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瘦身‧美肌‧提升免疫力‧改善過敏‧預防癌症及高血壓「腸內好菌」是健康的關鍵！本書讓你徹底瞭解「菌」的驚人力量。 當食物抵達大腸時，養分幾乎都已被吸收掉了。而大腸負責吸收掉食物殘渣裡的水分，再將食物殘渣排出體外，所以大腸曾經被視為不太重要的器官。 但是，根據最新研究發現：「腸道內的免疫細胞約占人體60%之多！只要腸道內的免疫系統正常運作，就能維持人體的健康。」 良好的腸道環境，需要仰賴腸道內的「好菌」來維持！本書作者號稱「便便博士」；從1970年代起就開始鑽研腸內細菌與癌症間的關係，並探索出藉由「控制腸內好菌、調節腸道環境」的「菌活術(攝取好菌的日常生活習慣)」。只要調整飲食，每天適量攝取養樂多、優格的「比菲德氏菌、乳酸菌」等，就可以打造出不用看醫生的健康身體！ 當腸內好菌多於壞菌時，就能提升免疫系統、促進腸道蠕動以正常排便；一些令人束手無策的過敏、惱人的便秘等等，都可以獲得改善。甚至還能預防高血壓、大腸癌等相關疾病！ 腸內好菌的益處還有很多，快讓辨野博士教我們怎麼補充好菌吧！【本書特色】◇搭配可愛插圖&生活化的舉例說明，簡單易懂！◇說起來簡單，做起來更容易。用「吃」的找回健康！◇附上「好菌⇔效果別」，好菌效果一目瞭然！★推薦給：腸胃一直不好的人、為便秘所苦的人、常感冒或過敏的人、瘦不下來的人、身心壓力大的人、想健康長壽的人！
辨野義己 YOSHIMI BENNO 獨立行政法人理化學研究所創新研究中心‧辨野特別研究室的特別招聘研究員。農學博士（專業領域為腸內環境學）。酪農學園大學特任教授。日本臨床腸內微生物學會理事。全國發酵乳乳酸菌飲料協會理事。國際厭氧性革蘭氏陰性桿菌分類命名小委員會委員。 1948年出生於日本大阪，畢業於酪農學園大學獸醫系。在東京農工大學研究所服務之後，便進入理化學研究所生物資源中心擔任微生物材料開發室室長。 2009年退休後便擔任目前職位。透過分析腸內細菌DNA，過去發現過許多新細菌。隨著不斷研究腸內細菌與疾病的關係同時，也以「便便博士」的身份宣傳比非德氏菌及乳酸菌的健康效果，並活躍於電視雜誌媒體與公開演講等場合。
TABLE OF CONTENT
序言 2 ～腸真的好厲害！～ 第一章 掌握健康及美容關鍵的腸 1 肝臟、胃、肺-------腸是所謂器官的起源！ 16 2 21世紀是腸的時代。腸從「第二個大腦」進化至「第一個大腦」18 3 小腸比大腸還重要 ！？ 20 4 免疫細胞聚集的腸子，是排除外敵的最前線 22 5 大腸機能可影響人的美容與健康 24 6 腸不只是「健康的源頭」，更是「疾病的源頭」 25 7 因飲食習慣歐美化而增加的大腸癌 27 8 大便是來自身體的「訊號」。觀察後就能瞭解腸內環境30 9 便秘會對腸內環境帶來負面影響 35 10 『腸道高齡化』持續，愈年輕的人愈嚴重 38 11 腸子的能力＝腸內細菌的能力。健康的秘訣在於掌控腸內細菌 42 ～腸內細菌到底是什麼 ！？～ 第二章 腸內細菌不為人知的真實面貌 1 大腸內棲息著1．5公斤的腸內細菌 46 2 糞便的固體成分中，有三分之一是腸內細菌 47 3 推測種類多達一萬七千～三萬種以上，僅有少部分已知功能 50 4 球狀、桿狀、Y字型-------。細菌的形狀有許多類型 52 5 腸內細菌會透過母子垂直感染的方式存在於新生兒體內 54 6 腸內細菌的個性，取決於母親的腸內環境 55 7 促進「發酵」的好菌與促進﹁腐敗﹂的壞菌 58 8 改善腸內環境的重點在於伺機菌 60 9 好菌的代表選手是乳酸菌與比菲德氏菌 62 10 從外攝取的好菌無法在腸道內棲息 65 11 肉食習慣會使壞菌在腸內蔓延 66 12 大腸癌是壞菌引發的慢性感染症 ！？ 69 13 上了年紀後，好菌就會減少 ！？ 71 14 腸內細菌可決定「腸年齡的老化狀態」 73 15 腸內細菌好脆弱 ！？心理壓力也會造成影響 75 16 無菌動物長壽的事實 77 ～腸內細菌到底是為何存在？～ 第三章 腸內細菌的功能 1 以菌制菌。對抗壞菌的力量 80 2 病原菌存在於體內也不發病的原因 84 3 好菌產生的有機酸，擁有驚人的能力 87 4 腸內細菌控制免疫系統的原理 88 5 花粉症、異位性皮膚炎-------。過敏與腸內細菌間的密切關係 90 6 製造維生素也是腸內細菌的工作 93 7 腸內細菌既可誘發乳癌，亦能預防乳癌 96 8 是否容易發胖，取決於腸內細菌 97 9 影響層面擴及情緒的神祕力量 101 10 腸內細菌也會影響孩童的腦部發展 103 11 自由變化 ！？隨宿主進化的能力 106 ～增加好菌！～ 第四章 調節腸內環境的菌活術 1 菌活的終極目標是排出「香蕉便便」 112 2 排出「好便」的「三大必備能力」 115 3 膳食纖維有助培養大便的「製造力」 117 4 牽著「黏乎乎三兄弟」的手向便秘說再見 121 5 好菌喜歡的食物、壞菌喜歡的食物 124 6 利用「益生菌」預防及改善疾病 127 7 支援菌活，優格的聰明吃法 129 8 重點是「活著進入腸道」 131 9 『養菌』的重點在於攝取膳食纖維與寡糖 134 10 調節腸內環境的日本傳統飲食 138 11 納豆、醬菜、味噌-------。重新發現身邊的發酵食品 140 12 大腸水療及斷食，都無助於調節腸內環境 142 13 「排出好便」所必需的「運動」 145 14 舒眠＆消除壓力也是『菌活』的重要元素149 15 菌活＝減重。2年瘦14公斤的我 151 ～依目的及症狀的菌活術～ 第五章 腸內細菌的實力 1 依目的、症狀補充好菌。好菌驚人的力量 156 2 許多乳酸菌及比菲德氏菌都有預防＆改善便秘的效果158 3 利用消除便秘及保濕效果來改善肌膚問題 159 4 我自己也感受到效果。好菌可減輕花粉症！ 161 5 好菌也能改善異位性皮膚炎 163 6 容易疲勞、動不動就感冒-------。這些人都需要強化免疫力 165 7 公認可預防流行性感冒的乳酸菌 168 8 預防腸出血性大腸桿菌O,157等引發的食物中毒 170 9 可改善體質並協助減重的乳酸菌 172 10 好菌產生的黏稠成分，可抑制血糖值上升！ 174 11 可預防高血壓的乳三鈦 176 12 乳酸菌及比菲德氏菌的降膽固醇作用 178 13 攝取好菌喜歡的細菌，也能預防大腸癌 180 14 利用好菌對抗幽門桿菌的力量來預防胃癌 182 15 緩和日本病例快速增加中的潰瘍性大腸炎相關症狀 184 16 在口腔也活躍的乳酸菌。可用於預防口臭及蛀牙！ 187 附錄 株菌的效果一覽表 結語 196
