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飲食起居大法 養生祕訣易讀易懂 生活化詮釋經典 ◆女人為什麼老得比男人快? ◆人為什麼會生病? ◆為什麼有煩惱,頭髮就會變白? ◆為什麼古人很少得精神病? ◆小孩子為什麼愛吃糖? ◆為什麼說買東西,不說買南北? ◆為什麼得禽流感的多是雞? ◆為什麼宜吃烤鴨,不宜吃烤雞? 本書特色 ●改掉導致身體衰弱的壞習慣 ●養成符合生命本性的生活習慣 ●醫食同源,食物就是治病良藥 ●掌握十二時辰保健祕訣 ●順應四季健康養生法 ●啟動人體自癒力 神奇的老祖宗養生智慧 《黃帝內經》注重天人合一、陰陽平衡、順應四時的健康理念,二千多年來一直是中醫理論的基礎,更是中國人奉行的生活飲食起居大法。 它不像西醫書籍總是在解析生理、病理等艱澀專業詞彙,它幫助我們認知日常事物中的玄妙智慧。比如東南西北、春夏秋冬、陰陽調和等,說的是和生活息息相關的調養、體質、飲食、情緒等。 名家開講引領入門 初學者看《黃帝內經》會感到艱深困難,但聆聽曲黎敏教授的精彩解讀,用現代話語來詮釋,拉近經典與讀者之間的距離,讓每一位有心者都能跨越時代鴻溝,輕易進入浩瀚的中醫領域。 本書帶領我們領略中華傳統文化的智慧與奇妙,又能學到實用的養生知識,強健身心、延年益壽。
曲黎敏 ●北京中醫藥大學副教授 ●碩士研究生導師 ●北京天人醫易中醫藥研究院院長 ●《名家論壇》專家 曲黎敏老師有深厚的國學素養,精通文字學、傳統中醫學、西方人類學。近年來,在大學主講課程:「中醫文化」、「周易與中醫學」、「道家思想研究」、「中國文化經典導讀」。 在中醫理論和臨床方面,有獨到的見解與體會感悟。還致力於傳統醫道的公開推廣,經常受邀到各大機構演講。 曲老師的演講深入淺出、生動活潑,讓聽眾既能領略中華傳統文化的智慧與玄妙,又能學到切實好用的養生智慧,實現對自身生命切實的人文關懷。 主要著作: 《黃帝內經養生智慧2 從頭到腳說健康》 《黃帝內經養生智慧3 曲黎敏談養生》 《把健康徹底說清楚》
TABLE OF CONTENT
【出版序】名家開講人生智慧 【自序】醫道,就是生活之道 第一章 為什麼要學《黃帝內經》? 1《黃帝內經》在國學經典中地位獨特 2 學習《黃帝內經》認知自我 3 人身難得,真法難聞,中國難生 4 可以培養我們內在的洞察力 第二章 中醫和生活息息相關的8個問題 1 為什麼說「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方」? 2 中國人為什麼說「左右」,不說「右左」? 3 為什麼大蒜、辣椒不入藥? 4 何謂「仁、義、禮、智、信」? 5 為什麼秦皇、漢武要封禪泰山? 6「咽喉要道」的真正含義? 7 為什麼北京城東有崇文門、西有宣武門? 8 為什麼不說「始終」,而說「終始」? 第三章 飲食養生法 1 食物和藥的分別 2 吃對食物不生病 3 中國人的飲食習慣 4 孔子的12個飲食觀念 5 不同節氣的進補 6 人參為什麼補氣? 7 食物的偏性 8 五味過度會對人體造成傷害 9《傷寒論》第一方—桂枝湯 第四章 四季養生法 1 四氣調神大論 2 春生 春天如何養生? 3 夏長 夏天如何養長? 4 秋收 秋天如何養收? 5 冬藏 冬天如何養藏? 6 春夏養陽,秋冬養陰 第五章 因天之序—十二時辰養生法 1 子時(夜裡11點到凌晨1點)要睡覺 膽經當令 膽經在子時值班 2 丑時(凌晨1點到3點)養肝血 肝經當令 肝經在丑時值班 3 寅時(凌晨3點到5點)深度睡眠 肺經當令 肺經在寅時值班 4 卯時(早晨5點到7點)應排便 大腸經當令 大腸經在卯時值班 5 辰時(早晨7點到9點)一定要吃早飯 胃經當令 胃經在辰時值班 6 巳時(上午9點到11點)運送養分 脾經當令 脾經在巳時值班 7 午時(上午11點到下午1點)小睡片刻有益健康 心經當令 心經在午時值班 8 未時(下午1點到3點)吸收營養精華 小腸經當令 小腸經在未時值班 9 申時(下午3點到5點)最佳學習黃金時間 膀胱經當令 膀胱經在申時值班 10 酉時(下午5點到7點)補腎元氣足 腎經當令 腎經在酉時值班 11 戌時(晚上7點到9點)保持心情愉快 心包經當令 心包經在戌時值班 12 亥時(晚上9點到11點)陰陽調和享受性愛 三焦經當令 三焦經在亥時值班 第六章 情志病的中醫對治法 1 女子傷春、男子悲秋和生活對治法 2 人為什麼會有煩惱? 3 人生四惑—酒、色、財、氣 4 百病生於氣 5 情志生剋法 第七章 中醫如何對治亞健康? 1 人為什麼會生病?—習性造病 2 怎樣能夠不得病? 3 健康的定義 4 中醫論人為什麼會得病? 5「五勞」和「七傷」 6 中醫解讀亞健康
PREFACE/READING GUIDANCE
作者序 醫道,就是生活之道 《黃帝內經》是一本奇異的醫書,它不像西醫書籍那樣總是生理、病理及外行人根本看不懂的資料和指稱,它恰好談的都是我們生活中耳熟能詳的事物,比如東西南北、春夏秋冬……於是,我們學習它的過程,就成了一次捕捉天地自然光影流轉的美麗旅程。 在浩瀚的中華文化經典中,「醫道」始終獨立而鮮活地存在著:一方面,「道以醫顯」,醫道是中國文化最集中的體現,陰陽、五行、中庸等觀念,在醫道中無不盡其所能地鋪設張揚;另一方面,「從醫入道」又是掌握傳統文化精髓的捷徑,大到天地宇宙,小到個體生命,天與人盡在此中融和,象與數也不再虛無縹緲,而是如我們的每一次呼吸那樣真實而令人感動……學習它,玩味它,按照聖人的指點去挖掘探尋我們的身體及靈魂之祕,將是我們重整人生、完善人生的重要航程。 世界上最高的學問都是研究人 世界上最高的學問都是研究人的學問。思想、哲學上的差異,並無法阻隔對人類生命肉體認識的一致性和共通性,只要是人,就會有喜怒哀樂或悲傷恐懼,人類情感和肉身的共通性,最終也會導致人類關於醫學觀念的某些共識。因此,從某種意義上來說,醫學又是人類學中最高的學問。 而這門學問在中國又體現為生活之道,中國的聖人為了說清楚其中的道理,統統採取了打比方的方法,他不去說這個概念「是」什麼,而是說它「像」什麼,在《易經》裡他畫出卦來讓你看它「像」什麼,然後去感悟真理;在《詩經》裡他用「比、興」的方法來描述人心;在歷史書裡他講故事;在醫書裡他說春夏秋冬……他從來都不用大概念壓人,而是發掘生活的點滴來映照我們的心靈,因此中國的經典都是智慧之書,而不是知識之書,是可以讓一個民族懷著隱祕的熱情世世代代反反覆覆去閱讀的書。 為什麼說「買東西」而不說「買南北」? 一般人可能不大明白為什麼要「冬吃蘿蔔夏吃薑」,為什麼中國人說「買東西」而不說「買南北」,為什麼子為鼠、寅為虎、午為馬等原理,但千百年來中國的百姓因循著古訓,就那麼自自然然地生活著,被稱之為「中醫」的醫學護佑著。 當探究到它的深處我們才知道,原來很多真理都是從身體裡變現出來的,是自自然然的東西,因此參悟這門學說可以讓我們瞭解到人體與自然的奇妙和諧,兩者的和諧程度越高,就越接近「至善」。而如何依照我們的生命本性去生活和做人,則是我們每個人所必須認知的事情,《黃帝內經》的養生智慧,則可以幫助我們盡量地完成這場對自我生命本體的認知過程。 這是一門仁術,它源於一種根本的、深沉的愛,源於一種沉靜的力量及心靈的閱讀。它熨貼著我們生命的根,傳統醫學的真正作用,不是機械性地對疾病進行「治療」,而是像一位老師,告訴人們如何在日常生活中改掉導致我們身體衰弱的壞習慣,如何建立起良好的、符合我們生命本性的生活習性,並引導我們順應自然的力量。 這是我們的一次關於身體的認領和解讀,它發生在五千年前,甚至更遠,在遠古的講堂上,一群聖人圍坐在一起……。在遙遠的今天,我們開始了自己閱讀的旅程,在模糊的字跡背後,我們找尋,關於宇宙、關於生命、關於靈魂的祕密……。 我們現在閱讀《黃帝內經》和《傷寒論》似乎有些難度,但這絕不是一次跨文化的對話與閱讀。在我們每一個中國人的血液當中,都流淌著美麗而空靈的漢字基因,只要我們能享受孤寂,我們便可以像閱讀李白和杜甫的詩那樣去閱讀《黃帝內經》,它一樣有著超凡的洞察力、博大的精神和動人的韻律,一樣有著中國文化所具有的所有美德,它確定權威與法則,講究和諧與穩定,注重教化與實證,它不僅引領我們游走於宇宙太空,感受曠古時空的荒謬與空寂,引領我們不斷地向內、向著那似乎不可知的黑暗,不斷地問難探索,直至找到我們生命真實的每一次悸動……。
CONTENT PREVIEW OF THE BOOK
◎為什麼說「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方」? 夏天要吃一些薑類溫熱的、宣發的東西 民間有一句俗語叫「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。」為什麼會這麼說呢? 夏天,我們的陽氣全部浮越在體外,身體內部形成了一個寒濕的格局,人體的脾胃是最虛的,消化能力也是最弱,我們在夏天要吃一些薑類溫熱的、宣發的東西,而不能吃滋補類的東西,人體內部沒有足夠的力量消化這些東西。 等到冬天的時候,我們的陽氣全部收斂,身體的內部就形成一個內熱的格局,反而可以吃一些滋補類的東西。而吃蘿蔔可以清涼順氣,使我們的身體保持一種清涼和通暢的狀態。 這些道理,我們是可以從日常生活中領悟到的。在日常生活中,只要把這些細節問題都掌握了,身體的很多問題都能解決。這也是《黃帝內經》中所宣導的一種養生之道。 ◎為什麼大蒜、辣椒不入藥? 大蒜和辣椒都過於厚重,一般只把它們當做食物 在我們日常生活中,大蒜和辣椒的氣味最厚,可是它們從來不入藥,這是為什麼呢? 大蒜屬於氣的層面,入氣分。凡是入氣分的藥都走清竅,我們人體的小便、眼睛都是清竅。大蒜吃多了容易眼睛花,看不清楚東西。大蒜的味走前陰,走小便,吃多了小便也會渾濁。中藥雖然是取事物的偏性,但也不能用大蒜這種特別的東西。 辣椒是走味道的,凡是入味的都入血分。血屬於陰,味道也屬於陰。入血分的藥,走人的濁竅比如嘴巴、肛門等。如果辣椒吃得多了,人的嘴唇裡邊就會生瘡,也有可能會造成便血或肛門疼痛。 大蒜和辣椒這兩種東西都過於厚重,人們一般只把它們當做食物,並根據自己的日常生活習慣食用。 但是味道過厚好不好呢?現在社會上有越來越多的「吃辣一族」,很多人沒有辣椒就吃不下飯。這在中醫上怎麼解釋呢? 一般有兩個原因:一是人的脾胃功能越來越弱,對味道的感覺也越來越弱,要用濃的東西來調自己的腎精出來,用味道厚重的東西幫助自己調元氣上來,來幫助運化。另外一個原因就是現代人壓力太大,心情太鬱悶了,因為味厚的東西有通竄力,而吃辣椒和大蒜能讓人心胸裡的淤滯散開一些。總而言之,我們只要愛吃味道濃重的東西,就表示身體虛了。 ◎吃對食物不生病 在中醫看來,最高明的醫生應該是食醫 中國是一個非常重視飲食文化的國家。在中醫看來,最高明的醫生應該是食醫。中醫裡認為:五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充。這些概念是 什麼意思呢? 五穀,就是指糧食,指大豆、小豆、小米、米和麵這五種東西,它們都是養生最重要的食物。 春天養生吃五穀雜糧 春天應該吃什麼呢?在中國古代,人們認為春天最好注重糧食。為什麼注重糧食呢? 因為春天並不產生新的糧食。這時的糧食是前一年的種子,而種子都是具有生發之機的。種子都可以發芽,春天的養生特別注重吃糧食。 夏天養生吃羹劑 在《周禮‧天官‧醫師章》裡面提到夏天我們應該吃的是羹劑。為什麼要吃羹劑呢? 因為夏天我們的陽氣全都浮越在外,五臟裡最為空虛,這個時候任何滋膩的、味道重的東西,對於我們的脾胃來說都是難以消化的。哪怕吃肉都要切成很碎的末,或煮成羹來吃,這樣對身體才有好處。 秋天養生吃醬劑 到了秋天呢?在《周禮》中記載,中國古人在秋天是比較注重食用醬劑的。因為秋天正好是萬物生長和成熟的季節,醬劑也就是大醬、辣醬之類的東西,都是發酵的東西,是有利於消化的。秋天的食物比較豐盛,自然要進食一些味道厚重的東西。在這樣的季節吃醬劑,可以有利於發酵和吸收。 冬天養生喝飲劑 而到了冬天,古代人是比較注重飲劑的。因為冬天人的陽氣全都內收,再加上吃得多、吃得好,又活動比較少,這時可以飲一些淡酒,可以達到通經脈、化濕滯的作用。同時,由於冬天我們的陽氣全都內收,皮毛、體表就容易受涼,比較容易感冒,飲一些淡酒還可以取暖驅寒。 ◎不同節氣的進補 冬至應該吃當歸、生薑、羊肉湯或鴨子 前面已經提到了「不時不食」,在日常生活當中,到底有幾個重要的節氣是講究進補的呢? 冬至應該吃什麼? 第一個重要的節氣是「冬至」。冬至就類似於一天當中的子時,在這個時候是一陽生,即陽氣開始生發起來了。我們該吃什麼呢? 關於這個問題眾說紛紜。一種觀點認為,冬至應該吃當歸、生薑、羊肉湯。因為冬至意味著最寒冷的時節到了,天地一派陰霾之氣,鼓勵吃當歸、生薑、羊肉湯。另外一種觀點認為,冬至應該吃鴨子。因為這個時候陽氣已經開始生發了,而鴨子的氣是平和的,要想平抑陽氣的話就應該吃鴨子。