Maklumat Produk
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MAKLUMAT PRODUK
亚洲糕点经常会使用当地随处可见的食材如班兰叶和椰子。这些食材让亚洲糕点不同于其他糕点且充满热带风味。亚洲糕点普遍上含糖量较低,因此相比西式糕点的热量也较低。 在本书中收录了作者陈鋕晋的50道传统亚洲糕点食谱。这些食谱包括了来自马来西亚、日本、中国、韩国、台湾、越南、泰国及印尼等亚洲国家的甜味及咸味糕点。有了本书,你不用千里迢迢到越南或泰国也能在家中轻易吃到越式水晶虾饺或泰式玫瑰花饺。
陈鋕晋 Squall Chin 1983年出生于马来西亚吉打州。一个爱美食又爱做菜玩面团,也会不顾一切想出去游玩的大男孩。从2007年初开始染上部落格瘾,开始在网上分享美食、食谱和旅游心得。因为不安于现况,也不爱一成不变的味道,所以决定自己走进厨房找寻新的味道。 虽不是烹饪专科毕业,但晋有幸在机缘巧合下发行了超过30本食谱,也登上不少的美食杂志。 鋕晋认为,美食需要不断地尝试和创新。或许因为没有烹饪专科的束缚,他大胆地将身边的食材混合搭配。从天马行空的想象,到细心去实践,他发现胡思乱想所碰撞出来的味道竟是那么奇妙。 履历: • 烘焙与烹饪导师 • 光明日报“王子厨房”专栏作者 • 专访:爱FM 电台、星洲日报、东方日报、光明日报、iFeel 杂志 • 电视节目:NTV7 爱食客 Foodie Blogger I & II、NTV7 Living Delight 活力加油站、Astro AEC 新春暖心食谱、8TV Eve's Diary 夏娃记事本节目嘉宾 • 奖项:2012第六届《大马中文部落格祭》最佳饮食部落格、2013年马来西亚国际旅游研讨会及部落客奖最佳旅游部落格、2014&2015年世界部落客和社文媒体奖最佳饮食部落格
ISI KANDUNGAN
4 陈鋕晋简介 6 常用材料 泰国&越南 10 泰式椰奶挞 12 泰国椰香南瓜布丁 14 班兰香糕 16 泰式玫瑰花饺 19 金糕 22 泰式珍珠肉丸 24 糯米酿菠萝蜜 26 茉莉香米糕 28 紫薯蒸糕 30 泰式发糕 32 越南咸米糕 34 越南炸虾饼 36 越南水晶饺 38 越南虾仁小煎饼 41 越南蒸炸虾粿 马来西亚&印尼 46 班兰小甜糕 48 班兰椰丝小松糕 50 印尼薄饼 52 班兰椰奶马蹄糕 55 班兰椰丝卷 58 番薯蒸米糕 60 香烤红豆糕 62 西米布丁配椰糖 中国&台湾 66 古式凉糕 68 米糕 70 双色番薯糕 73 马蹄糕 76 雪花糕 78 椰汁糕 80 番薯菜脯包 82 油葱糕 84 豆沙糯米饼 86 桂花糕 88 萝卜丝饼 90 胡椒饼 93 猪肉韭菜饼 96 凤梨酥 98 葱抓饼 101 酥炸芋枣 韩国&日本 106 韩国松糕 108 韩国鸡蛋糕 110 韩国茶曲奇 112 花煎 114 韩国糖饼 116 日式烤番薯馒头 118 大福 120 铜锣烧 122 羊羹 124 沙翁(冲绳式炸甜甜圈) 126 花见团子