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Description
内容简介
每天回家,在吃饱饭足后来一碗清甜可口的老火汤,不仅洗去一日的疲惫,更能让人振作精神!喝汤和煲老火汤已融入我们的日常饮食,经过长时间炖煮后,蔬菜、水果、药材等食材的营养与纤维溶入汤中,更容易被人体所吸收。喝汤不仅滋润养生,配合去油脂的烹调法,还拥有瘦身、养颜、排毒等各种功效,不但怎么喝都不会腻,还可以越喝越健康美丽,今晚就来一碗滋润的老火汤吧!
出生于吉隆坡的张莉婵老师 ,在饮食和烹饪领域已有超过30年的相关经验,本身是一名专业的饮食顾问 ,同时也精于家政之道。 张老师至今已推出近20本的美食书籍,由于内容丰富且具有鲜明独到的地方色彩,深受马来西亚丶新加坡丶 香港及台湾烹饪爱好者的支持。在2008年 ,张老师所撰写的《东南亚风情小吃》更荣获香港区“美食家世界食谱书大奖”。 除了撰写美食书籍以及在美食杂志传授烹饪技巧外 ,张老师的专业也获得食品制造商及厨具供应商认同 ,相继邀约她担任食品或商品代言人,协助开拓更大的海内外市场。 张老师不仅经常受邀到全马各州 ,更曾远赴澳洲和欧洲 ,主持烹饪示范 。乐于与大家分享煮食乐趣的她,也开班授课。 到目前为止 ,张老师已经成功培训了超过2000名来自海内外的学生 ,当中有几位学生更成为了明星厨师 ,让她感到无比欣慰。
目录
004张莉婵简介 006喝汤的好处 010喝出好气色 014认识材料 018四枣黑鸡汤 020三豆二枣汤 022黑豆花生汤 024黑豆粉葛汤 026黑豆黄豆汤 028鲜瓜炖汤 030田鸡马蹄汤 032鲜淮山芦荟汤 034水果蔬菜汤 036八爪鱼须冬瓜汤 038双瓜羊肉汤 040咸菜牛腱汤 042南瓜蚝豉汤 044紫番薯汤 046干贝炖菜胆 048竹蔗马蹄汤 050老黄瓜素食汤 052西瓜皮排骨汤 054西洋菜莲藕甜汤 056玉米木瓜汤 058竹笙冬菇炖鸡汤 060苦瓜鱼头汤 062白菜鸡汤 064苹果雪梨海底椰汤 066黑豆乌鸡汤 068罗汉果菜干汤 070淮山莲子汤 072化痰止咳汤 074无花果白果汤 076杜仲粉葛汤 078鲜淮山瘦肉汤 080蒜香田鸡汤 082白果猪肚汤 084何首乌圆肉汤 086海带鲜鸭汤 090莲藕淮山汤 092生薏米玉米粒汤 094沙泥鱼骨瘦肉汤 096玉竹淮山冬瓜汤 098玉竹玉米汤 100花旗参三枣汤 102花旗参鱼尾汤 104花旗参炖田鸡汤 106珍珠豆炖汤 108养神补气汤 110南杏北杏西洋菜汤 112西洋菜莲藕猪骨汤 114川芎富贵鸡浓汤 116田七圆肉汤 118淮山茯苓薏米汤