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MAKLUMAT PRODUK
90%的糖尿病是吃出來的！ 以「低GI飲食」做好血糖管理，遠離致命併發症！ 降三高、排毒、瘦身、提升免疫力、防癌，5大功效全滿足！ ●吃什麼才能有效控制血糖？ ●糖尿病患者需補充哪些營養素？ ●降血糖有哪些神奇老偏方？ ●如何利用天然中藥調理體質？ 30大降血糖必吃食材大公開 權威醫師傾囊相授，教您吃對食物，有效控制血糖，遠離相關併發症，健康長壽，活到天年。 120道對症美味食譜，高纖低糖最養生 精心調配降血糖食譜，專業剖析營養成分、保健功效，跟著營養師這樣吃，4週讓糖尿病低頭！ 30道中醫奇效食療方，對症調理最安心 藥茶、藥膳、按摩，循序漸進改善體質，維持經絡暢通，多管齊下溫和調理，滋養臟腑、解除病痛！ 本書特色 西醫＋營養師＋中醫，三師聯合問診，公布降血糖全食物密碼！ 小心！每10秒就有1人死於糖尿病！ 注意！糖尿病高居10大死因第4名！ 吃好每天3頓飯，4週血糖一定降！ 30大降血糖明星食材＋120道高纖低醣料理 ＋10道對症養生飲品＋30道中醫食療老偏方 中西醫雙管齊下，遠離可怕併發症，輕鬆戰勝糖尿病！ 降血糖第１名 全穀雜糧～代謝醣類、降膽固醇！ 降血糖第２名 高纖蔬菜～抗氧化、穩定血糖！ 降血糖第３名 海菜菇蕈～消脂降壓、保護心血管！
書田診所家醫科主任 何一成醫師 現職： 書田診所家醫科主任 學歷： 國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士 國立陽明大學醫學系學士 醫師高等考試及格 經歷： 台北榮總醫師 省立桃園醫院家醫科醫師 衛生署台北醫院家醫科主任 代表著作： 《糖尿病疑惑10大名醫解答》 《糖尿病就要這樣吃》 《8週改善糖尿病食療事典》 《不生病就要這樣吃》 《降膽固醇就要這樣吃》 《高血壓就要這樣吃》
ISI KANDUNGAN
【醫師序】全方位控制糖尿病，幸福健康可期 書田診所家醫科主任 何一成醫師 【中醫師序】食療搭配藥物，循序漸漸改善體質 台北市立萬芳醫院傳統醫學科主任 黃中瑀醫師 【營養師序】吃對好食物，高血糖止步 台大醫院 賴聖如營養師 【營養師序】保持樂觀、積極治療，健康長壽不是夢 大順醫院 陳琪菘營養師 Part 1 戰勝糖尿病祕訣 【糖尿病Q&A專家解惑】 Q1 飲用山苦瓜茶，脫離糖尿病高危險群？ Q2 飯後飲用柿葉茶，調節免疫抗衰老？ Q3 芭樂葉茶能有效抑制糖分吸收？ Q4 玉米鬚茶可改善糖尿病引起的高血壓、腎臟病？ Q5 七葉膽茶是退火保肝的降糖名方？ Q6 晨飲秋葵水，1週讓糖尿病低頭？ Q7 桑葉茶自古即是消渴名方？ Q8 龍鬚菜能改善長年糖尿病困擾？ Q9 綠茶有助穩定血糖、平衡酸鹼值？ Q10 蜂膠能抗氧化、促進血糖代謝？ Q11 為什麼日本人將紅麴視為降血糖聖品？ Q12 魚油能強化胰島素功能、降低血糖？ Q13 葡萄籽能預防糖尿病引起的眼部病變？ Part 2 吃對食物降血糖 Chapter 1 營養師推薦‧TOP 30降血糖明星食材 高纖蔬菜類 花椰菜 ●杏鮑菇炒綠花椰 ●奶香草菇燉花菜 菠菜 ●香油菠菜燜肉 萵苣 ●蒜香萵苣 可口瓜果類 南瓜 ●南瓜蒸雞 ●山藥枸杞南瓜湯 苦瓜 ●苦瓜排骨湯 番茄 ●三蔬炒秀珍菇 ●黃瓜番茄炒蛋 玉米 ●玉米蛋花粥 ●玉米炒鮮蝦 秋葵 ●涼拌秋葵 ●三色蓋飯 元氣根莖類 洋蔥 ●洋蔥肉排 山藥 ●毛豆山藥泥 ●山藥紅豆湯 蓮藕 ●蓮藕炒四季豆 ●綠豆藕餅 牛蒡 ●芝麻牛蒡絲 ●香芋燉牛蒡 海菜菇蕈類 海帶 ●咖哩海帶 黑木耳 ●黑木耳雞湯 香菇 ●香菇燜鮭魚 新鮮水果類 蘋果 ●雙果優酪乳 ●酸甜蘋果雞塊 香蕉 ●香蕉燕麥粥 柳橙 ●香橙糖醋雞 橘子 ●橘香鮮蝦春卷 番石榴 ●蜂蜜水果沙拉 ●番石榴奇異果汁 五穀雜糧類 黃豆 ●香蕉豆奶 ●西芹黃豆湯 紅豆 ●紅豆杏仁露 ●薑絲紅豆冬瓜湯 黑豆 ●黑豆蜜茶 ●什錦豆粥 糙米 ●南瓜糙米蛋炒飯 燕麥 ●茭白筍燕麥粥 ●草莓牛奶燕麥粥 薏仁 ●海帶薏仁湯 ●香Q玉米薏仁 海鮮水產類 鮭魚 ●彩蔬炒鮭魚 鮪魚 ●橙醋鮪魚 蛤蜊 ●裙帶菜蛤蜊湯 牡蠣 ●紫菜鮮蚵湯 ●豆豉鮮蚵 Chapter 2 糖尿病該怎麼吃？ 活力早餐 ●櫻桃鮮蔬卷 ●蘋果黃瓜吐司卷 ●番茄乳酪三明治 ●洋蔥鮪魚吐司 ●什錦鮮蔬貝果 ●塔香玉米蛋餅 ●鮮蔬起司捲餅 ●核果壽司 ●海苔飯糰 ●山藥煎餃 元氣主食 ●葡萄乾花生拌飯 ●高纖蘋果飯 ●糙米炊飯 ●黃瓜薏仁飯 ●山藥紅豆飯 ●高麗翡翠飯卷 ●薏仁鮮蔬飯 ●焗烤野菇飯 ●什錦菇拌飯 ●海鮮絲瓜米粉 ●時蔬鮮蚵烏龍麵 ●蛤蜊絲瓜麵線 ●番薯蒟蒻麵 ●海鮮蒟蒻麵 ●鮭魚義大利麵 美味菜餚 ●豆皮炒高麗菜 ●肉片燴高麗菜 ●肉末炒山藥 ●鳳梨苦瓜鑲肉 ●豆豉炒苦瓜 ●碧玉白菜卷 ●蠔油燴雙菇 ●白玉燴鮮蔬 ●松子雞丁 ●黃瓜炒雞肉 ●三彩炒雞丁 ●綠芹雞肉鬆 ●雙椒炒牛肉 ●青豆燴鯉魚 ●紅茄炒鱸魚 ●紅茄鮪魚炒蛋 ●翡翠蒸蛋 ●鮮蔬蛋卷 ●糖醋豆腐 可口湯品 ●山藥雙菇湯 ●什錦纖蔬湯 ●紫菜玉米湯 ●豆苗海帶湯 ●鮮蝦海帶芽湯 ●牛蒡烏雞湯 ●黑豆蓮子雞湯 ●蘑菇雞湯 ●杏仁木瓜燉排骨 ●白菜排骨湯 ●番茄豆芽豬肉湯 ●冬瓜鮭魚湯 ●蔗香鱸魚湯 ●鮮蚵豆腐煲 點心甜品 ●草莓沙拉 ●鮮果奶酪 ●寒天蘋果泥 ●草莓酪梨手卷 ●桂圓紫山藥煎餅 ●番薯銀耳湯 ●甜薯芝麻露 ●青木瓜花生湯 【營養師4週配餐】 Chapter 3 中藥材對症食療 【糖尿病對症明星中藥材圖鑑】 柴胡 ●柴胡魚頭湯 三七 ●三七燉烏雞 枸杞 ●山藥枸杞肉片湯 茯苓 ●山藥茯苓鵝肉湯 淮山 ●淮山枸杞雞湯 黃耆 ●黃耆紅棗牡蠣湯 Chapter 4 對症飲品類 活力蔬果汁 ●香芹番石榴汁 ●香檸蒟蒻蘋果汁 ●香梨番茄汁 養生穀漿 ●南瓜子米漿 ●核桃杏仁漿 ●香濃木瓜豆漿 保健茶飲 ●百香蘋果茶 ●莓果紅茶●苦瓜蓮藕茶 Part 3 糖尿病中醫奇效老偏方 糖尿病證型7大療法 上消 ●燥熱傷肺 ●肺胃燥熱 中消 ●肺胃燥熱 ●脾胃氣虛 下消 ●腎陰虧虛 ●陰虛及陽 ●氣滯血瘀 中醫師養生觀 中醫師對症養生帖 ●多吃山藥、南瓜 ●獨睡丸 ●三黃湯 ●按揉地機穴，手到病除 ●降血糖特效穴位，一試就靈 ●揉穴配合捏脊，病痛全遠離 民間食療養生智慧 ●玉米鬚桑葉茶 ●香菇木耳薑茶 ●白果薏仁粥 ●杏仁燉雪梨 消渴症歷代名方 ●消渴方 ●參杞麥冬湯 ●天花散粥 ●引龍湯 ●香砂六君子湯 【附錄1】糖尿病飲食宜忌 【附錄2】常見食物GI值速查表 【附錄3】6大類食物代換表&營養素含量 【附錄4】常見食物代換表
KANDUNGAN BUKU
糖尿病食療Q&A專家解惑 Q飲用山苦瓜茶，脫離糖尿病高危險群？ 降糖、消脂、防癌、美容，多種功效全滿足 苦瓜全株包括果實、藤蔓、葉片皆有療效，而山苦瓜對於降血糖方面的功效，更為一般人所津津樂道。山苦瓜當中的鉻和苦瓜苷能幫助血糖被細胞充分利用，還能改善高油脂飲食所誘發的「高胰島素症」，遠離糖尿病風險；且植物雌激素可降血壓、消血脂和防癌。 山苦瓜曬乾切片後，取15～30克加500c.c.的水煮開，三餐飯前飲用，不僅能降血糖，還能抑制熱量吸收。山苦瓜除了泡茶飲用之外，製成涼拌菜或打汁飲用，也都有不錯的療效。 中醫認為，山苦瓜有清肝解毒、消暑明目之效，可幫助糖尿病患者改善眼睛發炎、預防視網膜病變，還可防治感冒、對抗衰老；豐富的維生素C可促進傷口癒合，呵護患者敏感肌膚。 Q玉米鬚茶可改善糖尿病引起的高血壓、腎臟病？ 降低飯後血糖值，遠離相關併發症 高油脂飲食會降低碳水化合物被人體吸收的速度，使得血糖升高。長期攝取油膩食物，會導致新陳代謝紊亂而發胖，對於糖尿病患者而言，在享用一頓大魚大肉之後，血糖瞬間飆高是家常便飯的事。 取玉米鬚30～40克（鮮品10～15克），加水煎煮後代茶飲用，可降低飯後血糖值，同時還能利尿、消水腫。平日喜歡食用肉類或尿酸偏高的患者，飲用玉米鬚茶保養身體，能有效遠離高血壓、腎臟病等相關併發症。 營養師推薦‧TOP 30降血糖明星食材 高纖蔬菜類～花椰菜 別名：青花菜、椰菜花 升糖指數：25 主要營養成分：維生素B群、C、類胡蘿蔔素、鉀、鈣、磷、鉻 降糖關鍵成分：維生素C、類胡蘿蔔素、鉻 食療保健功效：護膚防老、抗癌、消除疲勞 ○適用者：便祕、減重者，癌症、糖尿病患者，一般人 〤不適用者：凝血功能異常者、腎臟功能不佳者勿過量食用 為什麼能有效降低血糖？ 【醫師這麼說】 花椰菜含有豐富的鉻，飲食中的多種營養素，在鉻的參與下，能提高胰島素作用，進而發揮降血糖、降血脂的效果；且當中含有大量的膳食纖維，可延緩人體吸收醣類的速度，進而改善血糖過高的症狀。
