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大牌檔美食,夠鑊氣,超級惹味,但享受過後,腸胃被油膩攻陷,喉乾舌涸。不如將家化成大牌檔,家庭式手法主理,少油零味精環境舒服但滋味依舊。本食譜提供超過四十款大牌檔美食,從此可在家舒服享用了。 惹味食譜包括: 開胃小食:鬼馬釀墨魚滑、香煎腐皮蝦角、芝士春卷、煎蠔餅、韭菜豬紅蘿蔔、滷水拼盤... 海鮮檔:鮮魚湯浸花甲、泰式金不換炒蜆、辣麵醬蒸蟶子、牛油黑胡椒炒蟹、辣酒煮螺、避風塘炒蝦... 風味小菜:生炒骨、鹽焗雞、醬油脆筍雞煲、豉椒炒鵝腸、小炒王、瑤柱湯浸娃娃菜... 粥粉麵飯:鮮魚湯蠔仔粥、香蒜荷葉蒸糯米蟹飯、星洲炒米、豉油皇炒麵...