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Description
内容简介
食品安全亮紅燈，如何才能吃得安心？ 農藥殘留問題大，「有機」真的100%無毒？ 簡單易懂！城市自耕農的第一本蔬菜種植工具書 親手種菜，確保餐餐吃得健康 本書透過詳盡的圖解方式，佐以豐富的照片、插畫與表格，帶領讀者從零開始，按部就班學習所有與蔬菜種植相關的必備知識。 針對新手自耕農，建議在種植蔬菜之前，從溫度、濕度、適合種植的時期與土壤酸度等角度出發，了解每種蔬菜的特性，同時擬定中長期的種植計畫，方能克服家庭菜園常見的連作障礙；緊接著從土壤開始，認識肥料的作用、堆肥的方法，並學習翻土犁田、鋪蓋地膜。為了種植出健康的蔬菜，除了播種、育苗以及抗暑防颱驅蟲害的技巧不可少，如何為下一個季節做好事後整理與事前準備，也是每一位城市自耕農必學的技術。
板木利隆（ITAGI Toshitaka） 1929年出生於島根縣。經歷神奈川縣農業技術研究所所長、全農農業技術中心技術主管等職，現任板木技術士事務所所長。著有《家庭菜園大百科》《第一次種植蔬菜的12個月》（皆為家之光協會出版）等作品。 川城英夫（KAWASHIRO Hideo） 1954年出生於千葉縣。千葉縣農林綜合研究中心生產技術部蔬菜研究室長。監修《家之光》連載文章《想問卻開不了口的農作小知識》（2005年12月號～2007年11月號）。為《劇增的進口蔬菜與產地再生強化策略》（家之光協會出版）撰文及編輯。
目录
序章菜園計劃是第一步 １種植計劃 選擇蔬菜的重點 栽培的難易度 連作障礙 栽培適溫 日照與土壤濕度 菜園面積與種植重點 第一章豐收的菜園從土壤開始 １土壤 何謂好土 保持團粒結構 進階→土壤診斷 調查土壤硬度 調查土質 調查酸度 了解營養是否均衡 改良方法 ２肥料 肥料的作用 肥料的種類與使用方法 主要肥料的特徵與使用方法 若是缺乏肥料…… ３堆肥 主要材料 手邊的材料也能成為堆肥 製作方法 輕鬆製作堆肥 ４鋤頭 簡介鋤頭 翻土（犁地） 運用鋤片 製作田壟 ５護根層 護根層的種類與特性 舖蓋地膜的方法 ６覆蓋材料 披覆栽培 第二章種植健康的蔬菜 １施肥的基礎──基肥與追肥 光合作用的作用 全面施肥 開溝施肥 基肥與追肥的施肥方法 【專欄】翻土去寒 追肥的施肥方法 ２種子與播種 各式各樣的種子 條狀播種 點狀播種 隨機撒種 【專欄】播種的方便工具 【依蔬菜解說】播種的重點 確認資訊 保存種子 ３育苗 使用育苗箱 使用軟盆 使用穴盤 各式各樣的育苗工具 照顧幼苗 ４定植 定植幼苗 根莖類催芽方法 選擇優異幼苗 【依蔬菜解說】定植的重點 ５間苗 條狀播種時的間苗 點狀播種時的間苗 【進階】接枝 割接 舌接 幼苗斜接 頂插接 ６摘心、整枝等 摘芽與摘心 摘葉與摘果 整枝與引導 【依蔬菜解說】整枝的重點 ７支架 臨時支架 交叉式 合掌式 直立式 【依蔬菜解說】立支架的方法 隧道支架的使用方法 【進階】人工授粉 人工授粉的步驟 施用荷爾蒙 ８防蟲、防鳥與防獸 主要害蟲與防除對策 蚜蟲對策 其他害蟲對策 鳥獸對策 【專欄】對抗植物 ９農藥 選擇藥劑的重點 製作噴灑液 使用乳劑農藥（液體） 使用水溶性農藥（固體） 【專欄】正面表列也可以運用在家庭菜園 噴灑方法 噴灑時的服裝 噴灑後的處理方法 １０雜草對策 避免雜草生長的巧思 若是長了雜草…… 處理雜草 主要雜草與處理方法 除草劑的使用方法 １１抗暑、颱風對策 〈抗暑對策〉 栽培計劃的巧思 管理作物的巧思 材料的巧思 〈颱風對策〉 事前對策 颱風過境後…… １２禦寒對策 禦寒材料 隧道狀覆蓋 １３收成 葉菜類收成 果菜類收成 根莖類收成 第三章為下一個季節做好事後整理與事前準備 １農地的事後整理 去除作物 去除生病的作物 整理支架 護根層 覆蓋材料 準備下一次種植 ２太陽熱消毒 無藥劑消毒法 ３農具保養 日常保養 打磨鋤片（鋤頭） 打磨刀刃（鐮刀） ４機具保養 結束一天農作之後…… 長時間收納 噴灑器 割草機
