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Description
内容简介
张素英老师为此书撰写的糖水/甜汤,充满古早滋味,是我们记忆中,阿嬤曾经为一家大小烹煮过的甜蜜回忆。简单的甜汤,吃在口里甜滋滋,暖和在心头上。过往和阿嬷一起共度的时光,在我们的舌尖和记忆中流淌。食谱详尽精准,让读者能够跟着一步一步学起来,把千变万化的美味糖水,一道道弄上桌。
出生在霹雳州金宝的张素英老师(邓太),退休前是一名华文教师,也是一名音乐教师。自70年代起,身为烹饪发烧友的她,每年的悠长学校假期都风雨不改地前往香港学习为期六个星期的烹饪课程,跟不同的师傅学师拜艺。 拥有30多年授课经验,张老师曾是本地及国外多家饮食机构及社团的烹饪顾问,曾前往英国、法国、瑞典、加拿大、美国、中国、台湾、日本、韩国、泰国、菲律宾、印尼等国取经,考察当地的烹饪业,并且获得饮食界的好评与赞扬,在烹饪界奠下了磐石般稳固的基础。
目录
自制石榴子/ 红宝石 自制甜桔 槟城珍蕊雪 越南珍蕊 马六甲榴莲珍蕊雪 蛋花马蹄露 传统花生糊 南瓜绿豆薏米羹 蛋白杏仁露 摩摩查查 甜蜜如意冰 杏汁莲子 年糕黄梨糖水 炖木瓜燕窝 情投意合 南瓜香露 简易花生糊 椰皇炖蛋白 炖冰花雪耳 桑寄生蛋茶 大海榄保健糖水 椰香西米芋露 仙女散花 南瓜薏米露 炖海参银杏果 芒果奶昔 柔情蜜意 杏果雪耳薏米糖水 红豆奶冰 杏花海底椰 浓情蜜意 杂果鸡尾酒 炖姜汁蛋白鲜奶 杨枝甘露 焗蛋白鲜奶 芦荟炖百合 冰淇淋蜜瓜露 西米布丁 龙珠果布丁 芒果班戟 薄荷黄梨香汁 炖茶香雪梨 罗汉布丁 玉米奶冰 糯米饭珍蕊雪 大马水晶珍珠奶茶 娘惹粿乐 怡保米台目冰 椰香芒果粉皮 泰国菠萝蜜甘露 潮汕绿豆爽 瑞典烤香蕉