商品资料:
Description
每看见漂亮的蛋糕,除了激发了食欲,也会默默地希望自己也能做出这样的蛋糕。作者罗莉玲就是有此向往,开始往烘焙世界摸索和反复尝试,从而脱离新手行列。虽说在烘焙的道路上,需要反复的尝试,碰壁后再尝试,可是她在撰写食谱时会特别细心,也不忘分享经验心得,希望新手少走弯路,一次就上手。
本书收录了戚风蛋糕、蛋糕卷、夹心蛋糕、杯子蛋糕、玛芬和蛋糕甜甜圈等50道食谱,做法简单但造型漂亮,肯定能深深打动收蛋糕的人。
内容简介
每看见漂亮的蛋糕,除了激发了食欲,也会默默地希望自己也能做出这样的蛋糕。作者罗莉玲就是有此向往,开始往烘焙世界摸索和反复尝试,从而脱离新手行列。虽说在烘焙的道路上,需要反复的尝试,碰壁后再尝试,可是她在撰写食谱时会特别细心,也不忘分享经验心得,希望新手少走弯路,一次就上手。
本书收录了戚风蛋糕、蛋糕卷、夹心蛋糕、杯子蛋糕、玛芬和蛋糕甜甜圈等50道食谱,做法简单但造型漂亮,肯定能深深打动收蛋糕的人。
罗莉玲 Joceline Lor 来自吉打州的樟仑,从小就爱吃蛋糕。可是,蛋糕对她来说却是奢侈品,加上她所住的小乡村里没有烘焙甜品屋,唯有等到祖母生日时,才有机会吃到姑姑从槟城带回来的生日蛋糕。 那时候的莉玲对蛋糕抱有憧憬,觉得漂亮又好吃的蛋糕,让人心生幸福。小小年纪她就希望自己有朝一日,也能做出漂亮的蛋糕,让人吃出幸福滋味!长大成家后,她与丈夫到槟城北海定居。这么多年来,这心愿不曾被遗忘。待孩子长大了,生活安定下来,她开始往自己的兴趣中摸索。 从2010年开始接触烘焙,从食谱书、部落格和烘焙网站中学习。莉玲喜欢为家人和朋友做蛋糕,熟能生巧后就开始改良食谱,做出更多变化。多年来,莉玲的作品不计其数,然而她最喜欢做的,还是戚风蛋糕。她认为,要做好越简单的事情,越需要心思。而看似平平无奇的戚风蛋糕,需要特定技巧才能取得漂亮外型和极致轻柔的口感。 在朋友的鼓励下,莉玲在2012年开始经营部落格“爱的心灵之约 Butter, Flour & Me”,记下烘焙食谱和心得。凭着对蛋糕制作的热忱和不断学习和研究的努力,她从一个新手,一步一步成为“蛋糕做得漂亮,照片拍得好看”的部落客。其精致和有创意的蛋糕造型,加上精细的手艺,吸引了许多人追随其部落格。她从不吝于跟网友分享烘焙心得,因为她自己也是从其他部落客的交流中获益。
目录
4 罗莉玲简介 6 新手须知 8 认识材料 戚风蛋糕 12 蜂蜜柚子戚风蛋糕 15 斑马戚风蛋糕 18 芝士戚风蛋糕 20 巧克力波士顿派 22 蔓越莓红曲戚风蛋糕 24 榛果巧克力酱戚风蛋糕 26 绿茶红豆戚风蛋糕 28 黑芝麻戚风蛋糕 30 紫薯戚风蛋糕 32 南瓜戚风蛋糕 蛋糕卷 36 水果蛋糕卷 38 草莓蛋糕卷 40 竹炭彩绘蛋糕卷 44 紫薯蛋糕卷 46 蓝莓果酱天使蛋糕卷 夹心蛋糕 50 班兰燕菜夹心蛋糕 53 巧克力香蕉夹心蛋糕 56 草莓奶油裸蛋糕 58 黑森林蛋糕 60 黑白巧克力慕斯蛋糕 62 芒果蛋糕 64 夏威夷豆咖啡蛋糕 66 煎蕊燕菜夹心蛋糕 68 巧克力慕斯芝士蛋糕 70 红丝绒芝士蛋糕 72 水果蛋糕 74 巧克力杏仁裸蛋糕 76 奇异果果冻夹心蛋糕 78 榛果巧克力裸蛋糕 80 南瓜燕菜夹心蛋糕 82 草莓巧克力慕斯蛋糕 84 巧克力围墙慕斯蛋糕 86 香橙蛋糕 88 青苹果蛋糕 杯子蛋糕、玛芬和蛋糕甜甜圈 92 猫头鹰杯子蛋糕 94 柠檬北海道杯子蛋糕 96 提拉米苏杯 98 红丝绒杯子蛋糕 100 麋鹿巧克力玛芬 102 莓果玛芬 104 巧克力香酥玛芬 106 巧克力蛋糕甜甜圈 108 芝士蛋糕甜甜圈 110 香蕉蛋糕甜甜圈 其他 114 藏心磅蛋糕 117 棋盘蛋糕 120 布朗尼芝士蛋糕 122 奥利奥冰淇淋蛋糕 124 红萝卜蛋糕 126 迷你杏仁蛋糕挞