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港饮港食 尝鲜市集

Popular Choice

  1. 滋補甜品店
    By 張佩芳  Publisher:海濱圖書公司 Publication Date:2015-01-02
    特色: - 45道健康甜品,食譜詳列功效、食用宜忌、烹調貼士 - 附相關食療、保健資訊,非一般的甜品書 內容大要: 很多人天生有一個甜品胃,然而,過多的甜食卻可能引致發胖、暗瘡,甚至誘發糖尿,不懂吃,危機重重。 不忍戒甜者,選擇恰當亦能大飽口福,中式甜品講究養生保健療效,有清心降火、排毒美顏、延緩衰老、養心安神、甚至防治疾病的功效� Learn More
    USUAL: RM34.00

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  2. 麵包研習室-麵包導師的詳細配方
    By 麵包雲 Publisher:海濱圖書 Publication Date:2016-06-01
    為「新手已滿,達人未成」的麵包愛好者而設,即做麵包有少許日子,對做包有基本認識,但又未成高手的「中階」做包者。 本書以超級詳細的步驟教授做包的各個要點,將做包的技巧、秘訣,完全呈現給讀者,愛包者切勿錯過。 內容包括: 軟式麵包:法式橙包、芝麻辮麵包、牛奶麵包…… 半軟硬式麵包:罌粟子巴馬火腿卷、芝士黑麥麵包、番茄貝果…… Learn More
    USUAL: RM49.00

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  3. 傳承香港手藝:包餅糕點
    By 迪比 Publisher:海濱圖書 Publication Date:2021-07-01
    皮蛋酥、老婆餅、光酥餅、合桃酥、雞仔餅……各有捧場客,不少麵包店會兼售這些傳統酥餅,歷久不衰,足見它的受歡迎程度。 傳承好手藝 港式包餅是一門專門的手藝,做得好並不容易。作者迪比為一烘焙愛好者,因為極愛吃這些傳統食品,多年前已醉心鑽研做法,如何掌握不同唐餅的造型與味道,甚麼皮料配甚麼餡料,如何利用同一袋麵粉做出不同質感 Learn More
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  4. 巧手蛋糕
    By Reko Sham Publisher:海濱圖書公司 Publication Date:2013-01-03
    輕柔的雪芳蛋糕、幼滑的卷蛋、香濃的芝士餅、豐富的慕絲蛋糕、精緻的小蛋糕,每一樣都讓人愛不釋手,都是時下最受歡迎的蛋糕。 愛吃,更應動手做。Reko教你數十款街上買不到的獨有滋味,齊來學做巧手蛋糕。 食譜包括:無花果芝士蛋糕、綠茶栗子鬆餅、三色綠茶雪芳蛋糕、焦糖香蕉雪芳蛋糕、櫻桃朱古力卷蛋、芒果熱情果卷蛋、榴槤慕絲蛋糕、焗檸檬� Learn More
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  5. 新世代廚房-麵包機也Upgrade!43款方包美食
    By 大蚊 Publisher:海濱圖書 Publication Date:2015-07-01
    麵包機用家愈來愈多,不少人已用上一段時間。自家製麵包無添加、減鹽減糖少油一切都在掌握之中。即使沒有市售麵包的鬆軟、保質期不長久,也總比不明不白混入三兩種,甚至十多種添加劑的好。 健康歸健康,吃自家製麵包有甚麼方法吃得快慰一點? 千島海鮮薄餅、麵包粢飯、忌廉芝士三文魚卷、麵包蘋果酥、薑蜜麵包布甸……聽起來有沒有比白方包、� Learn More
    USUAL: RM34.00

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  6. 必學的中西節日美食
    By 黎楊惠玲 Publisher:海濱圖書 Publication Date:2014-08-01
    年糕、粽子、月餅、聖誕蛋糕、薑餅人這些節日美食,滿街都是,但最令人回味的還是家裏的味道。 自製節日美食經濟、健康又衞生,還滿載濃濃心意。 一書在手,讓你在農曆新年、端午節、復活節、中秋節、聖誕節和冬至都可自製應節美食。 食譜包括:蘿蔔糕、芋頭糕、錦鯉年糕、芋蝦、雙色蛋散、酥角、十字包、復活節曲奇、五香鹹肉粽、四色粽子、 Learn More
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  7. 法式甜點-泡芙. 千層酥皮. 馬卡龍. 撻. 曲奇
    By VANLILY Publisher:海濱圖書 Publication Date:2013-07-01
    如果你閒時喜歡做甜品,定必看過網絡甜姐兒Vanlily的作品。追看網誌這麼久,終於等到Vanlily推出甜品書啦﹗一杯又一杯主題式甜品,掌握得恰到好處的造型,看得人匉然心動。 Vanlily還怕你看不明白,步驟圖一張一張的展示,生怕你弄壞了浪費材料暴殄天物啊﹗ 雪糕筒蛋糕、栗子意大利芝士杯、黑白芝麻布丁、造型蘋果批、動物芒果杯、菠蘿海綿蛋糕......你� Learn More
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  8. 名師系列-30天美味家常便飯
    By 黃美鳳 Publisher:海濱圖書公司 Publication Date:2014-01-05
    ~ 60道小菜,30個套餐,菜式整月不重複 ~ 追加60道變化菜式,餐桌天天有新意 ~ 超過80個烹調竅門,入廚技巧輕鬆上手 Learn More
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  9. 滿室包香
    By 徐詠妍 Publisher:海濱圖書公司 Publication Date:2014-01-01
    想吃自製麵包又懶搓麵糰?麵包機的原個麵包又有點悶? 讓我們好好發揮麵包機的功用吧!利用它搓麵糰,減省時間和又搓又撻的「體力勞動」,並且不易受天氣環境影響發酵的效果,然後加點心思創意,一摺一捲一包,成為多變的款式麵包。 本書介紹超過四十款的自製麵包,款款精美。當然,我們也不會忽略沒有麵包機的朋友,同時教授手搓法,任君選� Learn More
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  10. CAKE走焗爐:42道免焗甜品
    By 白鈺汶 Publisher:一丁 Publication Date:2015-07-01
    ◎免焗!一個煎鍋、一個冰箱也做到賣相精緻、味道一流的甜品! ◎簡易!中英食譜,超清晰相片示範! ◎創新!有別傳統口味,用上港式奶茶、韓國米酒等搭出嶄新口感! 一口口甜品,愛吃的人多,愛做的人也多,可是怕麻煩而放棄的人更多!家中沒有焗爐可謂一大原因,但其實不用焗爐、只用基本工具也能做出讓人口水直流的蛋糕。全書分四部分:「綿� Learn More
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  11. 1磅蛋糕-獻給摯愛的蛋糕
    By 何芝篇 孟浩倫 Publisher:海濱圖書 Publication Date:2016-07-01
    1磅蛋糕份量適中,小家庭、數個朋友分享剛剛好。 自製蛋糕零色素、純天然,蘊含無法比擬的心意。本書教授1磅的海綿蛋糕、慕絲蛋糕、芝士蛋糕、戚風蛋糕、千層蛋糕、卷蛋蛋糕,還有無蛋、無糖、無油、無粉蛋糕予有特別膳食需要的人士,配上簡單但精美的裝飾,讓每個人都可與摯愛分享。本書於每個章節前都會詳細講解各種蛋糕的細節,讓讀者容易理解 Learn More
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  12. 餅房蛋糕秘方
    By Chef Chu Publisher:海濱圖書 Publication Date:2016-07-01
    紮實基本功 + 精彩餅面裝飾 = 大師級佳作 蛋糕烘焙是個色彩斑斕的大千世界,日新月異,烘焙者每天揣摩着新作法、測試着新材料。即使是世界級高手,也不能自信滿滿的說掌握了所有。這蛋糕世界,沒有千篇一律的做法,各師各法、融會貫通下成就了各式的經典。 本書旨在透過數十款蛋糕甜品,分享一些細微的裝飾技巧,端看你如何融會貫通成為自己的一套 Learn More
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  13. 麵包可以這樣造?!
    By Chef Chu Publisher:海濱圖書 Publication Date:2017-07-01
    作者Chef Chu為一烘焙導師,其麵包課程以款式具創意見稱,深受學生歡迎,尤其擅長將歐陸式、台式麵包口味融入港式麵包中,就地取材呈現令人眼前一亮的款式。 家庭式烤箱輕鬆製作︰ 三十多款麵包全由作者在家中,以兩部小小的烤箱烘製。只要掌握做麵包的技巧,小小烤箱也可以烘出花樣百變的麵包﹗ 餡料認真做︰ 本書為一進階麵包書,造型花肖之餘,� Learn More
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  14. 超可愛!造型甜品
    By Alice Tang Publisher:海濱圖書 Publication Date:2017-07-01
    造型可愛的甜點,光看也覺得甜蜜窩心。配合不同時節,送上不同造型的甜點予摯愛親朋,一定會贏盡大小朋友的歡心,尤其孩子的學校派對,這些可愛甜點更是大派用場! 本書分開新年、情人節、復活節、萬聖節及聖誕節共五大章節,教授各個節日的相應造型,輔以大量步驟相片,易學易明,讓讀者單靠書本,也能夠掌握造型甜品的竅訣。 書中每個章節的� Learn More
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