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意識之川流:薩克斯優游於達爾文、佛洛伊德、詹姆斯的思想世界
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無麩質飲食,讓你不生病!:揭開小麥、碳水化合物、糖傷腦又傷身的驚人真相
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MAKLUMAT PRODUK
人的老化程度與年齡無關, 營養做好、放鬆做對、運動做滿, 你也能健康活到120歲! 自然醫學博士陳俊旭指出,身體就如同一間隨時在「破壞」與「建設」的房子,所謂老化,就是人體裡的破壞大於建設,若能用對方法,讓體內的建設大於破壞,自然能減緩老化,甚至變得更年輕! 逆轉老化,從調整健康觀念開始! ●70歲應該是人類的壯年而非老年! 根據細胞學推算,人類壽命可達120歲,而現代人因為飲食、作息與生活形態出了問題,以至於提早腦力衰退、視茫髮蒼、不良於行、疾病纏身,活不到應有的天命。 ●熟食會讓人提早老化! 雖然熟食可以殺菌、殺寄生蟲、使食物變得美味,卻也破壞了維生素C與其他成分,導致抗氧化劑與營養攝取不足,引起各種發炎、老化反應。 ●不會放鬆,等同於慢性自殺! 現代人生活壓力大,長期緊張會使人體一直處在「存活模式」,產生大量的死亡賀爾蒙,不僅破壞身體的組織器官與免疫力,也提高罹病風險。 ●生理年齡,取決於大腿的肌肉結實度! 人體70%的肌肉在下半身,其中新生成肌肉在收縮時,會分泌能抗老化、抗癌的「肌肉激素」,因此,大腿肌肉愈結實、有力,全身器官就會愈年輕! 最天然簡單的抗老計畫,二個月活化全身機能! ●力行抗老化飲食四大招 ●針對體質補充特殊營養素 ●監測睡眠、克制打鼾,每天熟睡四小時 ●每天交叉訓練一小時,強化大腿肌肉 ●80%體表曬太陽,提升免疫力 貫徹以上計畫,遠離自由基、毒素、死亡荷爾蒙、醣化蛋白的危害,落實正確的排毒、營養、放鬆、睡眠、運動原則,你將經歷身心狀況大幅改善、年輕20歲的逆齡奇蹟! 本書特色 1.有別於一般西醫,以自然醫學觀點提出最新的抗老化觀點。 2.完整歸納現今最新老化的成因理論,從中找出問題癥結點。 3.針對各器官、組織的老化症狀,提出專門對症下藥的改善辦法。 4.化繁為簡,提出促進健康的「營養」、「放鬆」、「運動」三大精髓。 5.「做對3件事,年輕20歲」特別計畫,提供讀者具體、可遵行的方法與原則。
陳俊旭 現任台灣全民健康促進協會理事長、美國維爾康天然診所院長。 學貫中西,除了國內外完整醫學訓練外,還領有美國正統自然醫學醫師執照。近幾年在美國、台灣、新加坡、馬來西亞等地巡迴演講,並撰寫健康系列叢書,期望能推廣正確的自然醫學知識,提升全民健康。2009年開始陸續於台灣、美國兩地開設健康課程,並在美國加州成立診所,以提供更全方位的健康醫療服務。2010年成立「健康之音」網路廣播電台,對全球華人廣播,並開放現場Call-In。著有《吃錯了,當然會生病!》、《吃對了,永遠都健康!》、《pH7.2 解開你的體質密碼》、《怎麼吃,也毒不了我!》、《過敏,原來可以根治!》、《發炎,並不是件壞事》、《不生病,「食」在很簡單》、《健檢做完,然後呢?》等書。 學歷 國立台灣大學復健醫學系學士 美國巴斯帝爾大學(Bastyr University)自然醫學博士 證照 通過美國四項國家考試(自然醫學、針灸、中藥、復健) 擁有美國華州和加州醫師、針灸師、治療師多張醫療執照 美國國家針灸與東方醫學證照委員會(NCCAOM)中藥文憑 美國國家針灸與東方醫學證照委員會(NCCAOM)針灸文憑 美國自然醫學醫師學會(AANP)會員 現任 台灣全民健康促進協會理事長(www.thpa.tw) 台灣原自天然有限公司總顧問(www.WeCare.com.tw) Dr1895健康專賣店總顧問(www.Dr1895.com.tw) 美國健康之音網路廣播主持人(www.vow99.org) 美國維爾康天然診所院長(Clinic.WeCareNaturally.us) ●想進一步了解自然醫學,歡迎參觀 Dr. Chen 的網站 www.DrJamesChen.com ●歡迎上網收聽「健康之音」,可現場發問,詳情請見 www.vow99.org ●電子書免費下載 www.thpa.tw ●《做對3件事,年輕20歲》精華線上立即聽 goo.gl/gaMwNF ●若對本書內容有不解之處,可來電詢問(02)7741-6766,或到臉書搜尋「陳俊旭 美國自然醫學博士」
ISI KANDUNGAN
自序 逆老計畫,就從今天開始 前言 你想變老嗎? 人類到底可以活幾歲/身體健康,是生命發展要件/「保養」是健康的關鍵 第一章 人為什麼會老? 你初老了嗎?/各大器官的老化症狀 ● 端粒消失了 端粒是人體內的「月票」/年輕的關鍵──端粒 ● 破壞大於建設 人體內有哪些破壞?/人體內有哪些建設? ● 自由基理論 三代自由基理論/肝臟解毒,消除自由基/補氣可以減少自由基 ● 死亡荷爾蒙過多 什麼是死亡荷爾蒙?/腎上腺的反應作用/長期大量分泌腎上腺皮質醇的傷害 ● 生病 人會生病,是因為「做錯事」/想健康,要明白「ABC 理論」/大多數人不會生活 第二章 全面檢測,強化建設 抗老,全身器官缺一不可 ● 大腦抗老化 大腦老化常見症狀/大腦衰退原因/失智、記憶衰退是因大腦萎縮/熟睡不足使大腦無法排毒/善用免費軟體檢測熟睡時間/打鼾導致失智症/大腦抗老化終極對策 ● 腸胃抗老化 腸胃老化常見症狀/腸胃衰退原因/過敏與胃酸分泌有關/胃食道逆流、腸胃老化是因胃酸不足!/腸胃抗老化終極對策 ● 肝腎抗老化 肝腎老化常見症狀/肝腎衰退原因/留意來自身體的警訊/毒素是肝腎老化元凶/肝腎抗老化終極對策 ● 胰臟抗老化 胰臟老化常見症狀/你有血糖擺盪嗎?/驗血糖不要自欺欺人/低澱粉飲食讓胰臟得以喘息/肌肉可以「吸血糖」/胰臟抗老化終極對策 ● 關節抗老化 關節老化常見症狀/關節衰退原因/關節構造抗老,缺一不可/關節抗老化終極對策 ● 眼睛抗老化 眼睛老化常見症狀/眼睛衰退原因/逆轉眼睛老化的葉黃素複方/眼睛抗老化終極對策 ● 牙齒抗老化 牙齒老化常見症狀/牙齒衰退原因/善用三大工具,預防所有牙齒問題/牙齒抗老化終極對策 ● 血管抗老化 血管老化常見症狀/血管衰退原因/血管疾病問題,需從根源著手/注意飲食對血管的傷害/血管抗老化終極對策 ● 生殖能力老化 生殖能力老化常見症狀/生殖能力衰退原因/如何判斷男性生殖能力早衰?/如何判斷女性生殖能力早衰?/如何逆轉生殖能力早衰? ● 皮膚抗老化 皮膚老化常見症狀/皮膚衰退原因/紫外線、保濕不足是皮膚大敵/擦在皮膚上面必須食品級/皮膚抗老化終極對策 第三章 對抗老化,大道至簡 ● 從容的健康,建立在正確的知識上 資訊爆炸,一輩子吸收不完!/為了健康,必須培養分辨是非的能力/健康知識的傳遞,重點在「化繁為簡」 ● 促進健康第一精髓:營養 營養的幾個原則/日常飲食,如何吃出健康?/營養補充品,彌補食物的不足/毒素愈多,愈容易老化 ● 促進健康第二精髓:放鬆 99% 的華人不會放鬆/腦波可以透過訓練達到放鬆/腦波訓練後,女兒上臺再也不緊張了!/其他能放鬆、減少死亡荷爾蒙的方法/抗老化作息的重點 ● 促進健康第三精髓:運動 愈老愈需要運動/勞動不等於運動/運動可以排毒、抗老/油汗排毒法重點 /雙腿是身體的健康存款/肌肉對抗老化非常重要/逆轉老化的運動方式 做對3件事,年輕20歲計畫 附錄一:做對3件事,年輕20歲重點總整理 附錄二:什麼是自然醫學?
KATA PENGANTAR
序 逆老計畫,就從今天開始 這是我的第九本書,也是對自己來說,受益最大的一本書。因為我以前的書,都是把本身知道的知識回饋給社會大眾,而這一本卻是在編寫的同時,一方面整理歸納,另一方面進一步學習高效率的方法,協助自己逆轉老化。 短短的二個月,我就體會到明顯的效果。交稿之後,繼續徹底執行書中的所有方法。從撰稿到付梓前後這四、五個月,我的身體有很大的轉變:氣色紅潤、體力充沛、睡眠香甜、精神抖擻、思想靈敏,移位的肩背關節自動歸位、腰痠背痛不見了,腰腹脂肪消下去了,六塊腹肌慢慢跑出來了。之前因為睡眠不足或澱粉吃太多而產生的腦茫現象,現在也銷聲匿跡了! 二十幾歲服兵役時,我只能做46下仰臥起坐,現在卻可以做100下;平蹲一開始只能蹲三秒左右,到現在已能蹲60秒;去年手臂粗是23公分,目前變成29公分,用力時甚至可達32公分。 從小就瘦弱的我,實在不敢想像自己年近半百時,居然還能恢復年輕的體能與體態,而且狀況比當兵時還更好,內心的興奮實在難以言喻!尤其近二十年來,我從事的是高度腦力的工作,很少運動,腦部雖然發達,四肢和軀幹卻愈來愈沒力,肌肉流失得相當快,身體也一年比一年怕冷,不禁心想:「如果這樣繼續下去,下半輩子如何是好?」 幸好我寫了這本書,幫了自己,也期望可以幫助大家。想要抗老化或逆轉老化並不困難,但必須要找對方法。我以前的著作在「營養」方面著墨很多,但在這本書中,我開始深入探討「放鬆」和「運動」對健康與抗老的重要性。坊間許多書籍或專家都有談「放鬆」和「運動」,但大多數並沒有命中要點。 我可以開門見山告訴大家,「腦波訓練」和「肌肉訓練」是最有效率的兩項祕密武器,能節省至少十倍以上的時間與精力!不過華人對這兩個領域普遍生疏。去年夏天我在美國開腦波班,一共訓練了40位學員,我發現華人很擅長專注,卻很不會放鬆。不少人常練太極拳,也會散步爬山,但鮮少做重量訓練(肌肉訓練),肌肉是我們健康的存款,但會隨著年紀增長而不斷流失,如果不把肌肉練回來,光靠補品只是事倍功半! 鍛練肌肉是很辛苦的,當下要練到完全沒力、而且隔天痠痛,才是有效強度。絕大多數人不願忍受這種「痛苦」,所以,肌肉就隨著年紀增長而不斷流失。最近我遇到一位60多歲的老先生,他得了喉癌,瘦到只剩皮包骨,因而下定決心要改變飲食、敞開心胸、到健身房練肌肉,八個月後他生肌長肉、氣色恢復紅潤、體態結實,看起來比一般人還要健康。教練說:「健身房裡其他老先生都是來聊天的,只有他是玩真的。」 健美選手、減肥女王、抗癌勇士,一般人看到的是肌肉、身材、健康,但在我眼中,看到的是三力:洞察力、意志力、執行力。我們不管做什麼事,如果具備這三力,就容易成功。 很多人想要健康,我建議少吃澱粉和飲料,他說:「那是我的最愛。」我建議新鮮蔬果要占總飲食的一半,他說:「外食族很難辦到。」建議買營養品來補充,他說:「不想花錢。」建議學腦波,他說:「沒興趣。」建議夫妻互相按摩,他說:「我不會。」建議打八段錦,他說:「沒時間。」建議去平蹲,他說:「膝蓋不好。」建議做仰臥起坐,他說:「一下都做不起來。」 一個人如果不想做,總會有千百個理由讓自己停留在舒適圈。如果真心想做,再困難的事也可完成,例如登聖母峰、一日雙塔、芒雕藝術、樂器演奏、特技表演、大衛魔術…。 信心薄弱的人,看到書名可能會質疑:「一個人怎麼可能年輕20歲?」當然,我並不是要把30歲的人,變成10歲的小孩子,而是要透過正確的方法,讓身體早衰的50歲,能回到30歲的狀態;讓70歲的人輕鬆恢復到50歲的體力。關鍵不在於探討書中方法有沒有效,而在於願不願意做。人類自然壽命可達到120歲,所以70歲不是老年,而是壯年,大部分生理功能應該正常運作,若是行動力減弱,就是早衰。 據統計,美國的醫療費用,有90%花費在人生的最後幾年。而芬蘭的佑華斯克拉市(Jyväskylä),市政府有鑑於老人花費太多醫療費用,於是撥一些經費蓋了社區運動俱樂部,聘請運動教練與物理治療師訓練社區老人,結果省下大筆醫療費用,許多老人拿著四腳拐杖走進去,後來能翻筋斗出來,身體變得靈巧、健康。這項計畫告訴我們,醫療預算花在老年照顧是相當浪費而愚蠢的,老化不等於行動不便,更不等於生病,只要用對方法,積極抗老,我們可以老得很健康、老得很聰明、老得很有活力。 很多人想要健康、想要年輕,但只是嘴巴說一說,不徹底執行。我們需要的不是空談,而是實作。人體有很大的潛力,如果願意給它機會,用對方法,不管是早衰或生病,都可能逆轉。這本書已經把抗老、長壽、健康的精髓都寫進來了,你不必他求,也不必懷疑,只要照做就對了。當你做對這三件事,並徹底執行二個月之後,就能察覺到身體的轉變,再繼續堅持下去,必定會脫胎換骨,達到最佳的狀態。 想變年輕嗎?就從今天開始這項逆老計畫吧! 摘自《做對3件事,年輕20歲》自序
KANDUNGAN BUKU
肌肉對抗老化非常重要 在談如何運動之前,我一定要讓讀者知道肌肉的重要性。一般人只知道肌肉發達的人,日常生活比較有力氣、不容易受傷,能做家事、搬重物、行走跑跳等。其實,肌肉在抗老化方面有非常重要的地位,因為它有儲存血糖、調節血氧、提高新陳代謝率等作用。 肌肉的抗老作用 儲存血糖:肌肉在收縮時,會把血糖從血管帶進肌肉細胞內轉換成肝醣。這是什麼意思呢?簡單說,鍛鍊肌肉可以讓血糖比較穩定,而且肌肉內的肝醣可以提供源源不絕的能量,就會讓人比較有耐力、有體力、有衝勁。反之,肌肉萎縮、肥肉充斥的人,就顯得無精打采,稍微活動一下就氣喘吁吁。 調節血氧:肌肉裡面含有肌原蛋白(myoglobin),平時可以儲存氧氣,當血中氧氣不足時,它會釋放氧氣到血液中,以免血氧不足,造成頭暈、眼花等症狀。由於肌肉可以儲存氧氣,收縮時不需要完全依賴血液中的氧氣。也就是說,肌肉愈多的人,含氧量就愈充足,全身的生化反應愈有效率,不但愈有體力,各大器官也愈健康。 提高新陳代謝率:肌肉多的人新陳代謝較高,體溫高,比較不怕冷。反之,肥肉多看起來好像可以保暖,但事實上新陳代謝較低,體溫低,比較怕冷,也就容易生病。而且肌肉愈多,愈容易燃燒脂肪,愈不會有多餘的肥肉。所以想要減肥的人,一定要想辦法增加全身的肌肉量。對減肥者來說,最重要的運動絕對不是跑步,而是肌肉訓練。 此外,肌肉還有保護關節的作用。若是肌肉無力,關節就容易扭傷或脫位,因此核心肌群、關節旁的小肌肉都必須強壯健康,才能避免關節扭傷或閃到腰。如果老人家的肌肉強壯,加上關節靈活,就不容易跌倒,也比較容易保持體能狀態。 肌肉能促進生長激素、肌肉激素分泌 老舊的肌肉細胞就像老化的橡皮筋,遭遇運動時的收縮或拉扯就會斷裂。值得一提的是,當肌肉細胞斷裂後,腦下垂體就會分泌生長激素(human growth hormone,簡稱hGH),促進新的肌肉細胞生成。前面我們談過生長激素好處多多,兒童和青少年需要它才能成長、發育;成年人需要它才能維持年輕,所以,這就是為什麼運動的人,看起來比較年輕、生理比較健康的主要原因之一。 生長激素是全身荷爾蒙的總指揮,幾乎可說是「抗老化荷爾蒙」,能大幅降低血清膽固醇與三酸甘油酯、提升肌肉強度、數目、耐力、增加骨質密度、降低體脂肪、提高性能力、提升體能、提升免疫力、提升皮膚彈性、光澤、穩定情緒、提升記憶力等。然而,生長激素也是人體內衰退最快的荷爾蒙,一般荷爾蒙要等到60歲才會分泌減半,而生長激素的分泌量大約30歲時就只剩一半了,雖然現在可以施打生長激素針劑,但我不建議一般人這樣做,還是鼓勵讀者多做運動,促進生長激素分泌。 近年來科學家發現,下半身的新生成肌肉在收縮時,會分泌「肌肉激素」(myokine),這也是一種「抗老化荷爾蒙」,能分解脂肪、預防糖尿病、防止動脈硬化、穩定血壓、改善認知功能障礙、預防癌症⋯⋯效果不輸給生長激素,而且在30歲之後還會大量分泌。肌肉激素在一般肌肉不會分泌,只有在老舊細胞被破壞後,新形成的肌肉細胞四個月內才會分泌。這個特殊機制讓我們看見,下半身肌肉等於是一個內分泌器官,我們應該時常鍛鍊下半身,讓它持續分泌抗老化、抗癌的肌肉激素。 生長激素與肌肉激素這兩種荷爾蒙,就是鍛鍊下半身肌肉為何能抗老化的答案。 關於肌肉的壞消息與好消息 相信讀者已經明白肌肉對健康與抗老非常重要,不過我要先公布一個關於肌肉的壞消息:人體肌肉在30歲以後,以每年1%的速度流失,到了50歲以後,流失的速度加快,嚴重者可高達3%!有些人到了70歲,肌肉只剩下年輕時的一半,也難怪年紀大的人體力衰退、活動力變差、平衡協調也不好,因為肌肉萎縮了,沒力氣了。這真是大家不想面對的事實。 別沮喪,讓我接著告訴你一個好消息:不論年紀大小,任何人都可以經由鍛鍊肌肉,讓肌肉量增加、肌力增強。也就是說,只要方法正確,任何年紀的人都能長出肌肉,變成健美先生或健美小姐。 長肌肉最有效的方法,就是在身體最需要蛋白質的時候,補充蛋白質。肌肉激烈收縮、拉扯之後需要修補,這時補充高蛋白質食物,肌肉就會長大。 反之,長肥肉最有效的方法,就是在身體最不需要熱量的時候,補充精製澱粉或糖分。如睡前吃飯、吃麵、吃麵包、吃餅乾、吃冰淇淋、喝含糖飲料,最容易發胖,而且是腰腹肥胖。