Product Info
Description
自1955年日本推出第一部商用电饭锅以来,电饭锅在以米饭为主食的国家,俨然已成为日常家用电器。只要水和米的比例准确,电饭锅就能煮出完美的米饭,完全是烹饪界的大跃进。 方便使用的电饭锅,不只可以煮饭,还可以用来蒸、焖、炖,部分新型号甚至还可以用来烘焙简易的蛋糕。有些电饭锅配有蒸格,让你可以同时煮饭及蒸菜肴。 现在你没有逃避做饭的藉口了。只要有一部电饭锅,将所有材料事先准备好,放入电饭锅内,任何时候都可以享用到完整的一餐,也不用担心事后的清理工作了。 本书收录了陈鋕晋精心挑选的50个食谱,涵盖饭、粥、主菜、汤及甜品。让我们一起发掘电饭锅的各种用法,天天为家人烹煮美味的料理吧!
PRODUCT INFORMATION
自1955年日本推出第一部商用电饭锅以来,电饭锅在以米饭为主食的国家,俨然已成为日常家用电器。只要水和米的比例准确,电饭锅就能煮出完美的米饭,完全是烹饪界的大跃进。 方便使用的电饭锅,不只可以煮饭,还可以用来蒸、焖、炖,部分新型号甚至还可以用来烘焙简易的蛋糕。有些电饭锅配有蒸格,让你可以同时煮饭及蒸菜肴。 现在你没有逃避做饭的藉口了。只要有一部电饭锅,将所有材料事先准备好,放入电饭锅内,任何时候都可以享用到完整的一餐,也不用担心事后的清理工作了。 本书收录了陈鋕晋精心挑选的50个食谱,涵盖饭、粥、主菜、汤及甜品。让我们一起发掘电饭锅的各种用法,天天为家人烹煮美味的料理吧!
陈鋕晋 Squall Chin 1983年出生于马来西亚吉打州。一个爱美食又爱做菜玩面团,也会不顾一切想出去游玩的大男孩。从2007年初开始染上部落格瘾,开始在网上分享美食、食谱和旅游文字。因为不安于现况,也不爱一成不变的味道,所以决定自己走进厨房找寻新的味道。 虽不是烹饪专科毕业,但鋕晋有幸在机缘巧合下发行了超过20本食谱和美食杂志。 鋕晋认为,美食需要不断地尝试和创新。或许因为没有烹饪专科束缚,他大胆地将身边的食材混合搭配。从天马行空的想象,到细心去实践,他发现胡思乱想所碰撞出来的味道竟是那么美妙。 履历: • 烘焙与烹饪导师 • 光明日报“王子厨房”专栏作者 • 专访:爱 FM 电台,星洲日报,东方日报,光明日 报,iFeel杂志 • 电视节目:NTV7爱食客 Foodie Blogger I & II、NTV7 Living Delight活力加油站、8TV Eve’s Dairy夏娃记事本节目嘉宾 • 奖项:2012第六届《大马中文部落格祭》-最佳饮食部落格、2013马来西亚国际旅游研讨会及部落客奖最佳旅游部落格、2014 & 2015年世界部落客和社文媒体奖最佳饮食部落格
TABLE OF CONTENT
6陈鋕晋简介 8电饭锅,厨房里的魔术师 10电饭锅功能与保养 12常用材料 一锅饭 , 周一懒人餐 18杂菇牛肉烩饭 20海南鸡饭 22冬菇腊肠虾米糯米饭 24冬菇麻油鸡饭 26闲香芋头排骨饭 28韩式人参十五谷饭 粥 , 暖心暖胃 32滑鸡冬菇粥 34蚝豉排骨粥 36莲藕大麦虾干粥 38桂圆红枣粥 40海鲜粥 汤 , 滋养身心 44罗宋汤 46咸菜鸭汤 48黑豆排骨汤 50猴头菇玉米玉竹鸡汤 52霸王花南杏排骨汤 54五花肉味噌蒟蒻汤 56鸡肉玉米浓汤 58当归鸭汤 60哈密瓜瘦肉汤 62滴鸡精 主菜 , 家庭盛宴 66黄梨鸡肉配蒸饭 68泰式烤鸡 70港式豉油鸡 72腊肠蒸鸡配饭 74花生焖鸡脚 76香辣马铃薯烩鸡 78药材鸡 80摩洛哥烩鸡 82红糖猪脚 84东坡肉 86咖喱番茄五花肉 88芋头蒸排骨 90咸蛋蒸肉饼 92蒟蒻炖五花肉 94韩式马铃薯烩排骨 96奥式白萝卜焖牛腩 98咸香南瓜鲜虾布丁盅 100酱烩大白菜 102烧烤肋排 104泰式乌达 106蒜蓉蒸虾 108西式蒜头烩鸡 110香茅椰浆青口 112柠檬蒸鱿鱼 甜品 , 简单好吃 116芒果椰香黑糯米糖水 118 绿豆沙冰棒 120椰浆炖燕窝 122玉米糯米糕 124米布丁