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快炒凉拌又做汤,青蔬小菜最养人! 白菜、菠菜、上海青,茄子、萝卜、南瓜和玉米……纤维素、维生素、叶绿素、花青素、矿物质……四季蔬不仅为餐桌增姿添色,更为人体补充种种能量! 135种快炒蔬菜,四季餐桌看这本就够了! 翠绿可人的叶菜,形状各异的瓜果,滚圆憨实的根茎……蔬菜的选购秘诀,炒蔬菜不涩不苦,保留其翠嫩颜色的诀窍尽在《跟着大厨学炒青菜(超值版)》中!
TABLE OF CONTENT
挑选新鲜蔬菜的诀窍 炒蔬菜好吃的秘密 PART 1 圆白菜 宫保圆白菜 回锅肉炒圆白菜 豆酥圆白菜 鲜花生炒圆白菜 咖喱圆白菜 腐乳圆白菜 清炒圆白菜 香煎圆白菜苗 樱花虾炒圆白菜 红曲圆白菜 培根圆白菜 辣豆瓣炒圆白菜苗 圆白菜烧肉 PART 2 空心菜&芥蓝 辣炒羊肉空心菜 苹果丝空心菜 豆豉炒空心菜 虾酱空心菜 沙茶牛柳空心菜 芥蓝炒腊肠 素肝炒芥蓝 PART 3 开阳大白菜 大白菜炒粉条 韩式炒大白菜 大白菜烧肉 盐昧虾仁炒大白菜 白果烩炒大白菜 海参火文娃娃菜 干贝酥娃娃菜 魔芋炒大白菜 PART 4 菠菜 西红柿炒菠菜 山药枸杞炒菠菜 菠菜炒蛋皮 樱花虾拌菠菜 洋葱炒菠菜 金针菇炒菠菜 菠菜炒猪肝 PART 5 花椰菜 双色花椰炒鲜菇 黄花菜炒菜花 蟹肉西蓝花 虾仁炒西蓝花 开阳西蓝花 菜花炒腊肉 蟹昧菇炒西蓝花 蒜香西蓝花 西蓝花炒墨鱼片 PART 6 四季豆&甜豆 甜豆炒蟹脚肉 甜豆炒红黄椒 XO酱炒甜豆 甜豆炒虾仁 豆豉炒甜豆 四季豆炒鸡丁 干煸四季豆 丁香鱼四季豆 辣炒四季豆丁 四季豆炒蛋 奶酪炒四季豆 PART 7 萝卜 …… PART 8 苦瓜 PART 9 茄子 PART 10 上海青 PART 11 玉米 PART 12 蘑菇 PART 13 韭菜 PART 14 芹菜 PART 15 辣椒 PART 16 冬瓜&南瓜 PART 17 丝瓜