Maklumat Produk
ISBN/Ean:
9789674191887
Tarikh Terbitan:
2016/06/28
Jumlah Muka Surat:
132
Saiz Kertas:
32
Negara Terbitan:
马来西亚
Bahasa:
中简/英对照
Jenis Binding:
平装
Warna Cetakan:
彩色
Nama Siri:
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Description
奉献一生于厨房的郑伟兴师傅，首次撰书，将毕生所学倾囊相授。全书概念简易，适合时下讲求效率、简食的食尚风气。前半部分主要是分享家庭烹调的基本知识，如常用厨具、食材等，后半部分则分享郑师傅驰骋职场多年的私密酱料，以及衍伸而出的多道家庭式菜肴，让读者受益匪浅，获益良多。不晓厨艺的人，可视为基础入门课；似懂非懂的人，则能使厨艺更精炼。
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MAKLUMAT PRODUK
奉献一生于厨房的郑伟兴师傅，首次撰书，将毕生所学倾囊相授。全书概念简易，适合时下讲求效率、简食的食尚风气。前半部分主要是分享家庭烹调的基本知识，如常用厨具、食材等，后半部分则分享郑师傅驰骋职场多年的私密酱料，以及衍伸而出的多道家庭式菜肴，让读者受益匪浅，获益良多。不晓厨艺的人，可视为基础入门课；似懂非懂的人，则能使厨艺更精炼。
MAKLUMAT PENULIS:
郑为兴 著名中餐厨师，精粤菜。前汶莱皇室御厨，现任吉隆坡姑苏慎忠行厨师培训班指导教授。15岁辍学开始当厨房学徒。从怡保、诗巫到新加坡，再到马六甲、吉隆坡，然后到汶莱皇室工作三年，合同到期回马来西亚吉隆坡，已届退休年岁。 曾服务的餐馆或酒店： - 怡保随园酒家、珠江酒楼、幸福楼和丰泽楼 - 砂拉越国都酒店、诗巫首都酒店 - 新加坡加东国都酒店 - 吉隆坡八打灵太白楼、希尔顿酒店、富临门大酒楼、翠亨邨酒楼 - 八打灵希尔顿大酒店 在酒店服务期间，每年都被公司派往不同国家取经、学习和培训，吸取各个国家不尽相同的烹饪技巧、菜式，增广见闻之余，也改变了人生观。
