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Description
PRODUCT INFORMATION
＊烘烤時間、烘烤方式皆有詳細說明。 ＊省時、少錢、無油煙，菜色豐富，老少咸宜。 ＊90道料理，包括蔬菜，肉類，海鮮，派餅類，米麵類，烘培點心及家常菜。 ＊照片精美，主題以工具實用為主。 收錄了四位作者的食譜，呈現自然風味與營養，從基本料理開始，完成一道道簡單的經典烤物、健康又貼心的週末全家餐、充滿媽媽心意的小朋友點心、誠意滿分的豐盛宴客料理等，都能用烤箱來完成。每章最後收錄了郊遊便當、小朋友的生日宴會、家族聚餐等實用的特別主題料理。 除去油膩，更健康苗條！ 由於小烤箱的普及，烤箱料理書也如雨後春筍般的增加。自己做料理並不是件輕鬆的事，本書選用了健康的食材，不需油炸或油炒，就能料理出更健康的各式美食。對於想要減肥或體重管理的人來說，提供了各種實用的沙拉料理和低卡洛里食譜，享用美食的同時，也能直接照顧到家人的健康。 任誰能輕鬆上手的烤箱料理書！ 從介紹關於小烤箱的資訊開始，鉅細靡遺的說明使用訣竅和注意事項，以及初學者們最想知道的種種疑問等，並利用圖解來呈現料理過程，即使是料理新手也能輕鬆地加以靈活運用。此外，四位作家詳細針對初次使用烤箱的難處，以及容易犯的疏失加以說明，一烤，就上手。 準備只要10分鐘，其他就交給烤箱吧！ 不擅料理的人絕對無法想像，總認為只要是烤箱做出來的料理，手續肯定相當繁複。本書主打！只要預先將食材備好，接下來放進烤箱就能大功告成。想嘗些烤肉，也不用再擔心味道；想來點甜點，也可以自製健康的零嘴，以及各式各樣別具風味的特色料理。
Akira／朴瑛卿 對各種領域充滿好奇，是一位擁有許多願望與夢想的知名部落客。在個人部落格「Akira的浪漫白皮書」中，以貓咪、料理、烘焙、咖啡、攝影等多樣化的內容，而廣受網友喜愛。 部落格｜blog.naver.com/akides82 Herb Scent／金鮮蘭 專長和興趣為拍攝美食寫真，並擅長以簡易食材製作富有巧思的烤箱料理。 部落格｜blog.naver.com/rarasn Marian／金聖美 擁有一個可愛小孩的知名部落客，經常獲邀電視節目與各大媒體，喜歡用烤箱製作簡單又快速的美味料理。 部落格｜blog.naver.com/2140799 Synip／朴孝善 主修食品營養學，曾任職專業營養師。不久前才順利從新手主婦升格為新手媽媽，曾合編煲湯料理、家常菜、不偏食的健康料理、兒童營養點心等各種主題的食譜書。 部落格｜blog.naver.com/truething82
邱淑怡 中國文化大學韓文系碩士班結業，從事翻譯工作八年，同時擔任高雄市多所社會教育與補教機構的韓語教師。
TABLE OF CONTENT
序言 四位作者的烤箱故事 數據標示法 烤箱料理計量法 烤箱設定的的功能與使用方法 烤箱的溫度調整與適用容器 烤箱使用注意事項及清理方法 入門者常見問答集 Part 1.各式經典烤物 溫暖手心的烤地瓜、烤馬鈴薯、雞蛋 烤箱乾燥功能 薄片披薩 香烤年糕 迷你薄片披薩 蒜香麵包 香嫩烤雞 綜合烤蔬菜 香烤秋刀魚 焗烤甜地瓜 焗烤鮪魚通心粉 蛋煎櫛瓜X小肉餅 蔬菜蒸蛋 醬烤豆腐 蒜香奶油馬加鰆 起司辣雞 洋蔥烤豬肉 香菇烤肉 排骨BBQ 辣味焗烤花枝 咖哩白帶魚 Part 2.周末的全家餐 起司豬排 醬烤豬肋排 酒香烤肉 焗烤南瓜蔬菜 椰香蝦仁 香料烤雞 茄汁肉丸義大利麵 香酥地瓜球 海鮮鮭魚排 焗烤孔雀蛤 辣醬烤雞翅 超可愛迷你披薩 香烤扇貝佐甜辣醬 雞肉串燒 金黃里肌排 板烤豬排創意料理 麵包丁田園沙拉 鮭魚鮮蔬沙拉 雞肉橙汁沙拉 海鮮酒醋沙拉X堅果豆奶 香草奶酪 吐司香蕉布丁 -special page 每日元氣便當 烤肉X炒飯春捲 鱈魚鮮蝦堡 照燒雞肉潛艇堡 烤肉飯X三明治X捲餅 培根烤飯糰 Part 3.寶貝的午後點心 鮮蝦雞肉丸 香甜核桃X杏仁果 冷五味子茶 焗烤蘑菇培根 迷你蒜香麵包 檸檬氣泡飲 起司烤豆腐 豆腐蔬菜輕巧杯 雪人可樂球 焗烤柑橘南瓜 培根烤南瓜 吻仔魚小飯糰 焗烤泡菜地瓜 葵花籽胡蘿蔔蛋糕 義式麵包棒 烤南瓜X蓮藕片 -special page 寶貝的生日派對 綜合焗烤年糕 葡萄乾米蛋糕 蘑菇醬漢堡排餐 吐司披薩 Part 4.華麗的宴客料理 起司焗烤通心粉 蘆筍肉捲 米漢堡肉排餐 千層麵 辣烤孔雀蛤 脆烤鮭魚 蕃茄蒸肉 南瓜五穀飯 洋蔥牛肉沙拉 醬味黃魚燉雞 海鮮辣冬粉 綜合菇類沙拉 紅酒五花肉 with 燒酒 迷你水果塔 with 紅酒 辣味雞肉串 with 燒酒 勁辣烤花枝 with 燒酒 港式黃金捲 with 啤酒 -special page 媲美洋食餐廳的經典料理 法國麵包佐香烤大蒜 橙汁鮮蝦田園沙拉 焗烤培根馬鈴薯 天使的晚餐 飛魚卵花壽司
PREFACE/READING GUIDANCE
序 改變人生的一台小烤箱 Akira’s Story blog.naver.com/akides82 本來對下廚毫無興趣的我，因為一台烤箱而栽進了料理世界。一開始我用的是又大又複雜的瓦斯烤箱，後來買了一台小烤箱，才發現這不起眼的機器，居然讓我發現了另一個截然不同的料理世界。它不僅大小適中、價格低廉又多才多藝。各種烤式料理或烘焙餐點，幾乎沒有做不到的，無論是在書中、網路上看到的新食譜，或是麵包店裡的蛋糕點心，都可以用它來完成，還能與親朋好友分享。 到現在，我仍時常烤幾片熱騰騰的披薩、清爽不油膩的雞塊、綿密順口的烤地瓜或馬鈴薯，和家人共度歡樂的用餐時光。烤箱料理一點都不難，只要準備好食材，放入烤箱後，轉動定時器，健康又美味的餐點就完成了！ 很榮幸能參與這本書的寫作，希望藉此能有更多烤箱料理入門者，了解並愛上多采多姿的烤箱料理世界。 輕鬆簡單又健康豐盛的烤箱料理 Herb Scent’s Story blog.naver.com/rarasn 雖然對料理頗有興趣，但忙碌的生活讓我無法悠閒地享受下廚的樂趣。特別挑選的當日食材，有時只用了一部分，剩下的卻因為沒時間處理而浪費了。漸漸地，就完全仰賴外食或外送解決每一餐，自己下廚的時間所剩無幾。某天，我決定要把所有的閒散時光都投資在自己身上，買了一台夢幻相機，申請了部落格帳號，在網路上紀錄分享我的心情大小事。某一次上傳了自己的料理食譜後，居然引起不小的迴響，部落格的參訪人數也大幅增加。這對我來說是極大的鼓舞，也讓我在料理上投入更多的心力。除了在料理中獲得許多樂趣與成就感，之前因為長期外食而失去的健康也慢慢恢復中。 當然，完全拋棄外食而選擇餐餐下廚是非常不容易的事。但請各位讀者先放下烤箱料理既麻煩又容易失敗的想法，只要跟著書中介紹的步驟，就能親手做出各種輕鬆簡單又健康豐盛的烤箱料理。改變對料理的心態，就更加接近「媽媽最棒！」、「老婆最棒！」、「女兒最棒」以及「朋友最棒！」的幸福讚美了。 媽媽們！為今天的美味料理加油吧！ Marian’s Story blog.naver.com/2140799 每個有孩子的媽媽，最注重也最煩惱的就是健康。就算每天都被用餐時間追著跑，還是必須顧慮健康與均衡的問題，而為每天的菜單而苦惱不已。在眾多的廚房用具與電器中，小烤箱具有最多功能與最高的活用度。不僅不佔空間，清理也十分方便，適合每天使用，而且做出來的料理色香味俱全，享用的人也能品嘗到幸福滋味。原本只能乾煎的肉類與魚類，也可以搖身一變成為零負擔的健康餐點。無論如何，親手做出配色鮮豔又營養滿分的美味料理，再聽到孩子們驚喜的呼叫聲，還有什麼比這更令人感到欣慰呢？ 至今，我仍每天為那五歲的小帥哥準備好吃又健康的拿手菜，相信他能在媽媽的用心與愛心下，順利健康的成長。所有和我一樣的媽媽們，今天也要一起加油喔！ 給所有把烤箱當作餐櫥櫃的人 Synip’s Story blog.naver.com/truething82 小學時，母親買了一台烤箱，我才知道烤箱不是只能做麵包和蛋糕。當時擁有烤箱的家庭不多，所以每天放學後，我都會帶朋友來享用媽媽烤的披薩、點心、烤雞等，自然而然便接觸到各種烤箱料理。隨著現代人逐漸重視健康養生，烤箱也成為家家必備的廚房家電，但依然有許多人對烤箱料理的難度感到怯步，而把烤箱當作餐櫥櫃使用。 本書集合四位高手，針對各個料理主題的私房食譜，大家可以藉由這本書，讓烤箱發揮它最原始的功能。也希望本書能降低各位對烤箱料理的疑問，並協助所有對烤箱料理有興趣的人。
