Maklumat Produk
Description
现代的都市人都很少下厨。对很多人来说,工作了一整天后,下班回到家已经筋疲力尽,根本提不起精神买菜做饭。因此,大部分的时间我们都会选择在外用餐。
然而,吃不好或随便填饱肚子会直接影响我们的健康水平和精神状况。对过度劳累的上班族而言,为自己准备简单却不失营养的一餐尤其重要。
尽管现代人的生活模式忙碌紧凑,对静君而言,我们还是有办法腾出一点时间,为自己和家人准备味美又营养的一餐。其实不需花太多时间,只需三种基本的食材,每个人都可以毫不费力气地准备营养满满的一日三餐!
MAKLUMAT PRODUK
现代的都市人都很少下厨。对很多人来说,工作了一整天后,下班回到家已经筋疲力尽,根本提不起精神买菜做饭。因此,大部分的时间我们都会选择在外用餐。
然而,吃不好或随便填饱肚子会直接影响我们的健康水平和精神状况。对过度劳累的上班族而言,为自己准备简单却不失营养的一餐尤其重要。
尽管现代人的生活模式忙碌紧凑,对静君而言,我们还是有办法腾出一点时间,为自己和家人准备味美又营养的一餐。其实不需花太多时间,只需三种基本的食材,每个人都可以毫不费力气地准备营养满满的一日三餐!
邝静君 Sara Khong • 曾出版过《Malaysian Meals In 30 Minutes》和《One Pot Wonders》两本食谱的邝静君,是一名专业的家庭厨师兼食谱撰写人。 • 静君经常在网络生活杂志JewelPie (www.jewelpie.com) 与她自己的美食部落格New Malaysia Kitchen (www.newmalaysiankitchen.com)上撰写跟美食有关的文章和分享食谱。此外,她的食谱也经常刊登在不同的杂志或报纸上。 • 毕业于伦敦大学法律系的她,然而,比起硬邦邦的法律条文,她对专研美食有着更大的兴趣与热忱,这让她下定决心,全心全意投身到美食行业中。 • 静君是自家煮食的支持与推动者。她相信,尽管现代人的生活模式忙碌紧凑,我们还是有办法腾出一点时间,为自己和家人准备味美又营养的一餐。下厨时,她善用新鲜的当地食材、天然调味料和新颖的烹饪用具,务求煮出来的料理能达到健康、简易和美味的效果。 • 为了扩大自己在美食和烹饪上的视野,静君经常前往世界各地,在当地的餐厅用餐,探索当地的街头美食,并且参加当地的烹饪课程,以累计更多不同的饮食与烹饪经验。 • 除此之外,她也曾在蓝带国际学院(伦敦校区)修读“新式与传统酱料”课程;蓝带国际学院(泰国校区)修读“泰式料理工作坊——咖喱与酱料”课程;以及在中国的北京烹饪学校修读中式烹饪课程,以增长自己的烹饪技艺和知识。 • 她也从哈佛大学线上学院HarvardX的“科学与烹饪”课程中学习食物烹调法背后的科学原理。
ISI KANDUNGAN
4 邝静君简介 6 为什么要亲自下厨?谁有时间下厨? 7 快速料理小贴士 10 厨房常备食材 早餐 14 巧克力奇亚籽布丁 16 葡萄干与肉桂谷燕麦 18 泡菜煎饼 20 山栳叶煎蛋 22 牛油果妈蜜三文治 24 香蕉榛果巧克力酱披萨 26 皮蛋瘦肉粥 28 南瓜藜麦粥 蔬菜与蛋 32 西兰花炒红萝卜 34 辣椒干炒大白菜 36 红烧茄子 38 凉拌黄瓜 41 炸素虾 44 酸辣凉拌青木瓜 46 九层塔炒南瓜 48鸿禧菇炒红萝卜 50 番茄炒蛋 52 三皇蒸蛋 肉类与海鲜 56 虾酱蒸猪肉 58 越南烤猪排 60 咸鱼蒸肉碎 62 味噌蜜糖小鸡腿 64 咸蛋鸡 66 姜葱蒸鸡腿 68 冬菇焖鸡肉 70 柠檬鸡 72 青蒜炒牛肉 74 泰式烤虾 76 泰式鱼饼 78 豆酱蒸鱼 80 蚝油蒸鱼胶豆腐 82 咖喱炒鱿鱼 84 蒸醉虾 86 洋葱番茄沙丁鱼 88 柠香鱿鱼 小吃与甜品 92 辣吞拿鱼煎蛋 94 腌制沙梨果 96 苹果派 99 自制炸鸡块 102 迷你香肠披萨 104 黑芝麻糊 106 巧克力熔岩蛋糕 108 绿茶慕斯 110 荔枝与奇亚籽果冻 112 香蕉花生冰淇淋 汤 116 白萝卜猪骨汤 118 蛤蜊姜汤 120 紫菜蛋花汤 122 苦瓜番茄猪骨汤 124 培根灯笼椒番茄汤