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SEASHORE

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  1. 汤百道:一本汤典,滋养全家
    作者 出版社:海滨 出版日期2024-03-19
    一碗热腾腾的汤,想必是许多传统中式家庭日常不可或缺的美味。不管是冷天里的一碗热汤,还是辛劳一天后家里餐桌上的暖心汤,都是许多人心中“温暖”的象征。 本书集合了众海滨资深作者精心挑选的100道汤食谱,其中包括经典的美味老火汤、具滋补效果的药材汤、省时省力又好喝的滚汤,以及适合孩子们强身健体的营养汤,势必要让每位读者都能在书中� 了解更多
    原价 RM 29.90

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  2. 班兰班兰我爱你
    作者 伍耘兴 出版社:海滨 出版日期2014-09-01

    素有“东方香草”之称的班兰叶,可以以不同的形式出现在料理中——用班兰精来增色,用班兰汁调味,用班兰叶提香,或包裹食物……

    峇峇娘惹后裔伍耘兴师傅利用每家每户都能自家种植的班兰叶做成60道芬芳美味,色泽怡人的班兰料理,包括马来特色小吃、糕粿、西点(蛋糕、面包、饼干)、咸香风味、冷饮和甜品,用清新的班� 了解更多

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  3. 阿嬤的味道:有鱼有肉
    作者 张素英 出版社:海滨 出版日期2014-11-01
    已已故张素英老师是马来西亚烹饪界翘楚,钻研烹饪多年,精通中式烹饪,马新中港台的各类中菜,到了张老师手中,都能保留最古早的味道,最传统的滋味。张老师教授烹饪多年,很多学生在她的教诲下练得一身好厨艺,正所谓磨刀不误砍柴工,一直到60多岁,张老师才出版第一本食谱,随即获得读者热烈支持。 她在6年里写了17本食谱,坚守传统做法,严遵� 了解更多
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  4. 原汁原味家常菜——妙用姜葱蒜
    作者 许赛晤 出版社:海滨 出版日期2016-10-01
    “姜、葱、蒜”是中式厨房里必不可少的调味料。这“厨房三宝”不仅能调味,而且还能解腥提味。此外,它们还有着神奇的养生功效和药用价值。 许赛晤女士依据不同品种的姜、葱、蒜的特性及味道,撰写出50道家常菜食谱,教你用厨房必备的调味三宝,煮出色香味俱全的菜色。随附的步骤图及详解,让你一步一步跟着煮。 了解更多
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  5. 电气压锅料理
    作者 颜学凤 出版社:海滨 出版日期2017-06-01
    电子压力锅是使用科学原理来烹饪。使用压力锅烹饪不像传统烹饪方式般依赖直觉,反而更适合完全依照食谱,将所有材料放入锅内,等时间一到,食物就煮好了!省时节能只是压力锅众多优点的冰山一角。使用压力锅可以将烹饪时间缩短70%,这也意味着可以保留更多食材中的营养。对厨师而言,使用压力锅煮大餐就不怕厨房油腻腻的,清洗也方便许多。使用电 了解更多
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  6. 滋味常备酱——下厨好帮手
    作者 黄春梅 出版社:海滨 出版日期2017-07-01
    觉得菜肴味道不够香浓?口味过于单调?不妨在烹煮过程中加一点酱料,料理就会像被施了魔法般焕然一新,美味非凡。 不管是蒸、炒、炸、焖哪种烹煮方法,都少不了酱料的帮助。一点点的酱料,就能带来大大的改变! 酱料的秘诀在哪里?要如何用酱才能把菜肴煮得美味?在《滋味常备酱——下厨好帮手》中,本地资深烹饪老师黄春梅将手把手教你把八种好� 了解更多
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  7. 杂菜饭
    作者 许孙祥 出版社:海滨 出版日期2018-02-01
    杂菜饭(或称经济饭)在新马非常普遍,也深受各阶层人士欢迎。如果你也是杂菜饭常客,就别错过许孙祥老师的《杂菜饭》——白萝卜焖花腩、青咖喱鸡、指天椒洋葱色拉鱼、菜心肉碎蒸蛋、叁峇莲藕四棱豆及红萝卜包菜玉米汤……每一道都开胃下饭,即使作便当亦风味不减。 许老师的食谱都是做法简单却不失美味,让你可以自己煮出最对味的菜式,减少外� 了解更多
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  8. 简易家常菜:20招让你快速上菜
    作者 吕冽芢 出版社:海滨 出版日期2018-03-01
    现今社会有很多双薪上班族家庭,父母皆忙碌于工作,回到家不是太累就是太迟,因此全家人外食的机会非常多。 如果说只需要拨出一点时间,就可以轻轻松松地为家人烹煮一餐,让大家吃得健康,你愿意吗? 吕冽芢撰写了50道简易又美味的家常菜,配上20个省时招数,教你规划事前准备、烹饪次序,好好运用有限的时间,驾轻就熟地煮出媲美外头餐馆的味道。 了解更多
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  9. 一碗糖水甜在心
    作者 陈鋕晋 出版社:海滨 出版日期2018-07-01
    糖水,泛指任何可热食或冷食的甜汤、蛋羹、羹露、甜粥及乳制汤羹。早在古时候的中国,已有小贩在街头推车叫卖糖水。 糖水是传统广东甜点,一般是饭后享用。糖水可说是完美的一餐的甜蜜句点,一般也都载营养功效且有益食用者,这与汤颇相似。 在本书中的50道糖水食谱,有作者精选并加以改良的传统糖水,新颖的食材及呈现方式,必能激发你的味� 了解更多
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  10. 自机做面包:晋级当达人
    作者 陈鋕晋 出版社:海滨 出版日期2018-10-01

    在面包师的创新和创造下,面包种类多姿多彩,有松软的,外脆内软的,有嚼劲的,馅料丰富的,甜味或咸味的,口味变化多端让人们目不暇给又爱不释口。面包好吃且方便携带,许多人常会用来当早餐或正餐,甚至是当零食,所以三天两头都会到面包店买面包来吃。

    久而久之,你可能会萌起一个念头“如果我也会做面包,该多好?”

    对� 了解更多

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  11. 大马风味
    作者 吕冽芢 出版社:海滨 出版日期2019-01-01

    马来西亚的美食众多,味道丰富且多样化,是闻名世界的美食天堂。

    马来西亚各民族共同生活了几代人,呈现出丰富多元的饮食文化,造就了大马特有的南洋风味美食。

    大马人对于香草及香料的使用炉火纯青,为普通的平民食材华丽转身。这些美食不只出现在美食街、夜市或小贩中心,还登上大雅之堂及国际舞台。

    许多人提起大马美食就滔 了解更多

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  12. 电气压锅料理 2
    作者 颜学凤 出版社:海滨 出版日期2019-04-01
    晚餐想要吃香喷喷的姜蒜烤鸡腿,配上香料烤虾和红烧白萝卜,再来一碗白菜干贝老火汤;饭后还想吃一碗莲子百合红豆糖水或是一片核桃咖啡蛋糕...... 这样一顿丰盛的晚餐,似乎需要花大量的时间和功夫来准备。但是如果你有电气压锅,以上这些料理,都可以在短时间内轻松准备好! 电气压锅的神奇魔力除了能节省烹饪时间,它还能替代其他烹饪用具——� 了解更多
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  13. Chef Ivan 的家传潮州菜
    作者 陈政赐 出版社:海滨 出版日期2024-02-19
    有潮水的地方就有潮州人,他们将家乡美味传颂四海。潮州菜历经上千年的演变和发展,形成独具特色的菜系,如潮州卤味、各式海鲜料理,还有美味小吃如光锵、桃粿、芋泥卷……这些美食都承载了潮州饮食文化和传统,总是勾起无尽的回味,让人久久难忘。 除了中国潮汕地区,潮州人的足迹遍布东南亚和其他国家。随着时间推移,在马来西亚扎根的潮州人� 了解更多
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