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7色蔬果汁營養配對,喝瘦變美+健康加分! 食安健康!自己動手打蔬果汁 拒絕黑心添加物!不要塑化劑! 高纖低卡+高酵素+抗氧化超級蔬果 簡單方便+原味天然+美味養生 市售飲料高糖、高熱量、內含添加物不明,小心喝多瘦荷包、傷身易發胖。 利用當令食材,親自打果汁,吃對食物不生病、不怕胖,輕鬆調理體質,照顧全家健康! 本書特色 ◎量身訂做4大族群天然保健飲品 瘦身養顏愛美族、活力元氣上班族、強身健體病症族、延年益壽銀髮族,營養師專業特調蔬果汁,安心喝健康! ◎輕鬆掌握7色蔬果保健密碼 徹底了解蔬果保健功效,多元攝取關鍵營養素,發揮蔬果美容保健、抗病防癌特效,提升新陳代謝,強化身體免疫力! ◎驚喜收錄7天瘦小腹神奇蔬果汁 從燃脂力、消水腫、排毒素、防便祕、健腸胃5大目標下手,不當大腹翁、小腹婆,體內環保甩掉鮪魚肚,變身窈窕纖腰美人!
陳彥甫 營養師 現職: 新北市營養師公會常務理事 台灣礦工醫院營養師 學經歷: 輔仁大學食品科學所碩士 聯合營養諮詢中心營養師 基督教醫院營養師 美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問 代表著作: 《吃素食健康的祕密》、《燉補湯養身祕密》 《最健康食物排行榜》、《超級排毒食物排行榜》 《超級防癌食物排行榜》榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎 《腸道排毒這樣吃效果佳》、《清腸排毒革命》 《蔬果這樣吃 排毒又享瘦》、《55種腸道排毒好食材》 《水果營養密碼》、《蔬菜營養密碼》 《蔬菜這樣吃最健康》、《素食這樣吃最健康》 《全食物排毒密碼》、《全食物防癌密碼》
TABLE OF CONTENT
審訂推薦序1:天天五蔬果疾病遠離我──王森德醫師 審訂推薦序2:吃對蔬果健康加分──王基宗中醫師 審訂推薦序3:蔬果是最佳的健康食品!──李青蓉營養師 審訂推薦序4:提升吃的品質關鍵在蔬果──麥素英營養師 Chapter 1 蔬果保健對症的祕密 天然蔬果才是保健良藥 飲用蔬果汁的6大好處 製作蔬果汁的5大要訣 蔬果汁美味的4大技巧 處理蔬果的4大竅門(挑選&清洗) 處理蔬果的4大竅門(處理&保鮮) 方便快速的輔助工具 增添風味的調味品 Chapter2 7天瘦小腹神奇蔬果汁 10大蔬果分解脂肪&撫平小腹 ◎養瘦燃脂 鳳梨奇異果汁 蘆薈蘋果汁 橘香紅蘿蔔蘋果汁 黃瓜香梨汁 桑葚奇異果牛奶 ◎消除水腫 蜂蜜雙瓜汁 香芹蘋果汁 西芹蘋果蜜 哈密芒果牛奶 紅豆優酪乳 ◎排除毒素 高麗葡萄汁 紅蘿蔔奇異果汁 清香薄荷蘋果汁 火龍果優酪乳 芭蕉芒果汁 ◎排便順暢 香蕉蘋果優酪乳 香蕉木瓜汁 雪梨奇異果汁 蘿蔔蔬果汁 蘋果優酪乳 ◎健胃整腸 綠芹瘦身果菜汁 萵苣鳳梨汁 西瓜蜜梨汁 梨香蓮藕汁 百香蔬果汁 Chapter 3 愛美族漂亮窈窕汁 變美10大蔬果排行榜 ◎肥胖 番石榴番茄汁 香芹蘋果汁 葡萄柚綠茶 蘆薈蘋果蜜 番薯葉番石榴汁 ◎水腫 蓮霧鮮橙汁 西瓜小黃瓜汁 黃瓜蜜梨汁 冬瓜香蕉優酪乳 雙瓜香檸汁 ◎豐胸 洋蔥果菜汁 木瓜牛奶 哈密木瓜牛奶 香甜櫻桃蘋果汁 萵苣酪梨蘋果汁 核桃蜜豆奶 ◎頭髮乾燥 白菜柿子汁 小黃瓜柳橙蘋果汁 ◎青春痘 蜂蜜蘆薈飲 蘆薈芒果優酪乳 小黃瓜鮮橙檸檬汁 柳橙蘋果汁 檸檬蘋果汁 ◎黑斑 石榴檸檬汁 柚香果菜汁 ◎皮膚乾燥 番石榴奇異果汁 綠花椰香梨奇異果汁 ◎皮膚過敏 奇異果優酪乳 石榴牛奶 ◎氣色差 蜜桃汁 葡萄鳳梨蜜奶 ◎肌膚老化 柳橙高麗蘆薈汁 橘子芒果優酪乳 ◎排毒 茼蒿高麗鳳梨汁 黃椒鳳梨紅蘿蔔汁 蜂蜜紅莓檸檬汁 奇異果柳橙冰沙 檸檬芒果汁 ◎經痛 蘋果鳳梨薑汁 櫻桃枸杞桂圓汁 ◎貧血 紅葡萄汁 紅蘿蔔蔬果汁 ◎手腳冰冷 松子核桃蜜汁 芝麻香蕉牛奶 ◎養骨力 油菜蘋果牛奶 菠菜青汁 ◎產後調養 草莓牛奶 草莓葡萄優酪乳 Chapter 4 上班族紓壓活力汁 提升活力10大蔬果排行榜 ◎便祕 香蕉橙奶 蜂蜜火龍果汁 黃瓜多多 鮮橙銀耳汁 香蕉鳳梨番茄汁 ◎痔瘡 蘋果泥 西瓜葡萄汁 香蕉蔬果汁 蔬果養生飲 香梨雙瓜汁 ◎腸道老化 橘香梨汁 甜瓜優酪乳 ◎眼睛痠澀 紅蘿蔔蘋果汁 紅蘿蔔小黃瓜汁 紅蘿蔔鳳梨番茄汁 菠菜芒果鮮橙汁 哈密瓜草莓奶昔 ◎消化不良 哈密瓜優酪乳 蔬果優酪乳 ◎食慾不振 鳳梨鮮奶 芒果香蕉椰奶 ◎腸胃吸收差 蜜李優酪乳 葡萄優酪乳 ◎泌尿道感染 鮮莓汁 香柚奇異果汁 ◎感冒 銀耳柳橙牛奶 杏桃汁 蒜香紅蘿蔔汁 鳳梨奇異果優酪乳 櫻桃香蕉優酪乳 ◎發燒咳嗽 蜜梨蘋果汁 金桔蘆薈小黃瓜汁 ◎抵抗力差 紅黃甜椒汁 芒果茭白牛奶 ◎元氣不足 芒果香橘蛋蜜汁 酪梨牛奶 ◎疲勞 桑葚鳳梨汁 葡萄萵苣香梨汁 ◎壓力大 橘子蜜汁 橙果優酪乳 ◎焦慮 木瓜鳳梨汁 小白菜蘋果牛奶 ◎憂鬱症 檸檬優酪乳 蓮藕蜜汁 ◎失眠 草莓優酪乳 芹菜青汁 ◎易怒 葡萄柚檸檬蘋果汁 鳳梨檸檬汁 ◎腦力退化 活力蔬果汁 香柚柳橙蘋果汁 ◎健忘 萵苣蔬果汁 柳橙苦瓜蘋果汁 ◎火氣大 紅蘿蔔香芹蘋果汁 小黃瓜雪梨汁 ◎口臭 百香果多多 金桔香橘汁 ◎打嗝 白蘿蔔薑汁 秋葵蘋果汁 Chapter 5 常見病調養元氣汁 疾病調養10大蔬果排行榜 ◎糖尿病 番茄芹菜汁 番石榴芹菜汁 山藥奇異果汁 鳳梨甜菜根汁 雙瓜檸檬汁 ◎高血壓 雪梨蘿蔔汁 百香芒果汁 有機蔬果汁 茼蒿鳳梨汁 香芹檸檬蘋果汁 ◎高血脂 番茄多多 芝麻葡萄汁 蜂蜜蘿蔔汁 蜂蜜蘆薈石蓮露 甜杏蘋果汁 ◎癌症 櫻桃番茄優酪乳 香蒜番茄蘋果汁 抗癌養生汁 精力湯 菜紅蘿蔔橙汁 ◎心血管疾病 檸檬綠芹香瓜汁 酪梨檸檬橙汁 ◎消化性潰瘍 花椰菜汁 西芹高麗菜蘋果汁 ◎肝病 百香蜜桃冰沙 番茄高麗菜甘蔗汁 ◎腎臟病 檸檬香瓜橙汁 蜜桃蘋果汁 ◎氣喘 葡萄柚柳橙汁 檸檬柳橙汁 ◎神經衰弱 檸檬甘蔗汁 綠花椰養生汁 ◎痛風 番茄優酪乳 芒果優酪乳 ◎中暑 番茄香芹檸檬汁 蓮藕柳橙蘋果汁 Chapter 6 銀髮族健康長壽汁 延年益壽10大蔬果排行榜 ◎骨質疏鬆 橘子牛奶 雙果優酪乳 南瓜牛奶果菜汁 番石榴西芹汁 菠菜高麗菜汁 ◎更年期 油菜蘋果鮮奶 香蕉豆奶 ◎心臟病 荔香菠菜汁 綠蘆筍芹菜汁 ◎血管硬化 高麗菜紅橘汁 哈密瓜鳳梨汁 ◎腫瘤 萵苣蘋果汁 芒果椰奶 ◎蛀牙及牙齦炎 金桔牛蒡梨汁 草莓葡萄柚汁 ◎細胞老化 活力番茄蔬菜汁 芝麻香蕉鳳梨汁 Chapter 7 七色蔬果的保健密碼 探究蔬果的四性五味 瞭解體質吃對蔬果 4種體質最速配的蔬果汁 莊雅惠中醫師對症蔬果食療 開啟七色蔬果的密碼 ◎綠色蔬果密碼—菠菜、茼蒿、香瓜、酪梨 酪梨香瓜汁 芹菜香瓜汁 香瓜蔬菜汁 菠菜果菜汁 茼蒿鳳梨汁 ◎白色蔬果密碼—荔枝、水梨、蘆薈、杏仁 水梨蘋果汁 番石榴荔香汁 清爽蘆薈汁 青蘋蘿蔔水梨汁 杏仁堅果豆奶 ◎黑色蔬果密碼—甘蔗、李子、黑木耳、牛蒡 牛蒡蘋果蜜 生機能量汁 芝麻番薯豆奶 李子葡萄牛奶 牛蒡薏仁番石榴汁 ◎紫色蔬果密碼—葡萄、櫻桃、紫山藥、藍莓 櫻桃香芹汁 山藥番薯蘋果汁 水果優酪乳 鳳梨火龍果汁 藍莓奶昔 ◎橘色蔬果密碼—百香果、木瓜、南瓜、紅蘿蔔 木瓜柳橙鮮奶 蘋果紅蘿蔔牛奶 香檸木瓜豆漿 青椒番茄芹菜汁 雙瓜黃金蜜汁 ◎紅色蔬果密碼—西瓜、番茄、蘋果、草莓 番茄葡萄柚汁 鳳梨莓橙汁 番茄檸檬汁 西瓜優酪乳 清涼西瓜汁 紅石榴蔬果汁 ◎黃色蔬果密碼—鳳梨、香蕉、芒果、柳橙 鳳梨柳橙汁 鳳梨高麗菜蘋果汁 香檸蘋果橙汁 芒果雙瓜汁 芒果香蕉蘋果汁 飲食營養小百科 蔬菜的營養及功效 ◎小黃瓜◎芹菜◎綠花椰菜◎紅蘿蔔◎南瓜◎高麗菜◎茼蒿◎番茄 ◎菠菜◎萵苣◎蘆筍◎蘆薈◎小白菜◎彩椒◎薑◎大蒜◎蓮藕 ◎白蘿蔔◎莧菜◎洋蔥◎苦瓜◎牛蒡 水果的營養及功效 ◎水梨◎木瓜◎火龍果◎西瓜◎芒果◎李子◎奇異果◎番石榴◎柳橙◎香瓜◎哈密瓜◎草莓◎荔枝◎葡萄◎葡萄柚◎蓮霧◎楊桃◎鳳梨◎橘子◎檸檬◎蘋果◎櫻桃◎香蕉◎桃子◎藍莓 五穀雜糧的營養及功效 ◎黑豆◎芝麻◎杏仁 四季蔬菜盛產表 四季水果盛產表 常見蔬菜營養素表 常見水果營養素表 常見疾病飲食宜忌表 水果類蔬果汁索引
PREFACE/READING GUIDANCE
作者序 用全食物打果汁最健康 新北市營養師公會常務理事 陳彥甫現代人因為工作忙碌,飲食習慣及生活作息經常無法保持正常,往往等到身體出現健康的問題後,才驚覺事態嚴重。近年來,欲追求身體健康的人,除了改變生活習慣以外,飲食上也漸漸走向健康養生風。 人們每天進食的三餐中,所攝取的營養素須提供身體維持一天的活力與健康。在六大類食物中,成人每日需求量為:全穀根莖類為1.5~4碗、奶類1.5~2杯(每杯240c.c.)、豆魚肉蛋類3~8份(建議多從豆、魚類攝取蛋白質,尤其是豆類)、蔬菜類3~5份(煮熟後每份約飯碗5~8分滿)、水果類為2~4份(每份約拳頭大);以及油脂與堅果種子類,每天至少應攝取1份杏仁果、開心果、腰果、芝麻等堅果。 然而,許多人的飲食卻經常多吃肉、少吃蔬果,因此逐漸與身體健康越離越遠。本書中所收錄的蔬果汁,即是針對目前國人飲食中最容易忽略的2大類食物—蔬菜、水果,作為食材的基本原料;並將其調配成一道道新鮮味美的蔬果汁,希望幫大家多攝取蔬果中的營養素,為自己的健康加分。 飲食均衡是維持身體健康不可或缺的一項重要因素,隨著外食人口的比例增加,人們對於飲食「品質」的要求,已遠遠超過「吃飽」的需求。本書以健康需求及改善症狀為出發點,提醒大家多多重視蔬菜水果的重要性,讓我們一起朝向健康飲食的目標邁進。 推薦序 天天五蔬果疾病遠離我 臺北醫學大學附設醫院主治醫師 王森德 隨著社會結構與家庭功能的轉變,現代人的飲食以外食居多,但因過於著重精緻飲食,吃下肚的食物多半是高油脂、高熱量,相對的蔬菜和水果的攝取量明顯不足,因而造成飲食上的不均衡,導致罹患慢性疾病的人口越來越多。 這些慢性疾病往往耗損大量國家醫療成本與社會資源,故近年來衛生福利部大力宣傳「天天五蔬果、疾病遠離我」的口號與政策,希望藉由蔬菜、水果中豐富的膳食纖維、維生素及礦物質等營養素,達到預防疾病的作用。 台灣氣候溫和,一年四季盛產各類型蔬果,這些都是既營養又便宜的食物來源,可說是每個現代人都應該多加攝取的食物。 蔬果汁的對症療法,是以水果和蔬菜為基礎,讓大家充分體認它們對身體的好處。藉由作法簡單易懂的蔬果汁來調理身體,每天早餐後喝一杯蔬果汁,可以讓人一整天都充滿活力。 本書內容依照不同族群分類,首先是「7天瘦小腹神奇蔬果汁」,從養瘦燃脂、消除水腫、排除毒素、排便順暢、健胃整腸五大面向談起,讓您輕鬆擺脫小腹凸起的困擾。另外,還有讓愛美族變美的漂亮窈窕汁;教導現代上班族如何運用蔬果汁,改善憂鬱、失眠、焦慮等症狀的紓壓活力汁;為病症族訂製的常見病調養元氣汁;以及讓銀髮族擁有高品質老年生活的健康長壽汁。最後還有七色蔬果的顏色密碼,大自然創造出五顏六色的蔬菜、水果自有其意涵,本書教您從顏色解讀蔬果的營養價值。 本書不僅提供養生的觀念,也能讓讀者瞭解各種病症的產生原因及處理方法,並根據不同族群的需求,提供不同的蔬果汁,詳細介紹每道蔬果汁的營養價值,希望讀者可以體認喝蔬果汁的好處。另外,本書以飲食療養學的觀點,來看待不同蔬果汁的價值,提供特殊疾病適合飲用的蔬果汁。詳細讀完本書,可以更瞭解相關疾病及營養方面的知識。 吃對蔬果健康加分 百漢中醫診所中醫師 王基宗 打開報章雜誌及坊間書籍,蔬果養生一直是熱門的話題,但是飲食的均衡才是確保健康之道,不宜偏廢,否則未蒙其利反而先受其害。 在談蔬菜水果之前,我先要談榖類,「榖」在中國的文字中是相續的意思,是生命生成的意思,也是善的概念,所以它可以生生不息。因此,不論在哪個地方,榖物都是非常寶貴的。善用榖類,可以讓身體歸於正中(榖色黃屬土),從不平衡回到平衡,有均衡的作用。 蔬菜的綠色,象徵著春天大地,充滿生機,以中醫的角度而言,綠色蔬菜色青入肝,有養肝的作用,肝屬木,木應春而生,因此多吃綠色的蔬菜,就會讓我們像綠色大地,再生回春。 蔬菜最好是吃汆燙過的(不可久煮),雖然生食營養好,但對脾胃虛弱的人還是要慎食,脾胃好的人,較適合生食。 水果大多性涼,就中醫的角度而言,食用涼性水果要特別注意自己的體質是否適合,尤其是女性。大部分水果甜分都很高,在中醫裡屬於溼性重的食物,最好搭配其他食材一起食用,如此就可以蒙受其益(畢竟水果的維生素含量豐富)。 總之,蔬菜水果是日常生活中不可或缺的兩樣食物,如何攝取還是要先衡量個人的體質,免得在一片追逐生機飲食的浪潮裡,傷害到自己的健康。 蔬果是最佳的健康食品 臺北醫學大學附設醫院營養師 李青蓉 現代人生活富裕,山珍海味應有盡有;這麼豐富多樣化的飲食,應該讓人更健康才對;然而,現代人的精神與體力都不佳,問題出在哪裡呢?就是飲食的質與量出了問題,要讓身體保持在最佳狀況下,就得從均衡的飲食、正常的生活態度、充足的睡眠以及適度的運動等多方面著手。 但忙碌的現代人,在環境的變遷和飲食行為改變的影響之下,根本就忽略了飲食的重要性,導致營養不均衡、身體免疫力變差、體力衰退、提早老化等現象發生。而身處在便利快速時代裡的人們,為了應付每天繁忙的壓力,常會補充大量的維他命,或在便利商店購買各式各樣的果汁,以因應身體的需要。可是有些市面上販售的果汁,會添加化學色素或人工香料等以增強口感,所以自己動手製作的蔬果汁,不但衛生、健康、還可以依照自己的體質和身體狀況,來進行搭配,達到消除疲勞、增強體力的效果。 新鮮蔬果中所含的豐富纖維素,可有效促進腸胃蠕動、改善便祕;縮短毒素停留於腸道的時間、降低心血管疾病和腸癌的發生率。又蔬果所含的維生素和礦物質,能促進身體的新陳代謝,對養顏美容也有很大的助益。蔬菜和水果中含有豐富的維生素、礦物質、纖維素及多種抗氧化物質;不僅可增加身體的免疫力、降低心血管疾病及其他文明病對健康的威脅,更具有預防癌症的效果。 從「每日一蘋果,醫師遠離我」,到「天天五蔬果,癌症遠離我」,蔬果對身體健康的重要性已無庸置疑。天天啃蘋果的效果有限,種類多、分量夠的蔬果,才是「保健」的祕訣。 本書彙整出針對不同族群需求的蔬果汁,提供民眾最健康的蔬果吃法,並介紹蔬果的營養價值、如何選擇及製作美味的蔬果汁。看完本書後,您會發現原來要讓身體健康,是一件多麼簡單就能做到的事,而且又不需花大錢買健康食品,因為蔬菜和水果就是最好的健康食品。
CONTENT PREVIEW OF THE BOOK
天然蔬果才是保健良藥 根據英國研究報告顯示,服用過量的維生素藥丸,可能會引起副作用,唯有天然的新鮮蔬果,才是最安全的維生素寶庫,而且,除了維生素之外,蔬果中還含有各式各樣豐富的營養素! 揭開蔬果的營養素 維生素 蔬菜水果中含有豐富的維生素,特別是維生素A和C。維生素A除了被人熟知的保護眼睛功能外,還可以維持呼吸道黏膜健康,讓皮膚光滑,兼具健康及美容的雙重功效。顏色鮮豔的蔬果,多半含有豐富的維生素A,如菠菜、紅蘿蔔、南瓜、番茄、芒果及木瓜等。維生素C具有防癌、預防感冒、加速傷口癒合及美白等多種功效,柑橘類水果含量尤其豐富,如檸檬、葡萄柚、柳橙等。 礦物質 蔬菜水果大都含有鉀及鎂。其中,鉀有維持血壓正常、利尿的功效,還能維持細胞內外水分的平衡,如菠菜、蘆筍、紅椒、香蕉、木瓜、奇異果、番茄、柳橙等,都具有相當豐富的含量。 鎂是構成骨骼、牙齒的主要成分,此外,還可促進新陳代謝、放鬆肌肉,對壓力過大的現代人來說,是很好的天然紓壓劑。蔬果中以香蕉、菠菜及油菜等深綠色蔬菜含量最豐富。 纖維質 纖維質不但能促進腸胃蠕動,幫助消化,有效治療便祕,還能抑制體內脂肪的吸收,對預防肥胖、心臟病及糖尿病等慢性疾病都很有幫助。蔬果中的西洋芹、芹菜、蘆筍、木瓜、梨子、香蕉及蘋果的含量都很豐富。 抗氧化物 抗氧化物是目前當紅的營養素,其中以茄紅素、多酚、花青素等最知名。它們可以消除對身體有害的自由基,避免細胞被氧化,引發罹患癌症的風險,甚至還可以預防老化及心血管疾病。蔬果中的洋蔥、番茄、大蒜、蘋果、葡萄、蔓越莓等,都含有各式各樣的抗氧化物,對身體很有幫助。 飲用蔬果汁的六大好處 現代人工作忙碌,三餐多半以外食解決,對於蔬菜水果的攝取量很容易不足,方便又營養的蔬果汁,可讓你充分享受蔬果的美味及好處。 1天然營養素 根據研究指出,單種蔬果打成汁飲用,較容易吸收;多種蔬果打成汁,可一次攝取豐富的維生素和鐵,吃進足夠的營養素,健康活力一整天。 2有助消除身心病痛 蔬果汁含有各式豐富的維生素、礦物質,能幫助放鬆心情、增加免疫力,改善因壓力伴隨而來的身心病痛與不適。 3預防及改善慢性疾病 蔬菜水果多含有豐富的纖維質,可以降低血中膽固醇、控制血糖,預防多種心血管疾病。還有抗氧化維生素,可有效預防癌症,可說是現代人每天必備的營養素。 4 消脂一身輕 蔬果汁含有豐富的纖維質,除了可促進排便順暢外,更能增加飽足感,減少食物的攝取量。而且天然蔬果汁熱量低,能調和體內過多的脂肪,是減肥必備的法寶。 5 給你好臉色 新鮮果菜汁含有豐富的纖維質,有促進消化、幫助排便的功效。排便順暢,身體就不會堆積廢物,自然容光煥發。 6 維持血液的酸鹼平衡 人體血液偏酸,皮膚很容易顯得衰老粗糙,懂得愛自己的你,早餐來杯蔬果汁,能維持血液中的酸鹼平衡,讓肌膚滑嫩細緻。 製作蔬果汁的五大要訣 製作一杯養生蔬果汁,其實相當簡單又方便,只要把握下面幾個重點,就能輕鬆喝到健康的蔬果汁。 選擇無農藥的有機蔬果 一般果汁幾乎都是直接打汁飲用,最好選擇沒有施用化學肥料及農藥的有機蔬果。在打果汁前,必須將蔬果確實沖洗乾淨,以免將農藥吃下肚。至於使用葡萄、楊桃等外表不平或有細毛的水果打汁時,也最好挑選有套袋保護的,藥劑附著較少,才能喝得健康安心。 搭配2種以上的材料 用單一材料製成的純蔬果汁固然不錯;然而,以營養學的觀點來說,使用多種材料可以攝取更多營養,口感也更豐富。 慎選搭配的材料 搭配富含維生素A、B群、C和胡蘿蔔素的各色蔬果,可攝取到多種營養素;還可添加富含蛋白質的牛奶和優格,增加營養價值。因蔬果屬性較冷,也可添加五穀雜糧,如芝麻、杏仁、燕麥、核桃等,以中和過冷的蔬果汁。 多利用水果天然的甜味 許多市售的果菜汁常添加過多的人工糖分,容易影響身體健康。自己動手做果菜汁時,盡可能利用水果本身的甜味,或是選用沒有熱量的代糖,才不至於吃進過多的熱量。 連同果渣一起飲用 製作蔬果汁後會有一些殘渣,這些都是蔬菜、水果中的纖維質,有助於消除便祕,可以直接飲用,千萬不要丟棄。此外,還可用這些殘渣加麵粉做成蔬果餅,或是加入米中一起烹煮,既營養又可以嘗試新的口味,一舉兩得。 10大蔬果分解脂肪&撫平小腹 生活中不良的飲食習慣,是脂肪形成與毒素累積的主因,多吃天然又健康的高纖蔬果,可幫助我們消除脂肪、平坦小腹,輕鬆打造易瘦體質。