中菜 - 烹调饮食 - Chinese Books

变个花样，椰子菜

作者伍耘兴出版社:海滨出版日期2015-10-01

百搭的椰子除了能以椰浆、椰丝、椰粉、椰水、椰屑的形式作为甜点、小吃和饮料的材料，也能以各种形式出现在咸香佳肴中。

这次伍耘兴老师将椰子运用在咸香佳肴上，煮成一道道下饭菜。除了最典型的咖喱，还有冬炎虾汤、椰浆炒巴古菜、乌达乌达等等。本书的椰子菜与《椰子椰子我爱你》以甜味为主的食谱完全不同风味，让大家见识椰子甜咸了解更多

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招牌家常菜一本就够

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-10-01

　　《招牌家常菜一本就够》旨在将美味和营养完美结合，将日常生活中广受欢迎的家常菜分为4个类别：素菜、畜肉、禽蛋和水产。每个类别中分别精选了20道左右的精美家常菜，从选料到制作，都有详细的说明，并配有精美菜品图以及详细步骤图，一步一步教您变身大厨，轻松做出餐厅级的招牌菜。每个食谱都贴心配备了营养分析，让您清楚地知道自己从菜品了解更多

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美味蔬菜的360种做法

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-10-01

　　作为日常生活中最常吃的食材，蔬菜在菜色、口感、味道、营养上并不逊于肉类，但却极易因为做得过于清淡而让人提不起食欲，更会因为烹饪方式过少而让人产生厌倦。《美味蔬菜的360种做法》为你全面解决这些烦恼，精心挑选1000道营养可口的蔬菜。无论是鲜爽脆嫩的凉拌蔬菜、油亮下饭的热炒蔬菜，还是清香嫩滑的蒸煮蔬菜，都能让家人食欲大增、胃了解更多

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最有妈妈味的家常面

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-10-01

　　《最有妈妈味的家常面》汇集了经久不衰、广受人们喜爱的100多种经典面食，有滋心暖胃的营养汤面，汁香味浓的拌面、炒面，以及别有风味的意大利面、日韩面。每一道面食除了配有详实的制作方法外，更能看到高清步骤演示或成品实图，书中也从面条、汤底、拌酱、配料等方面对美味进行了细致的剖析。不论是拉面、炒面还是拌面，口感、味道与扮相绝了解更多

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豆类家常菜这样做最好吃

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-10-01

　　1、7种常见豆类，搭配出360种豆类菜，让你吃得美味，吃得舒畅。名厨打造，多样美食、均衡营养，震撼低价、超值回馈。　　2、精选数百道豆类蔬菜，拌炒烧蒸，任你挑选。豆类菜清爽脆嫩、豆制品嫩滑软烂，滋味诱人，天天享口福。　　3、本书菜品简单易学，步骤清晰详尽，更清楚标示饮食宜忌，让您合理搭配，吃得健康。了解更多

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女人不变老这样吃最好

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-10-01

　　会吃的女人美丽。因为，女人外表的美丽和身体内部的健康是密不可分的。身体健康，气色就会好，情绪就会佳，自然就会变美丽。所以，女人的健康是美丽的基础，注重内调外养是打造美丽容颜的不二法宝。而食疗养生，就是女人内部调理的选择。本书分别从美白护肤、排毒美体、滋补调养、四季保养、防病祛病五个方面列举食疗膳方，并配以精美的食谱了解更多

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幸福晚餐回家做

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-10-01

　　《幸福晚餐回家做》以快速做出晚餐为宗旨，按不同人群的晚餐要求由多个角度介绍不同特色晚餐菜式的做法。包括无须花费太多精力和时间便能完成的快手菜，经济实惠且便于第二天携带的便当菜，经典入味且深受大众喜爱的人气菜，以及无须烹饪技术、仅用电锅或微波炉就能轻松做好的特色菜。书中不仅详细记录了所有菜式的配料、做法、烹饪技巧，更了解更多

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超人气家常滋补靓汤（超值版）

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-10-01

　　《超人气家常滋补靓汤》分为五章，详细介绍了养生汤所用食材、药材的四性、五味、五色，以及药材与食材之间的搭配宜忌、使用原则和一些必要的烹饪常识，并从体质、四季变化、五脏六腑、不同人群、对症养生五个方面入手，分别列举了相应的养生汤谱共315道，让读者更准、更快地选择到自己所需的养生汤方，喝出美味，喝出健康！了解更多

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最下饭的美味川菜

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-10-01

　　《最下饭的美味川菜》图文并茂，内容丰富，一共向读者朋友们介绍了75道最下饭的川菜，其中素菜类18道，畜肉类22道，禽蛋类17道，水产类18道。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示，并且每一个步骤都有相应图片作为参考，让你对每一道菜品的做法一目了然。此外，本书中还列出了每道菜品的营养分析、制作指导和小贴士，目的是让你不仅能掌握了解更多

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绝味家常湘菜一本就够

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-10-01

　　《绝味家常湘菜一本就够》特地选取了生活中十分常见但汇聚了湘菜美食精华的材料，精选出广为流传并适合家庭制作的香辣湘菜，共75道，并按食材将其分为素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类。其中既有传统佳肴，也有创新菜式，荤素搭配，营养均衡。同时，本书通过细致的文字指导和完整的步骤图片演示，以及制作指导和小贴士，帮助你完成一道道色香了解更多

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303道最好吃的海鲜菜

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-10-01

　　美味的水产海鲜常常让人过口难忘，其汁鲜味美、花样多变、多吃不胖的特色更增加了大众对水产海鲜的喜爱。其实，在家做水产海鲜一点都不难，本书精选数百道拿手的水产海鲜菜，放送水产海鲜的千种解馋灵感，一书在手，拌炒烧蒸煎烤各种技法随想随用。本书除介绍经典菜肴之外，更奉送海鲜的选购、保鲜、处理和烹饪技巧，不但能让您亲自体验做水了解更多

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人气料理分分钟一学就会

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-10-01

　　《人气料理分分钟一学就会》中收录了200多款简单的料理，即有快炒菜、蒸煮菜，又有凉拌菜、面饭粥及汤品。而且制作简单，让你在3分钟内就能学会，用不了多长时间，一盘盘美味就可以上桌了！了解更多

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家常小炒一本就够（超值版）

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-10-01

　　《家常小炒一本就够》中精选了健康素菜、美味肉类、营养禽蛋和鲜美水产类共计近百道的美味小炒，详细介绍做菜所需的材料和用量，搭配细致的步骤图，就算你是新手，也可以依照步骤做出可口的菜品来。了解更多

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经典家常粤菜一本就够

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-10-01

　　《经典家常粤菜一本就够》图文并茂，内容丰富，一共向读者朋友们介绍了75道经典粤菜，其中素菜类17道，畜肉类20道，禽蛋类18道，水产类20道。本书从最基础的烹饪知识着手，将养生与烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识，让读者朋友了解不同的膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧。同时，每道菜品都详细介绍了所用材料及做法，并且配有了解更多

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家常肉菜一本就够

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-10-01

　　《家常肉菜一本就够》所选菜例皆为简单的菜式，材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以精美彩图，制作要点一目了然，十分易于操作，让你做菜时更加得心应手。同时辅以丰富的健康烹饪常识，告诉你猪肉的搭配禁忌及让美食更加营养、健康的小窍门，指导你为家人健康配膳，让你和家人吃得更合理、更健康。了解更多

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微波炉家常菜分分钟就搞定

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-10-01

　　《微波炉家常菜分分钟就搞定》是一本教读者如何利用微波炉做菜的美食类图书。微波炉已经普及到家家户户，可对于很多人来说，微波炉不过是一个加热饭菜的工具而已。其实，微波炉的功用远远不止于此。只要你愿意，微波炉可以和电饭锅一样，做出各种各样美味的食物来，无论是炖汤，还是做点心、煮饭，都可以。了解更多

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烤箱做家常菜一学就会（超值版）

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-10-01

　　《烤箱做家常菜一学就会》是大众厨房必备的烤箱家常菜食谱大全。汇集近300道广受欢迎的经典焗烤美食菜谱，其中包括独具风味的焗烤肉，肉鲜味美的焗烤海鲜，以及酸甜可口的焗烤蔬菜、蛋类、水果。不论是材料、调料的准备，还是焗烤过程的每一步，对他们各自美味的重点，本书均做出全面详细地介绍。若厨房里有一台烤箱，各种口味、各种菜色，都了解更多

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吃好每天三顿饭

作者杨桃美食编辑部出版社:江苏科学技术出版日期2015-10-01

《吃好每天三顿饭》介绍了怎样轻松做简易三餐，让您能够早餐吃得均衡营养、午餐吃得便利、晚餐自己简易搭配家常菜，既能够实时享用，又能够顺便带便当，隔夜依然好吃！每道菜都标明了详细的做法，有些还列出了步骤图，一目了然，即使是新手也能很快上手，为家人作出可口的美味佳肴。了解更多

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家常菜配餐一本就够

作者杨桃美食编辑部出版社:江苏科学技术出版日期2015-10-01

书收录了300多款美味家常菜的做法，食材从肉类、海鲜、蔬菜、蛋、豆腐一应俱全。从种类上来讲，既有从小就经常吃的带有“妈妈味”的家常菜，还有专为时间紧张的上班族准备的电锅菜以及5分钟快速菜。针对素食主义者，还有素食下饭菜，保证满足不同人群的各种需求，让你的餐桌天天变花样！了解更多

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家常卤肉这样做最好吃

作者杨桃美食编辑部出版社:江苏科学技术出版日期2015-10-01

《家常卤肉这样做吃》是大众厨房的简易卤肉制作食谱大全，有风味独特的牛羊卤味；有鲜嫩多汁的鸡鸭卤味。只需简单的肉类、配料、调料、水，您就能轻松做出美味卤肉，用来配饭、配面、夹馒头或搭配面包食用，都很方便。了解更多

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大厨教你花小钱做大菜（超值版）

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-08-01

　　谁说“便宜=吃不好”？　　资深大厨分分钟颠覆你的陈旧观念！　　《大厨教你花小钱做大菜（超值版）》传授从材料选购到厨房亨饪的省钱秘诀，教你如何精打细算，烹出美味健康来。　　肉类、海鲜类、蔬菜类、鸡蛋、豆类…… 　　数百种“小成本、大风味”美食带给你不一样的超值享受！了解更多

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301道广东靓汤一学就会（超值版）

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-08-01

　　《301道广东靓汤一学就会（超值版）》按功效分为养心润肺汤、补血养颜汤、保肝护肾汤、滋补养生汤、强身健体汤、提神健脑汤6大类，将各式好料、各种做法的滋补靓汤尽收其中。　　《301道广东靓汤一学就会（超值版）》拥有最详细的煲汤食材介绍、最完整的步骤提点、最科学的养生保健知识，让你迅速成为煲汤高手。了解更多

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最有妈妈味的家常菜（超值版）

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　《最有妈妈味的家常菜（超值版）》精选家常菜，好吃又有爱！百余道一学就会的家常美味，一网打尽！舌尖上的盛宴，妈妈的味道！吃来吃云，经典家常菜就这些！贴心家宴，拿手大菜，家常经典！详细的做法讲解加上贴心提示，在家做饭，吃出幸福！了解更多

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蒸煮炖家常菜一本就够

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　现代人越来越重视养生，吃的东西也越来越清淡。《蒸煮炖家常菜一本就够（超值版）》采用蒸煮炖的方式料理，不但让菜肴营养健康，还能够留住食材本身的鲜美。　　《蒸煮炖家常菜一本就够（超值版）》是给想要轻松做菜却又不想油腻的你，推荐使用的一本简单的食谱书。了解更多

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蛋类美食的279种做法（超值版）

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　《蛋类美食的279种做法（超值版）》精选279道最家常又下饭的蛋类美食，共分为5章完整详细地向读者朋友们介绍了各种家常蛋类美食的做法。其中，第1章早午餐蛋类美食，共44道食谱；第二章晚餐蛋类美食，共76道食谱；第三章餐厅热门蛋类美食，共68道食谱；第四章咸蛋、皮蛋类美食，共42道食谱；第五章蛋类美食的变化，共49道食谱。　　书中的每道食了解更多

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家常鱼的192种做法（超值版）

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　爱吃鱼的人福利来了！　　《家常鱼的192种做法（超值版）》中，炒炸煎烧蒸烤拌煮，百变烹鱼技巧，炒锅、电锅、微波炉齐上阵，从准备到上桌全程烹饪指导，实用TIPS一点就通！　　192道精选鱼类美食，尽如你所爱，让你一次吃到HIGH！了解更多

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菌类家常菜一学就会（超值版）

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　活色生香的味觉体验，天煞分手营养菜谱！《菌类家常菜一学就会（超值版）》精选蛋白质丰富、热量低的营养菌类菜，超凡的烹饪技艺，让食材原味与营养得以保留，让菌类滋味别具一格！近300道鲜嫩爽滑的菌类菜，清爽宜人，天天尝新！用不同的烹调方式教您烹饪菌类菜，凉拌、热炒、蒸煮、焖烧、煎炸烤……菌类菜的经典做法尽在其中，奉送烹饪常识了解更多

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鸡肉料理一本就够（超值版）

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　鸡肉不仅是家常食材，更是餐厅菜单常见菜品的食材，就连路边摊的鸡排、盐酥鸡等也是人气指数爆表。　　《鸡肉料理一本就够（超值版）》网罗了200道餐厅较受欢迎以及家常人气高的鸡肉菜，除了食谱外，还会介绍餐厅大厨的处理技巧与秘诀，这样想吃哪一种鸡肉菜，不用上馆子，在家就能轻松做出来。了解更多

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跟着大厨学炒青菜（超值版）

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　快炒凉拌又做汤，青蔬小菜最养人！　　白菜、菠菜、上海青，茄子、萝卜、南瓜和玉米……纤维素、维生素、叶绿素、花青素、矿物质……四季蔬不仅为餐桌增姿添色，更为人体补充种种能量！　　135种快炒蔬菜，四季餐桌看这本就够了！　　翠绿可人的叶菜，形状各异的瓜果，滚圆憨实的根茎……蔬菜的选购秘诀，炒蔬菜不涩不苦，保留其翠嫩颜色的了解更多

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经典卤味的164种做法（超值版）

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　《经典卤味的164种做法（超值版）》全面收录了冰镇卤味、加热卤味、创意卤味、特色卤味、怀旧卤味以及大锅卤菜这六种风格各异的卤式菜肴，包括多种卤汁、卤包的制作方式，其中有万用卤汁、红曲卤汁、麻辣卤汁、蚝油辣味卤汁、蒜香卤汁、茶香卤汁、港式卤汁，以及万峦猪蹄卤包、红烧羊肉炉卤包、姜母鸭卤包、阿婆铁蛋卤包等，让您在家也能制作了解更多

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肉类料理的194种做法（超值版）

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　《肉类料理的194种做法（超值版）》收录了44种猪肉美食、44种牛肉美食、29种羊肉美食、44种鸡肉美食、18种鸭肉美食以及15种内脏类美食，通过烤、煮、烧、炸、炒、蒸、煎、卤等多种烹饪方式的呈现，教您在了解各部位肉质的基础上，做出色香味俱全的美味肉食。部分肉类菜谱还提供了美味秘诀，能使您做出的食物更加鲜香诱人。　　本书还介绍了选购了解更多

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点菜率最高的家常快炒（超值版）

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　《点菜率最高的家常快炒（超值版）》内容丰富，图文并茂，以食材购买方便、做法简单易学为原则，精心选取了274道家常快炒，且肉类、海鲜、蔬菜、炒饭、炒面一应俱全。具体分为四章：第1章肉类，精选82道家常快炒；第二章海鲜类，精选79道家常快炒；第三章蔬菜类，精选86道家常快炒；第四章面饭类，精选27道家常快炒。你可以根据个人爱好，自行搭了解更多

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跟着大厨学做宴客菜（超值版）

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　凉拌菜、主菜、汤品、烧烤、下饭菜、主食、餐后甜品……丰富、美味、气派，餐厅有的，家宴有！经济、温馨、幸福，餐厅没有的，家宴也有！　　在《跟着大厨学做宴客菜（超值版）》中，有25道清爽开胃前菜，50道美味宴客主菜，25道香浓鲜美汤品……还有宴客常用高级食材的选购秘诀、宴客菜的美味秘诀！了解更多

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267碗好吃的面

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　《267碗好吃的面（超值版）》所选的各种面，既有中式面条，也有国外面条，并按照其制作方法的不同，具体分为四章，第一章鲜美汤面，共介绍营养美味面68道；第二章爽口拌面，共介绍营养美昧面65道；第三章香浓炒面，其介绍营养美味面102道；第四章焦香焗面，共介绍营养美味面32道。面条不仅做起来简单方便，其呈现方式也多种多样，不管是热腾腾的了解更多

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美味餐厅菜一次学回家

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　各大城市餐厅饭馆满街林立，每到假日全家大小总爱一起上餐厅吃一顿丰盛的午餐或晚餐，无论是利落又下饭的快炒料理，还是飘香又入味的炖煮料理，餐厅大厨做的菜肴就是让人难以忘怀。　　来看看餐厅菜跟家常菜有什么不一样吧！《美味餐厅菜一次学回家（超值版）》特别收录餐厅热门调味酱TOP7，学会这些酱料，拿来做菜不仅方便又味道很好；另外了解更多

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川湘菜客家菜一本就够

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　把“大厨”带回家，特色美食在家做！　　《川湘菜客家菜一本就够（超值版）》收入93道流行火爆的川湘菜品，麻辣鲜香，口水肆意流淌189道风格鲜明的客家料理，口感滑润，让人欲罢不能！分步详解，简单几步，厨房“菜鸟”也能一目了然，轻松学会！了解更多

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Fen's廚房：精緻家常菜

作者 Fen 出版社:海濱圖書出版日期2015-07-01

人氣blogger Fen，其facebook fan page有逾萬個like，今個書展她將推出首本實體書食譜，介紹四十多個用平常材料做成的精緻家常菜，全書step by step 圖示，務求讀者可以跟著做得到。本書分四大章節前菜及湯羹：香辣蜜汁豬肉乾、藥膳花雕醉拼盤、醬油燜鮑魚、冬瓜雞絲魚唇羹等主菜及飯麵：黃金缽仔蛋焗蠔、金華火腿開屏魚、麻辣大盤雞、紅燒番茄牛肉麵等一菜了解更多

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卤肉炖肉的193种做法（超值版）

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　中外卤肉美味大PK，坐等嗜肉族莅临品鉴！　　98种中式经典卤肉，32种异国风味卤肉，46种特色卤肉饭、卤汁菜。　　一碗浓香的奇妙之旅，搜罗各地风味独具的卤肉配方！　　《卤肉炖肉的193种做法（超值版）》配方精细，分步详解，口味正宗！要好吃，不克制！了解更多

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排骨的158种做法（超值版）

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　有哪些食材是家常必备，并且既美味又方便运用的？“排骨”肯定是很好选择之一。不论是香酥的炸排骨，还是酸甜下饭的糖醋排骨，又或是吮指回味的烤肋排，还有清爽香醇的排骨汤，都是令人回味无穷的家常菜。《排骨的158种做法（超值版）》集合了吃货必学的排骨菜，轻松利用烧、炒、炸、煎、蒸、烤、卤、炖、煮各种烹调方式，就可以让餐桌立刻丰了解更多

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元气蔬菜汤的196种做法（超值版）

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　低热量，高纤维，给不堪重负的肠胃“洗个澡”！　　低油脂、高纤维，清除体内垃圾，喝出窈窕美丽！　　营养均衡，提高免疫力，给身体添活力！　　《元气蔬菜汤的196种做法（超值版）》收录196款元气蔬菜汤，让餐桌天天变花样！　　清汤、浓汤、羹汤，款款健康美味，蒸、煮、炖．道道简单易学。了解更多

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家常酱料一本就够（超值版）

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　家常菜要做得好吃，调味非常重要，也就是让酱料。杨桃美食编辑部主编的《家常酱料一本就够（超值版）》为您收集了200多种最常用酱料，并加上经典菜例的示范应用，可以充分满足大家日常三餐及家宴的需要，学会这些家常酱料，您也可以做出像餐厅一样美味的家常菜了。了解更多

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豆腐料理一本就够

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　凉拌红烧、煎炸卤炖，一样食材百种味！　　豆腐、豆干、豆浆，豆类家族成员多！家常味、酱香味、麻辣味，好味享不尽！　　《豆腐料理一本就够》就够了！　　风味百变的松软豆腐，有嚼劲好下饭的可口豆干，好喝又养颜的花式豆浆……咸甜软硬，花样豆腐吃不腻！了解更多

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鸡汤的122种做法

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　《鸡汤的122种做法（超值版）》一共收录了122种私房鸡汤配方，既有传统的慢炖，也有快煮、隔水蒸炖，并有大厨私传煮鸡汤的小秘诀，另外附录中还介绍了6种特色鸡肉菜和15种鸭汤。只要你用心，就一定可以做出美味的鸡汤来，为家人为自己，送上一份贴心的温暖与健康。了解更多

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好评餐厅菜在家也能做

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　每家餐厅都有自己的招牌菜，热门的餐厅菜容易出现在人们宴客的餐桌上，并且这些菜的共同特点就是色香味俱全，而且看起来制作过程繁杂。那么这些菜制作起来真的就那么难吗？《好评餐厅菜在家也能做（超值版）》的第1篇章中，我们就总结了热门排行榜的餐厅菜，教你制作最热门的餐厅菜，从原料的配比，到制作的过程，都非常的详细，手把手教你了解更多

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一人食汤粥饭

出版社:江苏凤凰科学技术出版日期2015-07-01

　　一人食，汤粥饭，生活随处都丰富！　　鸡汤、排骨汤、海鲜汤…一汤汤水水最养人，咸粥、甜粥、花式饭…一粥一饭悟人生。　　237款汤粥饭，一个人也要好好吃饭！ 101款汤——营养、滋补、幸福一锅端，59种粥——咸粥、甜粥，搭配点心、小菜随心吃，77种饭——杂粮饭、海鲜饭，花式饭菜多美味，还有电饭锅炖汤、煮粥、煮饭的不同秘诀等你来发现了解更多

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养生粥美味饺这样做最好吃

作者杨桃美食编辑部出版社:江苏科学技术出版日期2015-07-01

好吃不过饺子，养生莫过粥！　　咸粥甜粥广东粥，水饺蒸饺煎饺炸饺，　　北方饺子南方粥，粥饺相配真美味！　　214款粥饺，养生美味看这本就够了！　　70种咸粥、37种广东粥、37种甜粥，28种水饺、14种煎饺、20种蒸饺，8种炸饺，还有各种粥的熬煮方法，不同饺子的包法，配料秘方大公开！　　《养生粥美味饺这样做最好吃（超值版）》是一本教读者如了解更多

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阿嫲的味道：一篮鸡蛋，花样百出

作者张素英出版社:海滨出版日期2015-05-01

让你马上举出3道鸡蛋料理，你会先想到什么？荷包蛋、生熟蛋和全熟蛋？鸡蛋料理岂止这些呢？小小鸡蛋落到张素英老师的手中，摇身就变成让人垂涎的料理。张老师的鸡蛋食谱，用十足的诚意撰写，每一道都是倾囊相授，以百分百的色香味呈现。本书食谱以腌卤、煎炸、慢煮、热炒、蒸煮、甜品分类，甜酸苦辣咸五味俱全，心血来潮时马上来一道也没问题！了解更多

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為食香港地

出版社:海濱圖書公司出版日期2015-05-01

本書由「香港餐飲聯業協會」(本港的權威性餐飲業組織)推薦10間香港知名食肆(包括酒家/冰室/粥麵店等)，示範37款特色香港菜。本書的製作過程深入各「廚房重地」，探究大廚們的獨門秘訣，與眾分享。書中更網羅一些趣味小故事，如雲吞的由來、吃雞文化、冰室的演變、奶茶這種「文化遺產」、酒樓的「圓桌」文化等，一路走來，演變成今日的餐飲面貌。了解更多

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家常便饭，有滋有味

作者许孙祥出版社:海滨出版日期2015-02-01

常常烦恼下一顿饭要煮什么菜？做菜做得灵感干枯的话，快参考《家常便饭，有滋有味》跟着煮，让您用心烹煮的每一顿饭，成为家人每天放学下班回家的期待！许孙祥老师的食谱向来以简易不复杂为前提，教您用平凡食材煮出让家人出乎意料的好味道。此书备有多个步骤图和许老师的贴心提示，让您不再手忙脚乱，煮得更得心应手。了解更多

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新世代廚房-魔鬼美食

作者 Jenny Cheung　出版社:海濱圖書公司出版日期2015-01-07

由藍帶廚藝學校學成歸來的Jenny Cheung，今次改以簡單快捷的方法，炮製超過四十多樣，帶點「魔鬼」的豐腴西式美食，撫慰肚皮。鹹食包括：爆汁牛肉漢堡、軟芝士菠菜批、墨西哥辣肉醬芝士焗粟米脆片、炸芝士波、香辣檸檬雞翼、香烤豬肋骨配紅酒橙汁、芝士腸熱狗、炸魚薯條、香辣炸鮮魷、咖喱汁鮮蝦肉丸、蟹肉餅配他他醬等。甜食包括：蘋果金寶、藍了解更多

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攪拌機多煮意

作者杜紹鵬出版社:海滨图书公司出版日期2015-01-06

攪拌機是一種十分普及的小型電器，體積雖小，卻用途廣泛。除了榨蔬果汁外，也是製作小食、(食送)菜、醬汁、濃湯、中式糖水、糕點的好幫手。然而，據非正式統計，大多攪拌機用家只發揮了攪拌機的3至4成功能，甚至更少。即使是功能最簡單的廉價攪拌機，它可做的多的是。本書以簡單方法製作40多款美食，包括︰香滑濃湯︰薯粒蜆肉湯、番茄凍湯、洋了解更多

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回味甘榜菜 A Taste of Kampong

作者许赛晤出版社:海滨出版出版日期2015-01-06

本书的50道各种族“甘榜菜”食谱，是擅长烹调酸辣料理的许赛晤老师所精选，有马来人的路边摊美食、在华人家里饭桌上常见的、嘛嘛店档在卖的、传统佳节时才吃得到的、逐渐失传的，诚邀你一起来烹煮、品尝在你心底占有一席位的“甘榜菜”，唤起你蠢蠢欲动的味蕾，回味大马独特的甘榜滋味。了解更多

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有鸡有鸭

作者张梅英出版社:海滨出版日期2014-12-01

吃饭咯！今天有鸡有鸭，由妈妈菜烹饪高手张梅英（黄妈妈）亲自下厨，有大人小孩都爱的咖喱鸡和酸梅酱鸡排，有妈妈喜欢的黄酒鸡和香菇鸡，有爸爸最爱的鸭肉粿条汤和炸鸭腿，还有奶奶最爱的蒸盐鸡！黄妈妈还使出多年功力，公开多个秘密食谱，猪肚包鸡、香叶鸡、卤鸡脚、白米醋鸭、咕噜鸭、卤鸭、酒香白水鸭、姜芽鸭等等，垂涎三尺了吧？一桌超过50 了解更多

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小小米桶的廚房教科書：１５２個廚房Q&A，善用小家電，單身料理輕松 ╳ 全家享用滿足！

作者吴美玲出版社:大境出版日期2014-11-27

魔鬼藏在細節裡The devil is in the details。廚房裡的美味更是如此！　　廚房總是不夠大，鍋具總是少一咖？有電鍋，可是往往只用來煮飯？一支平底鍋，除了煎蛋、煎肉，想不出還能怎麼用？小小烤箱只能加熱吐司？微波爐、電子鍋，除了熱菜煮飯還能做什麼？…如何用廚房裡最基本的小家電，不需額外的器具，以最省時！省力！省錢！又省空間！的方法，變化了解更多

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阿嬤的味道：有鱼有肉

作者张素英出版社:海滨出版日期2014-11-01

已已故张素英老师是马来西亚烹饪界翘楚，钻研烹饪多年，精通中式烹饪，马新中港台的各类中菜，到了张老师手中，都能保留最古早的味道，最传统的滋味。张老师教授烹饪多年，很多学生在她的教诲下练得一身好厨艺，正所谓磨刀不误砍柴工，一直到60多岁，张老师才出版第一本食谱，随即获得读者热烈支持。她在6年里写了17本食谱，坚守传统做法，严遵了解更多

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福建小馆

作者许孙祥出版社:海滨出版日期2014-11-01

传统的福建菜是由福州、闽南和闽西三路菜组成，也称闽南菜。福建菜外表平实，也没有精致摆盘，看起来很家常，却咸香味浓，吃起来特别开胃过瘾。许孙祥老师的《福建小馆》里，都是自家常煮的福建味——芥菜饭、海参猪脚、红糟鸡腿、冬菇鸡汤面线……无论是主菜还是小吃，都很家常，准备工作也不麻烦，最重要的是，全是让人念念不忘的滋味！了解更多

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傻瓜都會煮 - Step-by-step學煮42道下飯菜

作者毛毛媽出版社:一丁出版日期2014-11-01

此書特別為下廚經驗不多的人而設，特色包括： ~ 食材簡單，不用張羅七、八種食材煮一道菜： ~ 附有廚房小知識，道出食材種種「秘聞」； ~ 詳述美味小關鍵，更易掌握烹調竅門； ~ 各食譜均有關鍵步驟圖片，讓你按圖操作，成功煮出好菜式!! 多年前，因著兒子嘴巴挑剔的關係，毛毛媽花大量時間研究食譜，一日幾道菜，一週菜式不重複，就憑著這日復了解更多

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翻糖花的奇幻裝飾造型：風靡甜點界的翻糖花，超乎想像的蛋糕裝飾效果

作者 PatriciaSantoro 出版社:教育之友出版日期2014-10-09

風靡甜點界的翻糖花，超乎想像的蛋糕裝飾效果。快來翻閱本書，在甜點蛋糕上加上奇幻又童趣的造型裝飾！　　　　不管是製作簡單的蝴蝶結、愛心、小花、蘑菇等裝飾，還是比較複雜的彩虹小馬、貓咪、小矮人等等，就算是初學者，跟著全圖解的步驟拆解並練習專業的糖花造型技巧，Stepbystep就能輕鬆製作出令人驚艷的翻糖花！　　　　繼《是翻糖花耶！了解更多

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我的第一本中式面食书:面面俱到

作者糖小饼出版社:中国妇女出版日期2014-10-01

《我的第一本中式面食书》精选饺子、包子、馒头、饼、面条、小吃等常见的面食，用超级详细的制作过程和文字说明图文并茂地讲解它们的做法，即使是对厨房完全陌生的超级新手，也能看得明明白白，学得轻轻松松，百分百做成功不失败。了解更多

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發酵聖經（2冊套書）

作者山鐸‧卡茲出版社:大家出版日期2014-09-24

◎以發酵食物做為你的獨立宣言◎ 　　只不過是一大缸酸菜罷了，這口氣未免也太大！　　然而，在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們只能被動消費量產商品之際，自己釀造或醃製食物，製作出展現自我和居住地特色的獨特產品，的確就是對這種經濟模式最有力的對抗、就是向這樣的經濟模式宣布獨立！因為你做的酸菜或是私釀，跟我的或別人的絕對不一了解更多

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