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從蝸牛食堂到挪威的森林：解讀日本近現代文學中的飲食象徵
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共生‧混植‧遵循生態系法則 第一本借助大自然力量 有效避免病蟲害的蔬果種植寶典 我們現在每天食用的蔬菜原本都是野生的植物，人類從中找出具利用價值的種類加以栽培。這些野生的植物並非單一生長，而是與其他多種的植物共存共榮，形成群落。這些形成群落的植物與植物間的關係，正是共生植物的原點。 在自然界中，最先在荒地扎根的植物是可以與轉化空氣中的氮氣、從岩石中取出礦物質的根瘤菌和菌根菌共生的豆科類植物，以及可以與弗蘭克氏菌（放射菌的一種）共生的榿木等。 這些植物讓土壤豐饒，接著各種植物陸續扎根，植物的種類不斷地變化遷移。如果沒有人力的介入，最終會發展成如同水青岡與山白竹（青森縣的白神山地等）、錐栗、青剛櫟等照葉林的極相林（植被不再遷移），形成不會發生病蟲害問題的安定生態系。 一般而言，一起栽培，也就是混植，相互帶來好的影響的植物與植物稱作共生植物，其原點便是利用這種自然生態系的法則。這種共生植物的搭配充分發揮了植物間不易發生營養競爭、根圈競爭、光合競爭的特性。也就是說，需要高營養的植物搭配可以創造營養的植物（麥與絳三葉）、淺根植物搭配深根植物（葉蔥與菠菜）、好光性植物搭配耐陰性植物（玉米與毛豆），兩極化的植物關係便是共生植物。另外，就算植物和植物間沒有良好的關係，吸引天敵、防除病蟲害的關係也可稱作共生植物。 近代的農業為了經營自立，且希望能在國際競爭中取勝，因此使用大量的化學肥料和農藥，將生產效率放在第一位。然而，在過去沒有農藥的年代，不使用農藥，藉由聰明利用自然的法則來抑制病蟲害，栽培作物，這就是共生植物的原型。這種傳統的做法在近代農業的眼裡看來既不科學也沒有效率，於是漸漸遭到淘汰。然而，近年來這種傳統的做法獲得科學的證明，重新獲得世人的注意。 本書所介紹的植物搭配方式皆利用自然生態界的法則，經過科學證明的實例。 無論是希望在大廈陽台或庭院的一角栽培蔬菜的人、已經擁有家庭菜園的人，或是靠此維生的農家，希望本書都能有所助益。 31種共生植物的搭配與栽培方式 ╳ 專家提醒！5大實用專欄 01 驅趕害蟲的天敵 02 對抗病原菌的拮抗菌 03 抑制雜草生長的雜草 04 擊退小動物的植物 05 減少病蟲害的日常管理方式 06 不使用農藥的病蟲害防除法 ╳ 詳細解說！利用共生植物栽培蔬菜的基礎知識 ① 極相（climax） ② 化感作用（allelopathy） ③ 宿主特異性 ④ 天敵溫存植物（banker plants） ⑤ 利用拮抗菌（混植） 附錄 天敵溫存植物&避免混植的組合一覽表
木嶋利男 1948年出生於日本栃木縣。農學博士（東京大學）。曾任?木縣農業試驗場生物工學部長、自然農法大學校長，現任財團法人環境科學綜合研究所長、財團法人微生物應用技術研究所理事、NPO法人自然農法文化事業團理事、WASS日本本部專務理事。曾經獲頒科學技術廳長官賞、全國農業試驗場長會賞等。從事有機農業、傳承農法等的研究與實證。著有《活用傳承農法 家庭菜園的科學》（講談社Bluebacks）、《專家傳授的家庭菜園密技》（家之光協會）等。
ISI KANDUNGAN
前言 共生植物的搭配與栽培方式 蔬菜+蔬菜 01 菠菜+葉蔥 02 高麗菜+萵苣 03 黃瓜+長蔥 04 番茄+韭菜 05 青江菜+茼蒿 06 茄子+巴西利 蔬菜+穀物 07 番茄+花生 08 紅蘿蔔+毛豆 09 西瓜+玉米 10 青椒+無藤四季豆 11 春高麗菜+蠶豆 12 南瓜+燕麥 蔬菜+雜草 13 夏高麗菜+白三葉草 14 水菜和小松菜+馬齒莧&藜和白藜 15 苦瓜+荷蓮豆草&酢漿草 16 馬鈴薯+羊蹄 蔬菜+花 17 草莓+碧冬茄 18 夏播白蘿蔔+萬壽菊 19 花椰菜+一串紅 20 洋蔥+絳車軸草 蔬菜+香草 21 哈密瓜+蝦夷蔥 22 四季豆+芝麻葉 23 櫻桃蘿蔔+羅勒 24 黃瓜+細葉芹 25 洋蔥+洋甘菊 果樹類+草・香草 26 蜜柑和香橙+鼠茅 27 藍莓+薄荷 28 葡萄+車前草 29 芒果+酢漿草 30 梅子+麥冬 31 柿子+蘘荷 為作物搭建屏障和邊界 01 以高粱為屏障 02 以玉米為屏障 03 以迷迭香為屏障 04 以薰衣草為屏障 05 以向日葵為邊界 06 以覆盆子或黑莓為邊界 COLUMN 01 驅趕害蟲的天敵 COLUMN 02 對抗病原菌的拮抗菌 COLUMN 03 抑制雜草生長的雜草 COLUMN 04 擊退小動物的植物 COLUMN 05 減少病蟲害的日常管理方式 COLUMN 06 不使用農藥的病蟲害防除法 利用共生植物栽培蔬菜的基礎知識 一覽表&索引 共生植物索引 天敵溫存植物一覽表 避免混植的組合一覽表
