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奇效5:2輕斷食:每週5天正常飲食,2天輕食,快速減重降體脂,抗老不失智且更快樂
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科學實驗告訴你:關於運動你知道的大多是錯的! ●所有能降低死亡率的效益集中在前20分鐘,不管你運動量多或少 ●六塊肌不會讓你的肌力變好,反而會搞爛你的背 ●拉筋會讓肌肉過度伸展,減少百分之30的力量 還有哪些錯誤觀念是你從來沒有發現的? 一提到運動,健身教練和運動專家們都會提供許多建議,不管是運動量多少才夠、要做什麼運動最有效或是如何避免運動傷害。到底,哪些說法才是正確的? 這些問題,你都可以在這本書裡找到答案。結合運動科學界最新的心理研究與生理實驗,作者在書裡對於運動做了全方位的解析。在科學精密數據的檢視下,你會發現許多被大家廣為接受、一直遵循的運動原則,其實是錯誤的迷思。 例如,核心肌群能幫助穩定脊椎,就像是拉住釣魚竿的許多條絲線。但如果你過度鍛鍊,把其中一條絲線拉得特別緊,釣魚竿會垮掉,你的脊椎也會受傷。拉筋也是類似的道理,過度伸展會讓肌肉變得太柔軟,就像是失去彈性的橡皮筋,讓你跨出每一步,都變得更為吃力。 其他等著你打破的運動迷思: ●運動時很容易喝下太多水,帶來致命危機 ●按摩和冷水浴並不能解除運動後的肌肉酸痛,巧克力牛奶才是解藥 ●持續運動並不會傷害膝蓋,反而會保護膝蓋 你不知道運動會帶來的好處: ●重量訓練改善的不只是你的肌力,還能活化大腦 ●一週只要運動20分鐘,就能大幅改善你的情緒,連清理房屋也行 ●運動改變幹細胞,延緩老化帶來的影響 運動中的身體牽涉到全身上下各個不同部位,還有大腦和神經系統之間的複雜迴路。科學除了幫你更新對運動的諸多觀念,也幫助你進一步找到最適合你個人需求的運動方式--無論你是想讓自己更瘦一些,還是想參加馬拉松比賽,或單純只想要保持身體健康。
1964年出生於日本茨城縣。筑波大學畢業後,於筑波大學附設醫院及縣內醫院從事地區醫療活動,從研究所畢業之後就開始投入居家醫療的行業,之後,於筑波市內成立到府診療專門診所。與一般的醫生不同,平野醫生從來不在診所看診,而是每天固定拜訪病患並和他們聊天談心。 2004年,於廣播節目中介紹自身的診療活動,因此契機,收到多場與居家醫療相關的演講邀請。現為「到府診療診所.筑波」(home on clinic TSUKUBA)院長。
東吳大學日本語文學系碩士在職專班課程修畢。曾任出版社主編,現居日本,遨遊翻譯世界中。譯有《世界第一簡單躺瘦》、《六分醣 啟動激瘦不復胖開關》、《萌譯★孫子兵法》、《萌譯★論語》、《萌譯★三國志》(以上皆為三采文化出版)等書。
ISI KANDUNGAN
謝詞 引言 運動的軀體 第一章 運動的黃金二十分鐘 第二章 伸展運動的真相 第三章 非關食物 第四章 失落的戰役 第五章 耐力到底是什麼意思 第六章 給我更多堅持下去的力量 第七章 正確運動,卻還是受傷 第八章 打造金頭腦的方法 第九章 適者生存 第十章 把終點線往後推 結語 用進廢退
KATA PENGANTAR
引言 運動的軀體 人類生來就擅長奔跑,這句話已經成為老生常談。也許某些政治人物是如此,但是對我們其他人而言,這句老生常談卻充滿爭議性。讓我們來看看最新的科學證據,在不久前猶他州立大學(University of Utah)的生物學家和德國耶拿大學(Friedrich Schiller University Jena)的動物學家、以及其他研究人員攜手合作,著手研究人類運動、移動的方式,和奔跑流暢的獵豹、瞪羚移動的方式有多麼不同。研究人員挑選合適的志願者,其中大多數人是二十多歲、三十多歲、四十多歲訓練有素的運動員,他們戴上測量呼吸耗氧量的面罩,在跑步機上或走或跑。 每一名志願者被要求以三種不同的方式奔跑或行走:腳跟著地、腳板著地或腳指頭著地。過去幾年有一些研究指出,人類在以腳指頭著地或蹠骨部位(前腳掌)著地的狀態奔跑時最有效率,意即消耗的氧氣最少。人體能有效率地運動是令人嚮往的狀態,就如同我們也希望其他移動方式一樣達到高效率。這表示你移動特定距離時,所需要消耗的燃料比較少,就像一部燃料效率高的汽車。和較沒有效率的人體運作方式相比,有效率運作的人體移動數英里所需要消耗的能量也比較少。比起下一個世代,只需要較少的食物便可以長距離行走的人類,不但能長距離追蹤獵物,同時還能保有繁衍後代所需的能量,把基因傳給下一代。人類生來就要奔跑,這個概念背後的部分思考邏輯在於:奔跑,尤其是以腳指頭著地的方式奔跑,是一種有效率的行進方式;只要採用這種方式,我們應該能夠輕鬆奔跑數小時、追趕獵捕獵物。 但是在這項研究中,奔跑並非是人類最有效率的移動方式,根本連效率都搆不上邊。這和跑者奔跑的方式一點關係也沒有,不管他們是以腳指頭著地、以前腳掌著地或以腳跟著地。根據資料顯示,奔跑本身並不是高效率使用身體燃料的移動方式。走路在相當大的程度上才是人體最有效率的移動方式,尤其當運動者以腳跟著地的方式行走時。這一點讓人類有別於大多數的動物。瞪羚幾乎不走路,也不擅長走路,牠們發狂似地彈跳,以腳指頭著地。但人類彷彿是專為行走設計的物種,研究資料的作者表示:「我們是非常具有經濟效益的行走者,卻不是有效率的跑者;我們和體型相仿的哺乳動物相比,奔跑時需要消耗的能量比較多。」 無獨有偶,山頂洞人原本可能是以行走的速度進行狩獵活動。研究人員最近跟隨一群現代非洲獵人,進行長距離、移動速度緩慢的獵物追蹤,發現他們平均移動速度是每小時三.八英里,相當於人類行走的速度。 威斯康辛大學麥迪遜分校的動物學家凱倫.史都鐸(Karen Steudel)博士說道:「人類生來就適合奔跑,這個觀念沒有任何科學根據。」她針對人類演化和動物移動方式進行多項比較研究,補充道:「演化紀錄清楚顯示,人類天生就適合移動。」生活在大型貓科動物環伺、食物不停移動的環境中,枯坐在一處並不是有效率的生存策略,她繼續說:「這是我們目前唯一能確定的部分,但是隨著新的科學發現,這些概念也會改變。讓我們一個月後再回來確認。」 本書討論的是運動中的身體,也是一本討論改變的書,因為我們現在學到有關運動中的身體的概念,本身就是一個不斷演變的主題。運動科學從未像現在這麼變化無常,每一週的科學新發現都會推翻已經確立(且經常是廣受愛戴)的運動方式。有誰想得到,原來按摩並不能舒緩疲累的肌肉,使其儘快修復?或是巧克力牛奶才能幫助肌肉修復?多年來我們被告知,在進行馬拉松的時候喝再多水都沒關係,但是喝水過量已經被證實會致命。類似的事情不勝枚舉:伸展運動可能對肌肉造成傷害,跑步可能對你的膝蓋有益,重量訓練能讓你變得更聰明,幸運小內褲可能真的很管用。你的基因可能就是你一開始會不情不願鍛鍊身體的原因;人類天生最適合漫步。 頭一次,擁有人類的身體令人目眩神迷,但同時也令人費解。 但是,我們真的不應該對這個事實感到訝異:我們對運動中身體的了解正在改變。人體本身是一個精密程度令人咋舌的奇妙構造物,光是讓你抬起一根手指所需要的構造就足以讓人驚嘆不已。肌肉束和神經、肌腱、韌帶、骨骼交織在一起;肌節和膠質互相拉扯,軟骨是骨骼間的緩衝墊;大腦是人體動作的啟動器,被肌肉、眼睛、皮膚、腦葉本身和其他人體系統傳來、如蜘蛛網般複雜的反饋訊息淹沒;液體進出細胞;生物化學物質處理信號,肝臟也牽涉在其中。 多年來,這些人體運作機制的詳細情形著實很難理解,科學家基本上沒有任何工具能確認人體運動時的運作型態。器官和人體系統在研究領域中並不是容易接觸或是方便涉及的領域。 現在,顯微鏡、神經學、放射學、外科醫學、三D生物力學顯影技術、和其他科技領域日新月益,我們能夠以前人無法達成的方式測量人體、一探究竟。想想我們近年來所學到和大腦有關的知識。在標準的顯影設備下,大腦靜置在結構複雜且具保護功能的頭骨中,無論一個人是否正在思考或是正在進行多麼精細的動作,大腦都看似沒有進行太多的工作。但是隨著功能性磁振造影(fMRI)技術問世,科學家現在能在頭骨之外看見大腦的運作狀態--大腦的哪一些區域因為人體動作而重塑。你沒搞錯,因為最新的科學發現向我們提出明確的保證,人體沒有任何一個部位處在靜止不動的狀態;如果你動得夠多,你的肌肉就會改變並且成長,你的心智也一樣。大腦啟動所有的動作,但是大腦也會因為人體的動作而產生變化。人體會產生新的細胞、新的血管也會冒出來,這樣的現象發生在人體的每一個角落,你身體中沒有哪一個細胞不會受到人體動作的影響,你的每一個DNA也因此改變。 所以,要活就要動。最新的運動科學資料指出,人體處在不活動的狀態,既違反自然也不夠明智。科學資料不斷強調,當整個社會都靜坐著不動,死亡率會提高;腰圍成長,不幸感也會擴大。根據最近的一項統計資料,美國和歐洲的預期壽命值在下一個十年將會下降,近代歷史中第一次出現這樣的現象,大部分是因為民眾的運動量不足(另一部分是因為我們吸菸、飲食過量)。 如果說本書的內容,是針對目前我們已知的生理機能表現所做的總覽(甚至說得更明確一點,這本書就是一本人體使用手冊),我希望它能讓你把目前已經了解、和人體有關的知識付諸行動,不論你的目標是把完成馬拉松的總時間降到三小時三十分鐘以下,或是讓繞行街道的健走更輕鬆有趣。我們回答所有和運動有關的問題,不論這些問題是針對已經運動數年的人,或是希望明天開始運動的人。你是否需要進行特定的飲食計畫?你是否能在任何特定的日子,僅需要做幾分鐘的運動,就能強健體魄?何謂間歇訓練?對於數以百計的這類問題,科學正不厭其煩地提供新穎、經過測試且以證據為基礎的答案。 畢竟,我們不一定得是專業運動員,才會想要了解最佳的運動方式。我們只需要傾聽我們血液骨骼深處發出的聲音,那聲音正說著:「嘿,我們出去散散步吧,羚羊群正在移動。」(你可以跳過後半句)你的身體渴望運動,而你應該順從這個渴望。