Maklumat Produk
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MAKLUMAT PRODUK
人的肠道内约有3万种细菌,除了大众熟悉的乳酸菌、双歧杆菌等细菌,还有很多是大众不了解但和我们人体健康有重要影响的细菌。新研究显示,肠内细菌和人体多种疾病相关,例如某些癌症、糖尿病、痴呆症、过敏、衰老等都可能被某些或某种肠内细菌调控着。本书简单有趣的卡通图鉴形式介绍了人体肠道内与人体健康息息相关的、具有代表性的44种细菌的特征并将其分成对人体有益的菌(酵母菌、乳酸菌等)、病原性细菌(金黄色葡萄球菌等)以及大肠菌三类,以及如何调整肠道菌群环境以达到人体健康的目的。
藤田紘一郎 1939年出生于中国东北,毕业于东京医科齿科大学医学部。东京大学医学系研究生医学博士。曾担任金泽医科大学教授、长崎大学教授、东京医科齿科大学研究生院教授、东京医科齿科大学名誉教授。专业是寄生虫学、热带医学、感染免疫学。1983年,发现寄生虫体内的过敏原,获得“小泉奖”。2000年,凭借人类ATL病毒传染途径等的研究中获得日本文化振兴会·社会文化功劳奖、国际文化荣誉奖。
ISI KANDUNGAN
序章 什么是肠道细菌 1 lgA 抗体20 第1章能够培养的细菌 ——益生菌—— 23 发酵增强健康效果 ——乳酸菌的伙伴们—— 24 粪肠球菌 26 L-92 乳酸菌 28 短乳杆菌 30 R-1 乳酸菌 32 干酪乳酸菌代田株 34 LG21 乳酸菌 36 PA-3 乳酸菌 38 加氏乳杆菌 SP 株 40 乳酸乳球菌 42 ... 第3章能够培养的细菌——条件致病菌——87 肠道内大多数细菌是条件致病菌,能够培养的仅仅是一部分 88 拟杆菌(1) 90 真杆菌 92 厌氧性链球菌 94 能够培养的条件致病菌的部下96 第4章不能培养的细菌——条件致病菌—— 99 不能培养的条件致病菌可以通过遗传因子解析探明其功效! 100 拟杆菌(2) 102 厚壁菌104 不能培养的条件致病菌的部下106 终章 调整肠道环境 109 调整肠道环境的方法 QA 125 结语 126 参考文献 127
KATA PENGANTAR
谁更重要呢?肠道还是大脑? 40亿年前,地球上出现了生物。但是,生物拥有大脑仅仅是 5 亿年前的事情。 生物最初拥有的脏器,既不是大脑也不是心脏,而是肠道。那时诞生的水螅、海葵和水母等肠腔动物没有大脑,它们的肠道承担了大脑的功能。“蚯蚓”是我最喜欢的动物之一。蚯蚓没有眼睛和鼻子,也没有大脑,它是只有肠道的动物,但是因为蚯蚓的肠道内有神经细胞,所以它可以判断什么食物可以吃什么食物不可以吃。另外,蚯蚓的肠粘膜内有免疫细胞,所以即使食用了被细菌感染的食物,它的肠道也能将这些食物吐出来。如此看来,生物只要拥有神经细胞、免疫细胞和起消化吸收作用的细胞,就可以存活。即使“脑死亡”也能存活,但“肠坏死”就会让情况变得很糟糕。 虽然说人体被认为是凭借着37万亿个人体细胞存活的,但是我们的肠道内寄存着人体细胞数量 27倍左右的细菌。因此,即使从细胞的数量上来看,肠道细菌也足以够构成“另外一个我”了。因为大多数的肠道细菌只能寄存于人体的肠道内,所以为了健康长寿,我们要在肠道细菌上花很多心思。大部分的肠道细菌在出生一年后定植,但是因为肠道内菌群势力分布常常会随着不同的生活习惯而发生变化,所以可以人为地增加肠道内的有益细菌,减少有害细菌。让被称作“肠道花神”的花田盛开吧最近经常会听到“肠道花神”一词。“肠道花神”是指在肠道里生存的细菌集团(又被称为肠道菌丛)。平均1克的粪便里有1000亿个细菌,而人类的消化道则生存着100多万亿个细菌。 肠道菌群常被比作“肠道花神”。肠道能在其所拥有的广阔“土地”上种植什么,盛开什么样的鲜花,都与个人生活习惯息息相关。 由不规律的饮食和生活习惯引起的肠道菌群紊乱,会使肠道内有害细菌势力增强,有益细菌数量逐渐减少。正常情况下,肠粘膜和肠道细菌会共同作用合成B族维生素、多巴胺和血清素等“有益物质”,并产生人体70%的免疫力。但是,在肠道菌群紊乱的情况下,不仅没有这样的效果,反而会使皮肤变得粗糙,免疫力下降,精神状态变得不稳定。无法准确地统计出肠道细菌的数量及种类肠道细菌不仅影响人体健康,而且也是控制心理状态的重要生物。但事实是,现阶段我们还未完全了解这些发挥重要作用的肠道细菌。这是因为大部分的肠道细菌并不能通过我们目前采用的“粪便培养”检测出来。因此采用 16S rRNA基因测序技术和粪便中微生物的宏基因组测序技术很有必要,但是即使采用了这些技术,仍然有无法检测到的肠道细菌。 肠道细菌和我们有着十分密切的关系。 本书中,我会基于现阶段的医学水平,尽我所知,尽可能详细地介绍每个肠道细菌的特性,也希望您能够通过本书,增加一些对以“另外一个我”著称的肠道细菌的了解。 东京医科齿科大学名誉教授 藤田纮一郎