商品资料:
Description
内容简介
细致的图片文字呈现 身历其境的影音教学 完整详述的食谱说解 《吃对食物》食疗书系列再次强势回归,即刻拯救我们受了大环境伤害的肺,本书精选了72种生活中可见的对症食材,168种保卫肺部、调养肺部功能的对症食谱,更针对12种不同的肺病详解出一套对症食谱,让读者们在一呼一吸之间都能畅快自然。 肺部是人体内的过滤的中心,然而在城市中的钢筋建设日益蓬发且猖狂的生活里,以及机车、汽车每日每夜来回地穿梭在我们的身边时,它们所制造出来的脏污气体,无疑都是造成我们肺部生病的毒害凶手,令人避之唯恐不及。但是大环境的顺势并非由我们能决定的,唯一可以透过我们自己决定的就是从自己改变做起。为了使读者学会调养肺部,特别编着了《吃对食物,养好肺》,协助读者了解肺部之外,还能进而地学会养护肺,透过吃对食物的方法来增进肺部功能的强健。本书更列出了168道养护肺部的入门料理,囊括了好吃、好味、好健康等三好养肺佳肴,让读者一举成为保护全家人健康的厨师,给家人吃的放心,也吃得健康。
柴瑞震 著名中医药学者、医师,世界传统卫生组织(WTHO)内科专业委员会副主任专家委员。从事医学临床工作多年,擅长采用中西合并疗法。曾出版多部医疗专著,例如《中国中西医结合内科学》、《黄帝内经素问现代研究》、《现代心血管病的诊断及治疗》、《常见慢性病营养配餐与食疗》等医学及健康科普著作。
目录
Part1 “娇”肺要早养,护肺食为先 中西医教你明明白白认识肺 西医角度认识肺 中医角度认识肺 肺的相关经络与穴位 肺与脏腑的“亲密关系” 肺与心 肺与脾 肺与肝 肺与肾 肺与大肠 肺最害怕“燥”和“脏” 肺为“娇脏” 养肺也需顺应四季,秋季干燥易伤肺 空气不洁净,养肺更重要23 吸烟为养肺大敌 吃得好养肺,吃不好伤肺 白色食物养肺气 辛味食物宣肺气 秋季饮食防肺燥 秋季吃点“酸”,养肺又养肝 这些食物能滋阴润肺 要养肺,这些饮食习惯不能有 Part2 食补胜药补,会吃最养肺 吃对食物,滋阴润肺 大米 鲜贝瘦肉粥/佛手柑粥 莲藕 冰糖枸杞蒸藕片/藕丁西瓜粥 雪梨 芒果梨丝沙拉/麻贝梨 蜂蜜 蜂蜜葡萄柚汁/蜂蜜香蕉奶昔 甜杏仁 甜杏仁绿豆海带汤/牛奶杏仁露 荸荠 红豆荸荠汤/大米百合荸荠豆浆 黑木耳 木耳山药/蜂蜜蒸木耳 莲子 番薯莲子银耳汤/莲子薏仁粥 葡萄 葡萄苹果沙拉/哈密瓜葡萄汁 柚子 大枣蜂蜜柚子茶/荸荠柚子柠檬汁 无花果 蘑菇无花果炖乌骨鸡/无花果煲羊肚 北沙参 北沙参清热润肺汤/沙参玉竹海底椰汤 麦冬 参冬粳米粥/西洋参麦冬鲜鸡汤 吃对食物,降火清肺 枇杷 白萝卜枇杷苹果汁/枇杷糖水 橄榄 鲍鱼橄榄汤/橄榄雪梨煲瘦肉汤 猪肝 红枣枸杞蒸猪肝/猪肝溜丝瓜 鸭肉 茭白烧鸭块/麦门冬煲老鸭 豆腐 芽菜肉末蒸豆腐/香菇豆腐皮豆腐汤 石榴 石榴汁/石榴梨思慕雪 绿豆 红米绿豆粥/荷叶扁豆绿豆汤 菊花 苦瓜菊花汤/菊花粥 吃对食物,宣畅肺气 白萝卜 蒸白萝卜肉卷/橄榄油芹菜拌白萝卜 白菜 黄豆白菜炖粉丝/干贝蒸白菜 白芝麻 芝麻牛蒡丝/芝麻芋泥 葱白 葱白炒豆芽菜/葱白炖姜汤 花椰菜 草菇花椰菜炒肉丝/火腿花椰菜 苦杏仁 雪梨杏仁胡萝卜汤/橘红杏仁饮 生姜 生姜枸杞粥/陈皮生姜甘草茶 薄荷 薄荷鸭汤/薄荷糙米粥 紫苏 凉拌牛肉紫苏叶/紫苏肉末蒸茄子 香菜 香菜拌黄豆/香菜蒸牛肉 太子参 太子参百合牛蛙汤/薄荷甘草太子参茶 吃对食物,补益肺气 山药 红枣山药炖猪脚/山药薏芡粥 银耳 麦冬银耳炖雪梨/红米绿豆银耳羹 竹笙 浓汤竹笙扒金针菇/西洋蔘竹笙鸡汤 百合 冰糖百合蒸南瓜/仙人掌百合烧大枣 燕麦 燕麦花豆粥/燕麦黄豆豆浆 银杏 银杏干贝大米粥/西芹百合炒银杏 甘蔗 茅根甘蔗茯苓瘦肉汤/甘蔗冬瓜汁 罗汉果 霸王花罗汉果润肺汤/罗汉果红米粥 贝母 贝母糙米粥/浙贝母杏仁露 Part3 适时养五脏,四季巧补肺 春养肝——肝气条畅不犯肺 猪血 豆芽菜猪血汤/韭菜炒猪血 番茄 番茄炒冻豆腐/番茄苹果汁 芹菜 醋香芹菜蜇皮/杏仁芹菜蜜汁 黄花菜 黄花菜蒸滑鸡/黄花菜螺片汤 胡萝卜 胡萝卜牛尾汤/胡萝卜鸡肉茄丁 韭菜 金丝韭菜/韭菜豆芽菜蒸猪肝 夏养心——补充心血通肺气 苦瓜 苦瓜牛柳/苦瓜大豆鸡脚汤 小麦 小麦排骨汤/桂圆红枣小麦粥 苹果 核桃苹果拌菠菜/西洋蔘川贝苹果汤 红枣 姜糖蒸红枣/红枣南瓜薏仁甜汤 红豆 红豆煮苦瓜/大麦红豆粥 猪心 卤猪心/参芪陈皮煲猪心 长夏养脾——培土生金肺气足 薏仁 薏仁莲藕排骨汤/红枣薏仁大麦粥 白扁豆 白扁豆瘦肉汤/扁豆薏仁冬瓜粥 鲫鱼 鲫鱼豆腐汤/红腰豆鲫鱼汤 牛肉 红酒炖牛肉/草菇炒牛肉 猪肚 猪肚菜豆汤/薏芡猪肚粥 黄豆 冬瓜黄豆山药排骨汤/黄豆焖茄丁 秋养肺——最是养肺好时节 菠菜 糖醋菠菜/菠菜蒸蛋羹 绿豆芽 素炒绿豆芽菜/绿豆芽菜拌猪肝 冬瓜 干贝冬瓜球/冬瓜雪梨谷芽鱼汤 丝瓜 丝瓜虾皮瘦肉汤/松仁丝瓜 竹笋 蘑菇竹笋汤/竹笋炒鳝段 猪肺 霸王花无花果煲猪肺/杏仁猪肺粥 冬养肾——补肾水来宣肺金 黑米 黑米桂花粥/黑米青豆豆浆 黑豆 黑豆牡蛎粥/黑豆糯米粥 黑芝麻 浓香黑芝麻糊/黑芝麻牛奶粥 泥鳅 豆豉剁椒蒸泥鳅/青笋烧泥鳅 虾 红酒茄汁虾/豆油爆虾仁 鲈鱼 豉汁蒸鲈鱼/马铃薯烧鲈鱼块 核桃 核桃花生猪骨汤/紫米核桃红枣粥 Part4 不同的肺病,不同的食疗法 过敏性鼻炎 丝瓜豆腐汤/辛夷花鸡蛋汤 风寒感冒 芥菜胡椒猪肚汤/花椒姜枣汤 风热感冒 金银花连翘茶/菊花粥 秋燥咳嗽 金橘枇杷雪梨汤/银耳百合粳米粥 慢性支气管炎 银耳白果无花果瘦肉汤/鱼腥草炖鸡蛋 哮喘 鸿喜菇炒小白菜/款冬花粥 肺炎 上海青鸡丝干贝粥/西瓜番茄汁 支气管扩张 油豆腐烧冬瓜/佛手柑胡萝卜荸荠汤 矽肺 枸杞百合蒸木耳/豆腐猪血炖白菜 肺结核 夏枯草猪肺汤/椒丝炒苋菜 肺源性心脏病 远志炒菜心/杏仁百合白萝卜汤 肺癌 蜜橘鸡丁/海带拌彩椒 附录 养肺清肺中医名方