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Description
内容简介
亚洲的儿童肥胖率正在不断迅速攀升,而马来西亚,印尼,新加坡及泰国是东南亚区超重问题最严重的国家。更重要的是,家长们为了让孩子在繁忙的课业中保持健康,也开始注意孩子三餐的营养。 由于孩子们还在发育期,因此比起减肥瘦身,维持健康的生活是个更恰当的方式。充足的运动及健康的饮食是帮助孩子培养健康的生活习惯的基本步骤。 在本书中,陈佩仪及陈丽仪推荐50道家人与孩子都会喜欢的简单食谱。这些美味又营养的食谱是特别设计,好让孩子们吃得开心并健康成长。除了主餐之外,本书还囊括了能让孩子们有健康又均衡饮食的轻食小吃,零食及甜点。
陈佩仪 Grace Tan 陈佩仪与姐姐性格相异,一个性格外向活泼,另一个则内向安静。两人的共同点在于对烹饪的热爱。她们分别在10岁及14岁时就因母亲的健康状况而开始下厨。佩仪与姐姐都喜欢用创新的烹调方法去试验出新的料理,或自己在家试着煮出在外尝过的美食。每一次,她们都能成功找到新的方法。 身为儿童、家庭与妊娠领域的西尔斯医生健康教练,陈佩仪热衷于给家人建构一个健康的生活方式。她一直坚信,开始一个营养饮食习惯的最好时机就是现在。虽然佩仪的儿子是个挑食的小孩,但是这几年间,她尝试加入许多不同的食材到儿子的饮食中,在她的努力下,儿子终于开始对她烹煮的菜肴有了“这是什么?”“我可以吃这个吗?”的好奇心。这些提问对陈佩仪来说简直犹如天籁。 而作为全职母亲的丽仪,家里有两个热爱她的料理的女儿,经常会要求母亲煮她们在外吃到的美食。而丽仪也尽可能准备能满足两个女儿口味的菜肴——她们一个偏爱肉而另一个偏爱蔬菜。为了确保饮食均衡,她准备的餐点都会包含这两种食材。
目录
4 作者简介 6 前言 12 附赠食谱 草莓苹果酱 自制番茄酱 轻食小吃 18 自制草莓苹果酱芒果包 20 自制叉烧蔬菜包 22 鸡肉墨西哥卷饼 24 金针菇煎饼 26 酥炸素鱿鱼圈 28 马铃薯包菜花肉饼 31 彩虹玉子烧 34 包菜帕可拉 36 菠菜烟熏三文鱼法式咸派 38 蛋皮春卷 40 香蕉面包 主餐 44 虾仁什锦炒饭 46 健康炸鱼薯条佐冰花沙拉 48 藜麦面蛋饺汤 50 番茄肉丸糙米意面 52 鸡米花及包菜花薯泥 54 糖醋鱼藜麦糙米饭 56 包菜花浓汤佐香烤面包 58 一锅熟长豆焖饭 61 虾仁番茄炒蛋糙米饭 64 番薯芋头算盘子配肉碎蔬菜 66 彩虹鸡汤面 68 有机黄豆海鲜汤面 71 自制鸡肉饼英式早餐 74 马铃薯猪肉碎长豆蓝花饭 76 螃蟹藜麦粥 78 黄姜鸡藜麦糙米班兰饭 80 黑胡椒猪扒时蔬藜麦糙米饭 82 蛤蜊绿豆宽意面 84 广府炒糙米粉 87 香橙蒔萝芦笋烤三文鱼 90 虾汤什锦菜炒红糙米米粉 92 肉饼南瓜红糙米饭 94 韩式拌糙米饭 96 生熟蛋干捞辣木面 零食和甜点 100 西瓜草莓柠檬冰棒 102 巧克力开心果爆米花 104 果汁软糖 106 巧克力花生棒 108 苹果脆片佐杏仁,巴西坚果与腰果坚果酱 110 巧克力包菜花蛋糕 112 火龙果奇异果芒果塔 114 营养果冻冰棒 116 榛果巧克力塔 118 椰丝酪梨巧克力棒 120 酪梨夏威夷果布朗尼 122 香蕉巧克力酪梨冰淇淋 124 杂豆冰棒