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作者 呂昇達 , 艾力克
拆解從基礎到進階的千層奧義! 34款基礎千層,29款奧義千層,17款鹹派與甜派 特邀5位職人專欄式主題分享   由超人氣頂尖老師呂昇達 ╳ 名店麵包職人艾力克領銜打造!   Part 1、基本型千層麵包   深入解析千層麵包的製作原理和步驟。從三種經典款式入手,掌握製作千層的基礎技巧,延伸製作鹹甜可頌&調理風格的可頌,讓你從基本款麵包進階到 了解更多
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