌等 百合│秋水仙鹼誘導癌細胞凋亡 補骨脂│抑制癌細胞效果佳 白芷│生物鹼抑制癌細胞的增殖 蒲公英│具有抑制癌細胞生長的作用 黃耆│黃耆多醣具有抗癌功效 白朮│揮發油調節機體的抗癌能力 PART4、不同族群的防癌食療方 老人──以易吸收為準 女性──維持體內激素平衡 上班族──限制動物性食物 兒童──確保營養 男性──多補鈣補鋅 PART5、癌症患者的全方位對症飲食 化療前──補益氣血強體質 化療後──加強營養助元氣 放療期間──促食飲,開胃有方法 放、化療後的飲食 放、化療後乾燥綜合症 消化功能欠佳 咳嗽 水腫 手術前──儲備營養做準備 手術後──營養合理利恢復 PART6、最易誘發的16 種癌症就要這樣吃 胃癌──清淡少鹽,細嚼慢嚥 肝癌──補氣養血,清淡爽口 肺癌──努力預防營養不良 腸癌──避免高脂肪飲食 子宮頸癌──補益氣血,生精益腎 乳腺癌──適量補充維生素D和硒 卵巢癌──低熱量低脂肪,多補鈣 鼻咽癌──多吃養肺潤肺的食物 白血病──多吃富含鐵的食物 膀胱癌──多吃利尿、清熱的食物 喉癌──康復靠食療 腎癌──多吃補腎的食物 前列腺癌──多飲水、多排尿 胰腺癌──多採用清蒸的方法 淋巴癌──多吃促進消化的流質食物 甲狀腺癌──是否補碘要因人而異 │column│ 抗癌的10大健康生活方式 防癌抗癌的食用方法 癌症患者特效功能食譜 吃對四季飲食,輕鬆防癌抗癌!