Product Info
- PRODUCT INFORMATION
- RECOMMENDED BY
- TABLE OF CONTENT
- PREFACE/READING GUIDANCE
- CONTENT PREVIEW OF THE BOOK
Description
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PRODUCT INFORMATION
42個無齡保養提案,用天然食材開啟人生下半場 與歲月和平共處,和身心靈深層對話, 有機美人用自然食材,吃喝塗抹愛自己。 無論幾歲都要美麗、天然、環保。 走入廚房,從日常食材尋找保養妙方, 透過最天然的方式,減去年齡負擔! 外敷──美顏萌髮好自然 清晨以蜂蜜潔顏、蘿勒與丁香做牙膏,夜晚用馬尾草洗髮、植物油卸妝。山藥面膜改善皮膚暗沉、葛粉體香膏消除異味。照顧身心與地球,就從遠離化學毒素、親手製作天然保養品開始! 內服──顧氣養生真簡單 紫蘇泡茶改善失眠,骨頭湯顧牙齒,栗子煮飯、核桃熬粥助腰腿長力氣。活用天然食材能量,對應各種身心狀況,烹煮各式好吃又健康的保養品。配方簡單,廚房生手也能變大廚! 調理──身心靈全面提升 融合中醫與自然醫學,分享各種照顧身心的經絡按摩與生活起居建議。多晒太陽補腎氣,吃飯、飲水都符合自然節氣。在天地中,不忘初衷的與自己重修舊好,讓身心靈隨著歲月全面提升。 │關於本書│ 有機不老,是有機美人生活家──向學文老師與母親的美好約定。 旅美20年後返臺,陪伴母親77 ~ 87歲這10年,學文老師與母親一同實踐了各種養生與心身調理方法。本書記錄了她們所體驗最有效、簡單的天然保養術。學文老師認為,年歲的增長與死亡都是人生的必然,但透過好好照顧自己,讓身心維持在健康無病的狀態,絕對是力所能及且操之在己的事。她以本書邀請大家,一起走入廚房,發掘食材的神奇效用,外敷與內服兼用,為自己與所愛之人,打造充滿朝氣活力的第二人生。
向學文 五年級前段班,時尚彩妝大師、美容界巨擘石美玲老師親授弟子,共赴英、法學習美容保養課程。二○○八年起,曾擔任IC之音與信義之聲《莎拉心廚房》廣播節目主持人,並在華霏銀享生活館等有機商店擔任講師。倡導「有機美人可養成」概念,主張吃天然、用天然、廚餘變黃金,享受有機生活,研發各種天然美容保養法,進一步經營行動廚房,應邀至電視、廣播、平面各大媒體、有機超市、企業、社會團體、大專院校實作示範,分享煮食經驗,徹底落實飲食、美麗、環保三合一概念。 著有: 《有機美人 32個天然食材保養妙方》(時報出版) 《有機減重:開門七件事的自然養瘦法》(時報出版)
RECOMMENDED BY
石美玲 美容教育家 張雅芳 中視《樂活有方》知名主持人、菁采臺臺長 陳月卿 癌症關懷基金會董事長 楊月娥 《健康有方》主持人 楚雲 IC之音前臺長《晚禱─寧靜時分》節目主持人 鄭凱云 知名主播/《健康2.0》主持人 黎慧芝 中央廣播電臺《健康知識家》主持人 ──真心推薦 第一次訪問學文,就對她專業的素養、高雅的氣質、清晰的口齒留下深刻的印象。多年來學文致力於有機領域、融會中醫理論,並且經由親身實證,提供大家確實有用的養生方式,她本人就是最好的現身說法,「健康操之在己」的實踐證明。 不僅自利也想著如何利人的學文,今年再度推出新書《有機不老》,相信讀完此書並有恆執行,大家一定都能如同作者一樣,縱使歲月一直往前進,我們的身心靈也可以一直清新、健康、安穩、充滿朝氣,圓滿的向前行!──黎慧芝 中央廣播電臺《健康知識家》主持人
TABLE OF CONTENT
推薦序、文 方法對了,平凡食材也有神效! ──石美玲 美容教育家 恆久飄香 ──楚雲 IC之音前臺長《晚禱──寧靜時分》節目主持人 健康操之在己 ──黎慧芝 中央廣播電臺「健康知識家」主持人 作者序 有機不老──與母親的美好約定 Part 1 髮 飲食:頭髮粗糙無光澤/蕁麻葉 飲食:掉髮/馬尾草 飲食:白髮/辣木 保養:No-poo / Poo free 不用洗髮精 保養:蠶絲髮帽、枕巾、枕套 保養:梳頭 044 Part 2 膚 飲食:老人斑/山藥 飲食:老人體味/葛粉 飲食:除皺/白花椰菜 保養:植物油卸妝 保養:蜂蜜、蛋白潔顏 保養:純露除體味 Part 3 眼 飲食:視力減退/蒼朮 飲食:白內障/黃金奶、椰子水洗眼 飲食:老花眼/番紅花 保養:護眼習慣 保養:熱敷 保養:按摩 Part 4 骨 飲食:牙齦萎縮/骨頭湯 飲食:蛀牙/雞蛋 飲食:牙齒脫落/黑芝麻海苔片 保養:自製牙膏、漱口水、精油按摩牙齦 保養:溫鹽水漱口防蛀牙 保養:晒太陽、叩齒補腎氣、固牙齒 Part 5 腸 飲食:便祕/康普茶 飲食:脾胃虛弱/肉蓯蓉 飲食:脾胃虛弱、憂鬱/艾椒桂小丸子 保養:吃土清腸 保養:好好吃飯促進腸胃蠕動 保養:蹲便器、敲打疏通大腸經 Part 6 腦 飲食:失眠/紫蘇籽油 飲食:記憶力衰退/杏仁 飲食:失智/甜菜根 保養:乾刷皮膚改善失眠 保養:聽音樂救失智 保養:寫書法預防記憶力衰退 Part 7 腦 飲食:虛寒怕冷/花椒 飲食:無力/核桃、栗子 飲食:關節痠痛/堅果膠原糊 保養:雙腿肌力運動 保養:保暖 保養:花生油按摩 哪裡買
PREFACE/READING GUIDANCE
作者序 有機不老──與母親的美好約定 二十一世紀的今天,老年學或高齡學(gerontology),這是一門探討人類老化原因、身心變化及適應過程的研究科學,已然成為主流顯學、必修課。根據內政部統計,臺灣六十五歲以上老人占總人口的比率,已於二○一八年三月達到百分之十四‧零五,正式邁入聯合國所定義的「高齡社會」(aged society)。二○一九年九月,內政部公布「一○七年簡易生命表」,國人平均壽命為八十‧七歲,其中男性七十七‧五歲、女性八十四歲,再創歷年新高,也都高於全球平均水準。 對於「老」或老之將至,我們可以選擇好好地去了解、準備,從容應對眼前這些迎面而來的生理、心理,以及整個社會環境的變化,成功的重新定義老化,活出無齡感、年輕態!正確地說,《有機不老》不是抗老、也並非怕老,而是沒有抗拒、恐懼與厭棄,欣然接受歲月帶來的豐美和智慧,安然享受生命的春夏秋冬。 關於生老病死,自己的學習和理解是:生死乃必然、老病卻不盡然。加上多年觀察的心得發現,老化是病的先兆。如果我們能夠在面對黑斑、皺紋、白髮、頭髮稀疏、牙齒脫落、視力模糊、記憶力衰退、腰膝無力等症狀的同時,好好照顧內在臟腑、以及身心健康,一定能起到預防、治未病的效果。也就是說,即使年歲增長,也能不老、無病、樂享天年。 《有機不老》這本書,緣起於一段和母親的對話。每次自己學到新的、好的保健方法或食療,最開心的就是趕快與母親共享,一塊兒商討的結論往往是:「好!我們就一起來實踐、練習,看看效果,或許也能幫助大家。」自此一一記錄和母親共同做過的各種養生和心身調理的方法,以便集結成書,分享給大家有益健康、年長而不老的妙方。 可愛的母親心態年輕又有活力,對新事物的接受度高,想法上也是保持開放、願意相信,而且執行力一流!我們從泡腳、穿多層襪、綁腿,到poo-free、蜂蜜蛋白洗臉、自製牙粉,搭配食材及各類營養的補充,真是生活習慣的全面翻轉!十年之間,我們有好大的收穫,不僅心情好、吃得香、睡得飽,皮膚、頭髮、視力、腰膝都有明顯的進步,讓喜歡旅遊的母親和家人們開心地繞著地球跑了大半圈,留下許多美好回憶!然而,當母親平靜的說出最後心願是壽終正寢時,自己還是掙扎著想要挽留,祈求能再多幾年……。 儘管知道會有那麼一天,卻永遠也無法準備好告別!千萬個不捨與哀慟,母親在子女兒孫隨侍下,於家中安詳辭世,享壽八十七歲。此刻憶及一切,感念母親一生自律、自持的良好生活習慣是最好的身教,母親為我做了最好的示範和榜樣。 長夜裡思念親恩,數次提筆、擱下,獨潸然淚下,不能竟書!看著手邊斷斷續續、停停寫寫的文稿,我記得這是和母親的約定,必當勉力完成。 即將付印之前,謹以這篇前言,作為同母親共度美好歲月的紀念,感恩能陪伴母親最後的十年。 文末,要特別感謝時報出版總編輯李采洪女士,十年來支持、陪伴並給予機會出版《有機不老》,以及《有機美人》、《有機減重》三本書,過程中付出的耐心和相信是學文能夠完成書稿的最大力量,點滴存念在心,再次感謝!在此,也要向主編信宏、編輯瓊苹、行銷美瑤、美編行者創意團隊致意,謝謝大家,祝福滿滿。 書評 方法對了,平凡食材也有神效! 健康的身體,是每一個人終身都希望能擁有的。但是從小到老,我們身處的環境,以及每天呼吸的空氣、吃到肚裡的食物、生活的不同方式,都會讓每個人呈現不同的身體狀況。因此,要擁有一生的好身體,健康保養是非常刻不容緩的事情。 學文老師在沉潛了一段時間後,再度推出巨著《有機不老》一書。這本書教了我們許多天然、健康的保養方法。幾乎每一個成功的案例都是學文老師研究的成果。 記得學文老師回臺灣定居前,在美國舊金山經營一家很大的防盜公司,公司內有許多女性員工。學文是一位非常貼心的老闆,經常用薏仁為基礎做成養生護膚的飲品給員工喝。她發現經過一段時間大家皮膚都變好了,臉上的疙疙瘩瘩慢慢消失。基於這個實例,奠定了她決心要用自然有機並無毒的材料,研發各種保健聖品推廣給國人的心願。 最難能可貴的是,學文老師所介紹的配方及各種材料,在坊間不難取得,其中不乏西方的芳香植物、藥草,還有東方的中藥食材,以及自然有機的蔬果。但你絕對意想不到,經過學文老師的調配之後,這些平凡的食材,都會產生近乎神奇的效果。 擁有《有機不老》這本書,幾乎就是擁有一位全方位的護理專家,貼心在身旁照顧!從頭皮、眼睛、皮膚、牙齒、骨骼、腸胃、手腳甚至到腦部記憶力的提升、幫助睡眠等等,都能在書中找到答案。 看學文老師的書還可以獲得許多食材的知識,所有使用上的材料,經過詳細的解析,才知道原來有這麼多不可思議的功能,就像一本活字典。 閱讀這本書,親自動手按照書中介紹的配方,調配不同的養生、健身食品、保養品,用於自己甚至家人、朋友,不但有成就感,還能讓我們真正達到「有機不老」的終極目的! 石美玲 美容教育家 書評 恆久飄香 老,是大多數人終將親臨的生命體驗。而老與衰和弱經常並存,因此老當益壯,年邁彌堅,甚至長生不老,就成為人們欣羨和追求的境界。心不老,常透過內在心理和靈性的進昇而抵達;身不老,卻是一項逆向行進的對抗歷程,其涉及的難度更高,卻也是讓許多人興味盎然探求的目標。 學文,是認真的探訪者。在追求不老的經驗裡,她上天下地,四面八方的遍察各樣資訊和試驗,為要尋得可能的登頂之路。我不是專家,很難推斷書中論述針對不同的人,能到達何種效益。但有一點可以確定,學文的專業態度,觸發了我對她探討的內容,一一尋思,並在我的認知範圍內,試取相應的觀察。 其實,最讓我眼目一亮的,是學文提到母親,在食香四溢的廚房裡,媽媽私傳的手藝和獨門養生調配,兩代人生活全然無遮的共融,這在地如天的美好,讓學文筆下所鋪陳的食材和養生材料之外,平添許多可親的暖意! 應邀撰寫此文,是緣於多年前在我擔任電臺主管時,正值學文開始以廣播節目平臺,積極推廣飲食養生的概念和實務,爾後又接受電視節目之邀,知名日廣,且著述不斷,然而最難能可貴的是,她一貫的執著、謙和以及韌性,多年來始終未變,而這正是她不老的標記!願上帝賜福學文,前路如晨光愈照愈明! 楚雲 IC之音前臺長《晚禱─寧靜時分》節目主持人
CONTENT PREVIEW OF THE BOOK
Part 1 髮 改善掉髮、白髮、頭髮粗糙無光澤 飲食:頭髮粗糙無光澤/蕁麻葉 頭髮是身體營養狀態的直接反應,從粗糙無光澤、乾燥受損、稀疏細少、失去彈性、分叉斷裂、頭皮屑,到白髮、脫髮,都有可能在營養完整均衡的情況下得到改善。 不老,從頭開始。蕁麻葉,就是有效的髮寶! 春三月,草長鷹飛、萬物生發之際,想念北美加州的滿眼綠意,猶記我們穿上長袖、長褲,戴著手套,跟著藥草老師一起出外採摘最鮮嫩的蕁麻葉。蕁麻葉不僅好吃,整株都是有價值的藥草植物。春天要做的排毒淨化,就以蕁麻葉泡茶、煮味噌湯,或和牛油一起拌炒、也可做成蕁麻葉青醬,一系列如饗宴般的吃喝之後,身體清新潔淨、活力充沛。這樣的排毒方式,實在難忘! 蕁麻葉為蕁麻科、蕁麻屬,亦稱刺人蕁麻,因其葉片上小刺而得名。所以採集時須戴手套保護,還好經過乾燥後小刺就會脫落,便於沖泡蕁麻葉茶飲用。蕁麻葉公認的高營養特性,簡直可說是超級補品!它富含維生素A、B、C、D、K,礦物質如鐵、鈣、鉀、磷、鎂、鋅和胡蘿蔔素、槲皮素、蛋白質,還有大量的葉綠素。最知名的就是為孕婦、母親們補充體力,有「媽媽茶」的稱號。 蕁麻葉對於頭皮健康也有極大幫助,具清潔、收斂、平衡油脂分泌和修護強化功能。其所含抗敏物質對於乾裂、搔癢的敏感頭皮是最好的照顧,它是最天然的護髮品,能幫助毛髮生長及恢復髮色,使頭髮如絲緞般閃亮滑順。 臺灣中海拔會出現野生蕁麻葉,俗稱咬人貓(Urtica thunbergiana),跟蕁麻同屬,植株性狀類似,有硬刺,接觸不慎會產生紅疹針刺感造成蕁麻疹,不建議民眾自行摘取。 咬人貓跟本文之蕁麻並非相同植物。整個蕁麻屬約有五十幾種植物,有些甚至具有致命的毒性,使用跟接觸前,請務必確認品種不要誤用。 莎拉心廚房 蕁麻葉茶 適於飲用。 材料 乾燥蕁麻葉 2茶匙 ( 10克 ) 滾水 250 - 300ml 做法 1 備好約兩茶匙的乾燥蕁麻葉放入杯中。 2 將250 - 300ml的滾沸熱水沏入杯中。 3 浸泡約10分鐘後即可飲用。 蕁麻葉浸泡液 浸泡液為使用較多量的藥草,長時間醞釀而成的植物精華,可飲用,或洗髮、按摩頭皮。 材料 1000ml的廣口瓶 1只 乾燥蕁麻葉 30g 水 700 - 800ml 做法 1 將30g的乾燥蕁麻葉放入廣口瓶中 2 將水燒開後沖入瓶中,旋緊瓶蓋。 3 靜置降溫、浸泡至少4小時,最好一整個晚上。 4 第二天,將蕁麻葉過濾後,將浸泡液裝入深色玻璃瓶中,進冰箱冷藏。 使用方法 1 頭髮乾時,將浸泡液倒在化妝棉上沾溼頭皮後按摩,或洗髮後直接用浸泡液按摩頭皮。 2 按摩頭皮後無需沖洗,可發揮蕁麻葉護髮的最大效果。 3 建議隔天使用一次。 蕁麻葉白醋生髮水 醋能萃取出更多蕁麻葉營養物質。僅適用洗髮、按摩頭皮,不可飲用。 材料 乾燥蕁麻葉 30g 白葡萄酒醋或蘋果醋 2杯 水 2杯 薰衣草精油 2滴 陶瓷鍋 1只 Tip1:因醋的關係,不宜使用金屬鍋。 做法 1 將除了精油的所有食材放進陶瓷鍋,小火慢煮2個小時。 2 關火,放涼後再過濾。 3 過濾後,滴入薰衣草精油2滴,蓋上瓶蓋,充分搖勻即可使用。 使用方法 1 準備一大匙約蕁麻葉白醋生髮水,和1杯的水一起調勻後,倒入洗臉盆中。 2 頭髮洗淨後,將頭髮浸於洗臉盆中,用生髮水按摩頭皮及浸潤髮尾。 3 讓生髮水留在頭髮上約10 - 15分鐘後,以清水沖洗乾淨。 4 建議每週使用2 - 3次。 重要提醒 1 蕁麻葉茶會促進乳汁分泌,因此在脹奶時就要停止飲用,避免脹痛。 2 蕁麻葉為草藥,如果您有服用任何藥物,飲用前請務必諮詢醫藥專業人員。 3 服用血液稀釋劑和降血壓藥物的人,請勿飲用。 4 使用蕁麻葉製作的各種保養品,建議先在手腕內側皮膚進行過敏測試,或諮詢醫藥專業人員。 飲食:掉髮/馬尾草 至少有十年,打理頭髮好簡單,只剪,不染、燙。一次固定修剪時,向來安靜專注的髮型師突然打破沉默,驚訝的問,我最近用了什麼保養頭髮?我也好奇為何他會有此一問,原來是二十五年來對我頭髮質量相當熟悉的他發覺,我的頭髮竟然變多了! 二○一一年出版《有機美人:32個天然食材保養妙方》一書後,出乎意料的發現,和我一樣關心頭髮的朋友非常非常多!因此時常在各種不同主題的演講和分享結束後,開心的與大家交流,回應提問或切磋各種關於頭髮的保養細節。除了白髮以外,詢問度最高的就是髮量稀少、落髮的困擾。自己也一邊研究、蒐集,同時參考諸多讀者、朋友的實踐心得和經驗回饋,更進一步的深入瞭解這十到十二萬根的髮絲祕境。最後清楚歸結出,掉髮大多是因為髮根不固,不僅跟日常清潔、保養的習慣有關,更是與所攝取的營養有絕對關聯。