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本书把自身免疫性疾病的发展过程比喻成一种疾病谱,一端是充满活力的健康状态，另一端是出现疾病的状态，介于两者之间的是形式多样但相互关联的疾病不同阶段，且发展趋势通常是朝着更多疾病的方向发展。而人们患病的诱因通常是我们吃的食物中的麸质、糖和乳制品。书中深度剖析饮食及生活环境如何对我们的自身免疫系统产生影响,指导读者通过自我检测配合医学指标找到出现问题的原因，并实施简单高效的免疫系统康复方案，重获真正的健康。
汤姆·奥布赖恩医生 国际公认的治疗慢性病和代谢紊乱的专家，在食物敏感、环境毒素和自身免疫性疾病领域有的影响力。在2013年，他组织了著名的《麸质峰会》，这是世界上首例关于麸质敏感的世界性学术会议。他拥有30多年的功能医学从业经验，在功能医学研究所和国立卫生科学大学任教。
TABLE OF CONTENT
简介 1 部分 问题 章 自身免疫性疾病发展谱 13 第二章 疾病之源：遗传易感性、环境暴露及肠道通透性增加 35 第三章 健康的微生物群落是必要的 60 第四章 明确你在自身免疫性疾病发展谱中所处的位置 80 第五章 预测性自身免疫领域 97 第二部分 修复 第六章 转变方案：你能达到的目标 123 第七章 转变方案第1 阶段：第1 ～ 3 周 134 第八章 支持你的转变 168 第九章 转变方案第2 阶段：第4 ～ 6 周 190 第十章 转变方案食谱 201 第十一章 第 7 周及以后：一生健康 236 参考文献 245
PREFACE/READING GUIDANCE
数百万人正被不明原因的健康问题所困扰，并试图寻求解决方案。在本书中我将告诉你，许多此类疾病的根源在于你的免疫系统：免疫系统是体内自我保护的机制，但有时它的过于强大会无意中对你造成很多的伤害。 当我们的身体攻击自身并引起器官和组织损伤时，我们称之为“自身免疫紊乱（disorder autoimmunity）”。自身免疫紊乱的早期症状可能会伴随我们终身，包括关节疼痛、体重增加、脑雾（是指大脑难以形成清晰思维和记忆的现象）、胃肠功能紊乱、抑郁、情绪紊乱和疲劳等，而这些症状从未被诊断为疾病。相反，医生或体贴的家人朋友会告诉你：“你很好，只是压力有点大。”——即使你内心觉得可能出了什么问题。对这些症状进行评估的医生本意都是好的，但是因为血液检测时并没有提示存在什么风险，你可能只会得到一些一般性的建议，例如，减轻体重、保证良好的睡眠、缓解压力等。更糟糕的是，医生可能会给你开具抗焦虑的药物，以帮助你“平复情绪”。 事实上自身免疫性疾病有其疾病发展谱，而这也是我在这本书中想和大家分享的。你不会一觉醒来突然得了糖尿病，糖尿病进展缓慢，你几乎察觉不到。你也不会一觉醒来突然得了阿尔茨海默病，这是一个长达数十年的过程，它一步一步逐年进展。如今科学家们知道，对于糖尿病、阿尔茨海默病等自身免疫性疾病来说，这一过程早在二三十岁时就开始了，在疾病发展的过程中，身体健康状况不断恶化。就阿尔茨海默病而言，它可能从脑雾出现开始，然后是健忘、意识混乱、记忆丧失，后是痴呆。对于糖尿病来说，其疾病发展谱可能始于想要吃东西，然后是血糖失衡（低血糖），接下来是伴有体重增长的代谢综合征，然后是神经病变（反复麻木和刺痛感），终被诊断为糖尿病，且患心脏病风险很高。 除了我们的不适，我们面临的问题是：只有在产生了严重的组织损伤之后才能得到疾病的诊断。到那时，解决方法也会很残酷：一辈子服用药物，同疾病做艰苦卓绝的斗争。虽然目前在治疗80 多种自身免疫性疾病方面已经取得了明显的进展，但如果自身免疫性疾病已经引起了你的症状，你难道不想早一点改善健康状况吗？ 自身免疫性疾病所带来的风险很高：在美国，目前发病率和死亡率的疾病就是来源于试图保护你的免疫系统。几十年来，医生和研究人员们已经发现，全球导致人们发病和死亡的首要原因是心血管疾病，其次是癌症，而自身免疫性疾病则位居第三（整体而言）。然而，在认识心脏病和癌症的发展过程中出现了一种范式转变。动脉粥样硬化初被认为是一种脂质（脂肪）在动脉壁沉积所导致的疾病，而现在被认为是一种慢性炎症性疾病。而且我们已经知道，机体能导致炎症的就是我们的免疫系统，那么从这个角度来说，如今我们相信免疫系统的触发是导致发病和死亡的首要机制。 我当然知道这一切。在过去的25 年里，自身免疫和麸质敏感充斥着我的世界，而麸质敏感是一种常见的启动免疫系统的机制。我已向全球数十万普通民众，数万名医生、护士和营养学家进行宣教，告诉他们食物的选择、消化、营养以及自身免疫是如何影响整体健康状况的。更重要的是，我自己的健康故事以及我家人的经历，都是自身免疫性疾病发展谱的例证。
