Maklumat Produk
Description
姜葱鱼腩煲、椒盐虾、粉丝蒸扇贝、香妃鸡、酱茄子、三杯杏鲍菇送饭一流,章鱼鸡粒焗饭、星洲炒米可作简餐。
还有五香芋头糕、素春卷、酸斋等点心,吃得饱饱后,以鲜奶炖蛋、甜薄撑、紫薯塔等甜品结尾,满足非常!
MAKLUMAT PRODUK
姜葱鱼腩煲、椒盐虾、粉丝蒸扇贝、香妃鸡、酱茄子、三杯杏鲍菇送饭一流,章鱼鸡粒焗饭、星洲炒米可作简餐。
还有五香芋头糕、素春卷、酸斋等点心,吃得饱饱后,以鲜奶炖蛋、甜薄撑、紫薯塔等甜品结尾,满足非常!
五味轩 Eva Kam 原名甘穗侨,自小爱烹调,为人妻及人母后全心要家人吃得好,视厨房为家庭尾关,决要好好把关。身为一家之“煮”,能烧几个像样一点的小菜,请客时为家庭增光不少。抱着屡败屡战、锲而不舍的精神努力自学钻研厨艺,退休后在网上结缘,开设网志,与网友分享及交流饮食心得。 2011年开始在香港神托会汇晴坊担任义务烹饪导师至今,被出版商发掘。 曾是职业女性,深明箇中苦况,故介绍一些方便快捷的食谱,功夫菜则留待假期做。妈妈以无敌的爱心,在厨房中汗流浃背,辛劳地烹调,只为让您幸福溢满!
ISI KANDUNGAN
4 自序 6 作者简介 材料处理及自制调味料 8 熟冬菇 9 发海参 10 酸子姜 12 红糟 海鲜 16 浸石斑 18 姜葱鱼腩煲 20 榄角豆豉蒸鱼头 22 椒盐虾 24 白玉藏珍(虾仁烩豆腐) 26 炸金花(虾胶娘豆卜) 28 豉油皇海中虾 30 粉丝蒸扇贝 32 姜葱焗生蚝 34 虾酱蒸鲜鱿 36 冬菇烧肉烩海参 38 鲍鱼冬菇扒时蔬 40 青衣球炒西芹 肉类 44 鲍汁花生鸡脚 46 子罗鸡片(子姜炒鸡肉) 48 南乳鸡软骨 50 香妃鸡 52 简易白卤水鸡翅膀 54 XO酱鸡粒豆腐煲 56 冬菇焖鸭掌 58 咸牛舌 60 脆皮牛舌 62 红糟肉 64 柠香炒排骨 66 酸甜骨 68 豆腐火腩煲 70 酸子姜蒸肉片 清新小菜 74 酱茄子 76 翡翠菜卷(海鲜菜卷) 78 素炒双菇 80 三杯杏鲍菇 82 玉玲珑(虾胶娘冬瓜) 84 瑶柱扒豆苗 86 金沙白玉(咸蛋黄煮冬瓜) 点心·饭面 90 酸斋 92 芝士芋蓉饼 94 素春卷 96 五香芋头糕 98 奶白猪肉馅饼 100 星洲炒米 102 章鱼鸡粒焗饭 104 腊味糯米饭 甜品 108 甜薄撑 110 绿豆糕 112 踏雪寻莓(草莓奶冻) 114 紫薯塔 116 鲜奶炖蛋 118 小南瓜