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创意美食作家鱼菲阔别三年,创新研发好喝更好看的节日限定和招牌特饮,在家也能轻松复刻,让氛围感和成就感极速拉满! 8种类型、111款花样饮品,冰饮和热饮兼有。创意茶饮、低卡果蔬汁和冰沙、人气奶茶、沁心气泡水、简约咖啡调饮、思慕雪和乳酸饮、浪漫鸡尾酒和时间手酿,总有一款令你心动。 节日限定饮品来袭,玩出新花样。中秋节、圣诞节、情人节……发挥无限创造力,制作颜值超高的神仙饮品,仪式感爆棚,聚会拍照必备。 分步图,全视频,看会就能学会。近千张详细的操作步骤和零失败小贴士,细心分享饮品制作经验;115个教学视频,款款同步制作,包括小料制作、咖啡拉花等技巧,新手看着练也能一次成功。 目录就是饮品单,快速找到想做的饮品。无需翻看内文,所有饮品就能尽收眼底,无需纠结,看上哪款、点到哪款,就做哪款。 奶茶的甜、果汁的酸、咖啡的苦、茗茶的甘、美酒的烈,书中融贯四季的饮品像极了一生。在快节奏的生活下,选一款自己动手制作,欣赏变幻的色彩,品尝起伏的味道,让生活更自由惬意!
鱼菲 本名潘晋元,创意美食家,高级西点师。 拥有WSET 葡萄酒二级证书,ICS《洋厨房》“食尚厨神大赛”总冠军。著有《烘焙日子的甜点》《享瘦轻食》等美食书。
CONTENT PREVIEW OF THE BOOK
冻柠茶 冻柠茶是港式茶餐厅的闪亮招牌饮品。每家茶餐厅的冻柠茶都有各自的镇店配方,红茶、糖浆添加比例不 同,风味就百变。 特 色 香浓醇厚的滇红茶与清新爽口的柠檬汁交融,夏日里饮一杯冻柠茶,冰爽直达心底。 材 料 滇红茶茶叶 5克 90℃热水 250毫升 柠檬汁 10毫升 糖浆 40毫升 柠檬 1个 冰块 适量 薄荷叶 少许 步 骤 1.滇红茶茶叶用 90℃热水冲泡,静置1分钟后倒出,晾凉。 ★滇红是云南红茶的统称,滇红茶的香气更浓。 2.柠檬洗净,切成薄片。 3.成品杯中放入冰块,倒入柠檬汁和糖浆。 ★糖浆可以买现成的,也可以自制。锅中放入适量白砂糖和凉水,再加几滴柠檬汁,小火熬至褐色时关火,倒入适量开水即可制成糖浆。 4.在成品杯顶部沿杯壁放入3片柠檬。 5.缓缓倒入滇红茶茶汤。 6.装饰上薄荷叶即可。