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Description
内容简介
面包是饭及面以外的常见主食。 普通家庭可能每隔一天就会购买一条商业面包,作为早餐及下午茶,偶尔也会当作简餐。市面上的面包含有不健康的添加物及防腐剂。 如果你想家人吃得更营养,自己却没有闲暇,那面包机是你省却麻烦的最好解决方案。 随着面包机逐渐普及化,基本型面包机的价格也越来越便宜。 你可以将所有材料放入面包机内,调好设定后入睡,隔天就会被面包香唤醒。面包机也颠覆了传统面包制作,不用你动手搓揉面团。 本书中,得奖部落客兼经验食谱作家陈鋕晋设计了50个食谱,教你用面包机做出简易白面包、有馅小面包、抹酱,甚至是面条及蛋糕! 只要一台面包机,你就可以享用涂上自制果酱、新鲜出炉热乎乎的面包。
陈鋕晋 Squall Chin 1983年出生于马来西亚吉打州。一个爱美食又爱做菜玩面团,也会不顾一切想出去游玩的大男孩。从2007年初开始染上部落格瘾,开始在网上分享美食、食谱和旅游文字。因为不安于现况,也不爱一成不变的味道,所以决定自己走进厨房找寻新的味道。 虽不是烹饪专科毕业,但鋕晋有幸在机缘巧合下发行了超过20本食谱和美食杂志。 鋕晋认为,美食需要不断地尝试和创新。或许因为没有烹饪专科的束缚,他大胆地将身边的食材混合搭配。从天马行空的想象,到细心去实践,他发现胡思乱想所碰撞出来的味道竟是那么奇妙。 履历: •烘焙与烹饪导师 •光明日报“王子厨房”专栏作者 •专访:爱FM电台、星洲日报、东方日报、光明日报、iFeel杂志 •电视节目:NTV7爱食客 Foodie Blogger I & II、NTV7 Living Delight活力加油站、Astro AEC 新春暖心食谱、8TV Eve’s Diary夏娃记事本节目嘉宾 •奖项:2012第六届《大马中文部落格祭》最佳饮食部落格、2013年马来西亚国际旅游研讨会及部落客奖最佳旅游部落格、2014&2015年世界部落客和社文媒体奖最佳饮食部落格
目录
目录 4 作者简介 6 面包机简介 8 面包机制作过程 9 面包机功能 10 面粉简介 12 面包机12贴士 面包 16 红糖吐司 18 双色鲜奶小面包 20 栗子抹茶吐司 22 红茶吐司 24 无花果黑麦欧式面包 26 彩色面包 28 紫糯米吐司 30 玫瑰小面包 32 椰丝鲜奶吐司 34 丹麦吐司 37 洋葱芝士吐司 40 灯笼椒吐司 42 南瓜手撕面包 44 可可吐司 46 红豆面包 49 番薯面包 52 竹炭小面包 54 红萝卜吐司 56 马铃薯小面包 58 葡萄干核桃欧式面包 60 优格蔓越莓面包 62 柴鱼丸子面包 64 韩式鸡蛋面包 67 花生酱小面包 70 火腿面包 72 培根麦穗面包 74 扁面包 76 菠萝面包 79 咖喱小面包 82 贝果 84 黑芝麻吐司 86 柿子开心果欧式面包 88 玛格丽特比萨 90 香肠面包 92 鸡肉松小面包 甜品及其它 96 菠菜鸡蛋面条 98 乌冬面 100 辣味鸡肉松 102 芋头馅 104 豆沙馅 106 苹果果酱 108 蓝莓香蕉果酱 110 洛神花酱 112 优格 114 麻薯 116 蜜糖吐司 118 红豆年糕 120 面包布丁 122 香橙蛋糕 124 布朗尼