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作家 莊祖宜美味推薦 走過世界各地，吃遍五湖四海，Cindy最想念的還是自己做的菜。家，就是她盡情揮灑創意、大玩料理的地方，一解長年在異鄉生活的濃濃鄉愁。 全書收錄30道Cindy用想像力調味的非典型食譜與飲食文化觀察筆記，充滿匠心獨具的巧思，也蘊含了對食物滿滿的熱情與愛意。 「我想做一本只有插畫家畫得出來的食譜書。不要去跟那些充滿攝影棚燈光效果的美食攝影媲美，不要畫照相機照得出來的角度和畫面，而是只有插畫家的想像力可以看穿、可以扭轉時空呈現的食材、角色和心情。」－－莊祖欣
莊祖欣 Cindy Kuhn-Chuang 旅居德國30年，住在拉得弗瓦德（Radevormwald）一個在地圖上找不到的森林小鎮。在僻靜的小鎮裡一邊入境隨俗，一邊宣揚中華文化，教德國人寫書法、畫水墨畫、唱中華民謠、做中國菜，也教難民孩子學習德文。集繪畫、音樂、廚藝、寫作天分於一身，被寧靜的森林小鎮居民推選為「最能代表拉得弗瓦德小鎮的藝術家」。 著作：《拉得弗森林的藝術家：德國22年的文化詠嘆調》、《拉得弗森林異童話：地圖上沒有的德國小鎮Radevormwald，莊祖欣短篇故事集》、《我的森林廚房：莊祖欣無國界料理冒險指南》、《旅塗時光：邊走邊畫的繪話本》。
TABLE OF CONTENT
推薦序：馳騁畫布的美味與鄉愁 緣起 粉蒸肉 紅燒牛腩 紅酒燒雞 宮保VS.辣子雞丁 農家小炒肉 東坡肉 蒜泥白肉 北京烤鴨 舒肥魚 水煮魚 糖醋魚 三杯小/中卷 茄汁大蝦 柚子醋生魚片 蚵仔煎 乾煸四季豆 燒椒茄子/味噌烤茄子 麻婆豆腐 乾煸杏鮑菇 乾鍋白花菜 五香複製甜醬油、油潑辣籽 芝麻醬淋燙菠菜 虎皮尖椒 擔擔麵 手拉拉麵佐羅勒青醬 酸辣湯 椰汁南瓜湯 咖哩角 舒芙蕾 檸檬派 後記 附錄
CONTENT PREVIEW OF THE BOOK
推薦序：馳騁畫布的美味與鄉愁 作家 莊祖宜 姐姐祖欣大我四歲，從小我們共用一張長書桌，每天一起讀書做功課，晚上睡上下舖，無所不聊直至入眠。姐姐對我的影響甚深——凡是她喜歡的書、愛聽的音樂、對世界的嚮往和追尋……都成為我的文化根基和養分，也或許因此我們大學都主修語文，之後的興趣發展也很相近。但奇怪的是，無論怎麼回想，我們姐妹倆除了幾次在媽媽的監督下看著傅培梅食譜學幾道菜，離家前並沒有太多共同或獨自下廚的經驗，怎麼離家後都變得這麼愛吃、愛做飯，甚至引以為人生志業呢？ 我想，首先家庭的影響無庸置疑。我們的父母雖然算不上老饕，對於吃飯這件事還是有基本的講究。成長期間媽媽忙於音樂事業，但只要在家她一定親自做晚飯，不外乎是一些她娘家川味和爸爸那邊江浙味的家常小炒。我和姐姐雖然不碰火，總也幫忙淘米、盛飯、擺碗筷，且必然在一家四口都上桌了才開動，如此養成了天經地義的用餐儀式感。八九零年代台灣經濟起飛，爸爸的營造業發展順遂，常有機會帶發育中食慾旺盛的我們出門嚐鮮。於是從夜市、快餐到高檔食肆，我和姐姐可說是很早就接觸了東西南北各方口味，奠定了味覺的包容和敏感度。 但真正愛上做菜，我想最大的起因還是遠走異鄉。記得姐姐剛去德國的時候常說她感覺自己失去了身分座標——以往在台灣重要無比的標籤如家庭、學校、社團、獎項，到了國外都變得毫無意義，取而代之的是一片茫然失落感。而當汲汲營營（也或者說禁錮了自己）半輩子的外在價值忽然崩解時，我回顧自身經歷，發現那最深切、核心、且無關利益的需求和渴望竟然是家鄉味道！在異鄉清冷的歲月裡，一碗滾燙的熱湯、蒸騰的包子、香辣下飯的炒菜，可比什麼功名利祿都重要，若能在餐館或同鄉家裡吃到，自然感激涕零，但如果能親自動手做出來，那種滿足、激動、和在徬徨中找到秩序的力量必油然而生。
