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每一位踏入飯店大廳的客人,也同時跨進了蘇國垚的人生,不管是五湖四海英雄,還是三教九流人物,各自用他們獨特的方式,綿延成驚奇不斷的風景,成為他生命中意外的貴人。 前亞都麗緻飯店總經理蘇國垚,在二十三年的旅館人生涯中,接待過多明哥、傑克威爾許、福特總統、政壇天王……,看盡了這些可望而不可及的巨星背後,或真誠或機巧的另一面。他也舉辦過國宴、帶領過國際旅展代表團,在全世界各地都留下了「一段情」。 當然,被渾身雕龍畫鳳的大哥威嚇,與色情業者鬥智,更是永生難忘的記憶。 飯店這個五湖四海英雄、三教九流人物匯聚的炫麗舞台,讓蘇國垚洞悉人生的百態、人性的面貌。旅館業無奇不有的場景,旅館人最深刻的觀察,全都在這本書裡。
蘇國垚 美國加州州立大學POMONA分校旅館管理系學士。曾任台北亞都麗緻大飯店總經理、台中永豐棧麗緻酒店總經理、台南大億麗緻酒店總經理、麗緻管理顧問公司副總裁、東海大學餐旅管理系兼任講師。現任教於國立高雄餐旅大學,並任麗緻管理顧問公司資深顧問、王品集團外部董事、華航高級顧問。 20歲那年,蘇國垚趁入伍前空檔,到中央飯店當了兩個月服務員,從此確立當旅館人的職志。27歲美國進修後以儲備幹部身分進入台北亞都飯店工作,幾乎每個部門都歷練過,並受到當時的亞都麗緻總裁嚴長壽的刻意栽培。10年後,36歲的蘇國垚,成為當時台灣最年輕的五星級飯店總經理。 蘇國垚從事旅館經營管理及教學逾30年,本書完整呈現蘇國垚在旅館專業職涯的心得精華。另著有:《位位出冠軍》、《意外的貴人》、《新eQ》、《只要比別人多2%就可以》、《款待:旅館17職人的極致服務之道》等。
ISI KANDUNGAN
自序.生命的過客,意外的貴人 側寫.總經理的一天 意外的貴人.我的愛因斯坦老爹 黃金服務法則.產業夥伴,革命情感 獨門待客之道.大家愛說笑 最閃亮的記憶.我在巨星身旁的日子 權勢是啥米?.官場現形記 失落的價值觀.生意人vs.企業家 啊!人性.那扇門內,無奇不有 奇遇1/4.又愛又恨猶太人 至今不解的謎.神祕客 華麗背後.黃與黑 永恆的學習.應對進退是生命態度 品味精緻.盛宴中的生活美學 當利益摃上信念.拜託啦!總經理! 危機發生時.趕鬼記 甜蜜的責任.當我們同在一起 把自己推向世界.海外存知己 人間臥虎藏龍.位位出冠軍 後記.瞬間的感動,恆久的珍藏