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身體缺的往往不是藥，而是營養， 眼前看似不起眼的微小失調，卻是日後重大疾病的開端。 淺顯易懂、防病於未然的維生素大小事，一本全收錄， 讓全家大小一起吃對食物、對症補充維生素！ 維生素是人體不可或缺的營養素，對維護健康有著關鍵作用。 除了調節人體的新陳代謝，還能讓身體各部位有效運作、維持在最佳狀態， 缺乏任一種維生素都可能致病，甚至危及生命。 本書全面介紹維生素與人體健康的關係，指出維生素攝取不足或過多的危害， 並詳細解說各種維生素的用途、副作用、注意事項、正確補充方式、每日需求量等， 以及礦物質對維生素吸收及功能發揮的影響等知識。 透過閱讀本書，便能全面瞭解維生素，享受維生素為你帶來的健康生活！ 本書特色 ★ A、B群、C、D、E……維生素家族全員介紹 你知道維生素Ａ、Ｃ是眼睛滋潤劑和免疫悍將、Ｂ群是身體修護師嗎？ 本書讓你秒懂各種維生素功效、怎麼吃、如何保存、服用宜忌…… 合理搭配日常飲食，促進健康相輔相成！ ★ 各族群維生素疑難雜症一本通，男女老少皆適用 嬰幼兒、各階段的女性、中老年人容易缺乏哪些維生素？ 素食族、外食族、夜貓族、吸菸族、運動族……分別該補充哪些維生素？ 如何拴緊全家人的健康螺絲釘，讓維生素營養大師一次告訴你！ ★ 總是似懂非懂？一起改正自以為是的維生素錯誤常識 每天吃一顆綜合維他命營養就夠了，還能「買一罐全家吃」？ 不喜歡吃蔬菜，那就多吃水果彌補，反正功能差不多？ 水煮食物少油炸、低熱量，維生素最充足？ 一起釐清似是而非的迷思，正確補足健康必備維生素！ ★ 天然維生素與合成維生素有何不同、孰優孰劣，一次告訴你 天然維生素是從天然食物中攝取得來， 合成維生素則是利用人工合成方式提煉得來。 後者可取代前者嗎？怎麼選、怎麼用，又有哪些不可不知的使用宜忌？ ★ 維生素與礦物質為何密不可分？別輕忽人體不可或缺的礦物質 礦物質與維生素看似有著天壤之別，但其實是相互作用、相輔相成的。 例如，鋅能促進胡蘿蔔素轉化為維生素A、維生素C 能促進腸道內鐵的吸收， 如果沒有礦物質的協助，很多種維生素就不能被吸收、無法發揮功能！ ★ 營養均衡、簡單易作的維生素精選食譜特輯 認識了維生素，卻不知如何妥善料理也是枉然。 配合季節、食材特性擬定的營養食譜， 讓維生素化作佳餚進入人體，有效治好小毛病、杜絕大麻煩！
TABLE OF CONTENT
第一篇 健康與維生素的關係 第一章 維生素的祕密 第二章 走進維生素家族 第三章 維生素的保健功效 第四章 維生素失調危害大 第二篇 維生素應該這樣補 第一章 有效攝取維生素，就能吃出健康 第二章 一年四季的維生素補充法則 第三章 聰明攝取維生素，達到最大效益 第四章 保鮮維生素，讓營養不流失 第五章 小心藥物破壞維生素的保健功效 第六章 常用維生素製劑的服用說明 第三篇 維生素美容抗衰的功效 第一章 潤澤肌膚、嫩白養顏的維生素 第二章 淡斑、除痘、抗皺的維生素 第三章 護膚、養髮的維生素 第四章 明目護眼的維生素 第五章 香口健齒的維生素 第六章 塑身美體的維生素 第七章 保持年輕與活力的維生素 第四篇 不同族群的維生素保健方法 第一章 維生素與嬰幼兒的健康 第二章 維生素與女性的健康 第三章 維生素與中老年人的健康 第四章 維生素與特殊族群的健康 第五篇 維生素的最佳搭檔─礦物質 第一章 維生素與礦物質的親密關係 第二章 多樣礦物質，健康生活不可缺 第三章 攝取礦物質，天然食物是最佳來源 第四章 科學地補充礦物質，吃對了才有效
