商品资料:
Description
内容简介
每个父母每天都必须面对的烦恼莫过于——该准备什么给孩子吃?如果按照大人的喜好和口味来准备,对孩子而言会否太重口味、不健康,或营养不够均衡?该选什么材料、要加多少调味料、该如何造型,孩子才会吃得开心,同时又能确保营养健康? 作为四个孩子的妈妈,叶丽莉清楚了解每个孩子在饮食上各有喜好,也懂得运用各种不同的食材,准备出营养健康又不失美味的料理,吸引他们吃下每一顿饭,让他们精力充沛,健康有活力。 本书的儿童食谱分为四个部分——早餐、午餐、晚餐和甜点,大部分菜式的制作方法简易,都能在20-30 分钟内完成,以确保孩子每天的三餐既健康又满足,同时能让他们快快乐乐、活力充沛地迎接每一天。
来自吉隆坡的叶丽莉,以她作为专业烘焙导师而闻名,然而鲜为人知的是,她的烹饪技艺同样非常精湛,擅长制作客家菜、马来餐以及各式家常菜。 丽莉的厨艺得益于父母的启蒙。她父亲为客家人,深谙客家料理的精髓;而母亲精通马来餐料理,曾经营椰浆饭、板面、炒粿条和杂饭档生意。她的父母对美食有着高要求,无论工作多辛苦,总会为她和两个哥哥用心准备色香味俱全的美味饭菜。这样的家庭熏陶下,塑造了丽莉对美食的挑剔口味及对美食精益求精的态度。 身为家中唯一的女儿,丽莉从7岁开始就被母亲训练学习下厨。她妈妈总说:“女孩子可以不懂很多事,但一定要学会烹饪,这样才能照顾好自己,无论身在何处,都能够好好生活。” 从15岁起,丽莉就成为家里的“掌厨人”,为家人准备三餐,甚至独自承担了准备团圆饭的任务。在学习烹饪的道路上,她不仅吸取父母的烹饪建议,还透过食谱书、烹饪视频不断自修厨艺,逐渐磨练出一手好厨艺。 作为四个孩子的妈妈,丽莉对儿童饮食喜好和儿童餐的准备拥有丰富经验,她明白只有通过营养均衡的日常饮食,才能维持孩子们的健康,应对各种课业、考试及比赛的挑战。正如她的母亲曾经教导她,丽莉如今不仅能照顾好自己,也能透过美味的家庭料理,照顾好自己一家六口。
目录
目录 4 叶丽莉简介 6 儿童成长的营养需求 9 制作山药捏塑面团 早餐 12 葱油饼 14 炒蛋卷饼 16 星星馒头 19 猪肉生煎包 22 草莓小松饼 24 迷你简易披萨 26 蔬菜蛋饼 28 小白菜锅贴 30 火腿蛋卷 33 小熊便当 36 可爱饭团 38 海苔牛肉拌饭 40 营养粥 42 鱼饼炒米粉 午餐 46 特制煎鸡扒 48 阳春面 50 韩式拌饭 52 山药肉丸粥 54 菠菜鲜虾蛋饼 56 鲜虾菌菇面 58 马铃薯肉丁面 60 卤肉饭 62 洋葱牛肉盖饭 64 糖醋鸡块饭 67 红烧肉鹌鹑蛋 70 三文鱼炒饭 72 鱼肉时蔬粥 74 海带芽豆腐汤 76 番茄海鲜汤 晚餐 80 黑椒猪扒 82 排骨焖饭 84 豆腐木耳炒鸡肉 86 芦笋炒牛肉 88 豆腐虾仁蒸蛋 90 南瓜蒸排骨 92 莲藕炒猪肉 94 玉米鸡翅煲 96 娃娃菜焖鸡腿 98 茄汁大虾 100 西兰花炒虾仁 102 青瓜肉酱拌面 104 番茄肉酱意大利面 106 雪梨莲藕排骨汤 108 冬瓜干贝汤 甜品 112 怪兽饼干 114 香蕉松饼 116 芝士小蛋糕 118 巧克力小蛋糕 121 猪猪铜锣烧 124 芒果布丁