Maklumat Produk
Description
MAKLUMAT PRODUK
從流通教父到商家求教的經營導師 引領你在變化的市場中找對切入點,就能掌握商機 「生意不分大小,道理都大同小異。 做生意縱然有很多種方法,但這些方法的原點, 無非就是人跟人之間的情懷,以及你跟客人之間的情感。」──徐重仁 徐重仁從企業退休後,世界更加開闊豐富。他轉身走訪從北到南的小商家與青年創業者,這其中,有積極求獲利的小店,有試圖做轉型的老店,還有獨當一面的個人工作者。徐重仁和他們面對面,分享自身的經營方法、做事訣竅與帶人心法,從流通教父變成更多人親近的商場教練與職涯導師。 關於創事業、做生意與學態度 徐重仁都有一套獨到的哲學, 也有大事業、小生意都通的生意經。 微型創業、個人工作、斜槓職涯的趨勢盛行,縱然經營的規模不同、資源有別,但是生意不分大小,很多做事的概念與面對顧客的道理不變,只是訴求的方法與情境有了轉換。 這本書集結徐重仁持續兩年分享的精華知識與經驗。他將四十年來,從國際到在地的經營智慧,傾囊相授,給予最務實的建議,希望能夠幫助大家成功。 ▎什麼生意都有人在做,如何找到市場的空隙? 生意是做不完的,一定有些消費者的需求沒有被照顧到,只要想辦法填補空隙,就可以找到商機。要找到市場的空隙,有三個訣竅…… ▎缺乏資源、也沒人教,怎麼把生意做好、做大? 很多人喜歡問 7-ELEVEn 成功的故事,其實沒有什麼神奇的方法,就是一路踏實的走過來。找到標竿學習對象、持續改善、莫忘初衷,最重要的是,萬萬急不得。 ▎斜槓、微型創業……自由工作者這麼多,怎麼讓自己被看見? 無論是大企業、微型企業或個人工作室,經營道理都雷同,最重要的就是開發市場、找到客人。個人工作者可以做兩件事:串連與延續,將工作升級為事業。 ▎生意起起落落,如何持續獲利? 開店不難,難在持續經營且獲利。市場機會很多,但如果什麼都要,力量就會分散。任何經營者在發展事業時都要思考,雖然機會點很多,但應該採取哪些步驟?優先順位是什麼? ▎傳統的商品與服務,如何吸引新生代顧客? 顧客只要站在貨架前超過三秒鐘,產品就賣不出去了,因為購買是瞬間的決定。顧客對商店的評價,很大部分來自店員的服務態度。創造「瞬間的感動」,這是最低成本的行銷方式。 ▎面對電商的來勢洶洶,實體通路要如何突圍? 什麼東西是電商無法取代的?有溫度的人際互動,兼具娛樂與休閒的購物氛圍,以及開濶的賣場空間。塑造活絡的人氣,解決顧客不方便的地方,商機自然會湧現,客人也會一來再來。 在成功與失敗交錯中前進, 今天比昨天進步,明天比今天更好, 不管是經營人生或事業,都是如此。
徐重仁 生於台南,逢甲大學企業管理學系學士,日本早稻田大學流通經濟學碩士,前台灣統一超商總經理,財團法人商業發展研究院董事長,全聯福利中心總裁,現為重仁塾塾長。 在留學日本期間,徐重仁成家立業,度過了人生中最艱苦的歲月,也鍛鍊出堅強的意志力。1977年,進入統一企業擔任企劃,隨後主導創設統一超商,並將統一超商打造成台灣規模最大的零售業。他所開發的創新服務,不僅改變了顧客的消費習慣,也開啟台灣的流通革命。 2012年自統一超商退休,創立「重仁塾」,投注時間與心力,擔任年輕人的職涯及創業導師。他的「境隨心轉」、「擇簡而行」、「凡事徹底」的價值與理念深深影響周遭的人。2014年1月,再度步入企業,擔任全聯總裁,著手打造創新型態的超市購物環境,並於2017年正式退休。 洪懿妍 國立政治大學英語系學士暨新聞研究所碩士。曾任《天下雜誌》資深記者暨召集人、《Cheers雜誌》副總編輯。著有《真心看自己,有念則花開》、《0.1釐米的專注》、《用心,就有用力的地方》、《為自己爭氣》、《創新引擎》。譯作包括《未來管理》、《領袖魅力》、《成功的毒蘋果》、《低價中國》、《海星與蜘蛛》等。
DISARANKAN OLEH
詹宏志/PChome Online網路家庭董事長 顏漏有/AAMA台北搖籃計劃共同創辦人 王豫萍/南萬華(加蚋仔)地方商家團隊 聯名推薦 這本書集結了他兩年多來,走訪各地商家及青年創業家,同時也分享他對未來商業發展的趨勢、企業經營的基本原則、工作及生活的態度。書中提到的一些觀念及做法,都是值得企業經營者及年輕朋友一再思考及學習。──AAMA台北搖籃計劃共同創辦人/顏漏有 與創業相比,經營更是不容易。尤其對資源不豐的小店更是如此,即便是成績還不錯的店家,經營者仍有各不少煩惱。閱讀這本書,就像徐爸就坐在面前,親切且熱情地與我們分享各種經營的要領、維運一家店的竅門。──南萬華(加蚋仔)地方商家團隊/王豫萍
ISI KANDUNGAN
推薦序一 成功不可複製,智慧可以傳承 推薦序二 一步一腳印,築夢踏實 自序 愈努力,夢想就可以愈大 徐重仁 前言 隱形的共學社群 洪懿妍 Part 1 創事業 三個訣竅,找到市場的空隙 開店要成功,萬萬急不得 今天比昨天進步,明天比今天更好 自由工作者如何走出自己的路? 成為搶手的個人工作者 利用「環狀思考模式」,見樹又見林 不要找錯競爭對手,打錯仗 發展事業先找第一個切入點 沒有利潤,業績再高都是假象 合作夥伴要講求「門當戶對」 顧客不方便的地方就是商機 市場沒有消失,只有重分配 阿里巴巴在做的事,你不一定能做 從生活型態的變化中找到商業趨勢 Part 2 做生意 走舊的路,到不了新的地方 庶民經濟時代來臨 為什麼出國買回來的名產感覺沒那麼好吃了? 用「帶路雞」把顧客帶進來 把顧客變成你的「樁腳」 為商品編排一齣好戲 不只衝刺「來客數」,更要提昇「客單價」 人潮的祕密 瞬間的感動 看見「庶民經濟」的主流顧客群 「美食」是吸客的唯一利器嗎? 與其孤軍奮戰,不如打群架 只要被更多人看見,就有更多生意可做 台灣人喜歡去日本,日本人卻喜歡來台灣 遊戲規則要隨著時代改變 希望這家公司永遠在 Part 3 學態度 部屬是看著主管學做事的 帶人、做事要有感,看得見 用最簡單的方法去學習 在成功與失敗交錯中前進 找到自己的方向感 用自己的速度前進 過河不能靠運氣 為情緒找到出口 在繁忙中找到沙漠裡的綠洲 買東西不只看「價格」,還要看「價值」 再看一眼,這可能是最後一眼 為自己與他人創造幸福感
KATA PENGANTAR
作者序 愈努力,夢想就可以愈大 人生將近四十年的時間,我都在台灣的流通產業裡貢獻一己心力。上天待我不薄,讓我的生命擁有豐厚的收穫,也遇到許多志同道合的夥伴,一路上共同打拚,終能做出一點成績,不負社會期望。 回顧過去歲月,我的時間都投注在企業的經營上,少有機會及餘力,和工作以外的人接觸。現在,我的人生來到了另一個階段,世界不但沒有變小,反而更加開闊。 退休之後,我經常受邀到不同的公司、組織演講,也有更多機會實地拜訪商家,和來自各行各業的朋友接觸。 不久前,我看到好幾位熟識的年輕朋友,從台北回到南部或東部的家鄉打拚。有的是接手父母的店面,開始承擔責任;有的則是經營民宿、文創事業,展開自己的人生。 此外,我還認識好多自由工作者,以過去想像不到的方式,做起自己真心喜愛的工作。 當然,在我最熟悉的流通領域裡,我也看到很多新生代努力的身影,有些是規模不大的小店,有些是傳承幾代的老店。他們有人在積極求獲利,有人在試圖做轉型,無論目標為何,那股認真投入的拚勁,總讓我感動,覺得台灣很有希望。 看到這些年輕人,我一直有個心願,希望能盡最大的力量,幫助他們成功。 做事的原理原則不會隨著時間改變 很多人會問我經營事業的方法、做事的訣竅、帶人的重點,只要時間允許,我都非常願意分享。 經營事業這幾十年來,我最大的心得之一就是,很多做事的概念及原理原則,並不會隨著時間而改變,改變的只是訴求的方法及情境。 無論是中小企業、微型企業,或是個人工作室,其面對顧客及消費者的道理大同小異。只要掌握原則,秉持初衷,堅定地一步一步向前走,市場一定會給你應有的回饋。 而在分享經營方法之餘,我還有幾件事想告訴大家: 第一、天底下沒有容易賺的錢 不可諱言,這個社會充滿誘惑、陷阱,人心也常會受到影響而動搖,一不小心就會落入這些陷阱。 因此,我們要經常提醒自己,扎實經營自己的人生,不要想著略過努力的過程,一舉成功,那幾乎是不可能的事。 一個人的成就感是來自於,覺得自己有所成長的那種喜悅。即使在這過程中受到挫折,吃盡苦頭,你也會喜歡磨鍊過後的自己。 第二、找到自己喜歡做、也做得來的事 我們不要去選擇既不擅長、又不喜歡的事來做,那樣會很痛苦,也很難成功。在跨出腳步前,一定要先了解自己的個性、能力,才能找到最適合的路。 第三、關心這個世界,關心別人 人為什麼要活在這個世界上?不可能只是來工作的。除了工作之外,我們還要抬頭看看外面的世界,體貼別人、關心社會,對這個世界要有感情、有感覺。 只有工作的生活並不會讓人感到快樂,反而會覺得空虛。因此,我們要回到原點,找到生命的意義。 我們要努力。愈努力,夢想就可以愈大,力量也會愈強。而有了力量之後,可以進一步幫助別人,把這種溫暖與人分享,將喜悅傳遞下去,跟真實的人生相扣合,這才是有意義的人生。 現在,我已經不需要為企業打拚了,但我仍想將心力奉獻給社會,特別是我一直關心的年輕人。我不知道這個影響可以多大、多久,但我願意將經驗與善意傳遞下去,希望帶給讀者一點助益。 徐重仁 推薦序一 成功不可複製,智慧可以傳承 徐重仁先生一直是我非常尊敬的企業家前輩。與他有較多的互動,是在兩年前受邀擔任重仁塾與《Cheers》雜誌舉辦的活動講者。那時除了討論題綱內容外,我們也交換對第三人生的規劃及經驗。 我與他分享當初創辦連結跨世代的導師,以協助成長期年輕創業家的「AAMA 台北搖籃計劃」公益平台,以及參與「社企流」社會企業育成中心的經驗。徐先生則與我交流他從企業舞台退休後,實際走訪商家分享他的經營智慧,並以國際化的視野結合在地化的經驗,成為大家爭相請教的商場敎練及職涯導師,也開啓他精彩的第三人生。 他的做法與AAMA台北搖籃計劃的理念「成功不可複製,智慧可以傳承」,可以說不謀而合。也佩服他願意將他人生及經營智慧,無私地傳承給年輕世代。 很榮幸能有這個機會,比大家早一步研讀徐先生的新書《走舊路,到不了新地方》,這本書集結了他兩年多來,走訪各地商家及青年創業家,針對他們所提出的問題,透過他40年工作經驗所淬練出的經營智慧,給予最務實的建議。 此書同時也分享他對未來商業發展的趨勢、企業經營的基本原則、工作及生活的態度。書中提到的一些觀念及做法,都是值得企業經營者及年輕朋友一再思考及學習: .顧客不方便的地方就是商機。 .從生活型態的變化找到商業趨勢。 .走舊的路,到不了新地方。 .商業模式要符合當代的需求。 .夢想可以偉大但目標必須務實。 .工作的目的是為了更好的生活。 .要用心去看待客戶,用心去經營事業。 透過此書的出版,可以讓更多人學習徐先生的經營智慧及人生哲學。期盼更多成功的企業家,能像徐先生一樣,一起加入跨世代智慧的傳承,讓台灣的年輕人及創業家有更好的學習,相信可以共創台灣未來更美好的社會。 AAMA台北搖籃計劃共同創辦人/校長 顏漏有 推薦序二 一步一腳印,築夢踏實 從18歲進入到星巴克,到後來因為先生成為加盟主,我也進入7-ELEVEn與先生一同經營門市,有幸參與全國台灣連鎖加盟協會(TCFA)的全國優良店長選拔。在徐爸所帶領的企業中,我學習到許多經營技巧,這些都是支撐我後來創業的基石。 自己出來創業後,少了總部的支援只能靠著自己「一步一腳印」,慢慢累積經驗。我記得有一次遇到好大的瓶頸,心中好想放棄時,寫了封信給徐爸,結果徐爸約我出來、給我許多鼓勵及打氣,聽完徐爸的鼓勵及指導後,我整個感覺就像氣球打飽了氣,然後告訴自己要繼續保持熱忱、堅持下去。 2017年在徐爸家的一場聚會中,我跟徐爸分享工作室搬遷到「南萬華」的近況,還提到這個地區的一群店家朋友,除了會定期舉辦讀書會外,那陣子還一同參與當地「社區實踐協會──兒少據點」的募款餐會活動。我們串連當地各個店家,共享我們擁有的資源,將個人利益放在後面,每位店家朋友心裡都希望能用自己的力量,為地方盡一份心力,也因為這個活動讓我發現,這裡充滿著都市中少有的人情味。 將國際化的經驗帶到地方來,串連小店地方創生 你如果問我南萬華這麼小,有什麼魅力值得大家一再來訪,我會跟你分享南萬華除了有人情味外,還有著充斥著台灣味的法式甜點「菓實日」,萬華當地最好吃的滷肉飯「家香味食堂」,以及老少皆宜的台式居酒屋「家吶子」,在東園街著名的窯烤pizza,還有小而巧的「E.Hair」髮型設計……當然還有許多有特色的小店,你可以花一天規劃個『緩慢之旅』,細細品味當地的美食及舊街區特有的韻味。 這些小店規模可能都不太大,但各個別具特色,而這些令人為之一亮的獨特賣點,都源自於每間店鋪的經營者傾注全部心血,慢慢累積而得。 與創業相比,經營更是不容易。尤其對資源不豐的小店更是如此,即便是成績還不錯的店家,經營者仍有各不少煩惱。於是在2018年,我們很幸運地邀請徐爸來「南萬華」給予我們指導,因為我們希望,能讓這個被台北市遺忘許久的「南萬華」,靠著一群有熱情的年輕人一同合作,讓我們所居住的地方更好,我們希望能讓更多優秀的年輕人以及有特色的小店,回到這裡與我們一同為夢想努力。 因為我們的團結及努力讓徐爸很感動,在那場分享會之後,徐爸不定期會來南萬華與我們聚一聚,了解一下各店家的經營概況,跟我們分享他豐富的經營理念及經驗,也會與我們交流他到日本參訪時的案例,他所見聞的創新做法,提供給我們參考。每一次的聚會中,大家都是收穫滿滿地期待下一次的聚會主題,當然我們也希望藉由「利人利己」的精神,來讓這個地方更好。 閱讀這本書,就像徐爸就坐在面前,親切且熱情地與我們分享各種經營的要領、維運一家店的竅門。在這本書裡,他也提到:要為自己的店及事業找出一個「標竿學習」的對象,有學習的對象有目標後,慢慢一步步就能愈來愈好;不要一開始就想把事業做很大,有時小小的也未必不好,有多少能力做多少事,一步步腳踏實地去完成理想。 這也是徐爸常在聚會時最常用來勉勵我們的話,而這些話更是我至今仍刻在心底,不斷提醒自己的重點。 在創業的路上,很感謝徐爸一路的鼓勵及支持,還有一直以來都很照顧我們這群「南萬華」的店家夥伴,我們會一直保持熱忱及團結,讓這個地方成為我們理想中的樣子。 南萬華(加蚋仔)地方商家團隊/王豫萍
KANDUNGAN BUKU
走舊的路,到不了新的地方 你有多久沒逛百貨公司了? 前不久,我到一家百貨公司的頂樓參觀一個物產展,從一樓開始搭著手扶梯,一層一層地看上去,只見偌大一家百貨公司,幾乎沒什麼顧客,專櫃小姐比客人還多。 當然,時段可能也有關係。當天是平日,大家都去上班了,或許到了假日,人潮會多一點。但就我的觀察,假日的百貨公司人潮和平日差不多,多數集中在餐飲樓層,其他樓層一樣沒什麼客人。直到百貨公司陸續舉辦週年慶的季節,商場裡開始出現購物人潮,才會有比較熱鬧的感覺。 這個就是當前百貨公司的生態:顧客只在假日出現,而且多數往美食街或餐廳去。至於要購物的客人,很多也是選在週年慶時買齊一年份的量,其他時間就不去了。對經營者來說,生意分布如此不均,是件相當頭痛的事。 把空間讓出來,人潮反而回來了其實,百貨公司經營陷入苦戰,已經不是一、兩年的事了,鄰近的日本也一直有相同煩惱。 2018年5月,有份最新數字顯示,日本百貨公司的使用頻率逐年下滑,大 約有五成消費者半年才去一次,或幾乎不去,造成營業額嚴重衰退。 零售市場的現實就是:客人不來,你做什麼都沒用。因此,為了吸引顧客,日本百貨公司開始做出許多改變以挽回頹勢,其中,最大的改變之一就是「把空間讓出來」。 新型態的百貨公司,會騰出大約30%的空間供客人使用,可能是在走道上擺上沙發,讓顧客逛累了有地方坐下來休息,或是設置兒童遊戲區,讓媽媽可以在旁邊悠閒地喝杯咖啡,很多人也會把這些開放空間,作為和朋友約會、見面的地方。 此外,有的百貨公司會將座位或休息區布置得像家裡客廳一樣,營造一種舒適自在的感覺,並且不定時舉辦表演或活動,讓附近社區民眾也可以參與。 慢慢地,人潮回流了。一個地方漂亮、開濶、舒適,並且經常推出精采活動,消費者自然有事沒事會想去逛一逛,這是人之常情。有時舉辦演講、說故事、手作體驗,增加顧客來店數之餘,也能刺激購物。 從百貨公司的演變,可以看到時代的變化。在過去,百貨公司的設計,是習慣用專櫃將空間填滿,設置的專櫃愈齊全,擺放的商品愈豐富,代表可以做的生意愈多。 然而,消費者會進步,在電商強勢堀起的今天,能吸引他們的不再是琳琅滿目的商品,而是電商無法取代的東西。 想想看,有什麼東西是電商無法取代的?除了我講過的娛樂、趣味性之外,另一個就是開放的「空間」。 經營邏輯不能與顧客需求產生矛盾 現在,日本已經領悟到舊有方法再也行不通,正在嘗試更多可能性,台灣應該也還有很大進步空間,許多現有做法都可以重新思考。 舉例來說,原有的招商方法和規則,現在還適用嗎? 現在的百貨公司比較像是房東的角色,如果採用包底抽成的方式,直覺上就會想把空間填滿,因為專櫃數愈多,可以收的租金就愈高。 因此,為了衝高業績,招商部門的人會想盡辦法增加專櫃數目。然而,這種邏輯和現代顧客的需求,卻是恰恰相反且互相矛盾,以致於招商做得很用力,專櫃設得很多樣,客人反而不想來。 若以房東的角度來思考,收專櫃租金就好像出租公寓一樣,一個專櫃做不下去退出了,再找下一個就好。但對整個商場來說,他的永續力會愈來愈弱,到最後就喪失吸引力了。 我們常會陷入一種迷思,以為過去成功的事,現在照著做也一定會成功,因此抱著老方法拚命往前衝。殊不知,時代改變,人也改變了,我們忘了回到思考原點,想想顧客要的是什麼? 經營事業不能只看一時業績,或單一部門表現,如果只管在商言商,只想賺顧客的錢,顧客不一定會買單。 就拿百貨公司來說,假設招商人員業績達標,對整體營運真的有幫助嗎?或者反而拖慢改造速度?而舊有的KPI,現在還管用嗎?或者需要更新衡量業績的方法與技術? 其實,這些問題不只發生在百貨業,也可能發生在任何疲態已露的事業上,做生意的人要敏感地覺察到這些變化,不能再用以前的方法來做事。 試著用新角度來重新思考問題,才能與時俱進。 今天比昨天進步,明天比今天更好 我認識一位年輕人,學生時期就在星巴克打工,畢業後成為正式店員,後來因為表現很好,一路升上組長、經理,累積了許多經驗與知識。慢慢地,他愈來愈成熟,幾經思考決定自己創業,現在做得相當成功。從打工族到創業家,他花了十幾年的時間,終於水到渠成。 我另外認識一位朋友的小孩,自己開了一家餐廳,雖然地點不是太理想,但店面相當有設計感,看起來很不錯。只是,新開的店來客數不多,顯然地點不佳造成了一些影響。