商品资料:
Description
现代人生活节奏快,事事都讲究速度和效率,整天疲于奔命,生活里处处充满压力,导致许多人无法好好吃饭、好好睡觉,甚至缺乏运动,慢慢地,身体积累了一些小毛病:胃痛、便秘、头痛、腰酸背痛、失眠、皮肤敏感⋯⋯虽然这些小毛病没有致命或即时的危险,但却天天备受煎熬。
没有健康,就没有一切!所以,你平时更应该要懂得养生,好好保养自己的身体。养生,能让你的身体维持在一个较平衡的状态,更可增强我们的抵抗力,让我们的小毛病可不药而愈。有了健康的体魄,心情也会大好,才可以从容地面对生活上的繁琐事情与挑战。
本书作者张艺凤特别选用一些常见的中药材或养生食材入菜,编写出多个保健家常菜食谱,包括:肉类、鱼虾、鸡肉、蔬菜、汤品、粥品和甜品等,每道菜式都非常美味,没有浓重的中药味,让你可餐餐养生,好好滋补身体。
内容简介
现代人生活节奏快,事事都讲究速度和效率,整天疲于奔命,生活里处处充满压力,导致许多人无法好好吃饭、好好睡觉,甚至缺乏运动,慢慢地,身体积累了一些小毛病:胃痛、便秘、头痛、腰酸背痛、失眠、皮肤敏感⋯⋯虽然这些小毛病没有致命或即时的危险,但却天天备受煎熬。
没有健康,就没有一切!所以,你平时更应该要懂得养生,好好保养自己的身体。养生,能让你的身体维持在一个较平衡的状态,更可增强我们的抵抗力,让我们的小毛病可不药而愈。有了健康的体魄,心情也会大好,才可以从容地面对生活上的繁琐事情与挑战。
本书作者张艺凤特别选用一些常见的中药材或养生食材入菜,编写出多个保健家常菜食谱,包括:肉类、鱼虾、鸡肉、蔬菜、汤品、粥品和甜品等,每道菜式都非常美味,没有浓重的中药味,让你可餐餐养生,好好滋补身体。
张艺凤 Michelle Teoh 张艺凤是三个孩子的母亲。她从不善于下手做菜,到如今对烹饪充满热爱,这个惊人的蜕变全是为了让家人吃得更健康。艺凤认为,只要有爱心、全心全意为家人的健康着想,原本不懂得烹饪的新手妈妈也可以越煮越好。 在成长过程中,艺凤因生长环境,有机会接触不同的料理方式。她爷爷是福建诏安人,奶奶是广东顺德人,两人曾在建筑工地经营食堂。艺凤自小就在食堂内帮忙,看着奶奶煮炒的背影长大。 艺凤的外公则是一名军人,所以她的母亲在军营里生活,在耳濡目染下爱上马来餐和印度菜。艺凤最怀念小时候,妈妈从嘛嘛档买来一大包淋上各种咖喱汁的扁担饭,然后四兄弟姐妹和妈妈围在一起,用手抓饭吃的回忆。 后来,她嫁入传统潮州家庭,认识了正宗的潮州菜,一直缺乏大显身手的机会。直到2011年,家婆罹患末期癌症,开启了艺凤的煮妇生涯。除了负责打点家人的晚餐,她也为患病的家婆研究养生料理。 艺凤对中餐、西餐、日本餐、韩国餐、马来餐等颇有研究,且会加入自己的想法,让这些料理变成养生美食,希望身边的家人朋友都可以吃得健康、安心。
目录
6 张艺凤简介 8 中医师序 9 中药材保存贴士 10 选购中药材贴士 肉类、鸡鸭、鱼虾 14 四醋姜猪蹄(醋:醒胃提神、缓解疲劳) 17 白萝卜狮子头(白萝卜:消食理气、增强免疫力) 20 山药红胡萝卜炒肉片(山药:健脾益胃、缓解消化不良) 22 麻油姜丝杜仲猪腰(杜仲:补腰健肾、强筋骨) 25 栗子炒鸡(栗子:养胃健脾、补肾强筋) 28 姜酒炖鸡腿(姜酒:驱风散寒) 30 黄酒麻油鸡炒木耳(黄酒:舒筋活血、促进食欲) 32 陈皮炒鸡(陈皮:开胃消食) 34 姜芽鸭(鸭:滋五脏之阴) 36 羊肉饺子(孜然粉:驱寒理气) 38 生姜当归蒸石斑(当归:补血活血、润燥滑肠) 40 米酒蒜蓉蒸虾(蒜头:温中消食、抗菌消炎) 蔬菜、蛋、豆腐 44 乌梅干腌黄瓜(乌梅干:缓解疲劳、解热去燥) 46 凉拌辣海带丝(海带:利尿消肿、活血散结) 48 开胃酱凉拌田七叶(田七菜:活血和降血脂) 50 三杯杏鲍菇(九层塔:和中化湿) 52 核桃烤芦笋(核桃:健脑益智) 54 蒜香茄子(茄子:清热消肿) 56 桑寄生莲子首乌茶蛋(桑寄生:滋补肝肾、祛风湿) 58 翡翠蛋羹(菠菜:润肠通便、滋阴润燥) 60 茯苓蒸豆腐(茯苓:宁心安神、健脾和胃) 62 豆腐猪血焖白菜(花椒:温中散寒、祛湿通气) 汤品 66 田七炖乌鸡汤(田七:活血散瘀) 68 北沙参玉竹甘榜鸡汤(玉竹:养阴清肺) 70 首乌黑豆炖乌鸡汤(首乌:补肝益肾) 72 冬瓜薏米茯苓炖鸭汤(冬瓜:清热解暑) 74 花旗参响螺片排骨汤(花旗参:滋阴补气、益肺养胃) 76 生姜山药冬菇猪骨汤(姜:开胃止呕、活血祛寒) 78 玉米田七猪蹄筋汤(猪蹄筋:强筋壮骨) 80 洋参须红枣冬菇猪尾汤(洋参须:清热养阴、生津解渴) 82 桑葚牛骨汤(牛骨:补肾壮骨) 84 当归炖羊肉汤(羊肉:温补气血) 粥品 88 红藜小米粥(红藜:促进肠胃蠕动) 90 南瓜芋头虾米炒粥(南瓜:润肺益气、助消化) 92 冬菇石斑鱼粥(冬菇:健脾开胃、益气补虚) 94 八宝粥(紫米:滋阴补肾、健脾开胃) 96 薏米山药芡实粥(芡实:收敛固涩、祛湿止带) 98 黑芝麻排骨粳米粥(黑芝麻:滋补肝肾、乌发润肠) 100 桑葚粥(薏仁:利尿消肿、改善肌肤状况) 102 猪红粥(猪血:清肺补血) 甜品 106 蜜糖莲藕雪梨汁(莲藕:清心润燥) 108 红豆薏米糊(红豆:健脾养胃、利水消肿) 110 四果汤(莲子:补肾固精、宁心安神) 112 桑葚优格(桑葚:滋阴养血、补肝益肾) 114 川贝百合炖雪梨(红枣:养血生津) 116 花旗参马蹄露(花旗参:润肺养胃、清虚热) 118 鲜奶炖桃胶(桃胶:润肤养颜,促进大肠蠕动) 120 党参枣茶(党参:补中益气、健脾益肺) 122 当归红糖姜蛋茶(红糖:补血益气、健脾暖胃) 124 黄芪红枣茶(黄芪:预防感冒)