Maklumat Produk
Description
过敏是指人体免疫系统对进入体内或接触到的外来物质产生过度反应。一旦免疫系统过度警惕,对无害物质进行防御,任何物质都可能成为过敏原。 过敏会导致炎症,但发炎却不一定是过敏所造成。
首先必须声明,抗炎或无敏食谱不可代替医疗处方或药物。不过,生病期间身体需要大量营养,多摄取含抗炎功效的食物可帮助快速复原。
7种常见的过敏原包括牛奶、蛋、甲壳类贝类(例如螃蟹、龙虾、虾)、树坚果(例如杏仁、核桃、山核桃)、花生、小麦和大豆。本书的前半部着重在无过敏原食谱(包括富含奥美加3的鱼食谱)。
吃进肚子的食物可以成为身体最好的“防卫武士”,协助减缓发炎,让身体恢复至最佳状态。
MAKLUMAT PRODUK
过敏是指人体免疫系统对进入体内或接触到的外来物质产生过度反应。一旦免疫系统过度警惕,对无害物质进行防御,任何物质都可能成为过敏原。 过敏会导致炎症,但发炎却不一定是过敏所造成。
首先必须声明,抗炎或无敏食谱不可代替医疗处方或药物。不过,生病期间身体需要大量营养,多摄取含抗炎功效的食物可帮助快速复原。
7种常见的过敏原包括牛奶、蛋、甲壳类贝类(例如螃蟹、龙虾、虾)、树坚果(例如杏仁、核桃、山核桃)、花生、小麦和大豆。本书的前半部着重在无过敏原食谱(包括富含奥美加3的鱼食谱)。
吃进肚子的食物可以成为身体最好的“防卫武士”,协助减缓发炎,让身体恢复至最佳状态。
陈佩仪 Grace Tan 与烹饪的渊源始于十岁那年、其母亲被诊断出患上癌症的那一刻。母亲接下来的治疗成为他们一家四口开始健康饮食的催化剂,也让他们认知吃得健康是身体健康的先决条件。佩仪与姐姐丽仪轮流为家人做饭。她们在膳食中作了些滋养调整,再搭配作为母亲疗前准备的草药汤。 开始掌厨数个月后,佩仪发现自己已爱上烹饪。随着持续为家人做饭,她的厨艺也日渐精湛。长大后,晚餐时间与家庭时光划上等号,这个观念也在深深地扎根在她的脑海中。 身为特许会计师的佩仪,之前在学院授课,直到一名充满智慧的学生提醒了她,孩子在7岁之前,母亲就是他的全世界,在这之后,母亲的位置就会被朋友取代了。由于没有家人无法帮忙她照顾孩子,佩仪在2012年离开职场,回归家庭当全职妈妈,希望有更多的时间陪伴孩子。 事情顺势发展,佩仪在2016年出版第一本食谱,是关于DIY月子的。那是她人生中的一个高峰——坐月子期间,她亲自打点自己的膳食,乐在其中! 烹饪占了佩仪生活的一大部分。她崇尚健康的住家菜,这也是她积极向孩子灌输的观念。为了确保自己掌握正确的知识,她报考了西尔斯医生健康教练课程,专攻家庭与妊娠。有关课程以科学为依据,着重于健康饮食、食物比例、增强免疫力及丰富日常饮食。 这为催生了佩仪带的第二本食谱《宝宝营养餐大全——妈妈必读-6个月至6岁》——一本适合妈咪和孩子的营养食谱手册。书内的省时贴士及食谱变化,让忙碌的母亲省时省力,从刚开始辅食的宝宝,到挑食的学龄前儿童都能兼顾到。 由于佩仪的双亲家族都由哮喘和湿疹病史,她的孩子在出生最初几年也不能幸免。为了帮助孩子摆脱疾病困扰,她开始对过敏和湿疹做大量研究,并创立了儿童护理产品品牌Bare Nuhcessities。然而,单是指标并不足够,还得配合饮食才能治本。佩仪相信,营养膳食和含有抗炎食材的菜肴,能给予健康保障。正因为如此,她今次出版第三本食谱《儿童无敏食谱》,与读者分享不含过敏原的食谱,希望孩子早日击退过敏,找回健康!
ISI KANDUNGAN
4 陈佩仪简介 6 前言 7 引言 8 过敏与炎症 10 减缓炎症对策 12 7天抗炎膳食餐单 13食物过敏原的替代品 14 复原期食物指南 教你辨好坏 16 附赠食谱 昆布茶 高铁高奥美加3意式香蒜酱 骨胶汤 无过敏原食谱 早餐 24 南瓜松饼 26 蔬菜肉丝炒米粉 28 杏果、番茄和吞拿鱼法兰西多士 30 特浓巧克力华夫饼 32 生姜芝麻鸡十谷粥 32 英式玛芬配自制肉饼与萝卜、西兰花芽菜 主餐 38 鸡柳芥兰炒粿条 40 香料炸鸡配黄姜饭 42 酪梨酱无麸质斜管面 44 海南鸡饭 46 日式烤鸡串配清蒸包菜 48 泰国九层塔猪肉糙米饭 50 英式农舍派 52 肉丸意大利面 54 咕噜肉 56 三色灯笼椒西兰花炒牛肉 58 香橙照烧猪扒 60 无麸质南瓜板面 62 鲜菇小白菜炒鸡 64 无麸质夏威夷披萨 66 蓝花糯米叉烧饭 小吃和点心 70 日式饺子 72 火龙果、奇异果和芒果汤圆 74 越式脆鸭米卷 76 鲜橙蛋糕 78 西瓜雪葩 80 巧克力燕麦饼 82 牛肉片三文治 84 果酱曲奇 86 芒果布丁 减缓炎症 预防复发 主餐 92 迷迭香柠檬烤鸡佐烤蔬菜 94 亲子鱼咖喱 96 抗氧化意式蔬菜汤 98 自制新鲜番茄蔬菜沙丁鱼 100 南瓜菠菜小米藜麦粥配新鲜猪肉丸 102 烤鲭鱼佐羽衣甘蓝脆片 104 黄姜鸡佐苹果包菜花 106 鹰嘴豆鸡丝卷饼 108 咸鸡丝藜麦米饭堡 110 煎三文鱼佐黄瓜西瓜沙拉 112 烤鸡丝包菜花汤 小吃和点心 116 覆盆子酪梨果醋 118 燕麦饼 120 薏米燕麦玛芬蛋糕 122 无乳冷冻梅果慕斯 124 蓝莓 “芝士蛋糕” 雪糕 126 香蕉巧克力粒玛芬蛋糕