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Description
零油煙 × 超省時必學常備菜:小小米桶的250個廚房關鍵重點!免看顧、好清潔、一菜多變化!
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内容简介
省時!將食材製成半成品,大大縮短烹煮的時間!省錢!把握特賣便宜的買入新鮮材料,颱風寒流菜價漲都不怕! 快速上桌!一道料理就能兼具營養與美味,吃巧又吃飽!
3500萬人次點閱 暢銷食譜部落客 ---吳美玲全職家庭主婦,業餘美食撰稿人跟著心愛丈夫(老爺) 愛相隨的世界各國跑廚齡十年,在廚房舞鍋弄鏟的日子比睡眠時間還長2005年「小小米桶的寫食廚房」開站 http://www.wretch.cc/blog/mitong至今,點閱人次突破三千五百萬!著有:暢銷食譜「小小米桶的超省時廚房:88道省錢又簡單的美味料理,新手也能輕鬆上桌!」、「小小米桶的無油煙廚房:8道美味料理精彩上桌!」、「新手也能醬料變佳餚90道:小小米桶的寫食廚房」
目录
作者序---省時!省錢!快速的88道美味料理,新手也能輕鬆愉快地下廚!6 本書用法7 <Part 1>食材的應用變化 輕鬆變化各種肉類。享美味省荷包18道 8 大塊肉、肉片、絞肉、雞腿、雞胸、培根 <大塊肉> 蒜泥白肉11 回鍋肉12 茶香滷肉 13 京醬肉絲14 <肉片> 火腿起司豬排15 照燒南瓜捲16 薑汁燒肉17 <絞肉> 鑲虎皮尖椒18 翠玉白菜捲20 皮蛋蒼蠅頭22 <雞腿> 客家雞酒23 栗子燒雞24 椒麻雞26 <雞胸> 腐乳雞27 韓風辣味炸雞28 雞肉沙嗲29 <培根> 培根炒洋蔥30 香煎培根豆腐31 懂得海味處理保鮮。小廚房端出宴客菜10道 32 魚、蝦、花枝(透抽)、蛤蜊 <魚> 辣豆瓣魚35 清蒸檸檬魚36 橙汁魚片37 蘇式燻魚38 <蝦> 月亮蝦餅39 杏仁炸蝦40 蘋果蝦鬆42 茄汁乾燒蝦44 <花枝(透抽)、海瓜子> 炒海瓜子45 辣拌鮮魷46 善加利用大份量蔬菜。不怕颱風菜漲價 18道 47 高麗菜、白蘿蔔、馬鈴薯、胡瓜、芋頭、冷凍三色蔬菜 <高麗菜> 高麗菜蛋捲50 雞肉高麗菜沙拉51 腐乳高麗菜52 <白蘿蔔> 煮昆布白蘿蔔53 白蘿蔔燴蛋餃54 白玉鑲瓜子肉56 <馬鈴薯> 馬鈴薯燉肉 57 馬鈴薯烘蛋58 鮮蝦馬鈴薯可樂餅60 <胡瓜(蒲瓜)> 胡瓜豬肉水餃61 蒲瓜胡塌子62 胡瓜炒貢丸63 <芋頭> 芋頭燒肉64 蛋黃芋棗65 芋頭鹹粥66 <冷凍三色蔬菜> 乳酪鹹塔67 炒什錦蝦仁68 雞肉麵包濃湯69 多出來的辛香料也毫不浪費4道 70 蔥、薑、蒜頭、九層塔 蔥 ---蔥開煨麵72 薑 --- 薑絲炒大腸73 蒜頭 --- 烤香蒜麵包74 九層塔 --- 塔香菜脯蛋75 豆腐的創意變身 3道 70 炸豆腐漢堡排76 苦瓜炒豆腐78 蟹肉燴豆腐79 <Part 2>變變變....一菜多變化23道 80 <清燉牛肉>81 番茄燉牛肉 82 紅燒牛肉麵84 辣拌牛腱 85 咖哩燉牛肉86 <清燉排骨(肋排) >87 香烤豬肋排 88 蜜汁小排 89 照燒醬排骨90 蛤蜊冬瓜湯91 <炸肉丸子>92 白菜燉肉丸 93 咖哩肉丸 94 茄汁肉丸 95 瑞典肉丸96 <咖哩肉醬>97 香煎豆腐佐椰汁咖哩肉醬98 焗烤咖喱蝦99 咖哩肉醬焗蔬菜100 <韓國白菜泡菜>101 辣泡菜炒飯103 泡菜炒豬肉104 辣煮泡菜鯖魚106 <Part3>一道料理就能吃飽又吃巧:簡餐12道 107 鮮蝦小黃瓜飯糰108 鮮魚炊飯110 焗培根蛋土司111 味噌南瓜燉飯112 滑蛋鮪魚丼114 番茄雞蛋拌麵115 豆乳冷麵116 XO醬炒蘿蔔糕117 燒肉珍珠堡118 法棍麵包pizza120 牛肉口袋麵包122 雞肉捲餅佐番茄莎莎醬123