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吞嚥力：讓你遠離體力衰退、免疫力下降、意外窒息與吸入性肺炎
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《腸命百歲》1＋2系列， 10年建康好評長銷， 熱銷突破60000本！ 2018年亞太精準醫療年度風雲人物獎、亞太精準醫療年度傑出成就獎── 蔡英傑博士：「腸道保健才是健康養生的重大關鍵！」 腸道不僅是消化器官，也是最強大的免疫器官！要使腸道強大的免疫功能正常運作，腸道健康與否是重要關鍵！維持腸道健康沒有捷徑：平常多注意飲食、生活規律、勤做運動及補充乳酸菌，才是長壽健康的不二法門。 腸道決定您的健康： ▋腸道是會思考的腹腦 腸道的神經系統超乎想像，有一億以上的神經細胞分布在此，僅次於大腦，所以又稱為第二大腦或腹腦。它接收腸道訊息，做出判斷，然後發出指令；而腸道各種荷爾蒙，更會影響全身大小器官，包括大腦在內。 ▋腸道毒素是體內秘密殺手 腸道病菌所產生的內毒素，會嚴重危害人體健康。內毒素會釋出一種脂多醣物，進入血液後會引起發炎，而慢性發炎會進一步誘發心臟病、癌症、糖尿病、肥胖……等疾病，是潛藏於人體的秘密殺手。 ▋情緒原來由腸道掌控 血清素主導人的喜怒哀樂，但血清素並非由大腦分泌，而是來自腸道。所以，人的情緒原來由腸道掌控。而治療憂鬱症的百憂解其實作用在腸道。未來，醫學界認為，若要治療心理疾病，得先從腸道下手。 ▋腸道菌導致肥胖 肥胖嚴重危害人體健康，已是眾人皆知的常識。但控制肥胖的幕後黑手其實是腸道菌，一般人卻不知道。當腸道菌相長期失調，會引起慢性發炎，進而導致肥胖。想保持良好體態？先從保持腸道健康做起！ ▋特別蒐錄「蔡英傑博士的健康座談」 蔡英傑博士結合五大名醫、營養專家 聯手出擊！ 盧俊良／臺北榮民醫學院腸胃科主治醫師、陽明大學腦科學研究所教授 曾文俊／東華中醫診所 黃青真／臺灣大學生技系系主任 陳俊榮／臺北醫學大學保健營養學系系主任 黃惠宇／實踐大學食品營養與保健生技學系（所） 齊心為全民健康把脈！ 【關於本書】 一般人傷風感冒、發燒頭痛，會馬上看醫生、吃藥治療，尊重醫生囑咐；可是，當我們便秘、腹瀉、腹脹或腹痛時，卻常忽略這些病痛，忍一忍就過去。其實，這些徵兆正是腸道在對身體健康發出警訊，然而卻因為我們對腸道認知嚴重不足而忽視這些訊息。 其實腸道問題關乎重大。蔡英傑博士說：「腸道照顧好，百病不來找！」腸道不僅是消化器官，更是人體最強大的免疫器官，是第二大腦——腹腦。越來越多研究報告指出，腸道疾病與糖尿病、高血壓、心臟病、精神疾病與各種癌症息息相關！ 萬疾「肥」為首，百病「胖」為先。肥胖影響人體健康廣為人們熟知，然而躲在肥胖背後的影武者是腸道菌，一般人卻不知曉。腸道菌可以控制脂肪代謝，當腸道菌相失調，會引發全身性的低度慢性發炎，進而導致肥胖。因此，若要降低罹患心血管疾病、糖尿病等疾病的機率，首先要控制這些病灶的源頭——肥胖——而重點就在於平衡體內的腸道菌相。 所以，蔡英傑博士指出，長命百歲別無他法，唯有將腸道照顧好，我們才能步上健康長壽的康莊大道！
蔡英傑 日本東京大學農學博士。 現任國立陽明大學微生物體中心執行長，臺灣乳酸菌協會名譽理事，亞洲乳酸菌學會聯盟院士，益福生醫、揚生生化、惠生研生技等公司創辦人及科技顧問。曾任：陽明大學生化暨分子生物學特聘教授、生化所所長、醫學系生化科主任、東京大學生物科技系客座教授。 創設臺灣乳酸菌協會，擔任第一、二屆理事長，創設亞洲乳酸菌學會聯盟，擔任第二、三屆會長，籌辦主持第二屆（臺北，2003年）、第四屆（上海，2007年）及第五屆（新加坡，2009年）亞洲乳酸菌大會。發起並主持「腸道健康公益宣導活動」（2004 ~ 2006年），2009年與中國食品科技學會及中國蒙牛公司發起並主持「腸道關愛公益活動」。 2014年成立益福生醫公司，提出第一株精神益生菌PS128的專利申請，積極進行臨床試驗以及市場推廣。2018年，PS128榮獲Nutra Ingredients-Asia Awards的「年度最佳益生菌產品」大獎，益福生醫憑藉PS128，榮獲亞太精準醫療年度益生菌全球領導品牌獎。蔡英傑教授獲頒亞太精準醫療年度風雲人物獎、亞太精準醫療年度傑出成就獎。如今PS128已經獲得歐盟、日本、臺灣、美國等二十餘國專利。 著作： 《你不能沒腸識：頑固教授的24個腸道保健祕訣》（如何出版，2006） 《腸道內經：便便博士的順暢哲學》（中國友誼，2009，簡體書） 《腸命百歲：腸道權威最新長齡保健大典》（時報出版，2010） 《腸命百歲2：益生菌讓你不生病！》（時報出版，2012） 《腸命百歲3：快樂菌讓你不憂鬱》（時報出版，2019）
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陳盛煊博士／日本國立山口大學醫學博士、前基督教門諾會醫院院長 辨野義己博士／日本理化學研究所研究員 謝明哲教授／臺北醫學大學保建營養學系名譽教授 魏耀揮教授／前馬偕醫學院校長 健康推薦！ （以上按姓氏筆畫排列） 推薦序文摘錄 「書中提到腸道不健康和癌症(尤其是大腸癌和乳癌)、心臟病、高血壓、動脈硬化、糖尿病和老年失智症有關，並強調腸道中的益生菌和健康與疾病有重要的關係。……不但提供許多論文學理根據，也用了許多比喻和幽默的描述，對這個最新、最夯的話題作了最好的詮釋。」──陳盛煊 「腸道與健康關係密切……包括癌症，生活習慣病，失智症等，過去認為與腸道健康無關的疾病，現在發現都與腸道菌的平衡有關。……蔡教授寫這本書，幫助大家更加認識腸道及腸道菌的重要性，更加了解腸道及腸道菌與疾病的關係，更加體認如何藉由腸道保健，來增進身體健康。」──辨野義己 「從營養保健的觀點來看，腸道有消化、吸收、蠕動、排泄、免疫、解毒的功能，只要能照顧好我們的腸道，就能讓它好好發揮功能……，還能預防許多如憩室病、大腸癌……等可怕的疾病。然健康常識經大眾傳媒散播後往往變得似是而非……，英傑兄能貢獻其專業將其書寫成冊，想必必能喚起社會大眾對腸道健康的重視，這是我所樂見，且萬分支持之事！」──謝明哲 「書中呼籲現代人重視便秘問題，別輕忽便秘警訊。……還列舉許多最新的研究數據與資訊，如腸道菌與人的共生關係、全球肥胖瘟疫蔓延與體內慢性發炎可能導致的併發症……等，是非常跟得上時代的作品，不僅有學術性參考價值，更適合推薦給一般讀者閱讀。」──魏耀揮
TABLE OF CONTENT
〈推薦序〉病態腸道，是健康的無形殺手 陳盛煊 〈推薦序〉腸道保健關乎全人健康 辨野義己 〈推薦序〉傳遞正確「腸識」，如牧師傳福音 謝明哲 〈推薦序〉腸道若敗，人生是黑白 魏耀揮 自序：把健康文化基因傳給下一代 序章：長命百歲，從腸道保健開始！ Chapter 1：必須了解的腸道知識 一、腸道是生命之祖，生氣之源 二、會思考，有情緒的第二大腦 三、免疫最前線--腸道免疫系統 Chapter 2：與人類共生互利的腸道菌 一、雷蒙教授的真知灼見 二、腸道菌是傳家寶 三、四兩撥千斤的腸道菌相槓桿論 四、壞菌為什麼壞？好菌為什麼好？ 五、腸道菌與人共組超級生物體 Chapter 3：腸道毒素與慢性發炎 一、排毒，排什麼毒？ 二、代謝內毒素血症的粉墨登場 三、低濃度的內毒素引起慢性發炎 四、慢性發炎是體內祕密殺手 Chapter 4：代謝症候群的腸道起源說 一、什麼是代謝症候群？ 二、肥胖瘟疫全球蔓延三、肥胖影武者--胖老鼠的故事 四、脂肪細胞是肥胖源頭 五、腸道激素V.S.脂肪激素 六、胰島素阻抗性與肥胖 Chapter 5：不再沉默的腸道 一、腸癌是世紀癌症 二、新世紀文明病--腸道發炎 三、惱人的功能性腸胃疾病四、便祕是腸道殺手 Chapter 6：腸道保健基本功--該做什麼?該吃什麼 一、哈佛大學的健康飲食金字塔 二、全穀全糧、膳食纖維、健康油脂 三、腸道保健的決勝武器 四、運動--增強肌力、消耗熱量 五、呼吸與按摩：喚醒腸道自癒力 結語：日常生活每時每刻不馬虎 附錄：蔡英傑博士的腸道健康教室 附錄一：蔡英傑博士最新健康座談 附錄二：雙腦健腸操 附錄三：有益健康的腸道運動操 附錄四：腸道年齡自我評估
CONTENT PREVIEW OF THE BOOK
序章：長命百歲，從腸道保健開始！ 當您傷風感冒、發燒頭痛，「醫生，會不會是H1N1？」，您會馬上吃藥治療，多休息、多喝水，而且也知道抗生素要吃得徹底，否則會在身體裏，培養出抗藥性病菌，以後更嚴重。 當您被醫生診斷得了心肌梗塞、肝硬化、腎衰竭、甚至哪邊長了惡性腫瘤，您覺得大難臨頭，惶惶不可終日，決定認真與醫生合作，「該手術，該下藥。醫生！該做就做！」 可是，當您經常便秘、腹瀉、腹脹，腹痛，您會覺得忍一下就過去，頂多自己吞顆瀉藥，灌灌腸，一副沒什麼大不了的心態。 朋友們，您大錯特錯了！您對腸道重要性的認知嚴重不足，腸道問題是影響您生命品質的重大問題。 您知道，在我國腸癌發生率已經高居所有癌症的第一位了嗎？ 您知道，幾乎所有的成人疾病，包括糖尿病、高血壓、心血管疾病、老年癡呆，甚至肥胖、憂鬱症……等，都與腸道健康密切相關嗎？ 台灣乳酸菌從二○○五年開始推動「腸道健康公益宣導活動」，我們運用媒體造勢、舉辦無數場科普演講、架設網站、舉辦抽獎、與全國近萬家便利商店合作、張貼海報、發放百萬張傳單，而且與無名小站合作，舉辦「便便圖形設計大賽」，啟動「百萬便便收集計畫」，甚至我還以四處收集便便的神經教授角色，上吳宗憲的《我猜我猜我猜猜猜》，真的是掏空心思，無所不用其極，為的就是激發民眾的好奇心，鼓勵民眾關心自己的腸道，關心自己的便便。但是，這些宣導工作都仍然膚淺，為了要完整的傳達腸道健康的精義內涵，寫書還是最為有效。因此，《你不能沒腸識--頑固教授的24個腸道保健秘訣》在二○○六年七月出版。 我經常說，推動腸道健康公益宣導是擇善固執，也是為善積德。如果每本書有五個人讀，二十刷印出來，就會有十餘萬人，接受腸道知識洗禮，其中，至少會有幾萬人感受到我輻射自內心的真誠。我相信《你不能沒腸識》的出版，已經達成當初設定的目標。 三年過去了。這三年，腸道研究已經成為研究資源最集中的熱門研究領域。多少過去想當然耳的常識，如今被推翻；多少過去不了解的問題，現在撥雲見日。三年過去了，我既然以傳道授業解惑為志，不能再因循苟且，決定立刻開始執筆第二本，以教育宣導為目的的腸道健康書。 《你不能沒腸識》比較全面性的講述腸道健康的各個層面，試圖給讀者較完整的腸道概念。而這一本書，除了廣泛講述腸道健康近三年的進展外，我將特別針對腸道毒素、發炎、肥胖……等，少數醫學研究上非常熱門的主題，深入闡述它們的重要性，當您深切了解腸道毒素、發炎或肥胖如何傷害您的健康後，我再細細的說明我為您設計的「Solution」(解決方案)，讓您很樂意的去身體力行。當您感受到效果時，這本書的目的也就達成了。 Chapter 1：必須了解的腸道知識 二十世紀是醫學革命的時代，抗生素戰勝了大多數的傳染疾病，人類平均壽命大幅提升。二十世紀是專業醫生、講究專業醫療的時代，是重視「生病以後」的時代。到了二十一世紀，人類平均壽命向八十歲邁進，醫療概念再度突破。二十一世紀是「個人預防保健」的時代，是重視「生病以前」的時代，回歸《黃帝內經》：「攝養于無病」的概念，「未病先防，已病防變，已變防漸」。預防醫學的二十一世紀，也是腸道抬頭的時代。過去，便秘下痢不受重視。現在醫學界都知道腸道是健康的總源頭。 「腸道照顧好，百病不來找。」 「美麗健康，從腸計議。」 這一章，我們要由消化、神經及免疫三方面，談論什麼是腸道，了解腸道功能。這一章，我們要重建您對腸道的正確觀念。 一、腸道是生命之祖，生氣之源 過去我們習慣於忽視腸道，總覺得小腸就是一團軟塌塌的纏在肚子裏，大腸就是儲藏便便的地方，感覺不太好。腸道的位置就是下丹田之所在。我們常說意守丹田、氣沉丹田，都是指臍下三寸的下丹田。中醫四大經典中之《難經》，詮釋下丹田是「生命之祖，生氣之源，五臟六腑之本，十二經脈之根」，人體的強弱，甚至生死存亡，全賴丹田元氣之盛衰，腸道是我們生命運轉的動力源頭。
