商品资料:
Description
内容简介
動手玩翻糖，一點也不難！ 步驟圖解＋私房祕技＋創意巧思step by step 任何人都能做出自己喜歡的甜點造型！ 「翻糖可以吃嗎？應該很甜吧？」 「用翻糖做造型，會不會很難很複雜？」…… 相信不少人對翻糖都會有這樣的疑問， 烘焙玩家KoKoma親自傳授達人級翻糖技巧， 讓初學者也能輕輕鬆鬆，發揮天馬行空的想像力， 打造出令人驚呼連連的精緻甜點！ ★來玩翻糖吧！一定要知道的翻糖基礎概念 翻糖之所以這麼好玩，是因為它有點像小時候玩的黏土，很好塑形，加點調色就可以盡情地發揮創意！從自製翻糖、染色到工具介紹一應俱全，提升造型質感的關鍵就在這裡！ ★5大經典甜點×翻糖造型，滿足你對甜點的所有渴望！ 收錄餅乾、蛋糕球、杯子蛋糕、吋蛋糕、馬卡龍等食譜，材料、做法都十分簡單，初學者也能輕鬆烘焙，變化出各式翻糖甜點，好吃又好看。在遇到特別的日子時，更適合當作生日、派對、聖誕節時的禮物，讓親朋好友在繽紛細緻的甜點中，感受到滿滿心意與祝福。 ★掌握基本訣竅，所有翻糖造型都能一次學會！ 感覺做法很難的翻糖甜點，一旦掌握關鍵技巧後，就會發現出乎意料地簡單，烘焙達人Kokoma教你運用壓模、擀製、上色等方法，即使是新手也能照著做，不必擔心失敗，完成令人捨不得吃的造型裝飾！ ＊搓出各種不同形狀，如圓球、水滴、長條、桶狀 ＊使用糖霜寫字、畫線，以及糖珠裝飾，為作品帶來獨特性 ＊狗狗糖偶、玫瑰花、珠寶、雪人、多肉植物……造型應有盡有 ★超過1200張步驟圖解，讓你看圖就會做！ 以超詳細的步驟圖解，分解造型手法和細節，像是狗狗糖偶的頭部製作、毛的紋路，即使零基礎也不怕學不會，立即掌握成功率！另外，書中分成7大單元，每個單元都貼心附有「Q&A」解答製作過程中的疑難與困惑，不讓你多走冤枉路。 本書特色 ‧最吸睛！達人級裝飾技巧大公開 運用塑形、染色及搭配技法，打造專屬的獨特風格。 ‧超詳盡！步驟全圖解，簡單易上手 從糕體、糖霜到裝飾完整傳授，保證一看就會。 ‧大滿足！100款翻糖造型全收錄 利用翻糖的可塑性，變化出多種造型，滿足味蕾與視覺。 ‧不藏私！美味甜點配方，通通告訴你 跟著人氣烘焙玩家，自製餅乾、蛋糕球、馬卡龍等甜點。 ‧最貼心！翻糖常見問題，一次解答 以Q&A的問答方式，立即掌握做翻糖的成功關鍵。
Kokoma 為了做一顆蛋糕給孩子慶生，跌入糖與麵粉的世界，也為了捏一個迷你壽星來裝飾那顆蛋糕，與翻糖結下不解之緣。從完全不像到驚呼可愛，kokoma的翻糖旅程像小火車一路開得很愉快，因為興趣而起，基於開心而續，從小廚房到大教室，翻糖永遠帶來快樂的能量。 Kokoma’s www.facebook.com/kokomacake
目录
Part1、一起來玩翻糖吧！ 簡易翻糖DIY 翻糖染色DIY 翻糖塑型工具介紹 翻糖基礎造型技巧 翻糖Q＆A Part2滿滿祝福！翻糖手作餅乾 基礎餅乾體的製作 基礎糖霜的製作 調出想要的糖霜顏色 餅乾＆翻糖的基本黏合 翻糖餅乾Q＆A 小小女娃 小熊/寶寶衣/雨傘 小狗屋 狗骨頭/狗屋/小白狗/柴犬 小象與熱氣球 熱氣球/小象 鳥籠飛鳥 鳥籠/小鳥 彩虹流星 沙漠牛仔 仙人掌/牛仔帽/牛仔靴/牛頭骨 灰姑娘 馬車/禮服/鑽戒/玻璃鞋 雪人 圍巾雪人/聖誕樹雪人 聖誕樹與鈴鐺 聖誕樹/鈴鐺 薑餅人及愛心 薑餅人/愛心 Part3、萌度破表！翻糖狗狗糖偶 萌犬出沒，請小心！ 貴賓犬/柯基犬 狗狗一家親 臘腸犬/柴犬 當我們窩在一起 拉不拉多/哈士奇 哥倆好一對寶 雪納瑞/博美犬 超Q棉花糖狗狗 馬爾濟斯/比熊犬 法鬥英鬥大車拼 英國鬥牛犬/法國鬥牛犬 專欄｜運用彩繪，讓狗狗糖偶更生動 狗狗糖偶Q＆A Part4、可愛造型！翻糖蛋糕球 基礎蛋糕球的製作 蛋糕球Q＆A 公雞帶小雞 垂耳兔 老鼠、刺蝟一家親 小羊 蜘蛛 無尾熊 Part5、創意造型！翻糖杯子蛋糕 基礎杯子蛋糕體的製作 蛋糕口味的運用變化 基礎奶油霜的製作 杯子蛋糕基礎翻糖包覆 花嘴的運用及花樣裝飾 杯子蛋糕Q＆A 季節花圈 富士山櫻 雪人與聖誕果 親親寶貝 烘焙時光 多肉盆栽 新年祭典 花嫁物語 公主首飾 優雅仕女 Part6、特別日子！翻糖吋蛋糕 杯子蛋糕的配方，也能烤成大的蛋糕 圓形蛋糕基礎翻糖包覆 吋蛋糕Q＆A 小紅帽 狗狗派對 馬戲團 熱氣球 縫紉時光 鳥籠與花 綠野仙蹤 Part7、經典主題！翻糖馬卡龍 基礎馬卡龍的製作 花朵裝飾 星月裝飾 蜜蜂裝飾 瓢蟲裝飾 懷錶裝飾 珠寶裝飾
