中菜 - 烹调饮食 - Chinese Books

简易家常菜：20招让你快速上菜

作者吕冽芢出版社:海滨出版日期2018-03-01

现今社会有很多双薪上班族家庭，父母皆忙碌于工作，回到家不是太累就是太迟，因此全家人外食的机会非常多。如果说只需要拨出一点时间，就可以轻轻松松地为家人烹煮一餐，让大家吃得健康，你愿意吗？吕冽芢撰写了50道简易又美味的家常菜，配上20个省时招数，教你规划事前准备、烹饪次序，好好运用有限的时间，驾轻就熟地煮出媲美外头餐馆的味道。了解更多

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极简家常菜：3种食材，轻松搞定

作者邝静君出版社:海滨出版日期2018-03-01

现代的都市人都很少下厨。对很多人来说，工作了一整天后，下班回到家已经筋疲力尽，根本提不起精神买菜做饭。因此，大部分的时间我们都会选择在外用餐。
然而，吃不好或随便填饱肚子会直接影响我们的健康水平和精神状况。对过度劳累的上班族而言，为自己准备简单却不失营养的一餐尤其重要。
尽管现代人的生活模式忙碌紧凑，对静君而言，了解更多

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新手入廚小秘技：48個不失敗家常菜

作者施琼芳出版社:海濱圖書出版日期2018-03-01

以海鮮、蔬菜豆品、肉類、家禽、海味乾貨分類，介紹48道美味的家常菜式，例如：百花釀豆腐、橙檸蜜汁煎蠔、芝士燴大蝦、素鵝、椒鹽茶樹菇、泰式焗豬頸肉、炒蝦腰、乾蔥焗乳鴿、蔥燒海參等。於每個章節，烹飪導師施老師會簡介該食材的特點，並會介紹烹飪器具的選擇及保養、食材的保存方法及常用醬料，令讀者對烹飪有更清晰的了解。每個食譜的每了解更多

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新世代廚房-小家庭的日常餐桌

作者 Dora@飪意出版社:海濱圖書出版日期2018-03-01

小家庭晚飯，不需要大堆頭菜式，尤其是上班族夫婦，簡易又快捷的菜式就最適合不過，最好還方便「帶飯」，一舉兩得。本書設有「一碟晚餐」的章節，想立即開飯的話，可以來頓「一碟過」的晚餐；如想在有限時間內煮出豐富晚餐的話，可以在「兩餸一湯」的章節裡自行組合菜單。如讀者需要「帶飯」，可以參考書中的「晚飯兼便當」一節，煮出翌日不變了解更多

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戀家味的常備菜餚

作者亞歷媽(王君萍) 出版社:凱特出版日期2018-02-24

一份家鄉菜餚的記憶，一份法式點餐心情，在悠閒的生活節奏裡，創造自己的餐桌抒情。　　百萬追蹤粉絲團主持者—亞歷媽的首部食譜作品　　5大類日常美好情緒餐食，40道來自家鄉記憶的常備料理　　亞歷與肥安的成長之味，一份幸福溫暖的餐桌紀錄　　從一家人共食、一群好友聚餐，到一個人享用，　　開創幸福暖胃的日常饗宴，從餐桌上尋了解更多

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妈妈的招牌菜

作者五味轩出版社:海滨出版日期2018-02-01

姜葱鱼腩煲、椒盐虾、粉丝蒸扇贝、香妃鸡、酱茄子、三杯杏鲍菇送饭一流，章鱼鸡粒焗饭、星洲炒米可作简餐。

还有五香芋头糕、素春卷、酸斋等点心，吃得饱饱后，以鲜奶炖蛋、甜薄撑、紫薯塔等甜品结尾，满足非常！

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杂菜饭

作者许孙祥出版社:海滨出版日期2018-02-01

杂菜饭（或称经济饭）在新马非常普遍，也深受各阶层人士欢迎。如果你也是杂菜饭常客，就别错过许孙祥老师的《杂菜饭》——白萝卜焖花腩、青咖喱鸡、指天椒洋葱色拉鱼、菜心肉碎蒸蛋、叁峇莲藕四棱豆及红萝卜包菜玉米汤……每一道都开胃下饭，即使作便当亦风味不减。许老师的食谱都是做法简单却不失美味，让你可以自己煮出最对味的菜式，减少外了解更多

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我都识做酒楼菜

作者 Owenmama 出版社:海滨出版日期2018-02-01

小秘诀，大效果我们都很重视与家人及好友的饭聚时光，希望他们足不出户都可以有上馆子用膳的感觉。书中大部分菜式都是在酒楼吃过而受亲友欢迎的，Owenmama回家后再改良，成为自家简易版本。食谱内亦加插了一些烹调及选材心得，希望大家试做时更加得心应手。了解更多

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萨巴厨房：粗粮细做

作者萨巴蒂娜出版社:中国轻工业出版日期2018-02-01

养生成为现代人饮食的风尚，粗粮也成为炙手可热的养生佳品。本书以粗粮养生为出发点，精选生活中常见的粗粮，针对不同人群的不同需求，整理出了适合全家人的日常五谷养生美味食谱，让你科学养生，吃“粗”健康。现代人心脑血管疾病多发，经常食用五谷杂粮不仅能均衡饮食更能起到调节健康的作用。了解更多

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好吃易做的家常菜

作者张云甫出版社:青岛出版日期2018-02-01

做好一道菜，幸福一家人。本书收录了122道好吃又好做的经典家常菜，搭配1000余张分解步骤图和100分钟的制作精美二维码视频。做一道属于自己的美食，端上餐桌的那一刻，能够收获满满的成就感。了解更多

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一学就会的经典粤菜

作者张云甫出版社:青岛出版日期2018-02-01

粤菜以清新为本，清中求鲜，淡中求美。本书包含了经典粤菜、老火汤、广式粥和广式茶点，全书图文并茂，内容丰富，每道菜品都详细介绍了所用材料及做法，并且配有细致的步骤图作为参考，让您对每一道菜品都能一目了然。通过这一道道美味，让您亲身体验这说不尽道不完的粤味风情。了解更多

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一学就会的过瘾肉菜

作者张云甫出版社:青岛出版日期2018-02-01

　　本书是一本介绍肉食的食谱。本书从一个好肉者的角度，毫无保留地介绍了多道私房肉菜的做法，本书围绕肉这一主题，图文并茂的展示了鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉等各类肉菜肴，步骤详细，做法明了，一学就会。让肉食爱好者们能更加愉快地吃肉。了解更多

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电饭锅料理

作者陈鋕晋出版社:海滨出版日期2018-01-01

自1955年日本推出第一部商用电饭锅以来，电饭锅在以米饭为主食的国家，俨然已成为日常家用电器。只要水和米的比例准确，电饭锅就能煮出完美的米饭，完全是烹饪界的大跃进。方便使用的电饭锅，不只可以煮饭，还可以用来蒸、焖、炖，部分新型号甚至还可以用来烘焙简易的蛋糕。有些电饭锅配有蒸格，让你可以同时煮饭及蒸菜肴。现在你没有逃避做饭了解更多

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简易焖卤菜

作者张梅英出版社:海滨出版日期2018-01-01

现代人生活忙碌，越来越多家庭主妇和在职女性，都希望能在短时间煮好饭，满足家人胃口后，再争取时间忙其他的活儿。本书作者张梅英（黄妈妈）也感同身受，因此其食谱向来以简单见称，即使是焖卤菜也不例外。别以为焖卤一定花时间费工夫，翻开《简易焖卤菜》就可发现，只需巧用材料和数个简单步骤，你就能煮出好滋味了。了解更多

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精致粤菜1688例

作者甘智荣出版社:江西科学技术出版日期2018-01-01

粤菜有着悠久的历史，其特有的菜式和韵味，独树一帜，是我国八大菜系之一，在国内外都享有盛誉。本书开篇以文字及彩图介绍粤菜的特点及烹饪技巧、食材选购等知识，精选经典家常粤菜，分为吃经典粤菜；喝滋补汤水；品别致点心；尝花样主食等章节。内容中包括材料、调料、做法，烹饪步骤清晰，详略得当，一目了然，本书配以彩色图片、相应二维码视了解更多

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二狗妈妈的小厨房之美味小吃

出版社:辽宁科学技术出版日期2018-01-01

本书涵盖了95款简单易做的手作南北小吃，按照晶莹剔透、软糯黏甜、入口即化、层层起酥等口感分成的8大章节，包括水晶虾饺、豌豆黄、糖蒸酥酪、杨枝甘露、艾草青团、驴打滚、炉果、烤馕、甑糕、枣花酥、椰蓉荷花酥、彩虹蛋黄酥、玫瑰鲜花饼、凤梨酥、广式莲蓉蛋黄月饼等，应有尽有。乖乖与臭臭的妈的私家小吃配方，与您一起用美食陪伴家人度过每一了解更多

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新派粤菜

作者何志强出版社:海滨出版日期2017-12-01

粤菜一直以来都是中华饮食文化中最丰富、最常见和最受欢迎的菜系之一，世界各地许多中菜馆都是以粤菜为主。
愿意接受外来的新元素是粤菜日渐受瞩目的最大原因。近年来，粤菜中兴起的“新派粤菜”，更是兼容了其他菜系的特色，烹煮方式和使用材料都有显著的改变，让粤菜变得更精彩多样。
新派粤菜不再拘泥于使用传统材料，众采来自了解更多

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無國界創意小吃學堂：台灣小吃2.0進化版，將60道國民美食精緻化，創業圓夢、宴客野餐、在家吃都OK！

作者林勃攸出版社:三悅出版日期2017-11-05

勃攸老師開課了！滿懷推廣台灣小吃的熱忱，為您端出進化版的創意小吃！　　不論是外觀或用料，小吃有了驚豔的變化，　　唯一不變的就是一樣好吃，一樣讓人回味無窮！　　小吃，一直是台灣向世界推動觀光的亮點。在夜市，骰子牛肉、炸雞排、花枝丸、滷肉飯……看似百花齊放，但各家的同質性其實很高，口味一成不變，最後難免淪於價格競爭。了解更多

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Hello，想和MASA一起吃飯嗎？：100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選！（附QRcode影片）

作者山下勝出版社:日日幸福出版日期2017-11-01

幸福好滋味，香噴噴又可撫慰疲憊靈魂的米飯，做法吃法多元化，天天吃也不會膩！ 1,100張 Step by Step照片全圖解搭配MASA 親自示範的QRcode教學影片，只要2分鐘，讓您輕鬆學會各國米飯料理。　　最近非常流行減醣料理，而我自己攝取食物時注意澱粉的份量。　　這本書也用到了以蒟蒻與多種蔬菜設計出來的健康米飯料理，請務必參考一下！　　米飯並了解更多

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食尽天下：团年饭——新手必备手册

出版社:海滨出版日期2017-11-01

准备团年饭，看似浩大的工程，既劳心又劳力。饭会煮不够吗？餸菜合亲友口味吗？能否讨席间的大小朋友欢心？一次过准备多道菜式，应付得来？一连串的担忧、疑虑绝对不难理解。本书希望给您一些指引，用心于才是的编排，细心规划，即使是新手也能煮出一餐称心满意的团年饭。当所有环节都在掌握、预料之内，一切顾虑都会消除。与亲朋挚爱好好了解更多

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減醣低卡湯料理200：低於200卡╳一日野菜350g，營養飽足！輕鬆提升免疫力

作者主婦之友社出版社:悅知出版日期2017-10-11

　　日本實用書首席品牌──「主婦之友社」傾力打造，　　蟬聯暢銷榜一年以上！無敵低卡食譜來了！　　　　收錄放入肉類與蔬菜、材料豐盛的「用吃的湯」。　　只要舀一碗，就能夠享受到滿滿食材與湯汁，　　就算搭配主食也不超過400卡。　　　　★大塊根莖蔬菜增加飽足感，兼顧口感與健康　　★豐富膳食纖維主食，促進腸胃蠕動　　★ 了解更多

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自制卤味，吃的安心

出版社:中国纺织出版日期2017-10-01

卤肉、卤猪脚、卤海带豆干、卤蛋、咸水鸡……每家都有属于自己的卤味，不论在哪里，只要炉上炖着一锅，就能享受浓浓的家的美味。吃光了肉，还有精华的卤汁，可以用来拌饭、拌面，再加上蛋、海带、豆干卤了更棒！《自制卤味，吃的安心》书中清清楚楚的步骤图，让您在每个重要环节完全不遗漏，真材实料，没有看不见的化学添加，在家制作不失败！了解更多

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林姓主婦的家務事2：盤腿坐浮雲的快活主婦之道

作者林姓主婦出版社:三采出版日期2017-09-29

全台7萬主婦笑中帶淚推薦的「林姓主婦家務事」，點亮人妻廚房生活的光明燈，家務路上不迷茫！　　從採買到料理的偷吃步進攻秘技大公開，　　讓你不瞎忙就做出超唬人的好料！　　主婦，決定了一個家的模樣，　　而你做的菜，就是家的味道。　　「我不是大廚，能教的終究有限，但我覺得做出好吃料理的關鍵，是對家人的愛。　　看日了解更多

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鼎爺廚房：家傳粵式手工菜(第五版)(中英對照)

作者李家鼎（鼎爺）出版社:三日月出版日期2017-09-22

李家鼎（鼎爺）透過此書希望重現50、60年代的粵菜，展示久違的傳統粵菜。他廚藝功架了得，對任何食材及煮法有獨特見解，本書介紹45至50道懷舊廣東菜式，如煎焗魚腸、BB鴿藏膶腸焗飯、古法鹽焗手撕雞、蒸三及第魚、梅菜扣肉等，無論小菜、湯水、甜品或小吃，鼎爺帶給我們食譜的小故事、成功煮食小竅門，以及選購優質食材的技巧，毫無保留地將每道懷了解更多

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零油煙 × 超省時必學常備菜：小小米桶的２５０個廚房關鍵重點！免看顧、好清潔、一菜多變化！

作者吳美玲出版社:出版菊出版日期2017-09-14

不悶熱、少顧爐、零油煙、超省時！歷時2年10個月小小米桶最新食譜收錄２５０個廚房料理關鍵重點近１０００個精準step、每個步驟的注意note、技巧tips、快速索引… 如同小小米桶和你一起下廚，毫無疑惑的快速上桌！　　全新內容的零油煙 × 超省時常備菜。教你不悶熱輕鬆下廚　　天天外食情非得已，誰不希望回家享受熱騰騰又健康的飯菜呢？考了解更多

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大牌档：镬气大炒、粉面靓汤

作者许孙祥出版社:海滨出版日期2017-09-01

虽然国内中餐馆林立，还是有许多人喜欢坐在路边搭建铁棚下的大牌档用餐。或许舒适度不及设备齐全的餐馆，大牌档却因其独有风味——有镬气和下饭的菜肴，而深受食客欢迎。如果你也喜欢吃大牌档菜式的话，赶紧打开许孙祥老师的《大牌档：镬气大炒、粉面靓汤》。本书除了收录浙醋排骨、黄酒鸡、奶油非洲鱼和甘香竹滩等大炒食谱，还包括粉面和靓汤了解更多

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家常便饭里的调味秘诀

出版社:化学工业出版日期2017-08-01

一道美食，主料固然重要，但调味品也是不可或缺的。盐、糖、酱油、醋、辣椒、花椒、八角、桂皮、陈皮、蚝油、味精、鸡精、番茄酱、姜、葱、蒜等调味品，少了它们，再好的食材也难免平淡无味。当然，极其重要的是——如何正确使用这些调味料。既要保持烹饪后菜肴的色香味，又要大程度地确保菜肴的营养不被破坏，从而对人体健康有益，这的确是一门了解更多

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二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜

出版社:辽宁科学技术出版日期2017-08-01

不知道今天吃点啥？来看看《二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜》吧！这里没有理论知识，没有复杂步骤，只有二狗妈纯干货分享！100道私房菜：猪肉菜，牛肉、羊肉菜，鸡肉、鸭肉菜，鱼肉菜，海鲜菜，筋头巴脑，蛋类，素菜，荤素搭配面面俱到；蒸、炸、烤、炒、拌、炖游刃有余；普通原料和食材既可家常又可宴客，低盐少油0味精，健康又美味！让每一个热了解更多

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食尽天下：调补心肝脾肺肾的家常菜

出版社:海滨图书出版日期2017-08-01

中医认为，日常饮食应根据个人体质，并以了解五脏的状态最为关键。五脏及五行理论是养生的基础。人体五脏（心、肝、脾、肺、肾）亦属五行（火、木、土、金、水），彼此有相生相克的关系。心为脾之母，肝为心之母，脾为肺之母，肺为肾之母，肾为肝之母，有着相互牵连的作用。中医认为，五行中的五色与人体健康息息相关。五色中的“红”能补血强了解更多

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滋味常备酱——下厨好帮手

作者黄春梅出版社:海滨出版日期2017-07-01

觉得菜肴味道不够香浓？口味过于单调？不妨在烹煮过程中加一点酱料，料理就会像被施了魔法般焕然一新，美味非凡。不管是蒸、炒、炸、焖哪种烹煮方法，都少不了酱料的帮助。一点点的酱料，就能带来大大的改变！酱料的秘诀在哪里？要如何用酱才能把菜肴煮得美味？在《滋味常备酱——下厨好帮手》中，本地资深烹饪老师黄春梅将手把手教你把八种好了解更多

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　　經典重現──吳恩文遇見傅培梅　　Andy Wu's Neo-classical Cookbook: A Salute to Madame Fu ,Pei-mei 　　傅培梅第一次登上電視直播節目，是民國五十一年；她每週在電視上示範烹飪做菜，成為家庭「煮」婦們固定收看的節目。後來開播的「傅培梅時間」，一播一千四百多集，更創下台灣電視節目的紀錄。　　傅培梅不僅自己兼容並蓄的廣納各家之學，在她主持及製作了解更多

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年度最實用家常菜大收錄

作者楊桃文化出版社:楊桃出版日期2017-06-02

　　【別刊149】年度最實用家常菜色完整收錄　　精選家常菜Top30 　　每個家庭的餐桌上，一定有幾道經典菜色，讓人怎麼吃也吃不膩。現在精選30道人氣家常菜，每一道都是台灣人愛吃又必學的料理，光是一道菜就足以讓人快速扒光一碗飯，身為讀者的你，一定要學會！　　人氣晚餐菜　　自己煮晚餐的好處很多，不但下班回家還能吃到熱騰騰的飯菜，多煮了解更多

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炒味道，镬气十足家常菜

作者张莉婵出版社:海滨出版日期2017-06-01

炒，是亚洲人常用的烹饪方式——快捷方便，还开胃下饭。食材下镬后，只需拌炒数分钟就能上桌，不单不失原味，反而更滋味。继《蒸味道，留住营养更健康》的成功后，张莉婵为大家带来有镬气的《炒味道，镬气十足家常菜》，用别出心裁的食材组合，快手炒出一道道满足嗅觉、视觉和味觉享受的下饭菜。无论是肉类、鸡鸭、海鲜，还是一镬就能搞定的粥了解更多

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电气压锅料理

作者颜学凤出版社:海滨出版日期2017-06-01

电子压力锅是使用科学原理来烹饪。使用压力锅烹饪不像传统烹饪方式般依赖直觉，反而更适合完全依照食谱，将所有材料放入锅内，等时间一到，食物就煮好了！省时节能只是压力锅众多优点的冰山一角。使用压力锅可以将烹饪时间缩短70%，这也意味着可以保留更多食材中的营养。对厨师而言，使用压力锅煮大餐就不怕厨房油腻腻的，清洗也方便许多。使用电了解更多

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海南小馆

作者吕冽芢出版社:海滨出版日期2017-06-01

说到海南菜，新马人自然就会想到海南鸡饭或海南鸡扒。然而，如果曾经到过海南的人，肯定会发现当地海南菜和新马两地的海南菜截然不同，海南岛也没有“海南鸡饭”这道美食。由此可见，海南菜飘扬过海来到南洋，衍生出了另一种风味。有说法指，海南鸡饭是南洋华人自创的菜肴，是典型从外国传回当地的食物。其实不然，海南鸡饭只能说是在新马被发了解更多

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无肉不欢：这样吃肉才健康

出版社:中国轻工业出版日期2017-06-01

过瘾肉食，包括猪肉、牛羊肉、鸡鸭肉、海味水产等，皆为人们喜闻乐见、好学易做的美味肉菜。还有搭配肉食的十余道解腻小菜，令读者营养更均衡、吃得更健康。由知名营养师陈培毅真实操作，实景拍摄，超详细步骤说明，贴心指导每一步，并提供热量、饮食宜忌、营养师叮咛等贴心小栏目，既保证美味，又为读者提供健康吃肉的方法。了解更多

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本地小食

作者黄雪梅出版社:Y3K 出版日期2017-05-01

黄雪梅老师在2004年出版第一本食谱《好味糕点》，由于食谱内容不藏私，知无不传而被读者所接受。接着陆陆续续出版多本好食谱，每本都是畅销书。一转眼超过十年，这本《本地小食》是黄老师的第十二本食谱书。这本书收藏了五十道涵盖10个受欢迎的糯米及米饭食谱，13个受欢迎的粽子食谱，15个受欢迎的本地糕粿及小食，6个自制仙草、晶蕊、酒及咸蛋，了解更多

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舌尖上的马六甲

作者伍耘兴出版社:海滨出版日期2017-04-01

马六甲这座被列入世界文化遗產名录的古城，曾是葡萄牙、荷兰和英国殖民地。她除了拥有浓厚的殖民色彩，还有绚丽的峇峇娘惹文化元素。由于马六甲汇集多国文化，从而孕育了各式风味美食。相信曾到马六甲寻找美食的朋友，都会想把这些美食“占为己有”——希望自己在家也能煮出这些道地美味。为了复制道地原味，伍耘兴师傅亲身到马六甲搜罗街边美了解更多

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一人餐

作者陈鋕晋出版社:海滨出版日期2017-02-01

一个人吃，不代表只能吃快餐、冷冻食品或垃圾食物。对自己好一点吧！挑战自己，把握时间煮一餐体面的、美味的盛宴。只要有好的时间管理及战略，为自己下厨并没有你想象中那么麻烦、恐怖或耗时。以丰盛的早餐来开始新的一天。菜单包括蛋、面包及煎饼，佐以新鲜水果、沙拉卷或优格。午餐准备简单且营养的面食或菜卷，让你在下半天继续保持活力。了解更多

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Carol廚房烹調手記：52道年菜、家常菜與美味小菜特選

作者胡涓涓出版社:日日幸福出版日期2017-01-04

「開飯了！」您有多久沒有聽到這親切的三個字？不同的料理人烹調出不同的味道，但其中對家人的愛卻是永恆不變。快快挽起袖子親自動手吧！讓您的餐桌精采又溫暖！　　八大單元，Carol精選52道食譜，收錄平時家中年節或宴客常常出現的料理，並應用當季盛產的食材來調理。簡單容易操作的步驟，讓您可預先做好並縮短準備時間。從冷菜拼盤、熱炒燉了解更多

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怀念的味道

作者李傑生出版社:海滨出版日期2017-01-01

时光荏苒，身边人事物也一直在变。以前在食肆吃到的美味，随着时间巨轮滚动，很多都变质了。有感“菜名依旧，味道已非”，为了让怀念的味道重现，李傑生老师找出他年轻时所收集的食谱。翻开泛黄的笔记本，里面记载的是当年的味道——用芫荽蒜头汁调味的碧绿焗鸡翅、用八种材料衬托嫩菜心的菜远炒八珍、有南乳和蚝豉咸香味的唐山素菜等等。每一道了解更多

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新手入廚必修課：48道詳細拆解的家常菜

作者施琼芳出版社:海濱圖書出版日期2016-11-01

以前菜、蒸、煎、炒、煮、燜分類，介紹48道簡單又美味的家常菜式。於每個章節，施老師會簡介該煮法的特點，例如煎有分乾煎和濕煎。將食物煎好後淋上調味汁稱為煎封；用油較多的稱為半煎炸；將食材略煎後加水焗的稱為水煎法等。大家除了可知道烹調時要注意的事項，亦可對廚藝文化有初步的概念。每個食譜的每個步驟都會有相片顯示，幫助新手更易了解更多

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原汁原味家常菜——妙用姜葱蒜

作者许赛晤出版社:海滨出版日期2016-10-01

“姜、葱、蒜”是中式厨房里必不可少的调味料。这“厨房三宝”不仅能调味，而且还能解腥提味。此外，它们还有着神奇的养生功效和药用价值。许赛晤女士依据不同品种的姜、葱、蒜的特性及味道，撰写出50道家常菜食谱，教你用厨房必备的调味三宝，煮出色香味俱全的菜色。随附的步骤图及详解，让你一步一步跟着煮。了解更多

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食尽天下：健康的大鱼大肉

出版社:海滨出版日期2016-10-01

我们最注意农历新年，既是一年之始，又是亲友聚首一堂的机会。临近年尾，一家之【煮】都忙于张罗过年用品，并为每顿饭做预备。餐桌上的精髓都收录在本书中，希望为大家提供点点煮意，为家人准备丰盛又健康的菜式。同时介绍亲手制作的糕点和拜年手信，蕴含无可比拟的心意，向亲友奉上诚挚的祝福。祝愿大家身体健康，来年满室欢欣！了解更多

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林姓主婦的家務事：「留著青蔥在，不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學

作者林姓主婦出版社:三采出版日期2016-09-30

新型態的主婦生活 X 關於料理和家的大小事　　61篇廚房裡你知我知老公不要知的主婦心內話，　　61道不學起來對不起天地良心的家常料理，　　11項讓你能悠哉翹腳捏鬍鬚的小撇步，　　加上16樣生活風格小物，　　原來，打理一個家，就是這麼簡單—— 　　「我不會跪在地上擦地板，　　不會把塑膠袋折成小豆干收進紙盒，不會做豐富澎湃的了解更多

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30分钟料理：省时料理这样煮

作者许孙祥出版社:海滨出版日期2016-09-01

如果你下班后不想外食，或是周末假日不想到餐馆人挤人，就用30分钟煮一餐吧！30分钟煮一餐，不是问题。如果只是一般的炒菜，未免欠缺新意。若换成配搭新鲜的食材组合，风味别于一般家常菜的特别菜式或粉面饭食，家人自然会对你刮目相看。许孙祥老师所撰写的食谱，向来以简单、创意和美味见称。本书依10分钟、20分钟和30分钟的烹煮时间分类，让你能了解更多

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家有大厨

作者谢富强出版社:Y3K 出版日期2016-07-01

《家有大厨》是厨艺高手谢富强师傅的第四本食谱，共有12套精装版3菜1汤家庭餐。一个拥有高明厨艺的厨师，身经百战，熟悉各种食材的本质与各种调味料的配搭所产生出来的美好效果。谢富强师傅拥有近四十年的厨艺实战经验，每道食物的味道配搭都拿捏得很好。有了这本食谱在手就好比请了一个厨艺高手回家，只要跟着做法做，在家里你也可以煮得和他一了解更多

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知粥尝乐

作者黄春梅出版社:海滨出版日期2016-07-01

想要果腹，不一定得大鱼大肉，有时候简简单单地一碗粥，再配上三两碟小菜，这就是所谓的是平民美食了。清粥小菜，讲究的是粥品的挑选与食材的配搭。本地资深烹饪老师黄春梅为您精心设计了多款浓淡不一的粥品，以及搭配相宜的小菜，同时为您揭开烹调好粥的秘诀。无需花费太多时间，也无需准备复杂的食材，一碗好粥，同样能够喝出美味和健康。了解更多

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酱好料

作者郑为兴出版社:大将出版日期2016-06-28

奉献一生于厨房的郑伟兴师傅，首次撰书，将毕生所学倾囊相授。全书概念简易，适合时下讲求效率、简食的食尚风气。前半部分主要是分享家庭烹调的基本知识，如常用厨具、食材等，后半部分则分享郑师傅驰骋职场多年的私密酱料，以及衍伸而出的多道家庭式菜肴，让读者受益匪浅，获益良多。不晓厨艺的人，可视为基础入门课；似懂非懂的人，则能使厨艺了解更多

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1天1套餐，做饭很简单

作者许孙祥出版社:海滨出版日期2016-06-01

忙了一整天，还要想晚餐煮什么，的确很伤神。如果有张菜单，为你配好一个个套餐，你不必抓破头皮想菜式，做饭也变得简单了。在《1天1套餐，做饭很简单》中，许孙祥老师为你设计了20天菜单，套餐中有肉有菜，给你均衡营养，也不缺汤水滋润。现在，你不必再费神想要煮什么，跟着本书为所爱的人准备充满温馨家庭味的美味料理吧！了解更多

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蒸味道，留住营养更健康

作者张莉婵出版社:海滨出版日期2016-06-01

蒸，是最能保留食物营养成分的烹调方式，既没有煎炸的油腻，也避免了爆炒的“热气”。在《蒸味道，留住营养更健康》中，张莉婵老师为您呈献50道食谱，从口味浓郁下饭的肉类、鸡鸭，到营养丰富的蔬菜、鸡蛋和豆腐，还有蒸饭、小食和甜品，让热乎乎的蒸食，诠释真味道。此书特别适合主张少油饮食的人士以及想要快捷准备一餐的上班族。了解更多

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滋味豆腐料理

作者黄春梅出版社:海滨出版日期2016-05-01

在《滋味豆腐料理》一书当中，本地著名烹饪导师黄春梅为您精心准备了50道看似平凡，却又不简单的豆腐料理。一颗小小的黄豆，除了能整颗食用和发成豆芽外，还能磨成豆浆，以及做出不同软硬度的豆腐、芙蓉豆腐、黑豆腐及豆卜等等，同时更附上自制豆浆、豆腐等详尽制作过程，天然无添加，让您一家大小吃得安心又健康。您准备好了吗？一场“豆腐之旅了解更多

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我家大厨这样煮

作者王鈿渌出版社:海滨出版日期2016-04-01

荣获多项大奖的王鈿渌师傅不仅是监管苏丹和部长宴会，也是准备五星级大餐的大厨。当他工作忙碌一天后，卸下围裙，回归平凡，在家又会怎样煮呢？

王师傅在此书教你在家准备简单但体面的菜肴，即使都是容易购得的常见食材，但是经过他的巧手，化平凡为神奇。从简单的南瓜蒸菜、开胃腌菜和药材汤，到焖肉、鲜味海鲜和营养面食，都是王师傅将了解更多

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阿芳老師手做美食全紀錄：媽媽的小吃店

作者蔡季芳出版社:商周出版出版日期2016-03-02

20年精華的料理壓箱寶，超過1000張詳細圖解字字對食物的情感與故事，在地的傳家美食聖經　　呼應大眾對「食」的憂慮。自己做、安心吃　　跟著阿芳老師做，簡單實際又吃得美味。　　擔心孩子家人在外面吃的不健康，自己煮又怕失敗做不來，阿芳老師針對爸爸媽媽們以及想要吃得安心的大眾，推出第一套從早餐、糕點、小吃、甜品、節慶食物到醬了解更多

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雷蒙的好客創意食譜：快速.新穎和簡單.好吃也好看

作者雷蒙出版社:幸福出版日期2016-02-03

從傳統客家菜延伸而成的創意菜兼容並蓄的料理風格，好吃也好看　　客家菜可以說是最能代表台灣庶民料理。傳統印象中的客家菜都是偏鹹的重口味，雖然好吃也很下飯，但是對於想兼顧養生吃得健康時，要如何兩全其美呢？自己動手烹飪是最好的方法。　　這本書中雷蒙老師將發揮其數十年的養生資歷，為讀者設計了從冷菜、熱炒、蒸、油炸燒烤、主食了解更多

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舌尖上的槟城

作者许赛晤出版社:海滨出版出版日期2016-01-01

对于喜欢吃的人来说，无论是酸甜苦辣、焖卤蒸炒、餐馆街边、山珍海味、甜品小吃，更无论是远在千里之外的地方，这些老饕们都会不计较金钱、时间，只要是好吃的，他们都会千里迢迢到那地方，为的只是寻找美食的踪迹。然而当被外国朋友问起我国的哪个州属拥有最多美食时，相信很多人第一个想起的便是位于北马的槟城。《舌尖上的槟城》结集了50道了解更多

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广东小馆

作者黄春梅出版社:海滨出版出版日期2016-01-01

粤菜，是中国八大菜系之一，亦称广东菜，其最大的特点为“花款多、味道鲜”。马来西亚的广东菜，除了承传了传统的粤菜口味，也融汇了本土及外来的饮食文化，并充分展现出粤菜的巧妙变化。祖籍广东新会的本地资深烹饪老师黄春梅，从小就煮得一手好菜，即使是花样百出的粤菜也难不倒她。《广东小馆》结集了50道家常与新颖兼具的粤菜料理，一道道美了解更多

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这些汤彻底改变了我 2

作者吴吉琳出版社:海滨出版日期2015-11-01

继新马版《这些汤》系列创下10万本销售纪录后，询问度最高的煲汤达人吴吉琳再度不藏私巨献，一本家家户户必备的汤宝典！ “食补”一向是东方人最有智慧的养生方式。针对症状，每天一碗好汤，涵盖全年调理、日常调理、银发保健、美颜保健、窈窕瘦身，让自己和家人健康充满活力。这150道精华汤谱，千万不可错过！ Wu Jilin, a celebrated soup expert, is back w 了解更多

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巧手菜，全是真功夫 Traditional Handmade Dishes

作者张莉婵出版社:海滨出版出版日期2015-11-01

《巧手菜，全是真功夫》，不仅结集了烹调者的创意心思与巧手厨艺，更讲究的是视觉与味觉之间的巧妙平衡。传统冷盘、乞丐鸡、八宝鸭、猪脚冻、炒米饼等等，这些工序稍微繁复的特色菜，你又学会了多少？新马著名烹饪大师张莉婵精心挑选了50道手工细致的巧手菜，无论喜庆宴客、亲友餐聚或好友叙旧，只要稍花一点时间，你就可以像大厨般，用心用力烹了解更多

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MASAの不失敗完美比例便當菜特集－主食、主菜與副菜的美味配方提案

作者山下勝出版社:日日幸福出版日期2015-10-14

便當的完美組合＝主食：主菜：副菜＝1：1：1 也就是把便當分成三等份，主食、主菜、副菜各三分之一。　　其中「主食」包括飯、麵等，屬「澱粉」類；「主菜」包括肉、魚、豆腐等，屬「蛋白質」類；「副菜」包括蔬菜水果等，屬「纖維質」類。　　本書中，MASA將根據以上公式，設計出各種美味配方，　　當然，您也可以根據主食、主菜與副菜不了解更多

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