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传统上，中秋节吃月饼这种习俗在中国已经流传超过一千年。在我国，月饼不但是华人在中秋节必备之物，友族同胞对月饼宠爱有加。 近代，除了传统的“烘皮月饼”之外，“燕菜月饼”及“冰皮月饼”越来越受大众欢迎。 “冰皮月饼”1989年由香港制饼师傅郭鸿钧所创，至今已经有22年历史。传统月饼以糖酱和面粉做皮，经过烘烤成金黄色；冰皮月饼的外皮则是以白色糕粉（熟糯米粉）制成后放在冰箱保存而得其名。目前商业性生产的冰皮月饼大多数采用淀粉制成，好处是可长时间不裂开、不老化。 传统月饼的馅料一般采用莲蓉及蛋黄为主要材料；冰皮月饼由于不需要烘烤，馅料的选择比传统月饼更具弹性。除了采用传统馅料之外，还可以采用炒绿豆馅、水果馅、奶油、芝士等，可谓变化多端。
TABLE OF CONTENT
10 草莓栗子龙果冰皮月饼 Strawberry Chestnut Dragon Fruit Pingpi Mooncakes 12 黑金炭香火龙果冰皮月饼 Charcoal Dragon Fruit Pingpi Mooncakes 14 豆沙白环草莓冰皮月饼 Red Bean White Lotus Strawberry Pingpi Mooncakes 16 芋茸白玉冰皮月饼 Taro White Lotus Pingpi Mooncakes 18 火龙果咸豆沙芒果草莓冰皮月饼 Dragon Fruit Savoury Bean Fruit Fragance Pingpi Mooncakes 20 奇异果榴梿豆沙冰皮月饼 Kiwi Durian Red Bean Pingpi Mooncakes 22 蓝莓白莲蓉薄荷冰皮月饼 Blueberry White Lotus Minty Pingpi Mooncakes 24 奶皇枣泥薄荷橙香冰皮月饼 Custard Date Minty Orange Pingpi mooncakes 26 黑芝麻班兰冰皮月饼 Black Sesame Seed Pandan Pingpi Mooncakes 28 冬茸桂圆火龙果冰皮月饼 Winter Melon Longan Dragon Fruit Pingpi Mooncakes 30 南瓜榴梿芋香冰皮月饼 Pumpkin Durian Taro Pingpi Mooncakes 32 雪耳枣泥冰皮月饼 Snow Fungus Date Paste Pingpi Mooncakes 34 卡布基诺翠玉冰皮月饼 Cappuccino Jade Ring Pingpi Mooncakes 36 芝士莲蓉蓝莓冰皮月饼 Cheese Lotus Blueberry Pingpi Mooncakes 38 芝麻芝士白咖啡冰皮月饼 Sesame Seed Cheese White Coffee Pingpi Mooncakes 40 橙香绿茶冰皮月饼 Orange Green Tea Pingpi Mooncakes 42 火龙果玉环冰皮月饼 Dragon Fruit with Egg Yolk Pingpi Mooncakes 44 芒果绿野金玉冰皮月饼 Mango Pandan Corn Pingpi Mooncakes 46 椰丝班兰冰皮月饼 Coconut Fragrance Pandan Pingpi Mooncakes 48 豆沙玉米班兰芒果冰皮月饼 Red Beans Corn Pandan Mango Pingpi Mooncakes 50 花生黑芝麻火龙果冰皮月饼 Peanut Black Sesame Seed Dragon Fruit Pingpi Mooncakes 52 红龟冰皮月饼 Angku Pingpi Delight 54 迷你冰皮月饼 Mini Pingpi Mooncakes 56 黑芝麻花生冰皮月饼 Black Sesame Seed Peanut Pingpi Mooncakes 58 枣泥咸豆沙香橙冰皮月饼 Date Paste Savoury Bean Paste Orange Pingpi Mooncakes 60 绿茶红豆沙冰皮月饼 Green Tea Red Bean Paste Pingpi Mooncakes 62 白巧克力迷你月饼 White Chocolate Mini Pingpi Mooncakes 63 巧克力迷你月饼 Chocolate Mini Pingpi Mooncakes 64 奶皇黑炭冰皮月饼 Custard Charcoal Pingpi Mooncakes 66 栗子柠檬冰皮月饼 Chestnut Lemon Pingpi Mooncakes 68 水晶仙桃 Crystal Peach 70 水晶燕菜月饼 Crystal Jelly Mooncakes
